mengzi0618

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% f- M$ z' N* _- V6 S+ q“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “. ^7 M0 S& `- x1 X+ S

8 ]/ I" Q* l$ _辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
' Y- n7 u: |, N% Q' R从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深% n( w* {4 v' e
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味& o% a2 C2 ^% P9 R1 A

3 y( T1 w: |: R4 M用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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0 K6 V. K" m# A( F$ m: P用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸1 c1 \. O) W- q" {+ G) w' ?" @7 @
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蒸10-15分钟
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$ O1 l/ b. g% f7 ^4 }0 H7 ?鱼取出，浇蒸鱼豉油4 u8 X. ~' j7 [! X6 _. {( F
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. S* ?# `) W! T9 O1 v放上香菜4 d3 C+ X8 c" a9 w9 ^

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油0 f! f/ q; I- B4 G3 T! t
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃) m/ ~; S9 T1 f) n, E0 a; d: b  ]# e/ A
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
4 L" Z1 k+ ^4 s& ?( U2 D先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味" e$ ?6 f# c1 E& T6 q9 c0 n2 y
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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! H. o, ~! f# `+ S, t5 T1 |; G鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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: ?- z, r" Q, Y7 ~加开水，没过鸡翅
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6 X; u0 _  I  V3 ?4 o倒入老抽，生抽，料酒% G' Y8 B8 ~. Q+ o1 G

  p7 U$ S& u) W* p4 T- }中火炖30分钟，大火收汤, d3 X  L* `% m( S" }7 ~! h3 Q+ O- {+ `

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出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料3 n  s& Z% [! k* y2 V" }
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅1 C4 d. }8 l7 q8 D! I$ Y5 \& [
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mengzi0618

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) X- l6 y( `8 {! G8 q6 e" P& E  N) t四、自制凉菜
( s  v6 B7 b+ I7 w" S  v我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，+ U6 w7 Z7 `7 i1 D9 y5 O
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜+ X& w( A9 Q" L9 t( Q' A

' g( ]3 C# [: ?$ n需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用6 T% `/ T' v! b! K, i
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+ c4 J, H  }/ v先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的% i3 j* p7 f; A: g
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) x# y' x' A. D1 L8 L白菜切丝
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& a9 i/ S& |- \5 M锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮: U& H$ m) c, `& [' q

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜5 I; T% v/ o6 Y8 T+ o

! ]8 `1 Z; g, B9 w( |; g! K加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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' `/ u, T* [! K5 ^锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步9 V- E( ^, R/ O3 x# e
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倒入菜中，就完成了，8 C, Q6 }5 H$ g6 ~1 s( R

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋' Q- R  R4 ?/ X3 X/ w$ M  d
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
" M* J+ @. f! ?; T: B: K香椿洗干净切碎
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2 Z  B. l) [5 M* i3 n. x鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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; _& u! s# P: |. e% _( w2 Q搅拌
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7 T7 Q! g5 y$ C$ Q3 J6 }锅中倒入油，放鸡蛋和香椿; {( S" D, O! b/ c/ u

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0 Z  L. I3 Q) A4 v两面金黄出锅$ [) }( l5 F, ]( J6 r4 C, S8 G( l

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子" p6 h2 I- J: U: O! c+ Q- S! ?  \
1 A0 p2 ]3 E8 u; @8 x
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子2 O7 P4 i/ @; P% e7 h

7 U; n4 @' P( X5 |看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子- j( s& n) G5 C2 t, w9 w4 Z1 Q7 e

! k: [3 d# {" _: N" h哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子: L; V% y; v) y4 V
7 E' O: H3 Q: d1 X3 C+ S' b
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 ) M$ v* [0 ^3 D. a. K
二个小时做这么多菜 真不算多了
* h1 E0 V5 C8 ]( y) l8 C- I( \我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
4 w& J. D, P4 K$ l: U9 U3 A" u: b8 ]4 k1 {; Y0 ?5 t2 `, D
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子: X4 T# `% p* R% S1 v# D1 \
$ R) ?0 L9 A1 A; C& x
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
& E& t9 q! o5 V% D回复 willen 的帖子
: h1 |  [6 R: F* a* w! x+ W% i" Q( ?$ @/ a  Z2 Z
下次有机会请你们来我家品尝，哈

; C9 h! I( R) u$ K. J2 U5 E9 L 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子: A" ^( Z: f6 A' a$ e% ]- s

. Z7 x) }. Z# |) f5 C" |- k# p9 }哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错2 h0 a- G  h1 ^6 Y+ E4 K/ S
但是时间上可以再挑战一下8 V4 T0 P) j- G& b4 Y  m( z

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子3 i. z8 Y% m8 M# d9 C2 k
7 f8 p" L9 i1 Y) M* y1 J
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
  \( q* r  [2 U$ l回复 AnAn她爹 的帖子5 B4 t- h: @1 L# ]: Q

, b7 n2 N3 F/ d哈，鱼和鸡翅是同时做的

" B3 h0 w6 |3 e7 ?
鱼和鸡翅 一起* n. D8 e. r+ `! p" A
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了* g3 z' ]; X0 n4 L
就在等时间的时候 完成 凉菜; k, I( g$ N' i
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅9 x' x1 d* k% N* F. {
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了8 b" O) X4 e3 W5 K' P* z4 H6 y- F
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅) ]4 z1 m: W: U8 A
9 h  k. u& O& Q
如果是我 我会这么安排这几道菜
( f( J/ l" k8 S# S我不知道你是不是这样: u' B7 m2 J5 n2 x
我觉得如果是这样的话
. f# j( Q0 N5 E# ?% P时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
1 P: \( ?+ U. z! M' X甚至可以1小时左右  + [0 n, X2 \0 d
关键看你手底下利索不利索了
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