mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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4 U3 |9 F4 Z! F- m" c辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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# N- O( F0 l7 f$ `6 p- O& l, v一、清蒸鲈鱼
" U  P" ]% B; N3 M- _. A8 l$ w& `从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深( M* g; r1 u8 _
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸- f6 J  }8 C+ p

0 K* {, A' P- S( Q9 t蒸10-15分钟- |5 |: H2 a! Q# L4 |. i
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鱼取出，浇蒸鱼豉油; l( Y) D4 r/ w' s. C- d/ m
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2 y2 l) r9 M& k, a& Q* p# h/ ?1 V放上香菜
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, e/ I. T2 J2 O/ C0 s" L加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅  J) [5 t; M* d) Y" m
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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" p+ m2 [% M- k: `; T/ A鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，' @8 ~5 _5 x# I( E6 z
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* e/ W# W. a8 K$ i2 q" e* N加开水，没过鸡翅
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4 M1 z6 u) \; S& \, m) ?倒入老抽，生抽，料酒
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/ Y! H* a/ Q# |, S- S中火炖30分钟，大火收汤
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; y" p3 d% R8 m, s) q" l/ A5 b出锅
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mengzi0618

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  O7 N& J" q) J8 F  M+ v- i6 p4 I三、水煮花生，这个比较简单
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, [6 `/ Y8 m& n, v$ I/ x* k4 l8 d* @先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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& r% @- I. @4 l4 _大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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# y; B8 R/ d) u  _, t* Q: H2 ?& W四、自制凉菜
; Q* M# ^/ S9 C' h我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
# [- x3 o* ?& Z; _: @3 ?# j7 Y这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜2 Z" o8 {8 t4 }$ D5 k) E  O$ ]" [
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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8 X9 ]6 ~; a, ?/ }. L$ C3 ?/ j" p先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的' w  X7 g) N6 P5 N, u& _3 A# N
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$ p1 |) A$ D. v, q, q; h, `+ ?白菜切丝  P1 s. N; w8 v, U- m: t' V  Y
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮1 f  k. C3 L+ v. d" \: m

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜3 t1 o2 q8 R+ D5 a3 K
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀7 p* O* F  H  z4 U: x% o/ L+ f

4 V6 i( |! V; n; }" M7 L9 |. o锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步9 f3 f# ~) I0 j# j5 K3 g
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倒入菜中，就完成了，5 i& `$ g; r  y% z" v1 C

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mengzi0618

" ]( n+ L) @/ o- y

9 `0 m5 f4 @, |( W6 C" j1 @五、香椿鸡蛋
2 }; j/ U/ B- u8 T7 p3 f这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！2 E7 m: ]0 Q& B% A. t
香椿洗干净切碎  h$ e4 f" ^" o3 M
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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: r& O5 X4 X) t0 R搅拌2 `. d6 ~( Z& B4 w2 A

5 Z/ H, M0 G! V; M锅中倒入油，放鸡蛋和香椿# A7 e+ ?3 m# G; G' j* V$ Q. a
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, }% \! E& N' q5 O
两面金黄出锅" Z, p+ h7 x8 C8 l0 V
7 K2 O* D; s/ f% Y- Y

xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
0 B1 m, a3 V2 B" [) b' v( y! t5 T0 s- U& f3 C# g% n2 G2 x$ i( [7 }
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子  s% y+ S, K9 n3 |0 k

2 r- A2 q9 I2 R; [看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子9 l) r1 Y0 H1 B" |
; G  w( }+ `5 v8 ~
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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7 f1 ?" q1 z0 Q: G3 L, N咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 . d4 i4 E1 d; E! I, r
二个小时做这么多菜 真不算多了
# {( {% [. |# |$ ^$ S我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
& E  L( e* ]( u1 v7 n7 a  W! |5 X1 E  y3 q% Q5 N
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子, @6 J! R2 \1 W. u

* v" |6 u1 ^$ A8 R+ ?; p' e# o. l% z# L哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
; |' L& k8 B$ s6 i回复 willen 的帖子# S  b/ p" v2 n* Q/ u( Z

# w; z4 h  S& G+ q6 e3 v0 V7 E下次有机会请你们来我家品尝，哈

! ]$ a$ S. B5 `+ ?, B 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子- S! _+ o# W% A2 z) f  Y
4 ]0 k, k+ u! X( K1 v7 z
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
' g( s$ I7 f! t) K. H7 V2 L" q但是时间上可以再挑战一下9 T9 i- J! H0 ]$ I

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
: g" o1 p9 @7 b9 l
/ A* a6 w& j, `" M2 p% \哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
/ J2 V7 o* {+ n& }/ [+ J0 C; L+ w5 }回复 AnAn她爹 的帖子7 a8 i  `! c' N- g9 I3 _. Y

! \  {! W: c$ F& D哈，鱼和鸡翅是同时做的

& @2 ~; X" W5 I' [/ r鱼和鸡翅 一起
/ y/ t0 F6 [; Y  C* G这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
& G1 ~8 H4 K# ?5 p$ z( v就在等时间的时候 完成 凉菜) K6 t8 b7 c' u# Z. r; I  K+ {
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅6 W8 Q  E/ \9 [- }! M- F
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
- U$ y  \9 a$ P4 b然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
' O- Z2 h4 N; k% q% O: P# H0 H2 z/ N9 w+ {+ L- y1 \; V
如果是我 我会这么安排这几道菜
; [1 E1 R4 k" {: H我不知道你是不是这样6 y6 z( e, m) N) s2 q' ?
我觉得如果是这样的话7 x9 o4 C; c% v& |; J0 N6 `
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
: g" e. q! \- X1 t: d5 N甚至可以1小时左右  
6 `& f: M; H% N关键看你手底下利索不利索了
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