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主料：茄子(紫皮、长)750克 " Z( s- R3 C& ]' M9 Q
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克   i$ U* R* E- y' j/ b
烹饪方法：
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；* [/ b1 W7 ], i0 Y% V3 n
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；& x4 l/ x" @8 Q* F3 e; s" t7 L: `
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；) M/ S) j+ |' d5 i6 j: W* D8 X- v
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；  ?! N, M4 n6 W2 \0 `! \  Z3 _
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
; s- w: @. I, f1 H% |' K- S6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？