【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
5 w2 W; J7 F% v
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
7 F4 z8 c! [0 X* D% ]
一、清蒸鲈鱼
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深( Z# a' l5 j+ p
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味

用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟8 F0 M  y. g3 h- x

用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
9 o  j  a/ W# X9 I% c0 v* s
蒸10-15分钟

鱼取出，浇蒸鱼豉油

6 x1 G' }. Q- w+ r0 A8 g
/ n# T) {6 D2 ]% s  \3 p

放上香菜
+ O1 {: M" |# `' _2 X$ x1 V

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
4 X* J! [0 G- t! k  R5 d; Z$ q3 M

最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃4 c8 ~  A% A6 O. ^2 s
) I- U8 t3 h' d! x4 _0 e

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 ! n+ d; H; L6 ~1 e( m
1 p$ `5 Q. m' O1 G1 ~
二、红烧鸡翅6 c v( z+ r0 c
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
" w# K# o7 t8 E1 R

水烧开，放入姜，焯鸡翅

鸡翅变色捞出，
. o0 F4 b- ], J8 ~) \' `
把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，" @7 d& m% _! K; j9 p+ Q/ X2 _

. j$ M8 F- q) q M
加开水，没过鸡翅1 U- H3 i5 i" H6 b" ~, k( M

倒入老抽，生抽，料酒
% _* ~4 h6 b4 `% j$ L, G0 }, |+ k
中火炖30分钟，大火收汤7 O! d) n- V4 [/ c' `3 B; Y
+ |. A; q& U5 r

出锅3 E6 v1 z; n9 r

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 $ W& Z1 d+ U' A) d0 G- E

三、水煮花生，这个比较简单
1 A e8 w+ q: Z+ R
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料& g2 I# X. ~+ S! x) O: U4 m7 d, i

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅+ Q$ |2 k. e# }) i! R
9 G% x5 F* o: C; W4 w$ |7 q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑

四、自制凉菜
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，8 q- v9 E8 F( D9 d8 h
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜

需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

) h" v( l% o' I' k# B* J
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
  T: V, y/ i/ Z+ f8 l( A6 U
, ^8 C7 y7 O6 o9 F  E/ A3 ?
白菜切丝8 }+ w! m! o; X5 N) G* ^2 v7 F! l

  o* K* Q8 Y" ]/ L1 T/ a
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
( k& m6 d3 K" t5 p, R& t, s% S# O  q8 G

3 T. G* W5 b5 @# I

豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜

加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀

锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步& ^- t6 M, B$ t) T/ }+ @1 @* t9 y

倒入菜中，就完成了，6 g$ O* L$ e" H7 A3 o3 Q( Z1 W

6 B/ a; y- {5 U4 E7 [" Y: O* j

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑

五、香椿鸡蛋
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！8 }5 W: w+ i# ]/ x, J' z, l
香椿洗干净切碎3 |- q T/ u Y" {- r0 f

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
' L2 f/ @/ j) {4 T& n, D
4 D6 M* ?3 {0 s$ [2 z9 P9 Z
搅拌
& d S$ g( T5 G
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿3 d* y! @% c* A

两面金黄出锅

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子7 K% K8 N( m4 M- {1 t

这大晚上不是诱惑我去吃嘛

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
9 b5 y0 X/ i) I7 m
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
) W/ L( i4 }& T7 h0 M
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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维生素C琦琦

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宝宝生日: 2010-10-15
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10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
6 {7 B$ y( L5 r& w* n6 N
咽了好几回吐沫了！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子
- Z& t' n4 u7 V. l+ A9 n' K

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子

哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 ) W/ J' v$ ?4 C" F+ Q2 H
回复 willen 的帖子
' }. r+ u8 l1 j- i/ v9 `- P& T$ w4 x8 n N
下次有机会请你们来我家品尝，哈

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

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果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
, f+ Z# X3 L f) X' }) W2 s& [1 R& n& o3 j E; V0 o; H( X a
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错& }$ U2 X3 Y# v0 g: K- P* V
但是时间上可以再挑战一下# ~/ K7 {4 R$ ?6 K8 b+ y {

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子

哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
1 w' o3 \6 y! N( d; k* _+ R$ ?回复 AnAn她爹的帖子
7 G/ N/ l8 D. {: ]1 N1 [) W0 ~. E
; `( Q' C8 ]% a+ W5 I, c: N哈，鱼和鸡翅是同时做的

鱼和鸡翅一起3 j, T+ Z* P1 B  c2 W
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
就在等时间的时候完成凉菜
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅: Z/ K  ?3 o% b6 s
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅3 v# c, z7 K, {) Z

如果是我我会这么安排这几道菜$ m# S4 b* T% h% k: `  @& z
我不知道你是不是这样5 s4 h) i" F# c3 k/ O! ^/ R% Q
我觉得如果是这样的话# Z. K. a( A7 [# O% i+ D3 _
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有
甚至可以1小时左右  1 R  n) F3 e8 X
关键看你手底下利索不利索了) O2 @, Q  ?* @

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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