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[美味私房菜]

三菌蒸乌鸡

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hengshengone

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宝宝生日
2010-03-03 
帖子
36 
楼主
发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
三菌蒸乌鸡的制作材料：: D7 \' b; s1 k. L' _9 F
主料：乌骨鸡1000克" G5 D3 w4 ^9 V5 K! [/ s( T
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克- ?- a& M! `9 v" H
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克  x, r1 S( D0 e0 d0 a
三菌蒸乌鸡的特色：. A2 a) [; e5 W* T  d
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 3 K, Q0 m( b5 a3 [( J7 ^
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃) i0 j( t0 k# ~
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
* v" _7 s2 w5 q+ [7 B2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；' D* y' M; h- ]( y8 v8 j
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；6 L0 g, w3 b) P4 e
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
$ \. H" N* S+ h$ E* ^4 ^0 `三菌蒸乌鸡的制作要诀：
0 }5 K( i" a% M2 R1 [$ Z" v+ a& q蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。7 X& S, V3 h5 y# B' ]1 W% E

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丫丫妈妈166

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宝宝生日
2012-10-27 
帖子
1396 
沙发
发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了
2 e+ t5 U3 ]6 |5 X. P5 E* d* n9 g" G

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蛋蛋美妈

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宝宝生日
2012-04-30 
帖子
60 
板凳
发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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三菌蒸乌鸡
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