- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
三菌蒸乌鸡的制作材料：
, R5 d$ X# U" q主料：乌骨鸡1000克
3 l6 k: H. x% L! H' e. \辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
) g( t$ F( B/ v' K1 s ^4 O% l调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克( `4 m! w9 x- c, V( o3 r
三菌蒸乌鸡的特色：* m' ^2 C3 v0 J& B" U' z* Z" S" n
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 _! Z4 L; O1 m/ t
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
5 B$ b8 Q9 t8 o. ]! Q. z K1 m1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；, x+ [% |; C! a5 ]% n
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；% C/ y: Q, Y" x. _
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；, P& e: i1 O' I9 e, ~# s* A9 N
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 ( S1 g7 m1 m, r
三菌蒸乌鸡的制作要诀：6 V/ V: x: U0 x: |
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。" [, _9 p) B5 b
|
|
发表于 2011-10-25 10:54
