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宝宝生日
2010-06-14 
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楼主
发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 4 k: n' Z5 Y0 E9 k

) m- Y6 X. T" y8 L. B. e“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html2 k7 N; t" a4 E& q
5 u% c: k. ~/ ~4 I
辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!) T( Q# U1 ?& H& [2 x$ C* U
, M  ?& h9 U/ R' C4 z6 G
一、清蒸鲈鱼" g0 T8 m- S. H4 Y7 \3 h4 c. p
从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深8 h# c: p! s3 I. @" D8 ^
先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味3 [' T# G& W3 h) V
7 @* d0 Q- p0 l& K) h
用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟
% V/ g" @2 u0 A' ~
  j; Y* i& o& ^6 z5 e( M用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸
, E& @8 k! d) }# p- w4 X0 \! ]9 ]  c  h  H, Z/ N# C
蒸10-15分钟
' C4 K9 h6 I; X/ }0 Z6 I0 X# N
+ N7 }! I' ]' D; d' J0 @9 I鱼取出,浇蒸鱼豉油
1 s! n3 w, p$ v" q) ?. o( F. Q4 W" @# ]& U9 X8 |
) R$ P9 A* K( }2 G8 }/ X
3 W2 g7 q7 N/ N% H
% e5 X9 s; l/ n
放上香菜
! F( l% k5 c2 `% c) }, M# P& D# v7 r; K6 o

9 s2 w+ t1 D  E1 ?' y& l加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
9 o, e7 y2 E! |: F3 W
9 t' |+ f  w1 [
! b) x8 ~% N1 K7 s! K最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃
4 s$ E) c5 o9 T0 _: `1 l* }: @- h) I9 _
9 x+ ]( B7 a; Q9 x6 m

已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
7 o% h4 P/ w9 @% M+ E, X* y) N: E
二、红烧鸡翅
2 _4 O4 n6 y/ @/ ?- ?% k( N2 D先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味3 a+ D! C, Z9 n9 Y& [1 }

7 j3 T5 O4 I1 k3 c0 g% M' m5 J) ^% Z/ h' `  b
水烧开,放入姜,焯鸡翅
5 j% }* x% _% ~( P3 @3 m
- L' {1 n+ F0 J+ d  o1 g鸡翅变色捞出,
& P+ n9 n3 P' P( p% K" L7 ^
5 m5 J- N' f/ J$ \. a" @, E把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
% a* w, A! I) a& Q7 H. ?* i, e$ n9 r; F* x+ U1 a  F& |, J- ^
/ f  @4 A5 a* L1 D. s4 \" H* a
加开水,没过鸡翅
+ c; `2 l, h& i/ ?! M9 t$ h
9 N: s3 c9 @  V% e/ |" C倒入老抽,生抽,料酒
3 X1 x5 M0 ^, W8 a# q; W
) t! i% i/ _( O( V/ n# T( ~' a' @中火炖30分钟,大火收汤
& L+ `& ~8 _' y: p
/ k  F9 k: m& i' }! r5 j6 j9 p, G
  E( b: B! |' a% H$ l% |9 f出锅- r1 n! W$ r" o" O2 d
9 z6 ]- I6 p; }* Z

; I4 g* z- a1 L7 F/ U
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 # C/ _/ d& E2 D3 Y
" E1 F' A4 S0 L
三、水煮花生,这个比较简单
! T( r! m5 w7 [* @" v8 h+ R1 Q& U) z+ Z( _
先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
* S) X7 y& [$ g) F9 |' ]" O) \: v8 L5 @  Z8 {& p  E! m+ |

6 |  l& x+ f+ q" o; M大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅' [' v8 |5 z% J8 `' R  O

( ]# {/ z5 J1 i
* t8 b; G3 j2 u1 ]  U
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 2 Q& J5 m& j% u4 q
  X9 T& i3 m2 a
四、自制凉菜
8 P( c$ f2 I6 k6 e我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,/ C6 v" J( ~& B# m) m
这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜6 ~7 [' I1 }3 v
5 \, C5 c  i7 r  Q& O/ b
需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用
& N' D) D' n- c* A. @* t% O& ]+ ^- U. x: ]8 S
! v8 l8 x4 W5 Z* r" I& |& [4 P
先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的
6 |* i7 u( ^$ L: Q& P5 y6 h
6 c8 P8 u/ c1 Z: h, A
8 D2 \2 T6 M: C. |' _) t3 B白菜切丝( z* v. j7 Z; y5 Z4 o. j* F

! F1 O" X6 d. z3 Z& N0 ?( g/ l& T: S
锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮/ M/ w- {1 T" o6 }7 g) e9 T! G

