mengzi0618

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7 Z; q$ N6 M2 f+ c0 f% X“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “: h; r7 k6 _& Q9 H6 m( h; U

! N1 h6 q5 L  U* v, t3 E# v4 h辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！8 b7 K" r' X+ B) ]& q

% E; m: z+ O! B- M1 Y# g一、清蒸鲈鱼$ h8 f! }$ c7 H( A$ u+ j4 R  `" q
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深1 B/ U+ u6 \7 N2 t6 W
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸( a! N  W4 m% ?7 N3 k7 f* g

" w% R6 z; s2 ~" E0 I蒸10-15分钟" O2 O0 O# F# P: a3 w9 g
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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5 i- l; c$ P2 K0 f5 j9 }) W1 b2 }放上香菜. x  A& Y& j8 {6 F) o/ V
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" H& A. \3 F- {1 g加的就是这个李锦计蒸鱼豉油3 ^& i' m4 `6 M/ Z+ Z
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' {% x' A& @: `4 Z最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅4 @6 u* {; c3 C  F6 o# B' Q
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味2 j2 n# m% c& ^2 y0 U9 m( d! w& Q
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水烧开，放入姜，焯鸡翅. I% E- A' V# e( ?/ K

8 p! e% s: y# B/ r9 t2 `6 t鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，1 p, T8 U& }% f* Z' i
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加开水，没过鸡翅9 I5 K3 _- r5 A% \0 v# |

8 ]# e" d3 H$ j8 L0 Y3 @倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤+ x  n4 M  G$ C, E8 _
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出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单9 t, O' `) P6 u

; r; l$ N* u4 k" ~先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料0 W# t4 A& T% [' u9 z  p

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- Q: P, n& T3 S# _& Z& ~大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅* `; O* S  o" g* J, o0 z" J! a4 E
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mengzi0618

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% }& p* Q' c; E  d5 d6 r四、自制凉菜! N2 s+ z4 _& e. w" T" G
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
9 {3 C4 ~; R; i8 Z! L+ h/ P% n这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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9 O, ~' s; T  ^& q1 a3 q+ r+ \需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用* y( q& N+ A7 W# o! h( F
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( A9 k* {/ {; Z# J* p先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的6 T+ t# L" v1 P0 h) {8 B
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白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮: N5 M! S) g; g1 a( @$ w

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜7 d" ?1 ]+ c# ^; }+ ]) ^8 K" k
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步$ \: A4 w3 r* m" i

/ I1 P6 z# P. s  C% R6 y) U倒入菜中，就完成了，3 }' |5 A) H% {. A- e, W) c
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
9 H! }3 P% z9 C1 |. {, n这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！! S) M/ c6 S9 s* i0 ]
香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！$ k* ^$ [/ X' b; F
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, D8 r: Q2 b7 w5 t搅拌0 I' T6 `% P3 Y/ J. w

0 b- [/ u7 N  D" d锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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7 S/ b3 E" H4 W4 U6 ]两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子2 I, p4 @+ V5 K) t! @: c/ s3 L, k) t

' n' H6 {* F' ~! ^" r  u: I这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子1 @  x9 Q! M$ m8 K! ]' \$ u

1 G6 N) [! j1 h2 V( G7 a看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子0 w0 Y% K6 l7 _$ @

8 L4 y0 z5 R- \, N$ f+ o哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
6 r# H5 `8 N- _9 R: I" I! m9 f$ ^" S
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
- C; Y  f3 P! P* y/ g; \2 P二个小时做这么多菜 真不算多了
6 M' {9 P' ~& U5 L* k我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
) k; `, `, Z/ j# \& W/ {. \( O* g
0 V2 |4 Y) a4 X! t下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
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" E3 b/ |1 G( }& q. L' e6 V哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 4 z) a; g7 C* ^" G5 V4 S: m
回复 willen 的帖子' r% ]$ j) B# p5 X/ T; |! m) e

: j( K1 R! D4 V9 x下次有机会请你们来我家品尝，哈

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哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
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. o. H5 U! \! ^( k$ {哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错; W' q0 `( t: s/ M
但是时间上可以再挑战一下
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小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子$ X) P5 B! ~7 |% R
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哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 - C1 N4 Z) f) T% T# d# ?
回复 AnAn她爹 的帖子, I  C: V( f2 Q- w$ Z" l
( s4 {* {5 O. ?, V$ k
哈，鱼和鸡翅是同时做的

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鱼和鸡翅 一起$ d  O) t2 |$ D0 K+ B5 |6 N! S
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了5 v0 R# o/ J/ n- C+ _- W0 W8 x
就在等时间的时候 完成 凉菜7 n4 v" N( `$ K$ U/ F# y
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅9 H* S, E# u) r# L, ]; n
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了# J& B. B! d0 E" `* r; X5 U5 F
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
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如果是我 我会这么安排这几道菜
6 l* W" u2 A8 H1 ]我不知道你是不是这样
* Z: A5 c# \8 h# c! c' c$ @- Z' t我觉得如果是这样的话
0 e( J4 i4 `2 j, {时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有, H$ L1 k/ S8 k" a7 z& u% k0 r/ n
甚至可以1小时左右  ; V( v  R$ A0 p1 @  [
关键看你手底下利索不利索了2 w& |, n4 S  k  \0 k2 t