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宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

发表于 2011-10-19 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

主料：茄子(紫皮、长)750克
调料：花生油80克料酒10克盐8克味精1克白砂糖5克花椒粉1克辣椒酱10克大蒜（白皮）15克大葱15克姜15克醋10克香油10克淀粉(豌豆)8克
烹饪方法：

1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；0 J" D7 ^- m. Z! L9 r
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；2 L! Y& x6 y% f. m9 J& F4 G
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；9 ~/ Y/ P) E8 T
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；0 ]# J. l- {( ~1 W0 T& }: C
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。; T5 g. _/ W: N- A' \

口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

沙发

发表于 2011-10-19 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能上些图来吗

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宝宝生日: 2010-04-10
帖子: 40

板凳

发表于 2011-10-21 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图在哪里？？？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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九味烹茄子

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