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宝宝生日
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发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 2 W5 d# r5 i, t% X
& n. C- y9 V" `+ X) g
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
3 E: _  ~7 n. v2 f' j, n6 ^2 u% A4 _/ B' X7 z
辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!: X& }, _+ r; k
* l3 G& p3 A' f% E- [7 T# M$ \; x
一、清蒸鲈鱼
5 F9 D" C1 V7 [6 W, s: y+ f从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深( s6 {( R) V  J" f6 I. ?% I
先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味
9 d2 N7 \0 \  t" e9 u) z+ {/ d! E9 f* X. m, h/ C/ p6 X% E
用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟' m, b) j6 L: J4 m( C

7 c( u) ^& X: t; d4 t$ K) o% A1 [, _用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸1 W7 k/ j3 @6 r" `

  r0 X* ?- \' u8 ]' k蒸10-15分钟
( I, n9 e7 {' b. f2 ]4 e8 f$ T/ ?8 ^) I; n
鱼取出,浇蒸鱼豉油
! {$ q6 h* i) X. x: G8 E4 c6 u5 U* S9 ~+ g
; P# z+ L" |! ~, I

6 X7 p. |$ q% c( b. Q, T5 W1 h" n: Q" E$ _
放上香菜, [8 `' b. C% w# ~# Z& z' L8 `. w

8 b& @9 e$ a9 a0 _% O: _. |, I( L. L# K. D
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油( _2 G6 e) @9 B

1 Q' N2 L7 b. }0 g$ v2 w. R, o/ L+ V4 h9 }  H
最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃
, `& l* T$ D, _3 I2 {# i  R7 }4 u9 M

- B: A# c6 n+ g" ~9 W
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
' X( B0 i; G, D
6 u& X6 ^0 |. I: L/ t二、红烧鸡翅
" ?9 U2 K0 r4 @$ Y7 j& ~, V先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味7 `! A9 i4 V( g" v, b" E

# ^2 x1 T" x$ Z  w9 `, [0 E  u- L' Z8 J8 D! A+ U. D- }  }; c8 z
水烧开,放入姜,焯鸡翅3 T6 T- E9 Y* T) C
' E& s8 t2 [1 Q2 Q  Q+ v) M
鸡翅变色捞出,
" ^% C3 T* \# `9 i) ]; q
/ X/ d# V2 ^0 M2 B; I  L2 ~把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
4 H* O9 ?: l6 `+ N" u0 T: l3 Z% a& f8 v, T% ]
* v! X! D6 S* I: ^4 S& I; i2 O
加开水,没过鸡翅; @3 {; g! X1 ?3 g- E1 n) M" ~5 F0 U
  T: j( X: O% ?0 [& C4 e% L
倒入老抽,生抽,料酒
3 K, [" ?* e8 v+ [, J# D* O" c* W4 e9 B. f5 U: G1 P' F
中火炖30分钟,大火收汤) j& O0 H$ Y& I' q

7 p; W" @2 e1 F7 _( z4 d% `. i: p$ [4 L  M6 X4 H
出锅( r) t3 Z! u) W. }4 }, |0 d

8 g- D  c! ^6 c2 v; O( R$ h6 E. g  A$ r8 g7 e8 I8 c5 r

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
$ u, o% H, v1 P4 Y: W
3 i$ b- T2 ~5 M7 v* g# N& x( f" _. j三、水煮花生,这个比较简单
. V: y: R2 a; a0 k( l7 C7 C  Q6 \* p: p7 }4 b) u
先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
  D" _2 B; m9 l0 u# B/ b5 g2 ^9 q/ I! `$ w" P: ]2 O' i  K

* Q  o' ?' N5 z* B% D/ c大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅
( _/ ~+ s. }7 l; q
6 h# S7 v& I! p: J8 k* s/ A/ }4 d. y2 W

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
+ l9 z  {/ p; }5 x! {, m. X* W( ~, ~2 R
四、自制凉菜
7 K# c; x$ n* r我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,  v4 f/ e( E- O  I8 M5 Y4 ^" E
这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜4 j  ?4 ~1 O9 [# V4 \0 M
! y& N' B& X: S( e
需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用3 E4 \0 J2 b. {( @2 C  X. [

# X+ j% j! B' ^0 }8 g
  {0 v, L/ G8 X& x先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的
. Y5 N3 U6 o# A) U4 r0 R! J% a
1 C1 l) L5 A, U  j7 z( S& `* @& H( }; U
白菜切丝2 G( m9 T2 ?* |" [: g

- `, c8 S0 [, m7 f* @* I) u( G
, L. P! O' v5 O& r8 h锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮$ u: q6 l* b; _) F1 j0 ]' j' ]

