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团长编号 MW10010

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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 & X* @2 V+ t* A& E6 T

1 f, Z! m9 D8 k+ ]“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
" K9 R8 h8 G! ]; ]" G
# V2 |2 j1 Q* E; b4 f辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!
+ D' z# L1 z2 H4 k# W6 Z  K" [* ?$ J& G1 d6 u+ O$ i
一、清蒸鲈鱼
+ t2 u! z- Z) S# [7 |# G从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深
$ v4 q- {/ e5 q' |1 h先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味
: O7 A, w9 s$ U9 y
7 \  y; m  o$ {用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟$ Y* R6 \6 n3 |" Q& z# C

9 \0 x5 Q" C9 P! c用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸& O" I' L7 k7 s! M
0 q- |1 }  h- E
蒸10-15分钟
4 ?3 j1 i7 Y- u0 h5 t1 r; H$ q  j/ |' y$ X! ~& C/ v2 _$ N0 |: l
鱼取出,浇蒸鱼豉油
, Q2 j1 H' J7 E' e
, k5 z' z+ b/ ?' W# I3 T% {7 g0 s  Y* ~& F' T

  `4 b- a% v/ D7 g5 F2 }, d
" l& R6 e6 v- ?0 k8 R放上香菜& f  I5 I* e& ?- K. W
& B1 e) G+ |8 V2 S4 b, q
' H4 z$ M' i5 j  P4 W' s
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
/ X) q4 t* J* ~  i5 ?" L
9 r  i; G; Q* ~, e1 p2 |" u, @' Y
! K% f) X' ]( P3 _+ Q' a* Y2 D最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃
& V3 ~* C% k3 J7 v& j" R# K8 S) u

( r% F; T$ n4 z' C1 m' f
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 - g1 T2 d# H* W, `8 F% D

+ D3 Z% _! T# }/ d- e! o二、红烧鸡翅
) y  t( ^$ n( T先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味
% I4 O+ Q/ s0 s, |% c& C/ R2 t. S9 d* s+ _0 m

: J) Z2 u2 |( C# T5 q" V7 X8 I水烧开,放入姜,焯鸡翅# g7 G: A7 r; F- g; _2 }7 k2 ~) t. ~
+ d9 v6 j+ {/ V3 ]$ v' t
鸡翅变色捞出,
) H) [' K" o$ b( A7 [
( s8 Y4 I: w5 z( |4 P' l# d4 ]7 e5 x把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
% L. b' ?7 K9 L- d
6 H' w; H: l7 @' p! t. P: f' j, F" ]$ \& N" x% p) D' q+ U* U
加开水,没过鸡翅' A6 h* b; {' {2 H# ]# N
& ^$ J) x( K) V
倒入老抽,生抽,料酒
* e4 D+ A6 u1 W2 L% V5 r" R- g0 }7 R9 }
中火炖30分钟,大火收汤: D* E7 b# q+ o  I0 ^8 q& z

: S5 X6 B- [* c/ P* [. o. L0 l" v
$ s% f6 @; C( f2 v出锅
0 {% T1 ^9 X* ?3 r- S2 u1 b' A9 ], w1 l9 {/ w- X

& }1 R# _5 P2 O7 b3 g1 J% o
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
  b$ y: Q3 L  s# w8 Z7 @2 U9 U" v8 x* k+ h9 |3 Q! z- ^
三、水煮花生,这个比较简单6 h+ }- z  ?7 a; h

; d& c, R$ ?4 q先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
/ p, D( D. i& `* U$ l4 k" D
1 i, Z0 Z. W8 f6 b7 M
9 E& z, l, l( r8 k1 S5 K大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅7 y6 Z' z( d) V. V

- C4 Y3 h8 W0 h& S8 w& U0 M' r4 o; a! L$ E5 Y

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
2 `1 y8 b$ ]% J' M" h" y% [% U) b! u9 p. e7 F
四、自制凉菜. v0 e; ?6 d( \- ^- G$ D9 U
我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,( K# I' x6 F+ a! Y% t' X
这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜
+ E9 z; p6 e5 d. Z- E+ E4 n( C6 ?3 F1 `/ t2 m
需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用
# M/ E# B0 t/ `3 }9 i# f. d; I; Y6 `$ @6 }) V$ Y
# ]2 Y/ ]8 c1 Q7 z! d3 G" t7 M4 C
先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的
; |2 K/ O$ m/ u7 h) B7 J+ g
# s& y$ T8 e  y& s  B2 e0 a
+ ^$ i4 @% _) O  o% ~4 O白菜切丝8 i) M( v! I! M0 m7 p

