mengzi0618

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/ [. m  Y$ K7 S: G& c- R$ v“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “1 z! B5 {+ W6 s  {* G0 w

+ r- t! T+ N0 x: _- f辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
* K! J$ k7 {' M( T从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
) |* S1 _6 m% E5 I4 y先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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0 R+ _* A, e5 \! v2 X! w用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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* ^  e0 w; e1 ?2 c5 P3 [  h9 I用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸$ K" r8 G3 X  |) `5 r- y8 t
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蒸10-15分钟
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$ K' e/ m& d4 U/ X4 j鱼取出，浇蒸鱼豉油) g8 d/ j/ |; X. \/ _
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5 c! Q: F( j% E& p( g放上香菜
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  ^! X% o6 b+ H2 P( B+ b加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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" ?; R/ s. v7 ^1 K: s最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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/ h% Y  H6 }' [$ {# L$ V二、红烧鸡翅
/ |9 G( V% `1 D% V先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味) ^6 g! A7 H' w/ Q2 Y: S  ]0 O
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水烧开，放入姜，焯鸡翅' W) B" x  [8 ~' B  u! I
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鸡翅变色捞出，0 ^. k/ j! R! y/ O% K
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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5 ~- d+ C' \: o9 v9 x加开水，没过鸡翅! A: e. T! B* O
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倒入老抽，生抽，料酒$ t, ^% y; U+ g* `$ x3 k6 c
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中火炖30分钟，大火收汤7 b; r7 }8 T# T0 I8 w: _& U
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+ [1 c8 _- A6 R- X6 R出锅8 Y' E! g. E1 r: R0 b& D

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mengzi0618

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- R1 N4 ^0 j1 m三、水煮花生，这个比较简单+ Q5 w5 D% |9 w. N9 J7 p
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料, _7 [( B* U  E
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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- K  g2 ]6 k- k8 h1 I/ K$ T四、自制凉菜' u8 s* ]- S2 f# z- g$ B/ {, M# X- _
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，, Y2 o9 a% v! R2 R
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜0 y4 V- H: D" G# r! n! J
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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2 O& H4 L7 a. h0 N1 K& K' t白菜切丝$ i+ I8 R9 B' P- a5 c# x/ k
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜& j  T" L, ~9 t4 {4 L6 T5 x
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步* E+ V% @: w0 V  R8 ?
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
' [4 d0 a0 q# P8 o这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！- ^) s" t& p/ ]! J, n
香椿洗干净切碎5 F: a9 {4 I9 \; o! V; V

9 i# }/ Q# r: ]9 b( l+ o% U鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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两面金黄出锅0 V: ^, o' T+ U7 T2 S
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子. W( Y% b  k% Q" x: O
. A4 h' P- X& I; j; h
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
# P- T( I& q+ u: _
9 ^7 I  F9 M& K- i看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子( Z. \- Z8 r% x' N) c' u5 U
# r3 q. k. X" b; P6 n
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子& ?, h% E1 e7 A/ Q, Q" }

: ?+ ]7 Q. b1 L3 y6 j咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 7 J% H- _. F* Q7 Y' p
二个小时做这么多菜 真不算多了
# p$ k& k3 M: J' ]我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子* u- X" H0 t$ E/ C. P; ^9 O4 o

9 T- e, ?% }( ~* x+ D5 h下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子4 r& K5 U0 O5 }8 m# h2 }

0 B# D, F1 \: C% Z# V9 R* F9 l; Y* W哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 - p$ Y5 }9 r2 V, V
回复 willen 的帖子1 S/ F) _  ?/ W1 p& i
/ E" M. f( h5 `, p9 e/ t  U
下次有机会请你们来我家品尝，哈

3 M1 v8 x0 T& Y* U, L& u
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子$ _/ e) ~; W" {& n
- G( m6 Y2 g% {3 g# g- e
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
& ?7 Z, F* ~2 e; q6 A- }4 a但是时间上可以再挑战一下
& R6 [4 U( b; z4 q

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子+ t5 Y9 o7 _* J5 S! N4 U6 N* x5 @

  D1 Y8 O+ w  k哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 1 W9 ]! o' m* G* p3 ?. J5 V9 a
回复 AnAn她爹 的帖子
. K! F7 ]" L. O$ g5 s
1 I! R# P, n9 D# [哈，鱼和鸡翅是同时做的

. o* \  {4 v( K& t鱼和鸡翅 一起
* N  Y' w7 J* k7 G+ l8 M0 K这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
  a+ v4 o7 B* w就在等时间的时候 完成 凉菜
' _- ?9 [8 ^2 I5 B) [原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
; p7 Y. b$ w' O4 f: r# V鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
3 Z) Z0 I  s  I4 [* p然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
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7 T: X+ K7 b' e% Y7 q7 i* {5 v如果是我 我会这么安排这几道菜
2 ^% t6 t& t( l5 o# ]$ P% g& ^我不知道你是不是这样
" w" G5 C; W" q" D5 h; b, D我觉得如果是这样的话) r+ {9 D: E  l: e# C
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
$ l. N. c3 U4 E4 }1 B3 @7 x0 a甚至可以1小时左右  & I4 w- {& O1 r, b8 f8 C- v
关键看你手底下利索不利索了1 }  L* m6 ]& Z* `; ]5 Y