- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。0 `2 T4 P# D& d9 G1 b N) O
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。; l4 Q( {# x8 k, B
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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+ g- z3 w" z9 {+ Y4 F' H将五花肉带皮下锅焯一下。。+ L! Z- V$ r, e
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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1 y* y7 M# p) u; b- u炸好后将其分成两块正方形。。, V4 P6 w2 e; q2 ]3 w: x
- N* ]9 C( ]+ @2 }% ]* P7 k用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。. I a6 a$ I4 A9 R1 p
# }' A; ~' m7 e0 p, O, N2 b锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。9 c/ G4 \2 w3 r" N! U9 U7 j# N
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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$ H1 R- V+ Z, K6 }1 Y/ c将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。& w* o& B$ `2 c5 ~. J. o
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发表于 2011-9-27 17:09
