- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。 R) M3 N$ z6 w8 h2 E" ?3 r- x
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
& t3 T9 h5 w- a, P9 Y& K准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。5 _8 @8 V3 D4 \
+ {; }3 D0 r& g0 z0 \8 k& e* l将五花肉带皮下锅焯一下。。
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3 Y* L( C$ z' _, G9 {/ P% n5 j; g5 N然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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0 w: l- x! z1 \! R锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。6 Y7 x9 E& c6 C. G
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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' [, F8 a8 W5 [ i* g9 E' } h: t将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。 r8 V4 x. a% g. Q
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。& K7 l, \( I( w5 h" V m
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发表于 2011-9-27 17:09
