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[美食活动]

【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...

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mengzi0618
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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
, ?# \; Z! @5 V0 p8 p
( G/ w2 l! S5 l* K/ u3 t$ l“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
6 F. r+ Z( k) i0 w$ A: `6 F) v* ~4 U
; Z5 T+ u  [# b辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！; g! A1 p: t; X- H
1 ^  L* ^0 ]4 h! {# C/ v
一、清蒸鲈鱼
' ]* L9 d8 b/ ^从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
9 X4 C8 }- e0 t1 E' K/ D先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
! N) M7 ]& Y3 v1 _* z7 i
& ^8 D) `1 H3 l  p9 ~用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟2 N& I7 w2 }" Z, M

+ m( c$ r4 J( N用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
& x/ }( s6 K; s4 H; Z) N
: X9 L9 n3 i  w6 W2 t' c0 K蒸10-15分钟
, p+ Y# F4 f8 e; Q
0 e- C* C+ x, m4 ]5 O' k8 X鱼取出，浇蒸鱼豉油
  x1 y% {2 d( L/ G) ?  {+ ?6 }, B2 w# r

/ P" }& T2 e) n0 }& b1 s( K& X- l/ k9 `

" m6 s7 ?4 _) L. {, r放上香菜
4 {$ A: \0 y9 `" V) ~0 _# m" O- l0 I' E& p& T$ w
# A3 W0 s/ ^  A, X2 b7 l# l
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
' y- |& l/ W7 J! L8 j4 b" E1 q8 w, U2 A
7 L& D7 x4 b+ e
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
% u& _. U: e" G( `& _% U, d9 C2 k4 x! @

* n* z1 z7 r9 j' [2 }) l
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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mengzi0618
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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
( \+ h2 |! G4 x6 R% \7 f$ a' G4 ?5 @. q- W
二、红烧鸡翅! _' s- U6 `' a$ ~$ ^
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味+ B6 o# y9 m$ u

9 r% e( p, d1 [5 k6 ]$ f1 R& ~9 @1 a9 z2 x2 b& s
水烧开，放入姜，焯鸡翅
. @) A* x# @1 A
+ l% G3 o' G7 I* }鸡翅变色捞出，) K* j) s  y1 [- u! |2 M# ^- V$ Y
0 ]0 ]% k/ {- b. A3 b9 q
把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，. j" R" L- q7 u+ v7 p7 K
; \1 \3 h- F4 @6 `
) i* U0 Y  O8 H* {8 A9 c$ j  g$ l2 h
加开水，没过鸡翅
  N1 }) H, j; x% N3 Z3 @0 U  y/ v4 s$ N7 \& D
倒入老抽，生抽，料酒: r/ S) j& E- i! p4 N; L

2 s' a3 |8 A1 i' q) }9 k/ \4 D& t) u中火炖30分钟，大火收汤* g9 z3 v9 |+ X6 w% |, w( d
$ ~; f0 a6 O6 Z) W2 j
$ Z6 j1 X: ~2 n' r8 j% z& e
出锅: g6 {& @# ?& X  Y; s" P5 S4 {6 ~
* t0 X1 U& l- D3 [3 R" R: {7 A0 Y

5 j! G1 e# D2 F0 T; A
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mengzi0618
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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
' b' s0 ]: ], t$ y8 I
1 w) R& }) z) o& t  P& {三、水煮花生，这个比较简单
, S, R# G& J3 ^+ P0 q; v8 `) n9 r9 b; U3 k) v0 [
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料$ c) m% A9 U2 X6 c# t4 g4 h4 U
4 Q* X/ V7 y  n/ ^
8 G2 j( s! d0 p, e9 z% U1 ^
大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
1 V- M& J+ I& G2 o& v4 j3 R* ?! ]7 F' N$ K# `8 E- \
# q0 P2 y/ u9 m/ u" O  }$ G

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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mengzi0618
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宝宝生日
2010-06-14 
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地板
发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 2 N2 h1 K2 j5 D9 s3 C7 v
  x* Y( E  c2 b  b! k0 V+ F
四、自制凉菜
7 H- d* ?6 X2 M0 l我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，8 @4 T* B4 D7 C6 Y) q& y& u
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜, S  P2 v$ u/ Z0 D6 i. G0 R

6 t6 A: f6 A: @' y需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
% s; X3 z& h$ J  z7 u" I5 O8 y3 d; Y5 G- T+ J1 m9 b
2 w0 P' [0 s+ R. a0 N, [7 ]. v
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
9 X9 E  ~+ ]2 \! N8 k0 t2 m% t  O$ M- D& ~5 J% V. A& q

3 c9 y7 ^2 u: j2 f. Y白菜切丝
$ l1 f' a- T/ W: f$ d9 h- ~
8 E  g6 @7 O4 b- c& ?+ \9 G5 F1 [; @2 f& A/ M1 P: i. [
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮+ x* d' |1 E4 [$ P4 K0 n% ~/ l. g( R

- n# e- G6 B! w9 q% I& r# H" @% u2 q! h

$ m' [! r. V" D6 e7 g
. w( e& N0 t: C+ p8 o豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜% \: h' I$ {2 t6 [# |

