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三菌蒸乌鸡的制作材料：) ]+ Q0 @9 _( j2 J
主料：乌骨鸡1000克5 s) F: g$ a* n
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
' X' \; m9 r2 [4 e8 O& [调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克; W( }+ |' v/ W3 @9 j- y
三菌蒸乌鸡的特色：' b' H% _! J0 N. z
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
; v: P# C0 b: k4 k教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
3 o' r( U+ j4 @3 W, F: ~$ P5 u1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；; G7 M( e' ~+ P: r
2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
! y- J% j% U0 e4 I& M9 f0 k3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
+ M. a0 n* o5 ~# U" I3 n4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
/ \0 \& x5 j/ P( P三菌蒸乌鸡的制作要诀：
2 s5 k# |. L) [1 F) I蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。- C3 r) @0 b; T9 H' O0 L

丫丫妈妈166

学些了
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蛋蛋美妈

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··