- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
三菌蒸乌鸡的制作材料：
+ F, C" L0 r2 Y8 o$ h5 S) O# D主料：乌骨鸡1000克- j4 P4 d& j" O/ L- Z
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克% x0 `1 r- b5 @. ]
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
R* C- R; r+ @, b& R! {( f( b三菌蒸乌鸡的特色：
+ [- F: b* N# ~" \0 D菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 3 Z' K7 {" l. b
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
- I5 ^6 W: ~6 j& C& p4 h- Q1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；+ }# O, G$ Q* B7 R
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
2 F( p, O: C0 X3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
9 e2 M7 {& l9 P1 \9 H4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
7 L4 [9 u! H, I4 @三菌蒸乌鸡的制作要诀：
! f4 u( j8 d: E1 l蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。
4 n X0 V, e* r0 s! @
|
|
发表于 2011-10-25 10:54
