mengzi0618

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4 p( u& O. i2 ?6 O“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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9 ^& F3 o9 Z2 e( H9 B3 k" Q4 c  o辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼# r2 I& b. ^0 G& L5 j& P+ x  ^$ ^
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
  Q. l, K  P0 C. l8 [7 e先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味+ U% ?* v; Y1 v/ K- b  P7 I
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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; k: k1 V  d9 {0 k/ Y* h用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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3 f* p( K. P$ R+ r+ P) |蒸10-15分钟' j. L. y. I7 R9 V8 u, Y: v3 y/ Z+ T$ o
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鱼取出，浇蒸鱼豉油& |* m. T; T: j

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3 f9 P" ^4 c* ]9 |) G' ^放上香菜
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" a3 J3 R' d, R6 E1 L7 f. c加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅' c9 u) ~- F& J( V+ R( t
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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4 [- @6 H, V" |9 i: p% V+ B: y$ ]鸡翅变色捞出，7 k6 n( H* [$ J& l, t+ A7 A

7 n! z1 i3 U' w  `把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒- k( O6 _" O+ f% k2 J- w7 M

- n4 {; ]# J& \: T+ i& Y中火炖30分钟，大火收汤" `- u+ e, v/ @  n( T& N" `
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出锅
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mengzi0618

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3 P9 ]& f' R+ e  w: w9 i三、水煮花生，这个比较简单; t9 j  i0 i- p$ u1 m+ z/ D

% t/ _# Q2 u; r7 O( L! O! E先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料) s- w9 B. u1 N( S7 N

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# O8 ~& x3 L, @6 b+ S2 K大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅" a6 t$ t; K" C& }. [8 w
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mengzi0618

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四、自制凉菜4 q2 T' T" W4 n# N( q2 a  b" Q
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，5 J( W: u* u( N; f2 V" E
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜4 h) ^# P5 @8 g/ E
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用9 a7 |; L9 x( H, l

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7 w  M+ _( _) v% r6 _! S" I先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的% q. |2 y' C9 i7 L
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白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮& H* z3 t+ k; F6 l7 {
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' C8 W1 U) @0 S' O# D+ Q豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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3 Q# s0 w1 i) s* x. j4 Z8 O& I" Z# v加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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+ v5 e9 k0 ]6 R- F; C锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，! n* |5 W2 x, o& [$ w
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
* F* k6 [5 L  Y这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
! Y; K, s( g. g香椿洗干净切碎
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' U/ t" h8 `$ G7 v( v5 m鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！5 p+ @( B; r+ v# N

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" i: b, K) C. k+ e  w搅拌
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! A( E* ~" H) L! g锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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- U0 n3 d  I% N* Q两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子6 r7 q: `* t, u

$ F( H; C! ~- X1 m- q3 w: q这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子( K1 v7 I* d* I: y9 B5 a8 x

9 N! |0 H: e, ~) i看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子! }7 \2 c1 M" }
8 s1 a4 f1 S9 Q) {
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子- ^2 }/ M" b( F4 q
2 g5 J2 y* ~9 [  W7 i5 d6 T% ^( p5 b
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
- Q3 |: `" I2 v5 J6 _5 S  b9 \- M二个小时做这么多菜 真不算多了
5 T6 ?6 r. i$ K4 l2 K我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子8 p  g9 B- f' a
& g: s8 x3 C6 E4 p, t; Y
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
7 Z6 K5 [$ U1 q8 @# t- k1 f6 w) k% [8 m. b* |; e9 c3 Y' S
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
6 y& S4 \$ Y. b9 e; ?回复 willen 的帖子
- b/ Q/ k; A. a$ a+ p
- C" T! M3 }6 Z: z下次有机会请你们来我家品尝，哈

8 d$ Z6 A0 p/ n' x8 Q8 v/ }6 V5 m
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
$ ^! {5 f( r  `; q7 V0 }# K: P2 |0 T5 c% [
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
/ V. M4 q9 _3 J5 H! P  J* z$ m6 i但是时间上可以再挑战一下* V% n" d; ^8 e& r

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
8 \7 L. p6 M+ M: v, B5 P6 @: G4 w1 d6 K  r
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
0 h1 C: ^) O/ h0 }  K  j' y. J回复 AnAn她爹 的帖子
+ S# Z3 Z( c+ I* N) a0 I: O; S' q, [) F( b$ w3 ~1 ]
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 Q  Z$ k/ x" a5 `" [1 \0 q
鱼和鸡翅 一起
' ]& @% c6 l0 g: i# c这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
0 J- J  \& ?: s2 Y- K8 Z就在等时间的时候 完成 凉菜
" S% [+ C; |, I# j& a7 V原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅8 e0 D+ z6 D$ Q. s8 l* ~
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了3 K# G' q/ }# e# f
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅. L) Y2 z/ W  d8 u% x1 F0 X/ h- j

! B& {1 I" L0 \如果是我 我会这么安排这几道菜
- e. y* e0 B2 e我不知道你是不是这样
8 ]4 w1 i9 `( ?我觉得如果是这样的话0 U* R# {0 p# v7 t$ S
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有, J' F4 Z/ x7 J. S
甚至可以1小时左右  - S- g+ P$ K& ]8 m
关键看你手底下利索不利索了# |* {" c: Z7 }- W  A