- 妈米
- 35307
- 经验值
- 35325
- 在线时间
- 769小时
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 注册时间
- 2008-5-22
- 帖子
- 6128
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 36094
- 精华
- 15
- UID
- 672223
 
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 帖子
- 6128
|
这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
1 T7 {) }* E3 B3 F' _5 S" J8 N% T就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。+ A% N6 ~6 n' W: b0 \3 P5 I3 |
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
3 {- M; ^3 Z9 O9 ^1 C" L6 O" |+ a( W; S) z S: D5 ]# t
将五花肉带皮下锅焯一下。。8 X; q: T5 b5 i6 [3 F
. x9 D; H: I/ y2 N A然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。1 f) Q% n* e3 j
9 }9 z) [5 G+ B
炸好后将其分成两块正方形。。
, x5 [ K5 h' G D1 ?" i7 u4 @ `6 R# p$ Y
用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
8 i+ V4 K) C/ D+ H4 [3 }5 F" W
, L# P9 U# W3 B8 `: S. Z' H3 N锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
; V+ L, _1 g6 U/ m% R
: {4 ~# T, [/ n, ]2 I' W$ [出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
7 P L" L$ |6 T0 @2 W6 |8 x- d! Q
$ ]" X0 R1 G$ Y8 v n9 @$ @将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
K, Q' L& J1 @# H6 e0 r2 G7 K2 z5 _
是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
7 e; S. b, n) u1 r& q" x5 v$ W+ y+ p4 L$ |& ?
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2011-9-27 17:09
