hengshengone

主料：茄子(紫皮、长)750克
' D6 J  P' c' b, Y3 R( O$ h调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 ( j, f. q9 F9 `1 `/ D4 M
烹饪方法：
  T" V1 Y% H+ z1 e- v! {. D9 O1 ?0 _4 [# f' n
1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；( Q  o% x2 X) @' B
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
+ U0 H% N; f( r. k  O3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
8 ]- g' m" F% k: m* l7 Y' L* d# B4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；* U" m! I" {% L# y+ l- |
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
( {& r  N8 H9 u6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。4 L4 ]# b7 {! t2 d& G0 K

$ ]& H8 ]7 A$ n6 ]; G( L1 b口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
& E4 ?% M  k7 p- Q7 Q0 {: \

果飞

能上些图来吗

pp跳跳

图在哪里？？？