mengzi0618

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& y; f4 V4 k4 o1 `$ G2 |  k“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！. i3 R: V% }/ f$ A
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一、清蒸鲈鱼
& W, @' r1 I8 c7 B8 A% ?) X) ^9 t从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
+ i' J8 b* e6 |2 b先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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8 }2 `. Y7 L6 L+ |3 f2 X用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟  Z: v  E$ k: p% u! T2 m
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸# `; i# @! O' u# M. i/ V
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蒸10-15分钟/ y7 I' \: L" o- D

2 L; P' i9 s  {( C鱼取出，浇蒸鱼豉油- h4 @; n2 p! ]  c
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5 ]% m# V4 o& F; i4 R放上香菜
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, `7 }8 v) D8 P加的就是这个李锦计蒸鱼豉油" @1 r9 f  U) ~4 }7 j$ J
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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$ b8 x; p$ J' M. B2 p/ X. ]/ N二、红烧鸡翅6 N2 Y  ~% _1 k+ \# v
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味; n$ |) }( g2 R$ d
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水烧开，放入姜，焯鸡翅$ j4 ~/ e: h' _7 `! ^

- a% o7 Z2 Y! k& e2 J  M7 [- U9 x5 {4 R& X鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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% A) h; ?) f* L& C) j- M- m; [加开水，没过鸡翅9 r9 q0 B+ w- t7 ^8 Y

! z# v9 j! H3 O  ?! Z倒入老抽，生抽，料酒7 v1 i3 c+ E# H
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中火炖30分钟，大火收汤
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出锅4 c4 L7 }- m) g! I* {
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单& `- x* d! [# V. [
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料% U0 y% B" _  k; r8 N* Q

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3 B4 B- v' P. }4 C3 z大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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四、自制凉菜# F  M# x- s, {! G4 M
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，0 V+ L2 l- u. e; y2 G3 [8 S" w+ R
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用3 l1 C) O7 L( N/ J2 n$ A

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0 y) W/ ]; d$ M$ T9 d: u先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的3 r: C& z+ |% O8 V; L
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+ |- Q  c( R: @! X/ N0 Y) T/ F白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜. W: Z6 g/ }6 Q! T0 n0 K$ C! B8 t. t
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀" _+ _- `& v3 m! G+ |) j8 J& H
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，# ]9 @( x1 ^$ B& z. o, E

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋- w: }* s. F5 K/ D, u9 O; D
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！1 f3 R5 x/ w3 j  Z2 ]% ~( _
香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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9 c" z4 t  a+ [$ I4 ], G3 ~6 J搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子$ j3 b$ J; ~0 d

) q$ n# R" M: @9 d, Z. c; b这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子( t: D( M1 M) ?6 F3 z$ T- Y

# g9 {" H' o) o! d8 U$ B  N看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
* _! J2 m  M# X) ]. h
& z* T# u* c% \- W, ^5 ^% v$ V& U哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子7 `% j6 Z4 N8 q  }! i- Y
; Z! h% e, n4 L5 o$ O% ~
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
- L3 `& S1 S# e5 E" V' o! j二个小时做这么多菜 真不算多了$ b  u! n: e6 {" }9 {5 R. V6 u
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
- f$ P6 j. G* r5 I1 l( O$ e8 I
( X: o' z  c( h5 U  e; x; i9 T下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
0 X* W6 R2 }8 V: g+ c9 U/ t$ {$ v8 \- |& m6 D9 Q& a; L
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 2 W; U/ l# ~4 i3 B
回复 willen 的帖子" f1 p; q, E. A+ o- F# }2 G. s

( t. l" J6 x. Z1 n0 z下次有机会请你们来我家品尝，哈

9 ?. ^4 h0 O$ m& ? 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
* H4 V  e* L& B6 z7 [- @' O
! w( s, K5 ]% \/ v' K  Z  P哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错2 k2 Q/ P7 M+ |( y
但是时间上可以再挑战一下% w9 T6 _: U6 p0 N( K# k4 S

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子5 I1 ?( v% y( b$ c! M- D
! u, Y- A. o- @% ^) R
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 - \: ^# x* `3 n/ A. U) R
回复 AnAn她爹 的帖子
2 d% r/ ^7 R: c1 p9 X7 [" s  h! t5 A. _! ?% K4 E& Y
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 G' v  r/ s1 u8 v鱼和鸡翅 一起3 E4 p5 y2 G0 _( u* |& y! `- e
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
* o5 C% i5 i( `# Q0 s  F3 I就在等时间的时候 完成 凉菜
9 c2 |( D; @, s* y5 A3 E1 q8 ]原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅% t$ ^5 l6 C( u3 W
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了! x& x7 w' V; A+ @% \2 R% }6 ^6 B- S& M
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
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$ n& j2 q  P& `: h: c4 O+ S8 Y如果是我 我会这么安排这几道菜
4 T$ E* T$ X3 n我不知道你是不是这样. D; w- U4 `* O3 i8 H, T
我觉得如果是这样的话
: {3 M. P% g& R+ V% N时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
/ z. H, F2 ]# m3 ^- q甚至可以1小时左右  9 ~; p% Y( |/ n) V9 p( y5 @
关键看你手底下利索不利索了
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