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三菌蒸乌鸡的制作材料：9 h/ @0 ?# m  P+ _- N/ Z0 i6 o  A
主料：乌骨鸡1000克# r- b1 \4 q  T$ ^* q( n
辅料：白牛肝菌(干)50克,鸡枞150克,香菇（鲜）150克8 G; y9 ]5 [8 B$ F. g: R/ P
调料：姜15克,大葱15克,胡椒2克,味精2克,盐15克$ e/ j5 k. q% F) D( m7 r) k6 N! b- K
三菌蒸乌鸡的特色：
/ G" Q* I& a5 ?0 ~- l  X1 i7 e菌与乌鸡同烹，成菜形态饱满，味道咸鲜醇厚，营养丰富，为食补佳品。
0 f- O, F% r' Y% `教您三菌蒸乌鸡怎么做，如何做三菌蒸乌鸡才好吃
/ f. u% a1 d; [  n* s8 L1. 乌鸡宰杀后治净，煮断生后漂凉；
4 ~) l! |! X: X; h5 h+ f+ H2. 鸡枞菌、牛肝菌、香菇改成片，煮断生；
8 ?& x+ i6 \( z& P- p/ f- K3. 将乌鸡改成条块，定于碗中，三菌放于其上，吃好味，上笼蒸熟；
1 l9 }$ l5 V" ?* N4. 取出翻扣于盘中，再点缀些已熟的三菌，挂上白汁即可。
( n2 Y5 O0 ]9 H* {0 d3 }三菌蒸乌鸡的制作要诀：
) a8 T0 D9 T) @/ ^; {蒸制时间不宜过久，蒸入味即应起锅，否则鸡肉质地不细嫩。+ r: t; H, f  W8 C

丫丫妈妈166

学些了6 `2 a% G8 Y' S# c6 F. o% w

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蛋蛋美妈

我家有2只乌鸡，正不知道怎么吃呢~~~~~~~~··