mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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  Q# b6 W( t- K0 o+ ~* t一、清蒸鲈鱼' ]" n% I  V$ ^! z7 w9 v" C7 k; Q
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
0 l  u  Q  f4 k; f9 n先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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1 l) @$ Q7 [% S用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟+ _+ u. F& s5 H8 [5 w

5 q1 G% j8 N( I0 r6 q& y: p: @6 m用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟+ _6 ^% n6 J; L, L0 I
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鱼取出，浇蒸鱼豉油6 _; ~; P5 _6 T5 F: N+ v( A5 I
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) {6 n. v  h: f4 l8 I% R* F$ m! K3 ~  N6 }/ T. {" }0 R$ [
放上香菜4 E7 |3 p' M% S  Q0 p" }. w1 I; H

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油+ ]6 \# `& \  \/ ]
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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( G& k! s! s& ]( N7 @4 L: X- q二、红烧鸡翅
6 j/ O( _1 I6 P- s' H, M4 f1 u先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味  y  J' Z- ~8 e6 T; X* k5 }
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% q( B* t0 X' k  v; l; p水烧开，放入姜，焯鸡翅+ S* m1 n3 k$ [
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鸡翅变色捞出，; p2 q8 S$ k% i
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，5 m# G$ z9 _. m& f, U
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒) @: k( d1 r6 V- \
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中火炖30分钟，大火收汤+ w2 \& z% x# {6 R# P, k

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; `# j; c5 F8 o2 M, M2 {. g出锅' y( i/ c0 }+ ~- j# K8 ?
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料9 d' b1 |  W1 U+ z1 z* |' B- V

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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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$ M. C6 a6 |' ?' h4 E% t. {. w四、自制凉菜8 \* q* r$ y5 o. j% K. T4 U) j8 Z8 t
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
: n5 ~3 v; y/ @3 f! X( d* B( w0 c这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜+ b: l8 }# L  u' A6 g$ O- V, S
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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- i0 A1 A/ L. t8 u先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝8 s6 V$ g! M3 e

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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. ~: e# |$ f# k豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜6 |( g* I, @! c0 o. s
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀6 n5 c( r( `8 x1 w  [2 J

7 l2 h. ~- q: a- t& Q锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

) ]) K) D4 `/ Y

2 C, ]) s6 a+ V3 e1 R& W五、香椿鸡蛋  ^0 h# X( @, N0 K1 J+ ^
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
. }! p# P- g# U; V# u5 @香椿洗干净切碎& U% G! Q! U1 I+ h) J7 f
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！9 b& H, a# O9 C% S; e( q, l

, a: }9 @0 n1 E& k/ c" d0 S5 ]1 M- O) v2 n
搅拌! t; w1 v* g( J7 O2 _' Y

4 w( t% F: ~( R- g! u锅中倒入油，放鸡蛋和香椿2 e0 i, x2 V, R  h7 R

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- C) |) C# _$ Q7 [" y. D# S两面金黄出锅5 [- E% g+ L' a4 a  A
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子- Y! W. H! A& }2 R2 j0 X9 G" ~
+ m' R. C. b' f) y
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子5 O4 T$ s5 C! l4 h- L4 o" [3 f
: _4 t) N. Z; G! M5 _- Q
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子( C7 g2 u; Y) |1 s. j' u) x2 j

2 l" @' w( m! E哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
) v# l* L' o2 X/ z
( z$ E8 g. K, P" o( `; u咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 ; E! ^' C( d! C% |8 _& ]
二个小时做这么多菜 真不算多了
7 |0 L9 A, s5 ]$ g( S: Z- w" o我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
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下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
1 l% c2 o$ f1 a% ]- b8 b* X4 s: o/ @
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 2 c2 d. Z( R3 @
回复 willen 的帖子0 T% F2 D+ m" O: w& W+ N
$ n) g- X4 R4 k1 t
下次有机会请你们来我家品尝，哈

6 X4 s, _" T) L5 Y* | 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
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哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错5 R7 y, m; O$ w6 G
但是时间上可以再挑战一下" @6 @, v6 f/ h+ [

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子8 U% D* B1 |' M# s  P4 u2 n
3 Q# l, k* `( o/ m
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28   ]5 J! o3 u# d5 \) G# |  a. q* I
回复 AnAn她爹 的帖子
% i& [5 z8 A" A) s% k: G7 h- ^1 k* A9 a8 n$ K: I, r- n
哈，鱼和鸡翅是同时做的

: p# g" B$ f4 B鱼和鸡翅 一起- j) g) T$ }8 C$ ~: Z
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
: s2 a1 B# a3 q8 Z  N, Z+ H就在等时间的时候 完成 凉菜
5 N  F2 \5 \6 M! T原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅+ q3 e8 s! w, ~8 K3 |9 E. U% Q
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了" N' Z% J1 q3 t" R
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅& ^+ C* i9 h2 g' `

, v& w1 x. r8 A: a6 a' U如果是我 我会这么安排这几道菜
# \. `& u% p" p/ y0 y9 T. Q我不知道你是不是这样
+ [/ I+ O' v9 |5 j5 s9 `$ m我觉得如果是这样的话
. W; J* H( R9 H时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有! M3 f1 l& |' K2 M- {' O
甚至可以1小时左右  
8 y# w+ r+ t7 H3 w( K+ ^! y& C关键看你手底下利索不利索了7 A" ^. V1 w/ S/ W4 I