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主料：茄子(紫皮、长)750克
7 X! U5 z+ g/ T" w* e$ Z调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 + y1 Q- W- K* R6 V
烹饪方法：
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；
1 Q. S% g9 L- Q) X& H* Z$ d2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
$ m& x0 b7 \) g" s3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；
" ~0 l+ @. g3 L5 L' A3 o1 q4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
1 D$ ^- |4 V1 U. Q) V7 `5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；" }) U3 N* E3 a9 d& k
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
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果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？