; I( E3 h2 T& B1 X加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀) c. q1 Q6 @3 X  L/ L' f" W
. k" `* }: n/ p9 y9 ]0 k: I
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
; G8 M5 M5 k. V# _; P/ b; f1 N# j
! Z" ?6 e' u. W  w* j# c5 F3 w倒入菜中，就完成了，
( T7 D/ C( B0 R- v1 v4 u$ F+ D! b
0 L4 p/ \* x. Y9 g7 ^1 l
# Q8 z+ f' I5 h. p! {9 _3 ]
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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mengzi0618
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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
( G: i! S7 f  T2 x5 J1 _2 [! v
# I+ r7 x" t8 j2 ~" S* ]; E五、香椿鸡蛋
% U$ [2 x5 H( v+ V) `这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
* f3 l3 q0 i/ J2 Y( U! [! K香椿洗干净切碎" M( a! m) U7 [3 R

( H% |% B& E6 L鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
  V( G* H, W9 V
8 N! \# E0 O! [
6 U$ x( Z/ C" J( m9 \1 Z! u搅拌) @, P9 Y; w/ q) A. A+ n+ W( [
) @6 J+ B, [7 K9 j
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
' x5 H) F3 M+ l, }8 F$ A0 o% j+ b
. S( m0 L/ t  ^. {) b
1 R  U- j  I5 n* G( ]5 @两面金黄出锅: N/ j1 {  L7 b  Q, d" n6 S. ^

% w' H2 u( E+ M2 |9 J7 j
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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xingfu214
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

6#
发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
继续，继续啊
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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果飞

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2008-08-08 
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发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子4 l1 p/ K) N0 p9 B
9 b: V# T( v7 j, X$ B/ {6 w% ^
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  
【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！
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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
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发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子: E3 r- \  f& }$ H9 ?

: ?; Y, q! z8 ~& |! R看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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mengzi0618
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宝宝生日
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发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果飞 的帖子( Z/ c0 M# k# H/ \7 X% D
/ i5 A! O' N+ {* \* _4 t! G
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞  哈哈，欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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维生素C琦琦
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发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mengzi0618 的帖子6 `6 Z' h" ^1 S5 g2 n

( ^0 [3 h  `% I" E" }咽了好几回吐沫了！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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willen
淘淘妈妈MW10039

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2010-03-30 
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11#
发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没想到啊妞 够牛的
6 Q: p1 n1 ?; p) `5 C9 V8 E) }1 t二个小时做这么多菜 真不算多了
) @0 f/ L3 c3 P$ w2 d我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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mengzi0618
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2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 willen 的帖子
8 ?, ~4 V9 U8 K9 K( |  B
$ F+ U6 i1 {8 ?' }4 H- n5 ~, J2 z下次有机会请你们来我家品尝，哈
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mengzi0618
团长编号 MW10010

高 三

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发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 维生素C琦琦 的帖子
4 ~" p- g# {" _3 q; M2 T! K, a
7 G+ d! p1 V4 i3 H. g0 O哈，下回有机会来我家里吃啊
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willen
淘淘妈妈MW10039

学 士

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14#
发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
0 D0 e2 ~3 t4 Z, |% l: \1 |回复 willen 的帖子
2 `( `! P- n1 T% J* x4 `0 I
( S/ L9 [8 U: n( ]下次有机会请你们来我家品尝，哈

* I* }1 E6 Y. W8 ^3 R  k 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

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果飞  亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11
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果飞

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宝宝生日
2008-08-08 
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15#
发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 果飞 的帖子5 s7 b- n; U( f; F) x- }+ G

- B3 i3 t: d% `哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！
哈哈，欢迎欢迎哦
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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2010-10-04 
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28629 
16#
发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错1 E. K; n/ }6 S) |: e  w. s
但是时间上可以再挑战一下
5 Q- k  a1 a# q- M6 ~

点评

果飞  你来挑战吗？  发表于 2012-3-28 18:11
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小小_2010
小小

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
17#
发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好丰盛啊。

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果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
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mengzi0618
团长编号 MW10010

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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 AnAn她爹 的帖子
7 L4 b- }1 V7 }% t9 v1 V8 [; H1 i. s6 C1 d7 P% k
哈，鱼和鸡翅是同时做的
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xinweidong123

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2013-04-17 
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19#
发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个凉拌菜做的真好

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果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
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AnAn她爹
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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2010-10-04 
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28629 
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发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 * A  f5 r: c/ D3 g6 s2 y& X
回复 AnAn她爹 的帖子
& m& r6 u. y. l8 N9 O. f$ ?- B+ R3 A2 f& h$ o
哈，鱼和鸡翅是同时做的
' o- d, s! b0 l/ T
鱼和鸡翅 一起  [! [/ w% d' f! E' h# r6 T- N3 q% Y
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了: ^4 P9 y2 ]) y& ^" K+ A1 u9 \
就在等时间的时候 完成 凉菜
( q$ P6 T5 J9 p9 E4 c. d, i( v& n1 T原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅& `3 n# |/ R# D1 r& z5 v% I) x
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了7 L" b( ]6 g  [0 h2 r0 q
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
. c! T3 v2 k' U6 |- |
+ y- J( I% ]% z! m! \2 @$ y如果是我 我会这么安排这几道菜
& U7 i! I! o: q/ t% G5 l$ H* ?我不知道你是不是这样
" p1 W" ?0 v% n. J. j9 T我觉得如果是这样的话* [2 [9 X3 N6 e* h( J
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
3 L; X- W) j: \9 }8 n2 Q2 @甚至可以1小时左右  5 l: k0 ~$ h) c3 p6 x* q
关键看你手底下利索不利索了9 I2 y$ j* E* R

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果飞  矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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