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[美食活动]

【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...

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mengzi0618
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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 / k& ]( I, x  ?( \! w" ~

/ Z8 ]7 [: ]8 o. |“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “: I% r: S* T5 c; M/ h' n

# S# S# [% |5 p$ c) }% a( u1 V辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
' `1 J; f3 F- j  n% [
6 c' f# g% X# |, u& N8 t, r9 z# y8 Q1 A一、清蒸鲈鱼* O$ r. T' q: D' R  a3 F- S
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深) [2 ^& W2 Q: `; A
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
8 |. J: y8 X3 }1 n
7 B% E3 [2 p& Y* P: @用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟+ q: Z9 x4 I& ?, V! D9 m
6 y9 l8 s% _$ R# f6 {
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸* g3 T/ L1 o' Y7 r
5 H6 T  u7 m: ~* x7 S
蒸10-15分钟& Q' M7 N- r$ b( m; [9 Z7 P" C
$ }( \0 \, i. F* M3 X+ O# S
鱼取出，浇蒸鱼豉油8 f$ o: [8 i: t0 |' e. x
$ L& H$ N9 A0 k

! w( Q( N9 X" j6 w
0 @# ?( i. y" U: h# T
+ y3 L% f3 w: n5 M+ v放上香菜
% B, m9 |/ D! C. e% H; k, V: y
7 O9 T2 a) N) j' c+ G) U6 o& M
& |7 M/ Z4 q" w. o+ J加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
. H5 ?0 o% x; U
4 x0 u, z! Q) B& K1 R5 |* G# `& r. t+ _% R, w3 i7 q+ @: W
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
7 i5 F7 q' y5 ^$ J; [% e3 W/ }. g
/ r$ G5 o% k, O# d3 s. c7 _! u
- h/ h1 H  n! m& s5 k8 |
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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mengzi0618
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沙发
发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
8 I/ ^* N/ ?" C5 {& `: d! U0 U8 W+ o" E* O. l, z
二、红烧鸡翅
' P& g; b* _0 i7 v; J0 m7 n- G先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
0 y. @! E5 {, S3 ]1 r5 W/ s& @. E" k# d
+ D8 o; F. q5 m2 A6 W
& t: @' c' s2 T4 U: `3 g水烧开，放入姜，焯鸡翅0 p6 B& n8 n& m5 w  E) m$ h

5 h$ l: p  C. u/ b! e& u鸡翅变色捞出，2 V  {  |0 z# K& D8 G* H# _

% p$ l; ~; D  Y& Y把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，( _+ w+ z0 b$ }5 t* i

$ a1 E' W# h& z9 ~& K
8 w) H# v7 U4 X& F加开水，没过鸡翅, V$ w6 u" k4 v; ]$ B

( q' Q+ _4 y; C( @9 x倒入老抽，生抽，料酒1 {0 ]) n8 V% h. w

4 k( }+ Z5 ~! j$ h: ]7 E中火炖30分钟，大火收汤
) n- K* T3 N- O% ^1 {% t8 W, z

4 z& u  j. ~* W% t0 |出锅4 r9 N# T/ \9 ?  D7 J9 s% l0 |
8 K( l# a1 J+ j- l% c, q
2 B/ N* E$ P) z& y( L0 p+ Z) d8 @+ ?

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mengzi0618
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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
1 U0 C5 ~5 P$ A( @$ j0 d" p$ Q8 c) z0 A+ x: a. [* ?, l
三、水煮花生，这个比较简单
! @* w5 g- e  u* U
6 P. b3 M! }: ~% d, V) J  X$ Y先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料! O% @" O# |9 b% H

! i; P! J+ m+ k& d# U( a! |8 E( E* K4 I- [8 H5 ~' F+ Y* J
大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅. @& L& J% S4 q7 W8 M. c& C
$ D- m7 t1 I. S# e

, ?, q+ j( T  d* @
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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mengzi0618
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宝宝生日
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地板
发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
5 Q( H% P- q9 v! I/ {
+ @8 k0 c1 G! x( _# K7 E( L5 N四、自制凉菜
4 p) v( V: b/ S0 c% e- y! N1 d我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
2 i: G4 W" B0 ^, n2 \& j这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
2 q) b$ f4 s: T& m  D
% q& L) C2 e' o/ R8 }+ v需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用; P) C- B$ G, |( E$ V
# E- d5 K8 z2 `2 s: H3 M" q% G

! e3 C$ U* V; f. h: O先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
2 a8 u( i# d) ]: o3 G
9 a! j  C7 a0 Z1 Y3 i. o) k  c
: M) i. U& j7 `, U  Z白菜切丝
$ F/ t  g8 D* Q8 I- K/ [
4 }4 a8 Z$ G: n" _) l9 B9 x
* L0 c: M: M) {1 K9 l# r; ?锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮" s4 |" E) ]+ M$ W* b# I! Y
6 o/ a0 ?  N6 y% _1 ?

