mengzi0618

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0 @: b: l7 k6 T" D“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！: z9 a$ _0 d) H5 H

, v- d( _; X1 j+ D& w+ T一、清蒸鲈鱼
0 S8 ]6 j- e9 x" s从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
- W" ?" f* K! W2 @! H* H先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味! E. j5 D1 X8 K
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟) T. \9 q% {$ `2 _) x  u7 |/ S

7 \" F$ K+ O0 W& e& c用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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: n6 {6 E* E$ X放上香菜, B5 a: v3 D+ f
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油) z1 o6 T8 Z$ H, l% o

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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& G1 J% j# |. \, Q; M( }3 a二、红烧鸡翅$ V9 ?6 `, z/ M! v7 B2 E4 h
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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5 o) ]4 [0 Q5 d. r7 Z水烧开，放入姜，焯鸡翅4 `* y1 P4 Y/ ^
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鸡翅变色捞出，$ p' L2 D4 e$ D4 S. `
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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# Z4 M+ T  h; e) S% D, Z加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒  X% |2 ~# J' L& b. ]
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中火炖30分钟，大火收汤
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出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅  e! J0 i, e# W% U( p6 G" D

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mengzi0618

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) s5 y. A# `( ]四、自制凉菜5 @1 F8 a2 Z) z
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，8 B! ?' c4 W7 o8 {) L, Y+ T1 a
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜4 {6 v9 y: Q4 Q( l: |* B- `# n; T
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的2 S/ A# w- L' x' t: B

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/ Q+ b' m: y* E# o( c- L  @白菜切丝, g  Z( K# K3 M/ i# F3 h
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮( G* K: ?% Y9 F1 I) C0 S# O

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀' z( z# G1 p0 E6 m: ^
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步3 z% X; b, c6 z1 t; S- j5 r

# \3 _* l# @  V/ c) O# q倒入菜中，就完成了，6 [3 I4 Z; k! Y+ n3 y. ^
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
  |) J; X$ o5 f9 [这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
. f3 Z7 M8 ]! w6 o: a香椿洗干净切碎' F9 L3 Q, x) x0 O1 ~7 f
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌
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* E/ Z+ K: t1 b锅中倒入油，放鸡蛋和香椿  ^& m3 j3 O! ]0 c
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两面金黄出锅9 b4 q8 n0 U* R' \% ?
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
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& `3 r. l" ?1 R& K% x这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子2 W3 J- q, ~% L+ s5 d- P% _, b
2 ~& ~- L/ V" B7 {$ R
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
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3 |# m1 D% U# i, i+ l5 R哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子' b, [1 y/ c% F' x/ @. \- q/ K

/ [/ E' w+ u& k咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 : N0 b8 I3 o% b0 z7 u
二个小时做这么多菜 真不算多了9 K1 n' S- a" {! Z( L* ?
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子$ D$ X( a0 F2 J; v: V
. l2 x. ]  U% B' h1 f9 o& c
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
! ^: H; Z6 B7 W* x& G4 L' m5 \4 P: a  K; W8 Z7 z0 N# S
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 & |. o$ k. |: E
回复 willen 的帖子
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下次有机会请你们来我家品尝，哈

+ \. l0 K7 o+ C! W. j* ~
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
  {3 R- l0 w% D) I( {/ A
8 F: L! b5 y  [. V; y哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
5 L1 m. x: y  Q但是时间上可以再挑战一下/ j: I3 I7 f; j8 @4 d

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子2 x0 `8 J( S  d) A, Z: |4 ?5 s

: A+ ]% i6 P& S; j3 ^哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 0 j! a5 [% z+ ~8 n
回复 AnAn她爹 的帖子
: b; A/ S! n: B* C; i
9 r/ ^$ O& b4 I: E$ M" w哈，鱼和鸡翅是同时做的

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鱼和鸡翅 一起1 o" S, n$ E+ d3 Q$ B! C: V/ C- R" }
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了! J: g! a% Z/ j2 s  f4 e8 L  e
就在等时间的时候 完成 凉菜
+ Y% X  {  k7 U( q. s- _) E% X原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅8 E. c5 ], a7 S9 S! c8 u
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了& @: a; g& I' p( W
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅0 }% G( @1 S# m6 B- x; ?" {
# @9 s( N( y% F9 H0 a7 [
如果是我 我会这么安排这几道菜+ {, R* a) p8 q8 I$ t0 B9 ]6 ^  z
我不知道你是不是这样# l% j# b7 i6 A' B
我觉得如果是这样的话- U: |; U# r$ N0 \( t
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有! P& t: S; J" G$ [
甚至可以1小时左右  4 ^0 i7 g2 `& o% F! O# d
关键看你手底下利索不利索了
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