mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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) Y: q9 z$ {" \7 N( Y9 g# v+ v辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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% d, _, i% e- E8 }, g$ N- }一、清蒸鲈鱼
; v8 \9 k' K. @. Z. e4 H从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
$ g) y$ i1 J! _, ^+ J2 o先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味, }4 ~1 |8 r# T/ ~9 Y2 j3 @4 T3 k

5 [& g7 M& {/ G7 G% E用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟4 N& W7 i/ x- H2 u0 C5 `0 c! t

1 c$ ?+ d8 K# \& X5 t% B' T用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸) c  i1 e! d! W2 D7 a% c' j
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蒸10-15分钟/ s# k& q6 J* @- W6 D
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鱼取出，浇蒸鱼豉油1 B# b; K- G6 O% g- L
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3 L! i5 S/ F0 S# I( y% E放上香菜2 }* ?5 j  @! Y6 |

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油+ X/ L4 {% ]! V- A- J
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+ E2 k- o/ E' r2 i! k最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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1 X9 O8 k7 P9 n3 O' k* Q) E8 [二、红烧鸡翅
; ?6 U) n/ Q' b' f9 P先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，" t$ Z1 q0 L1 f) R+ X4 S
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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, C7 }& Q' z/ ?4 ]中火炖30分钟，大火收汤
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, G( E7 K% W; d3 e$ @; }- A6 L  M' }' n
出锅
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mengzi0618

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+ T' f2 Z3 A- R三、水煮花生，这个比较简单& v. x4 F! i/ `2 h  V; F

2 Y! t3 K* R5 c5 h! c先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料9 a# U9 S* S( V
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- @! o; G& x6 B# |大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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3 {! C( Q) o- ?' g四、自制凉菜
, Q  t" p/ H$ c- d1 c( e0 k我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，2 y: i' z6 _+ o, m  m. f
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用% v- f+ u) a& t
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% u" L1 x, p/ V; w8 C" ]! z  ]先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的: Z$ m, D3 f, Y: Q, `+ S* i
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白菜切丝* x6 b) S% f' v& L: b) t/ f

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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3 \$ V) W4 U# P9 g7 n4 \8 M: p加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀1 k5 N' u8 c9 O+ O# ~, B, |
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
, k' ]+ M/ q5 O. X! n. J: K
7 D  R0 A: j7 g倒入菜中，就完成了，  E. ?3 [% T. V6 Q1 M" Z3 K

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋- m3 g4 x! b# W' I- \
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！$ r4 t9 ?0 }5 I8 _2 w' c, a
香椿洗干净切碎& M% ]- q! V2 N  c: y' o# l
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！1 u; O) \" s( ?8 `9 I

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搅拌+ J: \, y4 o% {9 J
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿) V5 [8 y, R0 Z% K

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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子2 h/ x2 H9 b: N; A
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这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
" T: M- z8 Y* y4 A8 }, L& w. x3 R' N' y" P  F2 ^
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
& Y  G# `& \5 Z/ N9 v8 `! U  [, B2 N. Z5 O
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
* D6 v- _/ x7 {: ], |" C+ b二个小时做这么多菜 真不算多了
" o. J' W; A7 P/ r$ Q我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
; {) t; u0 j9 H- d2 ~; l1 K" T( r2 F. H* E" x
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
7 H& b! M5 L+ O4 O; W) h# R! ?
6 B* a$ r# F& n/ q1 M哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
) b2 r- M; y! @& @4 C) L) T* J回复 willen 的帖子
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; l5 x& P% D! \1 g" u0 J& j1 y: @$ `下次有机会请你们来我家品尝，哈

1 P. A* \" k; |9 z! o
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
: y7 t6 O# H; |, c: [: v+ z, c3 k% t, r
# }7 `) W# a9 k3 T( A( }* I哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
% F7 ~7 `, P) v. Y! Y9 V+ J) g3 \但是时间上可以再挑战一下
  Z! a4 L2 f, r& j5 k

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
( j: s, V. e" V4 B% e9 t/ E
  s  }. w/ R4 u4 J) @4 _哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 . B- |9 ]& y9 v% C
回复 AnAn她爹 的帖子  q1 ?1 |+ l& e
  h" K% N/ }$ a( c# ], R( r+ V
哈，鱼和鸡翅是同时做的

1 \3 u+ {5 D+ |3 Q4 x: d/ }鱼和鸡翅 一起1 c5 ?+ R& U) \3 ]
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
; Q) N6 ~4 D) p, t就在等时间的时候 完成 凉菜
5 {1 f0 n, O2 Y1 Z+ N0 O原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
3 J5 Q9 Y- L) n5 U* V" P鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
8 x/ h; c5 z) |4 h$ [3 j. R然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
) F8 C& y* H6 W1 a7 W8 \& a) D; k
6 J8 x# z0 n' E如果是我 我会这么安排这几道菜
, C- J, y  J3 d1 m我不知道你是不是这样
) k% I/ d7 O4 H* s# R8 N我觉得如果是这样的话
& l9 v' C- X6 U% ?9 a时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
: n3 Y- l1 e3 M甚至可以1小时左右  " |' A0 O! t3 x- A" N4 o! S! T
关键看你手底下利索不利索了: X- z- R5 d  ]* U