mengzi0618

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: m# I7 I( o9 |) D9 x“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “7 j# e" W( K( L$ x# X
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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0 i% N) Y: q8 ^* Q一、清蒸鲈鱼
: h2 s0 ]- O  E从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
: I8 g" ^/ r8 G先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味  p4 g6 K3 h: y6 q9 K# C  o* T$ K" H

- n8 W# ^, V4 L0 w1 t2 E' h! m! G% G用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟  `' V: u! P2 H& c. _6 Y

6 g2 S. k2 x3 e8 e/ w用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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" k6 f5 k" g$ ]蒸10-15分钟
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- R9 B( i* w1 }2 P; m4 a/ b6 }鱼取出，浇蒸鱼豉油
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8 E( Y4 H$ z$ X4 ?1 D! Z* |放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油: f0 W. Y# q- J/ f- ^4 k
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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* i1 l% q: E0 Q3 ~- Z2 Y' S二、红烧鸡翅
" D5 v! P4 f5 N2 t- S% C先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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7 y% o" {( d# P  S9 M: `水烧开，放入姜，焯鸡翅
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- [& J/ }6 J2 V/ K3 W3 y1 }鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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7 o5 A: i! K+ i5 _中火炖30分钟，大火收汤4 z; Q, h. J4 O+ p! s) w6 j- f

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出锅4 T& e# }. \! C( x6 d" x  {+ h* ~: Y

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mengzi0618

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; _- f2 c& Y& |" ]3 |) }# K三、水煮花生，这个比较简单
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  u) H! A& P6 t  X先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料* ^) R: C/ p8 l5 l" G
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅( Y9 w4 J# l4 o& ^" l# o4 `& m

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mengzi0618

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四、自制凉菜
* ]4 {0 f# D$ Q) r我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，) @* \, r" [5 S1 S$ [
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜7 t/ \) b# @& N# _5 }" {' {4 ^2 }
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用2 l& Z  v0 }" W  u1 J- ^4 `0 L

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6 O, _5 V; @+ s) J& C, o7 I先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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' `$ T3 l! ^5 r- A$ S; a白菜切丝# Y+ c+ V* a) c1 N$ |, N9 |

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( Z" ?  G! {0 u锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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8 F5 g6 o' E3 s. l% L  {锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，# O" p: E% p% }) W% E! a0 ]; ^8 P6 `& x

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
( j; s# x7 D0 H6 o" X, {/ f这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
, q# ?# s( F* c: j! @香椿洗干净切碎4 v2 b( S7 x: \4 v( z/ |5 B7 ~
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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, I6 `9 L- s& c3 h" Q! j1 x& k3 E- l: a6 L1 J6 a' C3 D6 m
搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子+ V6 v) \1 G% L0 u! y9 P
9 T+ |! ^8 U) u; G2 X# Y
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
7 G5 }0 @! O/ P1 p: w, T! d
& ~& w9 H- U+ m6 P看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子: _2 t0 g" ~9 Q- |8 ~/ F: E1 |7 q. d- r

. A' K! ^/ Y1 K" |5 M5 e& y2 O$ `哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子+ V0 q1 h  s2 z/ \7 @  m" k; {5 U; Z

$ ^2 t- b2 l1 u2 b5 r) s- p咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
" b0 p% S7 n9 k: E  H二个小时做这么多菜 真不算多了$ b* s) |% R) o3 S  @
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子  F+ }% |- g+ G4 G/ }5 |9 G) K

) Y2 ]. g; S; Q% A# {/ f下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子+ h& H: f- j# ?6 C* ^% c

; t, k" J4 r/ k! p哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 " t" h% Q9 t8 h2 I9 A( Q4 ?
回复 willen 的帖子7 _" L1 g+ j: {
5 ^% _+ w) V9 k! y7 u3 I0 l/ v
下次有机会请你们来我家品尝，哈

0 N: U: o" ?5 l- r
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子3 _& S/ M& ]% h1 n
$ X2 H8 B. u: m+ h
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错. m5 ]6 i; o% H, T) i& M3 _" s' i$ x1 Y
但是时间上可以再挑战一下
" F! g+ v$ s# p- Q

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子' v% H7 k$ D; _) f# Q$ ~' ]
4 e) R. i" v& ]; L, q0 ~" `
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
5 I/ Q) s( `3 d, L, J3 ]回复 AnAn她爹 的帖子
2 M) R+ A+ B% z& A4 X
. N/ q" `( N: p0 w- z2 R2 l' K哈，鱼和鸡翅是同时做的

- }# s6 ]! C" ^& ~8 }+ F' Z鱼和鸡翅 一起8 R( \* O# m" R
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 A5 D/ i3 C; b5 y. N就在等时间的时候 完成 凉菜8 p' }7 Q( j. F) \& F4 ]
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
. L" V+ `( a: ]1 Q鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了4 O1 Z7 v; `1 |$ s# q. Y# v" E
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅! R0 i7 e) w0 u( t; j- \' J
8 m. {0 ]: k, a5 E0 j& p# h$ r
如果是我 我会这么安排这几道菜: t/ q8 a8 i8 c% t5 O/ }
我不知道你是不是这样
7 x0 K. a3 m; N  j  g. Z: ]" \我觉得如果是这样的话
& W1 U5 i5 Z6 {6 }& M/ z$ \8 D时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有& V* B/ p: r, D$ X2 e
甚至可以1小时左右  
( w; \' \- o) i7 S( i关键看你手底下利索不利索了
4 M0 Q; |% G. d% @