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三菌蒸乌鸡的制作材料：
( W0 Y, X) @6 {3 x; ]6 J6 V主料：乌骨鸡1000克1 Y, K0 |1 f# I$ g3 K4 X7 K" L
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克( a* m/ k4 `; \0 o, s  S3 s
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克7 z  ^3 x5 U8 f0 U
三菌蒸乌鸡的特色：; j! a2 R/ {( W& O0 H$ G0 ~0 A  ?
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
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1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
- X/ Q( o' u6 B5 }2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
$ P3 P5 n- j: ]& |' K3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
2 \4 e- {. A1 L* H+ D. z4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
" u4 z: o9 ~" `" }三菌蒸乌鸡的制作要诀：% ?' ]' B: m) o! E& S
蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。* A- y# z# v. ~" ]7 H* A

丫丫妈妈166

学些了
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蛋蛋美妈

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··