mengzi0618

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8 M9 A$ V* U) S! D“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “9 Z8 X/ j/ N& u  E( C: Z6 t1 W  O

$ D9 @# I; H1 E! ~6 i5 h( O8 B0 P$ L5 B& V辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼& f) `* \  T- m3 h' @
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
# Q4 \) ^/ r- E( z3 I先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味" q# ^: o) J) R7 _2 m; f4 q. c
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟, M- U( X- ]% |! D" z
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸6 k" O% {5 s, q! ]
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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$ o% u, U, t" n' b$ C, J放上香菜9 F# b5 m5 A+ _* `3 q$ H) |

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6 S: m5 c( z2 e$ v7 z加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅+ M7 G' l( ?  Y9 V& a& ]. [' ~
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味- C3 M8 b- `4 k# f
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: K# g" V- C0 Z  W9 S5 a/ j& V1 B水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，) p& C; r8 C9 K5 {3 l' u
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，& O' P- E1 T. Q. n
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加开水，没过鸡翅( f7 R8 _$ @) \: a

- ?9 s3 ~3 M( S* C倒入老抽，生抽，料酒
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( C! I, O; p+ C% C1 ^. e- d中火炖30分钟，大火收汤
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出锅' c0 X& e# @/ i: W1 D: V. j5 C
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mengzi0618

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/ s: l& i: [+ ?  P三、水煮花生，这个比较简单
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6 ?- H% U% @1 h( p先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料5 D) I1 v1 B: y1 I0 _! H0 h
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, b9 u2 J/ N/ J3 S% C0 s大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅+ T% X' K9 b3 T  j( R, O8 v' [7 z

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mengzi0618

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四、自制凉菜+ h5 U' W+ j7 N/ T
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
6 ]; m! o& Y. W  }0 ]这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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- R- s: r$ `, L8 ~需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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1 ]* c  z# h& Y白菜切丝& W8 s+ {0 C) J4 O2 a; r
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮% l) s/ h6 Z+ S! Q' d1 u
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) G% T5 X5 L& h7 r豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜9 N5 N. S  p8 Y, b( z
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀5 b. c" K0 k: h8 ?6 C

  n0 j( o6 t7 K( k1 w锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步9 E" p/ z1 a( {  g2 q: s7 h
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倒入菜中，就完成了，" P( H; Y+ @3 Y: c& _2 b) m
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
; U9 v/ S% C. z% f+ @这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
4 D% U* o( O# Z- l) ?& x5 G香椿洗干净切碎# j- K1 y; x4 z, }6 g  m+ m
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！0 c( I) w# R. ]# h! k. X

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: i# }6 B6 n& |7 |搅拌
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% H  ?" T! W+ P+ T* E2 m锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子, q1 O, I: [! i: \  e5 m; Y" X
" w& _) c& s1 Z
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
3 @5 O  G, A9 P+ U0 p7 S3 e2 X7 l' r
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子: G7 C8 ]6 r. R. n/ b% D5 {
) r3 k8 `9 |( ?1 O* z% H
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子3 V% m2 t: l. ]* U; R! i9 o  S: G
1 R6 L! N9 m* t& y1 y' w
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 # `- |. F' ?% e/ Q
二个小时做这么多菜 真不算多了" r/ S/ e) s4 e7 Q  n; Y9 N
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
( L$ M8 @) O7 H3 P0 W' ~$ ~& _, J
- [4 Y5 e8 g5 D2 P下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
" v: R. N0 e9 P: I" N+ }* e9 m3 U1 |) ]; F7 x  A4 |
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 8 u1 Z1 K# W: h0 r
回复 willen 的帖子
% L2 B2 B/ e% n: u2 w0 C1 @4 X" I/ F
下次有机会请你们来我家品尝，哈

+ {% r: J& W# L- `! K, X6 c 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
7 v2 M$ @% E9 @8 [+ L$ p" |& ~
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错/ p: c) b+ F' b/ \+ C  L2 L
但是时间上可以再挑战一下  ?4 f- [$ \$ F% ]

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子$ J. n& u& Y9 A' k* _: H, U3 Q* a

8 L: Z6 x  O# k0 Z$ L0 f$ |哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ) \$ N$ Z; \0 a- e- P
回复 AnAn她爹 的帖子
2 x) l' b/ ~% N6 h$ \+ X3 q% y) g9 e, p7 w5 L
哈，鱼和鸡翅是同时做的

: p) r% I" m2 [2 X  ]5 x鱼和鸡翅 一起
4 {* S# ^+ ?: b. A7 h" ?% P这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了0 p) ~" X1 \5 {
就在等时间的时候 完成 凉菜- K' [) q( i+ S
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
) Q  q: P- W, @' d鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了+ V, V8 q; |( c" P1 u' [
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅, d5 k; H; P- E( M) x' c( V4 O/ S% Z6 E, k
+ P% G# P/ R1 }0 m% h2 q, o7 q
如果是我 我会这么安排这几道菜9 i& j# G$ F+ j1 h9 }2 m
我不知道你是不是这样! [5 y7 F+ W' j9 H; `# I, f
我觉得如果是这样的话- `7 t$ w$ U& T9 u
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
, B; p" @$ F% V7 [甚至可以1小时左右  
& \) H3 D2 {6 l/ G# Y关键看你手底下利索不利索了
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