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主料：茄子(紫皮、长)750克 . X( S0 v8 A" Q& b) Y/ e3 Y
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 0 Q: Z. j9 _+ s* z
烹饪方法：4 Q" m* x: {3 |. p2 x. l9 _
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；+ `7 x( _$ d! L' u  n
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
' A5 \9 O; w/ b: _3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；" J- w. _/ R' D% S3 T
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；% ]  P1 \6 Y% ?; H
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
# Y$ X# ~- ~2 g8 s( e+ I" ^% u6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。( f/ S- k, [# {' F+ A2 b0 D

$ c3 P& |) D% Q1 Z- _口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？