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三菌蒸乌鸡的制作材料：$ x- A  k  s! |3 T
主料：乌骨鸡1000克1 Q# l; V! a2 Z) E
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克
9 G. J$ r% _. O5 t* n7 q3 c3 }调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克
, ~, ]& ^' A3 e; X5 D& C7 z7 b, E三菌蒸乌鸡的特色：7 w3 o4 z' G+ F  ^4 n: G
菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
2 Y  U& @( q% h教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃5 F# T. r# M8 W& Y
1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
! l1 g+ d/ `1 }# _* c# o$ \' ^2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
( I& r* j: C9 l: R4 u2 P3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；6 S8 z+ W% J* Q: ]5 ~6 X" o5 J
4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
* k! r& S8 M, ?) U  L三菌蒸乌鸡的制作要诀：
  i2 W/ e# x- I) f蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。- e% p+ @) O8 m' h7 H. V5 }9 m) G

丫丫妈妈166

学些了+ i$ B5 |4 c8 C0 r5 [2 r

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蛋蛋美妈

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··