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主料：茄子(紫皮、长)750克
$ v7 i) t2 [6 p( m7 e调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 # ~& t* v; b' P$ [, w6 O
烹饪方法：' a! I9 N: n: H* |

3 y, Y) k  K, ]) x9 `1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；" Y4 [1 n% b" @1 L6 T' g3 ?
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；3 t1 ^8 t, I+ b
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
9 b( T) C  C5 u( \4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；; Q$ ~1 ]2 a" S/ ^5 {5 [; Z
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；$ V' ]' p' s# k' t
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。) I9 H6 V% O( R* m
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？