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主料：茄子(紫皮、长)750克
7 I( D) Q# d, h) o/ f: g调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 3 @' b* i/ j; a9 m  a, }! Y7 a7 J
烹饪方法：# c( a+ Q: l- ?+ ^- h# u: i
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；! B5 A, K' _0 j6 ?/ k" @2 C+ S
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
( b4 ~/ C2 Q+ Y3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；- C5 \9 D! G( F5 T+ J  H+ ^3 F7 X
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；5 H- V# \6 S& I! E0 G, G
5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；
$ I: y# @) T) D0 y5 k6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。8 M  d) y4 `* ?  G# }" U$ t0 d& c

! Q3 q2 K+ F0 c5 N口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。
* T- R: R5 c; w  \# M! e  f

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？