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主料：茄子(紫皮、长)750克 * k7 H6 ?8 Q! [4 J: j
调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 $ s+ ^# n* [5 b. ?& m* _
烹饪方法：
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& ]8 N8 v9 [* w  f1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
$ T' `, e+ d5 M/ j2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；' c8 n0 ]  V; M0 B. w
3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
" H7 c6 I6 c; ], @5 }4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；# ]- u. j  c0 H
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
/ p8 ~8 L$ ]. F/ V( i' k6 |6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。1 p& R# }$ h* y- W3 N/ N; a  S, V* B% O
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。9 u# k# H1 \) Y. a: k5 i) n

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？