3 M+ a, h- Q& h$ Q! k" t* ~: ~2 P; T
锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮
5 g5 u7 {$ L0 }# v! z' t
" w0 q+ J/ H0 T5 O( F1 {1 x- j
  ]( ]8 c+ I: I! M6 g. u" `
$ L* y, H: [% f6 T
) v1 O$ Q/ ^- [6 ~# R* R; B6 f豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜
5 a: u) B, _  y/ G2 h, u; l4 [: ?
% y8 _) D! Y  e7 k4 ?: n加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀1 ~2 N$ U4 Q6 \; E( }
: u9 x2 f* f+ `- V$ s' p' O
锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步
2 G9 r3 q. h; b2 [- Q$ C, k  K- z. I: ?6 ^& K  B
倒入菜中,就完成了,2 E5 t* z) o+ W

7 {: l' \2 y! a& V0 U2 `) \0 ~& ?0 s0 r

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
! B) e5 ]; ?/ W+ g# u- H! X" w. Q* `. S5 ]3 ~; @& x* C
五、香椿鸡蛋
( |# X) d( j3 }; N! U+ Y这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!* M9 r6 y9 E/ r( A; V9 Q
香椿洗干净切碎
) N, o4 e- m% O
: ?3 h# t0 ~! e- a/ X1 q' r5 {鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!
' u" B1 q! U% m) O" R% e, J2 c4 \* O% \$ A1 j$ c4 }2 l$ b& W
$ g, C) `- ]; w
搅拌
% {/ U) |: d% h8 Z+ j) h' v% Q; o. H# d# c- n' ?/ U! q- E: l
锅中倒入油,放鸡蛋和香椿$ U9 [5 i4 d/ k- i$ o: M
, ^4 j$ }& [4 e+ n1 [+ b

# L3 x( ^0 G5 C. n8 a两面金黄出锅
5 N, @" Y1 p: ]1 C6 R
/ @( S# ?; d) G# k9 H# G3 E
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 mengzi0618 的帖子$ _$ ^0 F* E8 V5 y' [; X1 F

( L* ]" c  ^( ~% L这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 mengzi0618 的帖子
+ X1 q( x+ s+ A; @( R6 h# M  E6 c  O* T3 `# f' ~/ W1 S
看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子: x1 ^1 [( d4 v& U1 }

5 e1 g, Z1 L) c哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子! y$ U) |* U0 J
/ m7 T) C+ `5 L1 |2 I
咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的
  ^8 B# e+ \0 G, W二个小时做这么多菜 真不算多了
8 S) o  o5 F) _( M0 j0 U* d我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 willen 的帖子
4 _2 N0 N. ~0 b4 |* {. X
* V2 z. q6 P& }4 y8 f( Y下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 维生素C琦琦 的帖子
( K& z: y$ T$ a0 q3 C# J0 m# N% W
哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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4475 
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 % H8 Q8 N2 ~, ^2 y. E5 P
回复 willen 的帖子! C0 I. M1 V. V1 s( h& H0 u
& o! M: h/ x; J
下次有机会请你们来我家品尝,哈
2 o) _% b9 s; o" V- h% Q
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

点评

果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 果飞 的帖子
+ o- q! S& {! m, J. j6 A
; e! L! h. T; ^- X' D哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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不错不错2 o2 S5 j* d7 J( q6 o
但是时间上可以再挑战一下& r4 ~6 X+ G% {1 u# t' ^' _

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
帖子
1683 
回复 AnAn她爹 的帖子" v9 U  S. k4 p, n9 u4 `

; K- V3 P3 g% x哈,鱼和鸡翅是同时做的

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宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
帖子
28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
/ g. B" j. T9 z7 a2 X, {回复 AnAn她爹 的帖子
9 T. @1 v" [% Q* a5 s. B/ ^0 _( f, ]3 V# Y  m
哈,鱼和鸡翅是同时做的

/ w" P( [# I  v& \鱼和鸡翅 一起
/ l$ R( A% f- n( n( }- {这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 _5 ^$ W4 ]* F' J! m就在等时间的时候 完成 凉菜4 F4 b! J3 j3 w4 u) `
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅8 h/ o* d* y3 S' x0 L- `
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
5 J1 U" L5 _2 F, p. \然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
2 ^, e" B) c. n" D, H
' Q2 u' u  [$ `/ G7 ^( n如果是我 我会这么安排这几道菜
: f" `& E: d- c0 r3 S我不知道你是不是这样5 K6 x# l" s  p
我觉得如果是这样的话* D7 X4 R& ^9 j1 x9 M& w
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有2 ?" k0 J2 }/ U* L5 o8 \) i5 R
甚至可以1小时左右  
- C( T( t1 E' `5 s" P$ X5 [) i9 Q7 }% ]关键看你手底下利索不利索了
( `8 n' v* ]) Y" x9 j1 E

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果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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