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主料：茄子(紫皮、长)750克
1 _' P# R2 E( Q/ I7 n8 }+ A调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
6 v9 @% E4 h1 K' Z; h8 X8 G烹饪方法：/ q' D; C) ^. y2 N3 y
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
) S3 v3 C1 f6 C( n2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
$ S- a' \* Z% @3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
2 d2 _: V8 h4 ^. ~" f1 K$ D4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；' @8 }7 o1 E6 i% M
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
2 l7 y& c% x5 K. I) c6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。9 K; @, Q% C) k
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。; v# ]* Q- I: z" K  ?6 x

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？