4 H9 m% U3 k) N, G$ `8 d* G4 @
. }2 m3 ?5 a* v! l* Q, C7 S: i0 r- i4 C
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜4 O: y! f5 K7 M

  {; P7 C: J+ G/ W加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀0 Q* ]6 w" i" h* P, L0 I4 I
- r8 H& x( d1 k8 s
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
0 s( q7 c1 z7 ^. c
' H# m1 D) |9 C( q3 U0 K2 ^倒入菜中，就完成了，
% R, k/ i3 ~+ m2 f- g9 k" z" u1 G% H" J( o

1 {8 W- e- d/ z9 ^* Z% i; b
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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mengzi0618
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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 ! e, Q. o: ^. \5 ^6 c, n

/ v* P% ]( f. [- h. L五、香椿鸡蛋! I% L* L5 T+ v
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
; |6 u) w  s" n香椿洗干净切碎
" R& g9 Z; O$ C+ Y
* p+ O. |4 t+ j) H+ W鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！; R. y& f$ H# j" c' ^
6 Y! L& q- g1 C- G
' T) I8 e- u  D! \( q9 z4 I" R
搅拌
& a/ q3 a! F! y' s" |. i: R4 C) W$ A$ D5 K' M$ \3 A( d0 W
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿7 s! G" c: Y. y8 `% e- g

/ l) `$ }0 U- S1 r, m/ G& c, Y; A& w/ T1 K6 J
两面金黄出锅
; m5 Y, Q, F( C! s
) o1 F- T: c- _; y$ b1 l
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

6#
发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续，继续啊
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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果飞

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2008-08-08 
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发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子
9 t" p( y) b/ c2 o
) X% B; W: S: n3 `5 x1 |这大晚上不是诱惑我去吃嘛  
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
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8#
发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子# i. I7 [; ?0 b& K* I4 Q
; b- B5 K. R# \6 l  Z: k' U' `
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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mengzi0618
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宝宝生日
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发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果飞 的帖子
$ X- o7 n, h& ^
! n0 y; N, W$ Z: H+ ?! G; k哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞  哈哈，欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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维生素C琦琦
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2010-10-15 
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发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子* {' I1 R5 |: {$ A' p& {
* H$ y" g5 Z4 q7 ]5 G; c
咽了好几回吐沫了！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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willen
淘淘妈妈MW10039

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2010-03-30 
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11#
发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没想到啊妞 够牛的 8 ^% n1 D# E* _9 W& q! o. @! X! A( r
二个小时做这么多菜 真不算多了
0 c( G: e: `+ Q6 g; Z% K4 p) _我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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mengzi0618
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 willen 的帖子
* `. f1 d; g3 V7 ^; h! M9 T' L+ v( {, f5 b! Z7 v
下次有机会请你们来我家品尝，哈
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mengzi0618
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 维生素C琦琦 的帖子" _- ?+ Z2 l' j1 a4 E

  d, a5 _" I4 X) }( v# h5 H4 H! |哈，下回有机会来我家里吃啊
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willen
淘淘妈妈MW10039

学 士

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2010-03-30 
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14#
发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
6 l7 h: R( {6 H$ U3 M2 Q回复 willen 的帖子) i# A0 z6 K# L. u" ?+ p, h
" _/ j2 A7 Z" `- ~+ D& s$ {
下次有机会请你们来我家品尝，哈

' o  U' P9 ~! x' o% ` 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

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果飞  亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11
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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
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发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果飞 的帖子- W  O' d& O9 ]0 A+ q  y
8 o3 @8 ]! ]8 I
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！
哈哈，欢迎欢迎哦
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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2010-10-04 
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16#
发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错# i8 a( ~$ n' \3 P, W5 i+ H7 H
但是时间上可以再挑战一下2 ~+ z) S# c/ n, u

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果飞  你来挑战吗？  发表于 2012-3-28 18:11
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小小_2010
小小

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
17#
发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好丰盛啊。

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果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
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mengzi0618
团长编号 MW10010

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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 AnAn她爹 的帖子
) C& G% `$ }, N) ^: y9 \/ e* r8 \0 `) F, j" O4 l& k- L
哈，鱼和鸡翅是同时做的
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xinweidong123

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2013-04-17 
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19#
发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个凉拌菜做的真好

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果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
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发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
; Y$ ^# P; x. r# w+ M% s* |回复 AnAn她爹 的帖子; A2 a# k1 {# B0 z' c& }  J6 u

) G2 ~0 r, @+ R2 t. s8 I+ s哈，鱼和鸡翅是同时做的
: {& _  f+ S6 r( n, S
鱼和鸡翅 一起
, T% R, u8 o( D这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
; [( T6 N( x1 R$ c/ S3 n7 u就在等时间的时候 完成 凉菜
. w+ w2 z8 Q, D6 r% \9 o) A) A原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
) e( [0 N2 ^# k; Z7 S  [: i鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
) j% l! C+ v8 [然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅- w! \4 E& ^) m  Y7 Y
4 K; J& G1 _! z: b9 P
如果是我 我会这么安排这几道菜
4 `5 j& l/ ?! D/ A3 {我不知道你是不是这样" X( N9 K. D& J- S2 _
我觉得如果是这样的话8 I- t' f8 `, Y' n2 ^
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
8 N9 u: s/ F) Q, d7 U( ~2 M4 U甚至可以1小时左右  8 N: u2 i' M" {6 R1 I% t9 g+ S- t4 ~
关键看你手底下利索不利索了
* g5 p) U# S  }+ P* S& [

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果飞  矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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