- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。% j4 J3 H: s9 A$ y2 |
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
3 @8 h1 Z+ B4 \$ v! F6 F+ y准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。 q& y$ d% g2 ~, N# R3 s: @
5 B' W3 v3 b3 f8 _. R1 p; G将五花肉带皮下锅焯一下。。
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/ O9 @' c$ \8 q1 K( [然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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& z* k" `1 Y! A# T# e& l) f1 O炸好后将其分成两块正方形。。( a4 g1 P) r' z- Y3 F9 E4 d
) ?7 a! ]1 V5 H0 v3 c
用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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/ m8 e; N3 T$ @锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。6 z) ^8 N; B7 s! G3 y" U
4 H1 a9 W5 W8 _' z, i9 ?是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
