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主料：茄子(紫皮、长)750克 ) _: }; e- l/ Z( J# m5 Y. W
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克
  S2 [: X% V' {, S& I烹饪方法：0 e: Z5 s* c, V' ~  n

( L; B" x2 a+ q) j0 ?: q1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；% H9 `/ i, q: f# J7 e' g! n
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；  S  y+ @% Q) G& k; ?5 |
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
1 x0 r  h3 G( h5 b; J1 i4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；) d# r# B8 G* J6 S, M  f) P8 Y% D
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；% e2 Q5 y6 y4 T+ |% E( W: o; ]
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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9 {5 x( e- }2 q口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。! T3 q8 B! D9 d: d

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？