- 妈米
- 35307
- 经验值
- 35325
- 在线时间
- 769小时
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 注册时间
- 2008-5-22
- 帖子
- 6128
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 36094
- 精华
- 15
- UID
- 672223
 
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 帖子
- 6128
|
这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。. A* Z! [" I7 i$ g/ Y
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
* j' J8 y' U6 |7 @1 E: z1 P准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。. T8 v/ ^# u. U9 t$ R
* b6 s4 T7 O0 J+ x
将五花肉带皮下锅焯一下。。
" B2 p# d" A5 x5 x L7 [. p Z4 W7 O, W( c
然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。. P9 J7 q; b1 I! I, i
9 n& g) G4 A* P: [& d5 O
炸好后将其分成两块正方形。。
$ V) }/ E7 ?" b* N# \( ?
+ G& C7 B1 D# [% u1 U- F" }用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
) p5 k+ _, b& \ q, K
1 J" Y9 Y6 ^# X2 o锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
, }8 Z9 {" q1 r5 Z' |' i# k- ~
/ [8 _- w8 W! S7 f! K出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。6 X% y& {; n/ u; I! [0 Q, d8 M
/ t Y& D# ~3 c% f# V* K将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。3 g( g) L/ X$ N( f
1 l! l, N2 O7 q' i' h2 r
是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。6 c2 i$ \& J: Y L- `
8 U. P1 @$ ?2 v/ ?' C: K6 U# ]9 h2 m# {
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2011-9-27 17:09
