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宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

发表于 2011-10-25 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

三菌蒸乌鸡的制作材料：/ q( q! r5 U) w! z' z' |  }
主料：乌骨鸡1000克9 b/ ~! O% J7 F; C( A
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克1 G$ U6 N, n' l
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
三菌蒸乌鸡的特色：4 }4 {- `/ Q( T
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。 2 x" m; k  [3 s0 G
教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃5 h" o7 ~: A+ l4 J9 f8 `9 Z
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；- o0 {6 C* z9 F5 X" M
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；- l+ k7 X1 g8 }- H; t
3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。 ! ?4 B, T# ~& C3 ]) s  ~) E
三菌蒸乌鸡的制作要诀：/ t6 V7 e3 k5 _* k2 s: B
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。+ i/ T8 x$ p' F: ~, Y

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丫丫妈妈166

Rank: 17

宝宝生日: 2012-10-27
帖子: 1396

沙发

发表于 2011-10-25 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学些了9 N) l, R9 `( Z7 T2 q Z" P8 W

9 W' n6 B5 @0 u. p) ]

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宝宝生日: 2012-04-30
帖子: 60

板凳

发表于 2011-10-25 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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三菌蒸乌鸡

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