【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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团长编号 MW10010

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑 * Z+ {( s+ x- Z0 l4 V. H% O
, i4 h. I( ?% D# N  [$ V& j
“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “9 X! m0 l& m& ^% v* y1 k+ ]' s
! B4 R5 F1 U3 j
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
' i7 R, A, }4 S+ g% \
一、清蒸鲈鱼
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味: N. f2 Q4 X9 L- W* ^) ]7 W6 ~
2 @3 v& |$ J; ^% W% K
用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟

用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
" d; _) G( n  D% [6 J+ W  w
蒸10-15分钟" e; h: g, f# u. s6 {7 c

鱼取出，浇蒸鱼豉油
% U- n% O& |) S+ e3 z5 D
# |! D, F1 }# g6 G' A
$ x' C6 M2 `0 m! H& h. m

放上香菜
$ _* S2 p+ P. {; [4 a

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油) h8 ?; K  I0 t7 {# V

( f$ Y( s7 B$ |
最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
5 l" ~; T: W( O5 F+ k+ b
二、红烧鸡翅
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味! A& Y) P6 l+ b
# `1 U9 W7 p- V) i9 Q: O

水烧开，放入姜，焯鸡翅* B% q0 C8 \) e- P: B# J' w
( E" l" E+ x3 Z3 n
鸡翅变色捞出，

把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，

6 E. Q$ u0 b- O; ^
加开水，没过鸡翅
. X% t" I% s1 X& b; g8 U D
倒入老抽，生抽，料酒

中火炖30分钟，大火收汤

, ]& m5 F0 O. f: S- E# p1 E7 j
出锅
5 ?) U6 P( c& Q% n6 H. d

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 0 M _2 n7 U( `

三、水煮花生，这个比较简单
/ q9 Z$ Z" K' b: n& ]
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料+ q3 n: o1 O2 t; B4 }4 H: e/ o- B
( X& u) E; [/ I9 z; m

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
9 W7 M# `5 Q# D P

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑

四、自制凉菜; y* f7 |" O' L/ D9 I  \5 W
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜9 W& k& h. H9 D$ T' t' ?
$ _6 p( d  P3 Z! L  _  o
需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用: V) l! U- l( l/ E6 W& F$ Q

先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的/ Y' M. I& B% c) D- y% [
7 e3 v. F# T* m0 s/ P8 i

白菜切丝
- ]2 Y/ P+ C/ p0 j7 Z: u
1 f: y! W+ |0 n$ d  U0 T
锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
, @+ C. W- O; O) |* P
; I( [: e& b5 E/ ^
6 _3 l- _! d, E) J
# |! `' C" T5 x' ~. v
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜7 \9 w/ z1 ^( V
2 T) }# y$ j% r$ H7 p
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀/ |0 \( L0 k0 \( L* I* y- t

锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步9 _8 |' Z/ p# v

倒入菜中，就完成了，+ b, Z  M" N" ?# a  C8 p, l- K

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 0 y+ N" Y6 j5 _! |' k+ Y

五、香椿鸡蛋, \% J! Q6 V" O% G$ D
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
香椿洗干净切碎! i7 j6 D5 ]9 X1 p9 w2 m7 g

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！+ U' ?* X* F) `+ U
5 b4 Y2 x, m5 N, s2 W4 @
: P  d! M6 M0 u/ X$ i1 V
搅拌
# ^1 O. c4 `, V. g& ?
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿( o. |1 `. d  P8 g+ r- c
& r8 G; i% x0 u! `2 w
) g& W9 E+ i$ Q! L2 h: g# ~
两面金黄出锅3 U: I& j  V  [' |( Z  E
/ a" E+ `: d! V# V

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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宝宝生日: 2011-06-17
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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
i" A+ P$ f# T( b) M4 y3 s" K, J6 I
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子/ d% X, T- n( q: _) p
6 Y$ N0 _/ u& W$ x& x& g
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子2 ^8 }1 t: J) j" C
* S4 z" X% f4 ?* W8 D. @
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
% L5 c' ^9 @2 }( g
咽了好几回吐沫了！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘妈妈MW10039

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帖子: 4475

11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了7 \6 }" [; G4 f3 {, }# {4 | a
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子5 M' p( t; Z$ {8 Y
# a2 q7 `% z" X: b/ B/ u8 b
哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

Rank: 19

宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 Q# d+ o' v# X. K* `
回复 willen 的帖子# W( |$ c% A4 c$ R1 q
/ @1 |7 X- @3 q4 Z7 g
下次有机会请你们来我家品尝，哈

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

点评

果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子% W, ?( J5 A/ M" D

4 r9 X: b$ Z4 j& o* n! X3 j3 D哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错# Y b% z6 ]. Y% @* h3 l9 a
但是时间上可以再挑战一下% ^. ?8 \4 y2 B. y

点评

果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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团长编号 MW10010

Rank: 16

宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子: G% A) _3 f6 C6 [* b# q0 _
7 M6 ?/ u$ a R; f' D% R: m
哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
& ]9 C$ e7 q# o' L6 n u6 w: m4 c回复 AnAn她爹的帖子
- K7 `0 }/ r2 i, s! ?
f5 |! U# {. A1 P哈，鱼和鸡翅是同时做的

5 _" z1 _1 P+ u9 K) e
鱼和鸡翅一起( S! L$ g9 T- U: H2 {& l( @
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
就在等时间的时候完成凉菜. H$ Z: U" B- Q7 {8 I1 H7 I
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了1 e- b! X: U% V' `; I+ \3 ~
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅3 B, z- d' @: ]- T. b" y

如果是我我会这么安排这几道菜; X" T: m* I, F; u$ x
我不知道你是不是这样" W$ s9 A/ r) R% f- K# t
我觉得如果是这样的话7 f6 X6 V' J- p3 b* M8 {9 q+ G! F9 h
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有4 _$ ?5 d: G) f8 d+ m: C+ D. w" ~
甚至可以1小时左右  6 ]8 ?) `  G* F8 X+ t/ C" k
关键看你手底下利索不利索了

点评

果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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