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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 1 i' G3 d: W; W* r1 w

3 C, X+ ^0 j) k) v“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html
% Q* J' L9 D0 {4 O7 ^% P1 W& ]# [. d+ E( R3 Q8 d
辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!5 a% n5 H  q( u8 e! W- P! l+ a
/ s+ m# L. I! r6 h1 [! U# G" }
一、清蒸鲈鱼
+ y8 ~+ w* b7 q从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深
' g7 Q2 B) F7 y8 w4 g6 q# K1 k" R先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味1 M1 L9 w0 U. v' h% j2 V# c

8 ^- O6 b8 Z  n( W2 v用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟, S* V$ q( i3 Z4 M

8 D5 M" a. K7 N9 B: m2 V# l& L用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸
$ E( i9 ]  L0 Z9 p+ ~$ ^
+ L( z  u  v5 G9 I! b蒸10-15分钟
% a) x9 Z: [# `$ S& m
* V: B+ b7 a/ x# s: R鱼取出,浇蒸鱼豉油
! i) F) s" J' P  C6 o$ X! ^1 q9 Y7 Q$ t% }: M
0 [: n7 O1 U/ g2 l- X5 b& w7 e- S
! f) {9 w3 m/ v" h7 Q
/ M9 C! X1 F2 Z* K' k9 j% I
放上香菜5 I9 q' X* c: C. X
. Z+ d$ z. m# Z3 H9 ?- F
( _, X( w$ Z! a5 z
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
8 k! |$ N/ s. E2 R: p/ A5 v$ p" l! s

' b% z& |' _% {7 c最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃; ?4 R8 D, u5 B

/ w" i, q6 A+ k, y
9 D; W6 K. |: s/ j$ ^6 K
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
* s; G* y8 }( t1 H" O
9 }( R! J5 k! p1 G& m二、红烧鸡翅3 p  F8 t: X7 Q: ~& l
先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味
1 f8 o/ s4 P$ t7 I) K3 f. k
$ t8 U0 U# o0 v+ f0 z' {( R1 ?% e2 x8 ^: C1 m
水烧开,放入姜,焯鸡翅
  w! Z, s$ l' d" I
- l* R. w; \* F$ f) M& z- f; M0 q鸡翅变色捞出,# S- {" a1 L3 g5 R

# @4 S" O1 q( n6 w/ U把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,. O8 E7 B$ {9 \: ?( g9 f
+ p% ]  _( a, }1 d/ A
- Y) H" y& Q9 D) H' `: {& C
加开水,没过鸡翅2 J9 ]7 d. F7 q' q/ B) K
1 @" d7 \7 j7 `+ U! {, W# T- {
倒入老抽,生抽,料酒
! u  ]% M- R5 E6 q
' ^/ h) z8 T: R/ @. w0 l. Q  y中火炖30分钟,大火收汤, b5 ?: L& v5 v0 Q& U2 c" d

5 ?' M* X5 k$ J5 |. E
& }. D, j  T: }4 C5 }) Q出锅  ]3 s$ S: J# r$ B/ Q: K! o* p  U! j
: F9 F/ \3 K. a4 L8 `) l
. y' @& A9 m# R" Z0 I" y

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
& d6 m6 X! h. E, l: c3 |7 y% F$ V1 ^! x9 m5 V) _
三、水煮花生,这个比较简单0 x1 \  h4 P& x3 s! a/ E* }( y

& E2 l9 I7 h/ c' i先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
0 [. P$ d. _( w% z. J7 h9 x* c) R( A9 K# L4 c4 P
5 H5 ]9 y$ \2 k3 P' g( _) r
大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅# E! T  u) [3 H3 ?

. [* |% f& Z* C8 Z  A
$ J% r/ J, C% I8 P
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 7 s2 q8 {! r" Z' I& M6 P1 y0 `% j8 y& y

0 H' A7 ~3 Y" h% z( L) r( w) B四、自制凉菜  P1 S0 I' b& r
我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,
( n8 f- J2 Y: t! w( I3 M$ [这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜
3 k3 J! V/ J% G
8 D. T- \8 |2 O& {+ }) b2 e需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用
& U' |0 [- w( Q8 f) W, I6 h# j2 d9 g* M" L& C! g7 v3 _( L5 w4 q
0 k" w7 u, U6 n5 J# ~4 |& n' j* t
先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的; S1 V) L4 c0 ]$ e

) ]# ]5 v% x, Z4 }+ J6 ], T3 U: T) j- H
白菜切丝% p/ c  m' v( B9 S1 C

1 I+ u2 K4 K+ E: @1 @; T( i+ c
" Z4 T. Y/ F$ u5 o2 a" K锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮% y& z8 x+ y' h# v  p/ C

