【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑

“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
' Y- A4 v; s6 o0 X, K5 e# I7 u
辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！

一、清蒸鲈鱼5 w6 E8 `# g( H3 o5 R
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味) g6 r- W% _! o% g
3 i8 N# M. F8 }' R
用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
+ ~7 M" x1 Z% ~1 d2 n' H+ b
用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
5 ^! x4 G9 B$ J% T
蒸10-15分钟
3 I& J4 A% B; Q4 F
鱼取出，浇蒸鱼豉油
! ~2 ~4 N* d8 T2 \, Q+ @
$ g+ D3 F# w1 G% x- w- H( @
/ o5 a% W) z* i& t% ~- T2 I
* Z( Z2 X& I: I  Y
放上香菜

加的就是这个李锦计蒸鱼豉油

最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃1 W8 I; S+ [  N+ p6 r

) o- L1 V9 S# P5 S( s

已有 2 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 288	参加闻香识女人活动奖励大米
果飞	+ 50	上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338 查看全部评分

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沙发

发表于 2012-3-27 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑
& w  s3 R& V! k3 K5 u  b& u0 f5 l
二、红烧鸡翅1 z" o4 I( b* I9 S0 Z; _
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味- S: E, @: E% A

% q5 l) f  X$ R# N4 R* m& Q0 d
水烧开，放入姜，焯鸡翅

鸡翅变色捞出，
/ {) v3 i; s$ g5 Z% O8 L/ E' @
把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
; B  F% y( _' H1 e. v( q

加开水，没过鸡翅

倒入老抽，生抽，料酒4 ]+ w$ m- |$ x5 k6 P7 H
! E8 S6 v  }9 M: ]4 ?5 V# `
中火炖30分钟，大火收汤
/ }3 @' d. e, O6 B3 D' ]0 w7 M% }
8 a* Y( b6 F( V
出锅

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板凳

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑

三、水煮花生，这个比较简单& I$ Q+ S* b( L1 F# r
3 Y& V( X# r2 P
先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料( L7 R) y% y# ?( Z* s% Y) J

大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅/ Y* f+ t5 u k, { t( k: x
6 q! S- `, g# N0 O- q0 }2 p
/ k. E) W0 C" H3 w6 x" f& b$ Q1 e5 Z$ `

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑 . ?3 s( W' T; g" ?$ ]; X: g

四、自制凉菜
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜& u3 j/ e7 A0 S0 Z8 D7 i

需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用

) i% R. \- J5 P- P+ d' [
先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的7 e0 ]5 ?8 k: a

白菜切丝- d( m5 q1 Y6 ^
9 R2 l, i; f8 ]9 I, l2 G" C3 u

锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮; g' h: Q! N3 X4 O9 y! |* I; T

: o: Q F* R. L% l% {
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
# e: i& V( F4 R+ [: h& |/ ~# \
加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
# M. u+ c+ R- o+ C7 z# `$ L1 `
锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
% Y& U* k/ H( e9 i* P
倒入菜中，就完成了，
( P1 P3 l i6 {
6 c; v. e9 T' ], }

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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团长编号 MW10010

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5^#

发表于 2012-3-27 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑
; E6 Z  M% s% T9 t: w3 ^
五、香椿鸡蛋* M% }  S9 r; o8 g+ G) T
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！" p+ n6 ?) g5 x: R4 M8 l) h; ]% H
香椿洗干净切碎

鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！4 B, H, l: r6 }
+ _1 t/ ?- q/ K) |  ]  y, x

搅拌. w! r  _$ M% U4 y
. P9 s* b* C& h4 F9 K
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿2 |/ J# |! p, H
3 W; e& j' {( F. J6 d8 e

两面金黄出锅

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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阳妈 MW11602

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最会吃妈网红人油菜花

6^#

发表于 2012-3-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续，继续啊

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

7^#

发表于 2012-3-27 22:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子
x1 y* W( ~- Y: {$ {- V" l9 |" S; D
这大晚上不是诱惑我去吃嘛

