mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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3 P2 h. V# H% _& Z+ ^, a. |# M; h辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！. d4 A0 a' i& P

4 y! e' J0 M& R; j一、清蒸鲈鱼
' B: P+ q$ g/ i从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
8 e& d1 g- y5 u9 ?( t8 C4 R! R先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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+ I( s4 F& d! o- S0 N1 ^# f用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟; N- D$ d9 `8 Z+ M& O& ?

( o8 g; G& \8 }1 H# w0 j  x* @: S用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸! }6 o5 V# Z# I1 ^, l8 d
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蒸10-15分钟/ `+ ~1 R- m! I, D9 j: Y
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鱼取出，浇蒸鱼豉油; I) E! Y$ ]4 b8 M, }7 v# q) [

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: k$ \8 F- B) e- I8 V: G; y0 D1 y, e8 n! b) |. E" m
放上香菜
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9 K; O& w( j1 U+ y% E+ o加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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3 r" f4 y* K% w3 Q3 F) R8 U  r最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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# U) L$ R& x/ W# o0 R二、红烧鸡翅$ `$ I1 J" i: h+ v6 u# m9 f
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味& c( i) ?" b/ i4 B- v" s* G2 ]

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* o& T9 O. q' o5 |! v水烧开，放入姜，焯鸡翅; p: f. e: n& v7 c4 X" m$ `

5 O+ w; o8 j. k; q! Q) E/ D8 {5 G8 k鸡翅变色捞出，8 @$ R# {: O) h8 |( l# b
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，' A0 G7 J( @! K' K9 a, G

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加开水，没过鸡翅
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1 Z( U3 y/ V$ ^  p0 E* j4 ]/ U倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤
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1 b4 T8 Y& W  c/ o; J; q出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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8 Y2 i5 ^) x. b% n5 m: n% Q四、自制凉菜
2 o) O9 y! o7 T2 s' i我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
- i! e% x' Q/ L# C6 V这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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0 A$ n0 j. N/ o; C" P需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用: f0 \5 C# k' W( g4 X9 ]% ^( c' ]
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; [: b4 s! C) f  J+ a9 J4 p' `先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝: M: p- J, a! Z' T. Q/ b

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- e7 g* H1 t4 U锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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" M; X+ ^! z- b加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步3 B! E6 S  h9 r8 ~7 }, b  ~
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倒入菜中，就完成了，2 u- X" |) o& Q! z
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mengzi0618

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& y; U3 M/ s  u, f* `五、香椿鸡蛋
5 a# I! O% L- @7 [这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
' n0 d) \2 S' B; t& m香椿洗干净切碎
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% w- [4 D; s& T! O! K2 k鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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, R% b2 ?5 Z# h4 O! Z
7 |" B; h9 Y- X; y& b搅拌
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& R( Y, r! P6 v; Y锅中倒入油，放鸡蛋和香椿# }- }: g1 f) p2 e+ H
4 o* ?5 Z3 y$ o  A

2 x) o; H" O, G7 |5 R- l8 x' T! C$ U" n% f两面金黄出锅- {; q' z, s; S2 O* F$ r7 F

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子. J. H# g% R( g' x
) k+ }; \, z  K' t$ \4 u
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
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看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
: o" g! \* ^% h6 W/ c- O7 L2 |
2 r. O0 i) |  V; c  C哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子+ M2 i: K" Z; b! f) C2 k6 `7 C  ]
7 C6 l! ?, |+ W3 [3 ]- g2 P
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 . m- x- F" j! {. N$ O
二个小时做这么多菜 真不算多了
& s9 ?5 T: i9 \; l% i7 l我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子9 E: V, J4 ?  \/ M9 n0 S; f

% t0 ~! q1 I  b; I+ S  T下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子/ g& G4 ~+ X$ ]( m6 z- e
3 A# g4 `' M" H# v) K
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
; H+ c3 A/ ?& [回复 willen 的帖子
3 ~' r* L3 H1 Q. b9 g$ ?
4 m0 S/ d$ o1 V% o! w9 J下次有机会请你们来我家品尝，哈

9 T. Y# u: ?3 w$ T. _( l 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子9 a5 n+ B! ]7 g3 O* h' R

1 `+ B0 ]& K) n8 t5 l6 L5 ?哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错0 V/ C# h4 t" Z1 w/ M, Z  q% ~7 n
但是时间上可以再挑战一下3 q* l. g" ^- l8 a% N

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
# S( c0 [, N2 E$ e1 q* B, A
; T/ Z$ N) L; [' j3 A' }哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
( e1 U" ~% Y9 s9 B- J# Q8 x* i回复 AnAn她爹 的帖子8 d! d! ]. D5 v

9 q( H1 z) E2 z' u3 G- ]哈，鱼和鸡翅是同时做的

6 i) a) E" A) f7 w2 U鱼和鸡翅 一起4 Z: r( q" W% T2 y$ @3 ^, S
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
" x! J; C9 Y( e# _2 I就在等时间的时候 完成 凉菜7 X/ j8 [) |6 @' J& N
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅  A- R5 ~/ }/ f# G+ w% P4 u
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
$ f, U! ]* j$ A$ C$ M然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅  j" G5 _" y; t% G) H

7 c9 S8 _. |+ [/ h如果是我 我会这么安排这几道菜
4 {5 z) @) S; x$ C) H我不知道你是不是这样5 d# e( g  r3 o3 A
我觉得如果是这样的话3 P+ w: B) H3 ^- ~
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
2 U/ Z) c/ w% D) `/ }甚至可以1小时左右  
) _% \% X7 Q) I( o4 [" [! n关键看你手底下利索不利索了
/ K* v) |! \4 S5 m8 v* L5 n6 x