! \3 p/ _# }4 L4 f8 H. c% i8 s( P4 ?" _

; y  ]6 ?6 o$ r, R$ v
/ ^, u7 r# E9 G& |豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜
; F( o: |! t: e( o! Q$ Y1 V3 D
9 l% x- W9 |+ Z& o9 H加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀' r- \1 {0 V; Q% P' X* t

+ ~: k4 K2 o, S5 X3 I. b5 H锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步9 s2 P# p2 C+ m3 E

3 G. f3 b6 ?9 s7 a+ @倒入菜中,就完成了,
1 [* |) W8 Z  `
! e* q8 L( j1 K8 z1 Q  x5 i7 R( i/ D- _7 O( T

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2010-06-14 
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑   n5 J9 D, V( M0 |; {

* J) Z) B& {5 O5 T( v- w' ]五、香椿鸡蛋
9 @! ^8 T9 T2 I6 M! K7 \5 }这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!
5 e2 t. T. ^" n+ q! k6 c3 M香椿洗干净切碎
# l' Q; N$ w+ I
3 J$ k, h, B9 G: F鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!& ?6 `3 E4 K7 Z2 u2 ?2 [0 n" v  i

8 w1 }6 G; t* K1 T- _$ v' N+ {2 u/ S0 v/ j  |1 ]
搅拌
6 D/ F5 i( h4 ~0 X. k4 T+ R% Q' X$ P$ @1 C+ P) l
锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
/ I) X" s# Z% h' h
! z$ ^/ U- k9 \. J) ~4 Q6 W& H7 o+ l5 S; ?/ `
两面金黄出锅
& L3 e3 X  H5 v3 ?. l+ _. \
8 }! ?' y5 W: `/ B. T3 W
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子3 U: V& w; l; h7 _

( X: T5 D" R- ?这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子* R1 e) t- ?) c3 K; _# W
" J! t% B- Q6 O8 P: v& ~
看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子: \) K2 n9 O+ K: }3 y: s1 ?

1 e, f/ z  o& h+ ~, i! s- ?- u哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子
# Z8 m/ S* a* }. l8 ?, t  D
5 q) V  d* k8 q+ X! Q咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的
7 y7 V$ B" ^$ Y3 z0 ^" _二个小时做这么多菜 真不算多了
2 ^* L+ I- v3 H$ g8 Q: ^我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 willen 的帖子
- E* R- F9 j$ A% b. u
+ N  x, e/ n6 ], Y6 a/ ^下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 维生素C琦琦 的帖子# I7 h; o, x6 U9 F' x6 R
. g. t4 J0 ~5 w+ T  A+ {) U
哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 ) e0 z* Z- |% A1 M0 }, E# k
回复 willen 的帖子
1 x" l4 M0 z- Y4 x& O& ^3 D0 \: T4 g1 \; N
下次有机会请你们来我家品尝,哈
* i! s2 z0 J% g3 ?
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

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果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 果飞 的帖子
5 G/ |/ z; `- ^
0 {3 d$ S& j. p% M+ N: S哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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不错不错0 S* \, A, ]* w: f( L
但是时间上可以再挑战一下4 ~% c  y1 R2 E+ k* |

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 AnAn她爹 的帖子
1 E$ z+ Z- Z. u
) _/ N6 Z2 k+ Q+ D9 v) B3 @+ J7 C哈,鱼和鸡翅是同时做的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 / S' @( D5 c" Q) ?# }
回复 AnAn她爹 的帖子
$ Q$ `3 G7 y( t+ r3 m1 S
* d4 c( j- c( A9 T% ^  I5 h  O哈,鱼和鸡翅是同时做的
" Q1 x5 m$ Y4 ?/ J! n- s. Z- c
鱼和鸡翅 一起0 ^. n! k% s" o. V$ [
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
( P, `- c6 g" X3 A: i就在等时间的时候 完成 凉菜5 X4 S. m6 `5 P. N) s5 s( D
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
' I3 m5 y( c" d1 M8 [  H6 P: o鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了1 X: \% q1 ~, |4 v# m
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅$ d% k  i. t$ B9 ]7 B; h
+ v. R  Q) Z0 t, ]1 x" H
如果是我 我会这么安排这几道菜
! d7 B+ \& s6 ?' d0 n! S我不知道你是不是这样
" q9 Z9 |9 B" F+ {我觉得如果是这样的话
/ l. i9 d' L- u4 C! l0 R时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
& D2 ?; {. [7 u$ N0 G9 |) Q甚至可以1小时左右  
6 E7 d/ i9 b, s4 q; M# M8 I关键看你手底下利索不利索了
$ j' D, X1 y0 J' m

点评

果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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