mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “* t/ t+ c( Q! n! v+ n$ \7 j4 e/ g; s
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
) ^. V7 M) @* T从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
2 r2 n+ V. V6 b9 D先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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9 R: H+ U: Y( R5 y, t用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸+ T  ~4 N3 H; |6 Y5 s9 ^% |

. M- W2 G( J' {) {  L& q+ s蒸10-15分钟% }6 X5 M: O1 X6 L! A' i6 B" G: o

8 }, @% l5 B. X9 G$ n/ Y! t4 Z! ?鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜
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9 ]/ c; m) u, V加的就是这个李锦计蒸鱼豉油) r) L6 A! L$ m! a, C
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃0 }& I  J3 I) v5 `4 S
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
- |+ ^. ~# ?3 d先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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- k$ z6 c0 p& m7 }  F水烧开，放入姜，焯鸡翅: y1 x$ c1 x3 h; K: B8 ~! l% P
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鸡翅变色捞出，
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: R; A" W9 K) `% Z把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，0 a; Z" q8 D  H: i- K' R1 x

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7 N2 r( H  E" a加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤* b, z; \0 Q" T( M5 q

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( s5 Z- h: U- w出锅
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mengzi0618

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) W$ I4 t+ \! n9 Z& K% A6 }$ N# _三、水煮花生，这个比较简单+ V, X0 S4 \+ h7 L6 d% O+ x
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料& n  b6 n4 n# v3 }! P! u$ S5 B2 n

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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅' _! E# u- {1 b
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mengzi0618

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四、自制凉菜# W+ H. a5 u. d
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
" B% M# v& b% |. Z1 h这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的9 S& N0 N* u8 ~1 K

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白菜切丝- B' \" k3 n; P+ F) }$ s; p: V' w2 z

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9 r' T1 y* r; B锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮' ?0 U9 D7 }  G  }. n

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; g* }. I/ M; t# k% f豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜2 C: z2 w. e6 w& t5 z3 }$ m% P! k0 ~
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
5 N8 \" ^& B) S) W: g- f这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！; x. [1 {" C3 ]( S$ o3 F
香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！6 d- N% h, A( w* F( e8 s
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搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子/ O* m3 w. l) S2 U; W; R

" y7 t1 j# h: h: ^0 N- H这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

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3 k0 a$ s3 W7 T( F5 X
$ T5 ]) q9 S& u4 m看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
& E' _. Y& W5 C, n$ u3 u3 q* D  W+ J6 R" W+ X$ n/ S) W
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
' P+ o. i/ m2 f8 y8 z二个小时做这么多菜 真不算多了
1 ^, P1 {6 D- N* H+ x我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
6 e, c: R! [3 s6 Q' l/ V* |
$ f3 _: M$ w. L  t+ i下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子: K& ?4 O. p1 D) L. I
' l% [0 E- p. e0 Z
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48   T/ ^% p9 i6 v, ^# y
回复 willen 的帖子  \$ g) J+ M9 c1 Q# V5 o# V- u
! K1 ~) }# ], {* N
下次有机会请你们来我家品尝，哈

: u$ b2 Y" x* o& c2 X+ L 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子! u; |2 t' ^# B' I7 D
; Z' s; _$ a: C! n8 n# b
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
+ J# t" h' v' R! x- T8 Y1 I# m但是时间上可以再挑战一下7 |5 `1 h8 {& t' N- y1 X7 h

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
! S# C% U; T  Z* \# J" E, j0 Y8 _
8 m+ x: @( I9 _4 x7 P! I哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 0 P9 ]5 b1 I1 X
回复 AnAn她爹 的帖子' |+ I% e" G  J9 I& m( k8 z

, f' K) U. f7 m! h" {0 n哈，鱼和鸡翅是同时做的

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鱼和鸡翅 一起
. [, p0 t& t4 W: o* r这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了- m' [+ t( O- o3 S
就在等时间的时候 完成 凉菜' Z6 u+ }% p# h  m
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
) w3 c( k& s9 f/ m/ V" C. W鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了, M; |% _& k: g: k+ D
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅6 ^" v& Y" H# y2 O" _

6 R" M1 c6 b% t& V+ p. D  K( I如果是我 我会这么安排这几道菜: u" u' Z: K. E7 P( `
我不知道你是不是这样: V. P& Z( W5 [; Y8 }1 Y& S
我觉得如果是这样的话2 R/ ~  H5 H+ [0 d* C
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有& W* W6 n# F4 t+ I
甚至可以1小时左右  
4 y, I. g2 n0 L. C( X; h: B2 Q关键看你手底下利索不利索了. f- D; _( l: C- @  m/ {6 j