【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号 MW10010

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 $ u' F' R6 m5 g( n. @

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
* [2 l# r- D4 A* y: y, J' F
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
) M# a: F; F+ k2 X3 Z8 j/ m
一、清蒸鲈鱼; |0 P6 z1 Q5 T' M) F* F/ n
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深  p2 p1 ~4 \& Z; x( F4 F4 b1 B
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味& {+ I! o7 d0 u2 G3 c
8 w$ K$ y9 k# c. A1 C
用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
( H* o7 Q# Q6 f- H6 h9 {  m
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
: c* Y- D) @) Q1 @$ P
蒸10-15分钟
, i; Q0 c' |# L
鱼取出，浇蒸鱼豉油+ s/ e$ Z! U" Z6 d0 R+ v
" Q" ]' |) I/ K+ k% M
% k' {( _" q0 e

' P0 C4 J, w  S% _
放上香菜8 R4 C2 Z- N' L9 |2 T
- C& x& O- ?. m. d; S/ }% r

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
( u1 s$ A+ E) m( [0 w( w

最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃7 J& l7 ^- ^1 G! t+ Z

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 0 y( c$ _! v, f: j% Y0 A& L
: A  x. C$ T! J0 F; a
二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味% e0 h. f/ J: Z. S7 S6 h1 r) |

" ]- b4 w) b2 W
水烧开，放入姜，焯鸡翅7 ]# n; d) J$ j+ [/ U- {0 j

鸡翅变色捞出，2 B( b7 Z; u. J( E& e

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
" v. {3 a8 @7 j
: z, \' L* E- i  L/ J3 C* @
加开水，没过鸡翅) J5 g# f2 M1 _9 @
. {  D5 Y1 Y( a* D. x, A2 d
倒入老抽，生抽，料酒

中火炖30分钟，大火收汤1 m8 C* S) `  f: M1 P& a) S6 t
0 {7 M8 c* I; g( E0 }+ v' S

出锅
+ q1 r7 s" H% s6 M$ G' _

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 ' R% ^9 p' E% {; ]6 U
# X# C. t/ o. A. R. _
三、水煮花生，这个比较简单) `& w5 x( J/ k
! U+ ]! v, d; B' @: y5 ]& l I5 k
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅 j! {: m: c9 l ]

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
( H5 o( V0 a- W
四、自制凉菜( U* ^+ f; w6 X. \1 ?) k
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，' [! F" ^; Q+ v( V
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
- B& j0 U9 s7 I$ f
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用& K7 s, F' P% _  F  I

先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的: c1 k( w$ I% q- U+ d2 x

白菜切丝
& v7 U( a  R, \: n2 o9 E, K! q5 \

锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮# @! Y% b  J7 i7 r1 w
' r% d, y& E2 y, F

6 r. ~" I+ S  k# S

豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜% O+ X+ n( y/ Y* e. B  H
/ R( C* P  ?* e6 }2 O6 i
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
7 M7 v& N" F. D. a" h
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步8 k  ?3 ~6 `% q( K7 [4 g7 P
/ S0 P9 w  p) B6 Y2 \$ b9 D! z
倒入菜中，就完成了，

( Z) y/ g) R/ |" Y  a) [

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
% g7 x- }" U4 v; c. A0 b
五、香椿鸡蛋
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！' c/ s: E( f o
香椿洗干净切碎; ` O% G1 J. Z

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！: D/ g- o5 o- V% G* W

- K0 w, t% J+ z! R8 D! y+ p% {5 V; X
搅拌

锅中倒入油，放鸡蛋和香椿

两面金黄出锅4 {4 I/ E% L$ n/ [
/ b& }+ c* C0 r" a

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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阳妈 MW11602

Rank: 25

宝宝生日: 2011-06-17
帖子: 68647

最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子. K8 k5 I2 I, L# _: \: A

这大晚上不是诱惑我去吃嘛

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子) {# y z1 ^0 {- O2 Y. b! x

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
5 }* j. X3 S) {8 _
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
5 u3 [" r* l* |' j# |
咽了好几回吐沫了！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子
4 U% q; [0 M' \9 {. I+ E
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 R; e' T; p1 I. q7 J- f6 `7 |$ u
回复 willen 的帖子
$ u6 l1 U0 y) i0 P8 G! G' ~) d
下次有机会请你们来我家品尝，哈

% l" j) e b0 b/ ?: i4 I

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

点评

果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
8 V9 r) ]! h8 p- G# ?9 |8 l) s) y& q
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错
但是时间上可以再挑战一下

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子5 m1 }+ e/ N& e

哈，鱼和鸡翅是同时做的

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
B2 L. B6 B/ j6 G+ P1 f8 @回复 AnAn她爹的帖子
$ [: Q9 [. M6 E+ Y$ V6 e, R* e9 Q4 c* d5 _# O7 I4 y4 C
哈，鱼和鸡翅是同时做的

4 B$ R2 D( T% I/ U" `4 L
鱼和鸡翅一起& d, j7 @! m! t# @7 M2 n; M
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
就在等时间的时候完成凉菜! q* T9 B3 d8 v9 Z* P
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅/ Z3 u8 g. m1 v9 `! e3 ~
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅/ e2 V9 ^! u( b5 s% `$ Q9 n' B

如果是我我会这么安排这几道菜
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话7 S/ V+ V& H$ }1 l* d4 |
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有5 R/ m: B0 {2 O/ k0 S. x4 ^
甚至可以1小时左右  # H0 n# {( i+ `; y! J
关键看你手底下利索不利索了  [" ~- a8 F. u: l% L: m

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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