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2012-3-27 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子+ _1 P2 }, Y- E! L3 t# b7 z

看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

9^#

发表于 2012-3-27 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子- ]- y# B0 E% }( {4 o
' L8 ?1 |. b/ S. R
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

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果飞哈哈，欢迎欢迎哦发表于 2012-3-28 09:29

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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维生素C琦琦

团长编号：MW12116

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宝宝生日: 2010-10-15
帖子: 5147

10^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 mengzi0618 的帖子1 ~' \+ V _" {6 @2 P
7 h3 m( _- Z. L$ J, o7 M/ M
咽了好几回吐沫了！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
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11^#

发表于 2012-3-27 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没想到啊妞够牛的
二个小时做这么多菜真不算多了- }& \/ ]* A$ }: y5 F! s. y; X
我要是做炖晚饭三个菜从下午二点半就得开始准备晚上六点能吃上。。。。

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

12^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 willen 的帖子! z4 I- A, f2 S

下次有机会请你们来我家品尝，哈

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团长编号 MW10010

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

13^#

发表于 2012-3-27 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复维生素C琦琦的帖子( S0 z: ]- \( y! c2 S9 z

哈，下回有机会来我家里吃啊

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淘淘妈妈MW10039

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宝宝生日: 2010-03-30
帖子: 4475

14^#

发表于 2012-3-27 23:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
8 d6 K k" F0 I* }+ }回复 willen 的帖子, J* A6 r) x3 I6 L

4 p1 Q; @( Z0 {; h" s) K+ s" N下次有机会请你们来我家品尝，哈

~2 `) @' u$ h% X) y1 {

哦了~~~那鸡翅和拌菜我的大爱呀

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果飞亲爱的，有好吃的可记得随时来分享哦发表于 2012-3-28 18:11

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

15^#

发表于 2012-3-28 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复果飞的帖子
. [- D2 v. q5 D* a! r2 w' H" S8 [+ m9 v8 S6 q6 u/ K7 ~
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

16^#

发表于 2012-3-28 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错2 z+ I( i! G4 r' a2 Q
但是时间上可以再挑战一下

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果飞你来挑战吗？发表于 2012-3-28 18:11

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小小

Rank: 20

宝宝生日: 2010-10-09
帖子: 4609

17^#

发表于 2012-3-28 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛啊。

点评

果飞亲爱的可以学着做试试哦发表于 2012-3-28 18:11

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宝宝生日: 2010-06-14
帖子: 1683

18^#

发表于 2012-3-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 AnAn她爹的帖子: {7 }* k5 b+ B( g
8 v/ {: _; o( u2 T
哈，鱼和鸡翅是同时做的

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Rank: 10

宝宝生日: 2013-04-17
帖子: 145

19^#

发表于 2012-3-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个凉拌菜做的真好

点评

果飞亲爱的学做试试哦发表于 2012-3-28 18:12

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我就是传说中的“坑爹”

Rank: 23

宝宝生日: 2010-10-04
帖子: 28629

20^#

发表于 2012-3-28 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
1 o; r! `8 S4 b6 @/ T$ |' u回复 AnAn她爹的帖子
9 }& Y0 [8 A( _: Q$ y4 m8 c7 ^6 m7 h" `+ k: x& z
哈，鱼和鸡翅是同时做的

鱼和鸡翅一起
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
就在等时间的时候完成凉菜# B, J! S3 u9 o/ A4 I7 s
原则上说鱼和鸡翅应该鱼先出锅( M; U, `/ p, c
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了( c: e. |; v  d& ]
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅8 Z4 i% N9 c, g% d% R

如果是我我会这么安排这几道菜
我不知道你是不是这样
我觉得如果是这样的话
时间完全可以控制在 2小时以内完成所有# F! W3 s- u3 I1 a' y! B
甚至可以1小时左右  0 R9 {3 h: [6 p% l* m) v# `$ K
关键看你手底下利索不利索了) ]1 U) }0 c# b. a

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果飞矮油，AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽发表于 2012-3-28 18:13

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