mengzi0618

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, I- l; P/ ^, O“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “, F: j$ X5 f% X9 l* E# z

! _; U, q8 l: h' R. ~4 z辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！: V+ \7 z3 T4 a2 [& r0 ^, x7 `5 j

7 X6 h1 H, A7 E一、清蒸鲈鱼
, ]2 k4 N4 O5 N/ O0 r从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深8 o8 t6 k# X' [
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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1 K' y3 ?( B* u4 _$ \/ l6 F用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟+ W( i- U" ^: X3 s' Z" Z, n9 M

1 n9 H2 Z+ L3 b7 K3 V) y2 ?用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟: s0 R+ ^. i7 T+ E( @: e
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鱼取出，浇蒸鱼豉油# K1 z$ a3 @' R2 N9 d( p2 U
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& _& c: o4 m2 f' e. ]( ~6 v: b放上香菜6 z) R/ E3 C6 T1 {/ v
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油; h: e: t4 ^7 z( K  l+ e2 M

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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- b  A) F4 h* _$ a5 T2 a二、红烧鸡翅7 D3 |% g! T2 ]' A
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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5 p* b# r. Q8 z9 T  e鸡翅变色捞出，
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0 Q, }$ t9 s2 A. T- {8 o把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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7 b- Z/ B6 k. o& s# A# V加开水，没过鸡翅; q1 T; L2 v* ]/ h; P
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倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤
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0 G6 ^. F. H, n& M$ j8 [出锅
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mengzi0618

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' N4 N/ ^6 D) c三、水煮花生，这个比较简单
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. \' k6 s+ L, x, U; F5 p  Q1 A6 A先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅8 H1 j% L) y- L1 m( }
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mengzi0618

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1 ^. e* @3 I/ o& R% K四、自制凉菜
) d) G+ J* ]5 ]- l) N, l4 r% w. R4 V我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
6 K  g) Y, m" _  R7 H  q0 a这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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: K3 a0 G! |' A需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用0 ^7 k- A1 O" N
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+ _% A* Y  Z/ J2 V5 e- |, S先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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$ _+ B/ Q: y8 |. g$ Q3 h, }白菜切丝2 M1 }% E0 {+ }8 |' l7 e1 e# `& V- K

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮& U: }( S% f# n. L  J! ~
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7 G3 s1 P% x, l4 j豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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; s1 A) f- z  F加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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8 @5 |% m6 f2 D9 f' D0 {锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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- Q% U( m9 G; A  l- D  m' b五、香椿鸡蛋
* E' @3 Y* G$ y. X& ^* {这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！8 _) w1 \' Q3 O, L! v) n9 q+ v! V. J
香椿洗干净切碎
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# @1 I5 o. w) X6 s4 e鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌4 i9 i3 d9 D0 O) r7 p3 V) F( x3 Y; N& G
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子/ b2 V9 X. s8 h3 S7 S! Q  f( \8 O
; s6 P3 Z+ i, M5 V* s) g& ?: i
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子$ E2 Q# p9 S6 j0 Y7 ^2 t
. v! _0 J& G, z/ S0 M/ a8 f# ~& r  t5 d: R
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
- E$ j  p9 z) O9 C: s  I$ y! b( |- o8 Z1 y  x/ |4 G! Z
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子8 I# w+ M" @! o* z+ P
  N) s6 N1 E* q, f- x
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
2 \0 a( q: u4 [二个小时做这么多菜 真不算多了
2 V3 N) s$ G, G我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
1 q, T  R6 c* h1 [& h) q+ b- \" ]& J; a6 k) j) p
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子% p5 n7 z8 C  A% o/ M" Q
# a$ l8 s; U3 a3 P7 I
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 & k3 v( e$ t2 c- b9 b6 b1 x% L
回复 willen 的帖子1 k. S5 Y1 Q/ |% N- F
' f. `1 L: s0 H3 e' c0 w
下次有机会请你们来我家品尝，哈

7 f# [" X# V* D# i
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
+ c$ d! `: Y& r! b% q; ~  ~
6 K$ C* P# R9 y0 P  V. _哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错  @/ D: a  V9 ]1 ~3 y: ?, k6 V
但是时间上可以再挑战一下
2 [% j# r4 J- E1 W7 V- v. \4 o

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
2 r# w4 f* k; u* A: ?! T6 e! {  n& `2 P$ |9 g4 q2 p
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
2 c9 X0 V' S5 m7 W3 ~8 ^! f回复 AnAn她爹 的帖子* c* I7 O2 ]: |, J4 R6 A: \  u% ^( R; o

6 R! n8 V1 y; S) O, [8 X4 _! j& W哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 Z3 O# M' L3 \
鱼和鸡翅 一起/ n9 B% Q' `, O( r1 @/ n! Q& E
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
% l3 Z: M( G1 }) M就在等时间的时候 完成 凉菜/ ?; \, u! S0 s
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
7 y  m( j: l- {0 @+ q5 ]鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了8 S: ?, i: R3 b/ _
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
) d& a  W+ {0 f
7 v! o5 |0 f6 `$ s" J如果是我 我会这么安排这几道菜
+ T' c, a1 c& H9 c' Q我不知道你是不是这样
  E- ~3 C, {) x9 L0 v0 f4 T9 z我觉得如果是这样的话7 T: b8 u. u4 G( i2 p  V1 N
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有" C7 A5 t) K$ R, L6 y
甚至可以1小时左右  
: d, \" ?0 a5 o5 l9 t; @# p. P- Z6 ]关键看你手底下利索不利索了
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