mengzi0618

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9 ?9 V9 c( m% {0 U8 Q% u“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “0 p" J$ Z9 @6 V
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！! u4 n4 ^* a: p/ F* M/ U0 U

/ ~* F. }3 O  V1 [$ e" |8 j" L$ R7 M一、清蒸鲈鱼7 u$ r" F. q) J! C" J0 l
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深8 `8 {, m" G- Z) ~" D& ~
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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# D% f  k. w5 u% ]3 E2 U$ r0 Y/ v用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸3 K( t4 f* M6 Z& \% s5 D( r
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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( P( @) s, W7 n6 m' O
$ O; {: z/ }, |. q+ b# P4 h放上香菜
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* P! u! q+ e9 [  E, B3 x) `' ~3 y/ e加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃5 j. i3 U' A& b

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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
1 _, S7 u* H" P先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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6 M* G1 m1 U1 F! o% `, I$ J水烧开，放入姜，焯鸡翅$ r. P0 I2 r! U4 B0 w% G6 C
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鸡翅变色捞出，
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4 F+ X8 y/ Y! }. F4 Z7 C把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，+ ?( ~7 b, h: k0 p& W; C& c

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加开水，没过鸡翅
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* V, X2 E+ F, S5 S/ S倒入老抽，生抽，料酒% l+ z3 |% B; O1 t9 s' H
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中火炖30分钟，大火收汤
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出锅
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mengzi0618

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( t* f4 z$ M) s# x' l# w三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料7 }6 ?' q- S+ e' M: g: @8 D2 z
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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# n/ j: ~! f, ^四、自制凉菜
" x' ~; s) Z  `* z我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，% l# m. n5 D! G& u' z) c6 c
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用* x: S, T" J6 D& B% Q9 p1 i
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝" o: ~$ M1 p! U2 W& ]

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: J6 {+ J. g, Z9 n6 j锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮6 {- v  [8 r$ U

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜$ z& Q- w# Q/ [+ Q+ w; L; ]2 p( K
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀( \. o' r: J+ I1 _! B' k

' u' m, q, \. c$ t2 w  Q! T锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步8 h& L, L6 B* P

1 {0 G$ x0 a4 T  q3 P倒入菜中，就完成了，- h* V) M" V4 o+ e2 r5 ?

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋% W, @( f) H$ q, f$ S( U) z
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
. {5 p) A7 F# Y香椿洗干净切碎
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7 I. e4 {4 D* @& R2 {9 L+ W鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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" J7 l5 F, k. x8 e0 h& N# c. }7 t
搅拌, Q8 D, `3 E6 d" Q' \0 `

, l" K; `& i8 v8 ]4 s8 v锅中倒入油，放鸡蛋和香椿, B: V& s9 q3 o2 z

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两面金黄出锅# {5 e0 m* U3 r# B0 p7 H) t
# ?- t4 `$ K. G1 J( w

xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
$ w# c3 {4 G% q1 j3 Q
* R' K# a$ `; f这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子) X1 Z1 }# k, ^* j7 I0 }
- L2 G! q. P& M# w: I
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子4 m: F5 |0 |' Q# x4 }5 K

5 e# W, A0 E0 [& A1 {哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
1 E/ `- M+ ^6 c$ q* |7 V
& V' Q* R  _+ ^- m' \" J; K, \咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 ' A. C6 b8 z- \! c! {2 Y. c/ y7 Q
二个小时做这么多菜 真不算多了5 B; w% r! A$ E7 k1 d6 B( Q1 H
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
& z) r% [! I7 \: h+ S0 O5 H' L2 [% f
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子9 J# V) G5 ?1 x" n

" U1 q0 o/ L; \: n6 Y6 F4 b哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
! w( s% B  k* t3 e# `! x' o1 p回复 willen 的帖子
! J3 M: U5 {3 F  v, K6 F4 F) e; f( B: v5 w& y1 D
下次有机会请你们来我家品尝，哈

, Y# {0 `# y& ^: [: p) [: q 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子; _6 f) ]+ e8 w3 D8 u" P: Y
% |  _4 I9 o6 ^. X$ U
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
; s- n8 N( f9 V2 V0 t但是时间上可以再挑战一下
% b& ^+ a6 Z1 }

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
. P7 T8 m0 j' \# C3 s
/ u5 u4 D9 m* f哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 + P" M$ |3 b2 N/ j
回复 AnAn她爹 的帖子
8 I9 c8 h8 d  V! J% }$ @' k. i8 a9 _
哈，鱼和鸡翅是同时做的

% _; J8 d/ i7 a% u) W) P" S9 l鱼和鸡翅 一起
: J, h9 _7 ]; O这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了% c( K2 G& i) @- [. j
就在等时间的时候 完成 凉菜
1 B. V. W! d: O5 G2 k原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
3 k' e8 Q8 z5 ]# D鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
4 F$ C  t5 d3 X/ g: I6 G然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
9 ~4 u2 x# M! R7 G6 H: v6 _& q* K5 H
; w/ Y2 ^3 |" i  f1 L. f) f如果是我 我会这么安排这几道菜' U8 n. }3 Q8 c! N" r# n
我不知道你是不是这样7 c, A; ?7 v' k% ]3 ]% i8 X
我觉得如果是这样的话
7 n2 |' m7 s4 h9 d9 S' N. K0 c1 F时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
  X# ?- W8 |9 Q# n5 d/ B+ o6 p+ g甚至可以1小时左右  
1 }0 U4 D% R! z关键看你手底下利索不利索了
) j$ d( Z# S- g' ^0 @+ P