mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
! _+ C. R3 r& c% e  x从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
9 W2 {0 _  P. x7 j8 d) d先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟0 C. ?0 ~$ u$ C) b% ]: W+ X5 q
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸; d8 ~! I0 n1 y4 F3 J0 G$ U: x

5 Y- F" z8 p: e$ `蒸10-15分钟, B3 S2 Y! V, T% t; d; V2 m

1 C" ^3 q. [  g0 p; r鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜; L8 f" j4 w% A! T* z

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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+ n+ I$ z9 f$ Y* N7 E最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃% v& D! |  o5 Z

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mengzi0618

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! G- k; m% I5 h: O5 j二、红烧鸡翅
" ~1 j2 E$ W; {' r先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味4 R+ a4 F; p, Y
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/ H/ j, k' @5 H/ L# |7 ^水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，
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7 {# O& Q/ S' D$ K& G" ]把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，0 F/ [0 W) n' }$ E0 B
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加开水，没过鸡翅1 c# Z( h; s. y% v
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倒入老抽，生抽，料酒# {5 @, M/ N5 a" r
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中火炖30分钟，大火收汤, F  u9 D: }1 ]8 O/ F1 o

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) T1 |1 z4 X/ X! [( j3 U$ x0 N出锅
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mengzi0618

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5 H# S* R- P' S& i; o, R三、水煮花生，这个比较简单& T! u- D0 A, {
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅3 j! ]" m, J( j

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mengzi0618

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6 K: V9 R' d3 Y- k, e* I- U四、自制凉菜9 X2 Q  c2 J1 e/ z- l% e
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，0 {- p: c, b# I2 W% C1 J3 g7 Q
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用6 v1 V4 r( r: O
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的- y( y* z1 [" x/ t

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2 u! X3 T7 v* D8 T, \- n7 E$ h3 T白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮- T+ D! ~; v5 J. p( u
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜: }- o( Y, e- O8 Z& A' j" s
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步5 j2 Q6 \$ g" D6 `

+ `0 z  X2 t/ \) R" n倒入菜中，就完成了，" P! q; i$ K* X8 p

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mengzi0618

. ?; a5 u" i* Q1 }* E: ~1 c
0 u& ~. \5 f  h2 l9 }" H9 ?五、香椿鸡蛋* a/ f; W2 w, x+ h
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！: W) f1 `6 `* v6 s9 g
香椿洗干净切碎
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5 d% A9 Z9 P& \' E; I) t6 W鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！; P) W$ B$ \: q- y" ?
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搅拌) t5 f, n$ m' D) a. [

9 [& o; t0 c4 [) J( z锅中倒入油，放鸡蛋和香椿& g$ K% ?% I- y# T  _
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* V, C+ G6 H4 ~' r两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子3 D, k8 A0 {8 U% Q$ {

4 O: l4 r7 P( p% M这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子1 ^' T, h+ z, C

. W( `" a  [! G% b; r( h: T看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子1 Y) F1 s3 j( x- ^+ }: H

- j& G! e% o% q/ {+ G哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子( U3 \0 Z' i0 C% M  \- `

  u) B( G/ ]) s咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
8 S1 a* ?- Y! n$ Y( c& e二个小时做这么多菜 真不算多了
6 x, X6 G9 ?9 b0 g6 z1 w+ R我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子. w" X8 b1 Q* H: ?+ R
5 i/ I- P2 S0 @
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
8 m7 P0 ~5 C( L. u
7 Z" ~' F. j  e: r! W% x1 _- V哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 7 S. e" f0 w( \
回复 willen 的帖子4 \) ~, d, z& ^0 @

! y$ z7 I/ B0 C# ^下次有机会请你们来我家品尝，哈

: a0 n  Y- P. T% c' u
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子+ g6 j! `) h- c/ s& t$ L7 m7 @* v
0 t$ [' Z1 i3 S
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错- F% o  o9 R2 r3 B( H! k
但是时间上可以再挑战一下8 ?7 P7 q& T" b, X

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
6 l) Q2 k' c/ R( R3 c% D) H9 h7 j+ Q6 `9 I/ I  Z3 L: Z
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
9 `* q) [+ a$ o- `回复 AnAn她爹 的帖子9 N. Z; u: _+ C' c. @8 F

% T9 G; k% l, @9 Y哈，鱼和鸡翅是同时做的

" F  q9 D: u( c  d* P0 k$ ~9 T鱼和鸡翅 一起
- K1 A# d1 `, }# j这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
) I: Q- e/ l7 s* J" n/ ]! K就在等时间的时候 完成 凉菜
0 l1 R( Q% H( [# ~3 `- q原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
* R& G1 C; o. X+ Q" T2 E, w鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了9 ]7 m/ R( A2 o( P+ v, U9 \5 B
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
- \; j* j3 L& C# F  y% Q: p
* H3 I; e& m' m; L如果是我 我会这么安排这几道菜" J6 J+ O% B. o2 R
我不知道你是不是这样/ E, t* A$ _* O
我觉得如果是这样的话! H; k: o' y! S7 z( K
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有) l, y6 v4 H6 J- w4 i5 W! v
甚至可以1小时左右  9 o1 t8 p$ Z9 ^# p9 s6 ^, b+ ?
关键看你手底下利索不利索了
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