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主料：茄子(紫皮、长)750克
+ V0 l' @6 R+ k6 _* e调料：花生油80克 料酒10克 盐8克 味精1克 白砂糖5克 花椒粉1克 辣椒酱10克 大蒜（白皮）15克 大葱15克 姜15克 醋10克 香油10克  淀粉(豌豆)8克 , Y- n- F: R; V; y% f1 D% n
烹饪方法：
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1. 葱切成花，姜切成米，蒜剁成米；+ S1 `  K2 w+ q; f
2. 将嫩茄子切去蒂，削去皮，先切成3厘米厚的片，再切成3厘米长的斜条；
: Y8 Y5 y) D& [' Q" T6 q1 o3. 用汤、盐、白糖、香醋、味精、辣椒酱、香油、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）和葱花兑成汁；, C. C) Q! f* @0 s- [
4. 锅内放入油烧到七成热，下入茄子炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥油；
. G2 A0 {2 o1 t6 a5. 锅留底油，下入花椒粉、姜米、蒜米炒一下，将茄子复倒入锅内；* @6 b3 T2 z$ Q  Z5 |7 M; H) x) O: y
6. 烹料酒，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即可。! n! {5 F5 i: Q5 k# V/ a  `2 v
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口感：色泽红亮，麻辣柔软，香鲜味美。. e, `/ I; j3 {5 B1 n2 M3 e" d6 Q  E

果飞

能上些图来吗

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图在哪里？？？