5 \( b: c! ]; r; D% i0 i; R. _/ }6 n) Y
# }  M  S3 m3 o7 w0 T3 w

! O( j- {  I/ q! v" x1 \7 P3 a豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜
" ?6 S5 L# T' U% P; C, d2 @/ ^& o5 N+ E% }: M5 s0 Z4 C8 v
加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀
6 U" n- E# z! v) {. I4 R. G$ s" M- o5 Z6 m
锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步) [) S: e5 v4 H2 w
" x, j! u9 _/ i# d/ M
倒入菜中,就完成了,
+ F+ H. ]1 d% J# |- z/ d& j9 B( a2 {* \# A& K
' r1 S+ y6 n8 `

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
9 s1 J( v: Z8 J5 `2 y2 ?$ W' t  A) k& Q- S  l$ m& E  n* V2 P/ N  ?. h
五、香椿鸡蛋
$ W  z% R" X6 J7 G这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!3 R% [( u8 ]8 H: R( F2 O; d
香椿洗干净切碎
: B: a" Z5 h2 r9 \
9 L& ]9 l8 }' L0 U1 A鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!. d% w& m1 R( [( F# s4 |
1 P% N) u' S- C, K9 t: h  u' y  P
$ U9 U5 X3 v* Z* B4 c, [) j% K* G& {) {
搅拌
# D9 K* s9 e+ \' _( |
' R6 ]) j$ ^0 D/ A$ G& s锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
8 y$ b! B/ r' o% ]3 j2 x1 _" w8 X( L
7 w9 [$ z  n) f% L& T  z, ?
两面金黄出锅& L4 z/ Z. e4 m) a7 c2 X
  ^! z: I# U9 N9 y. c. p; u/ F

阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子& @1 l7 o0 j3 h- b" ]0 W* _$ |

' l. Y( W+ w: S0 f这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 mengzi0618 的帖子5 y! y0 o6 R# I4 ]/ @

) s% V. P. [' X  [  Z看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
团长编号 MW10010

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子
- L8 i. X4 k6 S' l" f4 k( ^7 c0 h* R( e
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子
6 k0 |" B# P7 T  @
) l$ O: ]. |, h# w% s3 z4 y9 M咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的 ( Z4 E2 h: h4 G& b% _) f$ L! M
二个小时做这么多菜 真不算多了
/ E8 E+ E5 H8 g) r9 }0 k我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 willen 的帖子
* q0 J: Q" F& C' U: Q3 h& ?& W% W9 e8 b, g) P) _. s1 R6 \
下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 维生素C琦琦 的帖子: ]. Q1 q! Y- {3 M! Z9 O" Y& }

' s: U+ j; [' Y! M哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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4475 
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
/ p% W+ G3 M  _2 _" P( W回复 willen 的帖子; W3 P7 \0 U( F

# p' W+ j: B5 }" f2 r' Z0 V0 X下次有机会请你们来我家品尝,哈
0 q( l& }# ^$ j! V
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

点评

果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 果飞 的帖子3 F* d+ g' ]1 m

5 g, e$ ]/ U9 v6 o/ t7 z哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
不错不错
8 M7 X/ k& R: k1 ?1 C但是时间上可以再挑战一下* L0 F# V- X8 J3 G5 F# v" U

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 AnAn她爹 的帖子
- x0 h$ x" z( q! e
- c/ y3 k1 e% S% k: K2 Q哈,鱼和鸡翅是同时做的

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宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
帖子
28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 * p* z: U/ {2 ^0 c) r
回复 AnAn她爹 的帖子' g  K* @! k8 D/ C2 g& g. J
! q& s( T  _3 Z/ X" ~/ T
哈,鱼和鸡翅是同时做的
$ L. P5 \$ r# ~* \$ }
鱼和鸡翅 一起* r! C0 X% l4 A
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了% E( z/ w1 K8 f- x
就在等时间的时候 完成 凉菜
' U- \6 Z; I( p9 E0 i1 n原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
) O1 s2 t8 {9 H: y3 C鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
" y$ Q3 y0 P4 m1 B! A; e2 j6 D然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
' d  H' D7 @% D3 z6 T) q1 d: T6 A" D" h$ p3 h; G$ T/ Q  t
如果是我 我会这么安排这几道菜, Z  h5 S/ G2 J
我不知道你是不是这样+ }4 u8 q- L8 }
我觉得如果是这样的话
$ u+ {9 z4 q) ~) S: p2 \0 B时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
- n, y! H+ |9 n! n- \" m甚至可以1小时左右  6 e/ v1 u% b7 d  T0 O
关键看你手底下利索不利索了
% o+ N8 c& Q' e6 B4 I  p# o

点评

果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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