- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
+ e% [! N$ Z/ b5 d5 `. n# x9 c就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。. k% g+ z! J6 V* s5 P' c6 ^. L! e0 R3 P
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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2 p6 k& T' o! I# _+ A将五花肉带皮下锅焯一下。。 g/ n! r# _6 I9 K/ D/ L g
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。" V7 a0 m$ ^3 v1 o
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炸好后将其分成两块正方形。。 u$ {7 S/ P& \# ^* r8 Y, @2 \
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。* c! m% F: z* K4 x# H
5 c8 ~" ^0 D9 \/ Q2 D$ K锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。8 u1 J- j7 T( p/ Q6 d0 o% ^. |) o; `
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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" V$ g e' f9 I* |3 c2 q) Y将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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4 ^: I" k/ F( q# B8 Q是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。) C! x" D9 `9 d+ b- X( {, B0 w {
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发表于 2011-9-27 17:09