% z" f( i$ P/ }* J3 c" S# s/ O2 D# T
( j' {5 Z+ J8 A- E* x
7 D6 [" p$ v- f9 a. Q5 k0 L- e7 B5 [  I1 f" z! n
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜
$ ~) [" T4 p. \, ]4 t$ {
: ~* ]3 X0 z) ]; d3 r加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀1 p8 g! Z5 Z5 @+ Y+ ]5 g

% z1 K. O( m6 C锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步' S  s& y7 H) Y* [9 U0 Y; e

; \) L, v8 I5 ^( K( c$ C2 I倒入菜中,就完成了,6 f, g9 i" w( s2 J

# D+ `0 u1 ]+ o! a# F( N
5 ~- X2 _% `& c
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宝宝生日
2010-06-14 
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 1 K% s. w# z% s; z( S) m. p( V
& l1 R- P& u/ P
五、香椿鸡蛋9 i! f) P  m. n
这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!
2 G1 k6 x, A( D; t* j. g香椿洗干净切碎# i/ H. y  @0 Z  ?4 A" K
6 }4 A! q* A2 j/ J- P9 Z7 D
鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!
1 Q( }$ c! q7 v* e% J4 J1 W$ j
7 I* X+ l4 K* ?( ~
# I: F6 r8 ]$ e8 s# a, e) [搅拌
5 E; e( ~; h& G* W
9 C- G1 Y; Y5 f: v0 d6 i; ~锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
* I7 y) d+ E8 d! u" D! U( Q* v0 Y

4 ?* K* d, L8 Y  f两面金黄出锅9 B( d: p6 Z4 T: c5 |3 R' Z1 f; c) r0 i

2 M) K, b; w4 W% w' `
阳妈 MW11602

钻石长老

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子
! P* P9 k  v! ~7 t6 r9 z; ?! k1 N, u1 N
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 mengzi0618 的帖子7 t$ W- }4 \2 f
' j" c4 j( }  v$ ^+ n
看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子1 |) ~6 o* g: e! l
* R5 A: ~+ n3 f; g! L. Y% d6 G
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子
. `3 G8 ]6 a. Y3 Q$ ?& T9 q2 A: K5 g5 w: O3 }2 k5 `' `
咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的
9 f) Q. l7 K4 B$ b9 T. Z二个小时做这么多菜 真不算多了( \0 Q+ y% H( v3 ]
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 willen 的帖子
9 _. @0 z" I* `9 f: n
2 ~# L* P! o: Q. f. T* Y# {下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 维生素C琦琦 的帖子4 z3 s* d5 ]8 X
6 q8 a! E# E! o! x/ E' U: f
哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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4475 
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 0 p6 L; s6 |4 \
回复 willen 的帖子
* W2 h. j% Y( q( G8 v0 w4 x" `! r5 p9 k9 T- P/ I+ ]; K, O! Q
下次有机会请你们来我家品尝,哈
& w! {2 z/ K7 Y0 P) i4 E4 [! i0 J8 c
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

点评

果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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回复 果飞 的帖子3 a+ Y0 E* C8 D
2 a+ l/ K% k1 Z1 @9 G/ t  o) N+ J
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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不错不错
/ ^  D  h' O3 }& v( Y' Y& e但是时间上可以再挑战一下
9 X+ a- L" Y2 o

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
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高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 AnAn她爹 的帖子  v7 |" x* y. i0 T. J

* w9 w7 v1 l  x% j- J哈,鱼和鸡翅是同时做的

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宝宝生日
2013-04-17 
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145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 7 C1 m0 H$ T! T* K0 L
回复 AnAn她爹 的帖子
; c$ u- P3 [% X$ p3 l4 R8 k; U& x9 ?& x+ m. J) z! F* Z
哈,鱼和鸡翅是同时做的
& v# Y5 e- i# X2 z! ^, O
鱼和鸡翅 一起& Q& N% ?8 V4 [5 a
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
* a% G% u) N/ h% T就在等时间的时候 完成 凉菜' Z% f7 g3 F; D- I5 O
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
1 j/ G( D3 x5 {5 \0 l鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
3 m* |3 J) S, B然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅4 P4 j; K7 w0 c1 z0 o
6 U; ]3 B/ ?8 O, {/ Y: C0 W( E
如果是我 我会这么安排这几道菜+ M& p% G8 _: u$ E
我不知道你是不是这样! a. z& A) p! I
我觉得如果是这样的话/ S4 d0 [/ z: p4 W$ `) ~) I9 j2 U
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
- T) m: X0 v' e* p甚至可以1小时左右  # n2 |! r( M, W' Y+ n8 ]
关键看你手底下利索不利索了
8 L3 q( N1 K9 U% {1 w5 N

点评

果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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