mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
9 Y% C! |1 |& N8 v7 t( M* F从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
1 F, A! x4 i2 G1 k6 x" _先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味4 C- E5 H8 @: i* X6 Y
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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/ o7 `) E% g; t+ L$ _8 b; l. v7 b! }用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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) d8 C! W" C% p* w蒸10-15分钟
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! o5 j0 y8 Z; ?3 t7 ~0 t鱼取出，浇蒸鱼豉油
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8 t% u9 b) W! {# p放上香菜( x: r. A/ G* f5 j1 N/ c% C4 e/ F
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油4 }& T- M/ a6 _; ?& q+ P

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- Q: l2 c" D; z, E, c" p  C最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃) G% r+ `) |9 N  [8 o
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅: m: N: D' T  a8 Q+ Z- a- C8 E
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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$ u' }; ?. B$ b/ A5 F3 H* [水烧开，放入姜，焯鸡翅% u3 J7 j5 s* Z- {
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鸡翅变色捞出，' l1 B. |2 F9 X4 P

  }* l, Q6 b/ M* O' r8 V4 U把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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" F3 b# u1 c( L& w8 L加开水，没过鸡翅
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) w* T! B" J1 F倒入老抽，生抽，料酒+ D; f. ?( Y/ s: ]- o
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中火炖30分钟，大火收汤/ ?+ n# `1 Z9 g4 u4 R3 u' _
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' s. x% _- S; I( r% n出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料$ x7 n0 W, `1 E; s1 f7 d9 p
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/ H& |0 ^6 I9 T$ Y大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅! o; m. P( G7 Z/ i* T

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mengzi0618

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$ C: p' F; Z$ @( e3 V+ D四、自制凉菜2 }5 C8 N1 m- {# {" T
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，) ?0 S5 h0 \) \. w& @  w
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的" m; X+ X. _( O4 w3 k+ J3 C

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白菜切丝1 ?) z+ a! x- d0 G% Z) p
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! w1 i# I, |% _$ x+ c锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮* G0 g8 O% ]7 {- Q# T: l
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" c3 S4 R1 ?1 Z% I) `. u豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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( U0 y) v% i$ l) j+ m& ~* X9 g加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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6 ]2 |+ a$ o$ h6 n" C锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，  T% ]  ?! c! j6 D
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
" k8 ?* n) v3 @% \$ I这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！- y8 C3 g9 t% \9 o0 y9 O$ q
香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！/ v$ N* q8 b+ R" G9 X

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0 d6 x3 v1 G) x' y) }搅拌# x3 I8 l6 i8 O1 j2 Q5 k

+ a& |2 v- X9 z; U8 x$ Y  n. ~锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
$ R* d( i1 T% A1 v' i' h, y" M+ U, Y' B: n9 R! U" m8 y
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子# L7 ?) n8 @! Q: H4 g" ^+ _9 ^

0 |6 d& O9 s' ?  P4 G3 z( Q' V+ W看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子& Q' A* i. L4 ^1 E( S+ h
0 y, P/ {: O, T! o/ o
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子9 w# h! z. `) e. D: {. [# V
& G& o$ R* \6 z" R
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 6 D# g- G6 a; ~7 u  C
二个小时做这么多菜 真不算多了2 q( S  e) \0 a1 Q; a
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
) k/ \; `' z! ]& M+ ^8 Y* K( u( P1 `6 `# i+ U( O
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子% V# d' P  F# x9 F
- L" q9 X) T1 D; U% e4 Z, l
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
+ l8 N' e/ c0 f  j回复 willen 的帖子
  o8 e- O; |5 ^' A, |8 X0 v. w9 o. y3 P
下次有机会请你们来我家品尝，哈

+ M% O" z# ?: b4 ]2 E2 B7 ? 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
" s4 T) |* ?( ~2 _6 i
4 C3 L/ f2 X" p' O  s6 i. O# {哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
6 }4 [8 W; u9 B1 v9 B) d; g( c但是时间上可以再挑战一下9 M# w1 w. Z: o7 E9 a# s* W

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子2 Y& y- E) H- z

5 E- O! j( U( p6 Z: [( ?哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
; q5 }8 c2 G0 w' w/ e9 _4 ?/ h回复 AnAn她爹 的帖子
' o* S) L- }& p& \4 U* r4 c" }* |: C0 E
哈，鱼和鸡翅是同时做的

$ e1 h8 Q7 k5 e( i7 f鱼和鸡翅 一起
$ c9 ?4 ^) c) @  ?3 M这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
/ @: }2 ~5 c$ u. J  U就在等时间的时候 完成 凉菜% F1 ~" `3 v6 L/ I
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
6 Q# r4 U% ]3 I; j$ S; j+ O# X鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
! @: l1 ?6 C& N- m; d然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
) k& M( o  M# P. p% F, i9 _, j, \3 y: n9 p  Y% j9 U% J
如果是我 我会这么安排这几道菜
4 |6 R' a% z! @: p我不知道你是不是这样
( O: g, V. ]8 V7 r! F2 z$ P/ [我觉得如果是这样的话7 L( W8 z& j+ L# k
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
# O' x+ F4 M4 h" P- s" b甚至可以1小时左右  : ^3 @; P1 A; |3 O5 W  E
关键看你手底下利索不利索了) J' `4 S" w0 ~* x