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主料：茄子(紫皮、长)750克 $ K5 L* |* a0 w! F! a* U
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 & I' X1 d# Z0 k/ p, `1 y
烹饪方法：6 q* T- ^# L3 i6 t

7 t6 R2 P  t. f, w) Y' y: j1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；. Q7 O; g3 Y; h# _# A
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
, r, f; ^& C, A2 R3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；, }' o, a% s/ B# N
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
& }0 u$ s4 h) y  H5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；. R5 I  V. T5 k/ i6 ]$ J# j
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？