mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “+ v/ Q: z4 h( m' P7 ~

; C: @3 U7 y) v2 ?3 U: M5 m# p* o& |辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
& n& C, t5 }( T; q从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
4 K# z. u9 y- c( y% z2 j先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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, k+ p9 b( Y! a& e: `1 B4 I2 [用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟3 D- U! I  p  ~# ^& ]$ w7 Y6 H
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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$ b3 _/ D, N8 ~1 v0 u$ m; X% n放上香菜9 a% r7 b8 J! L. |2 F* a* [

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油& h/ A3 ^8 ]; j1 {

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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4 W5 }1 U. q+ B0 A二、红烧鸡翅
/ V& @& K, U' F0 X. l% y先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味8 ?9 U+ t3 }  L5 \7 z+ R  N. v4 c

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水烧开，放入姜，焯鸡翅) T3 l7 O1 l! a
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鸡翅变色捞出，
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# O3 L4 H) y/ c/ Y, g1 C- Z, n6 E把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒$ d, ?% U2 g- s9 @$ v% q6 H0 X3 a  k% ?

7 ]  L) P8 i) i. \中火炖30分钟，大火收汤
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( ~0 E& ], {: S出锅. [9 Z" X2 {+ Q3 a* e
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mengzi0618

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, d1 y' q, |, L! N, d  x0 C三、水煮花生，这个比较简单! N. I  w3 ]7 g" D
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅( X. \6 {* e" [7 g) K/ K

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mengzi0618

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0 W  ?5 i& C- u. r四、自制凉菜. _5 Y) f, u1 I5 e
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
( g* a+ m2 @* D* X9 R这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用: q6 r2 K. r' k) V3 ?; `

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) w3 v" }6 N) x7 G' X$ G) x先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的( c2 S/ s' |4 ]5 L; A6 Z; v

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" D, k( r8 \9 n& E' U6 a5 z5 e: g2 ]: n白菜切丝7 u; K' t! D1 E$ @8 C1 M1 V
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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" `, F) V: O  C( p( m豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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. Y- V. g8 a* I0 i( h( V( D& C加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀, ^: Z3 @* O0 b; U
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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8 b" Z/ x8 O: ~) V! \/ n9 F倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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/ }% X* z* b/ m, X7 V" q五、香椿鸡蛋
; a& ?' R8 k3 Q这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
( h) h8 N8 A1 P8 j香椿洗干净切碎
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! _( F6 ?" w1 \$ n9 y# r6 ]/ [鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！- f* u8 Z4 P' l) Z0 ?

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, r6 ^& O2 N5 H$ t搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿) s* M1 Z; S8 K- A" F- o8 ]* d
2 ~& r% {* O! h5 C% @

. N% A9 \% W5 c; g" H8 c两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
' B. Q* a# G+ \5 ~' m" G4 l  O$ ~+ x
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子* N5 s; c- @1 K& n" |. \

' h6 X- X# A+ s8 o看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
; c3 q2 l6 W- N" D- x' ^0 {
$ b1 r' F. Q$ w4 _: Z  S* u哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子* V7 O* D( n3 D" |

8 r* D1 z5 w7 M" h, f) E咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 $ t6 y, I9 j" q# F) S; l
二个小时做这么多菜 真不算多了
7 C' j! E7 u8 ^8 N5 |, e- P, j1 I我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
& A4 c0 ^; p0 A8 C) U
3 X; x1 p7 t( j% F# t& |' x/ u. M下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子  @: _, D' G# H4 F

5 a* T+ d+ A" ?4 ^2 u" {3 E4 R3 p1 n4 j4 }哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 ! J. _0 O7 J* @0 u; Z
回复 willen 的帖子
+ P. {6 s1 T: o
9 l+ _) d0 Q5 ?下次有机会请你们来我家品尝，哈

* D$ Q8 V3 w$ b* _8 h 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
" s; `6 T6 j# ~" q( @1 V) }, H: z7 {' d) u; z& B. P
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
6 b6 g! Q# d2 |但是时间上可以再挑战一下
5 Q2 j* C, [% J8 o6 H' y6 X

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子- r' Y/ W/ N" h: k
* q2 \  o; ^3 j4 r/ I+ M
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
- L; P0 e* s2 X( Y+ f9 ]+ _& L回复 AnAn她爹 的帖子
5 B9 q2 _- f' C* b& ]
9 P1 S* Q0 W, s. O; J哈，鱼和鸡翅是同时做的

4 W; H) Y1 j+ A; J5 p! d鱼和鸡翅 一起) a9 L2 w) O5 G, n7 R+ [0 @
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
. Q# X% \$ l* {; P就在等时间的时候 完成 凉菜
5 o3 \+ E* n; D: y# s' Z原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
" X3 ~' {: E. c# p+ n$ O鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了7 ^6 t- \$ J1 @
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
# F* k) w9 c2 p2 D+ P" l; G5 R5 G/ V  M2 x
如果是我 我会这么安排这几道菜# H5 K7 v& S9 v# Y
我不知道你是不是这样( S8 U: g6 b3 T; K
我觉得如果是这样的话4 {( E) g4 D. F" f
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有6 N& p5 D+ o5 X- T5 U+ Y
甚至可以1小时左右  0 ]" T" F/ P3 s) r4 V
关键看你手底下利索不利索了
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