mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “2 G, I/ C( A8 f# }! t+ R
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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; x  Z- C3 F. P7 ?一、清蒸鲈鱼
3 O5 e4 b: g* C  n2 d9 b& l从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
0 Q1 Z" e( P7 ^先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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0 B) W) E* h9 z! T5 ?  L4 B& `% J用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟* p& T% [& c- m0 L6 W

5 W. M% a; S) q  G' O( L+ W鱼取出，浇蒸鱼豉油, {- `) A! t: m8 N" M5 L. p

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3 q9 F: i3 F6 R放上香菜# l/ m  J8 J2 ~5 l0 S) d
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( _+ F6 R' l5 j加的就是这个李锦计蒸鱼豉油, \" q! [8 X9 P
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4 [2 \. B+ [8 [* X# ~; C) p最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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. Q- ^$ m' V! n2 e7 B" D( y; @二、红烧鸡翅1 z( j2 z. ]9 z5 K* Q- w
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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" m' s) ~6 W& t$ E5 o4 p水烧开，放入姜，焯鸡翅2 r9 R, O+ o8 s: L
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鸡翅变色捞出，
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! y; m% U$ W" Q% t把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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; }& H$ w- ~" Y7 w% K) o: I加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤! b) c, w  Y% R! o/ |2 L
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出锅. x5 H+ o3 U) T/ Q0 P

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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单0 L7 n! I  E; W3 I7 r- ^' d
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料1 Y$ D( j/ l. s' I5 l% O
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9 A, N2 J, N$ B: ^/ q& N& [大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅# e' J; }7 a0 N4 q7 j. Y$ T
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mengzi0618

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四、自制凉菜5 `7 `. c+ ?" h( m/ b
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
% H( i) J& v8 ?; O5 ^1 E4 G这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜( k, Q( }7 ?9 y" ^& m

# E( g6 X. u$ Q( P' f4 ]5 O) C0 @# _需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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+ z0 y( Z& i( [4 p8 @先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的1 U- R7 |/ X& J' ?

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白菜切丝4 c, s1 S; I3 P, z9 q
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3 v1 I$ t" w- t1 ~+ P2 B0 G锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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8 }7 e# W% O6 B豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜6 t' ?$ S9 i5 S. F, |9 w( ]5 G
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀& n3 ^9 c- a' G0 I0 ?  H. S: D

) ~7 Y' y, \. X  T# z  l8 k$ H锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步7 p- |; k; [" S9 K- ^6 I, z3 B7 T& X
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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- S  A) z3 [( D! Y# _1 F+ _五、香椿鸡蛋
5 F: z8 a, A$ C这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
: x- }' t& @1 M. u7 J香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！2 X( G& [. C, T4 s3 [' _* P0 V0 l- Z

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$ Z3 x: {2 x1 k4 D搅拌: L- c8 g/ Y3 c% r1 N! T# |
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿: b. `" x4 D1 v# H, u
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
0 `8 i% x1 l& O$ w7 e& R% z( b$ F8 D
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

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: ^: {3 }: r& |; g+ N& X$ Y" E( `+ Z" m7 b6 \; _$ I7 {& c
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子( m4 p+ O% P* `9 f4 F3 t
, V% A( w. j5 h; h
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
' v: H. E, B/ r8 o* T4 I) m. m$ V, r& Y2 k; @) v" {1 s
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
/ @, ~: ?9 n: {* s, |二个小时做这么多菜 真不算多了
- f- F7 z! B; W+ D! T6 E我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
9 @, u! k" U+ j. J
) W+ @5 c  L6 m' G8 @, Z3 i0 S1 }$ h下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
% t- v* {; ]! s; f, n0 H" |1 @/ a. k! \9 Z- V& R% Q1 v1 I( K
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
0 v. v, A  s6 g6 d3 J+ C# l回复 willen 的帖子0 N1 Z: Q% S- y
" z. z; S" Y3 }- d8 p% g$ Y/ K
下次有机会请你们来我家品尝，哈

% y1 X: B" c4 A: P) b, a
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
1 I. J1 I; r9 y9 v1 Z
) b) S, `1 I& |: ], ?- |& J哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错0 m+ p) D" R% k, v
但是时间上可以再挑战一下
2 \2 z' w: |! w  }0 E

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子5 \! }+ R2 m, T/ C; M9 X. q+ k3 W
  d# J7 I( F% |  u, W
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
/ x% z% P) v& c) y! ^' |回复 AnAn她爹 的帖子+ I" B' w6 @1 u6 y1 @8 D. i
1 B7 T+ |$ D4 S2 L1 w3 z) B6 x) r
哈，鱼和鸡翅是同时做的

3 O! _) a) X1 Q* P* W& `. ?) |" k
鱼和鸡翅 一起
5 Z' u# L, `# H5 r3 u这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
+ O1 {& t) r( k0 R( v7 y就在等时间的时候 完成 凉菜
+ a. H3 x" y  k7 F7 U原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅( p2 ]6 }, ]( r: D9 E! t
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了# |" z, u4 Z5 M/ `
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
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$ m6 `1 @+ E7 ?0 o/ {* G如果是我 我会这么安排这几道菜
& Q. ^, j  T5 j0 _我不知道你是不是这样
/ U: W( F! p3 P3 L0 t+ t" I2 ~, E7 x6 \  y我觉得如果是这样的话
  Y5 j- t$ t& J, t& i8 s$ t; i! C时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有( Y1 U% y0 f, J. B$ `
甚至可以1小时左右  
' p8 O' m& u6 z& V关键看你手底下利索不利索了
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