- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。 L, D5 U' l; k+ |0 K! |9 M9 ]1 t3 ?
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。6 D( u6 H! v$ O, K% d
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。0 q/ M7 {+ F+ G# D' y! K
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。! f+ c* r6 x) A I8 L* S4 A
0 N* Z& i. {" x. N5 T# ^9 b; e炸好后将其分成两块正方形。。
8 O2 }- O5 r m: Q/ t1 B
/ Q# K; t8 a. u& A5 M( m$ t$ ?用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。& H* w, f+ s5 F) `% m( N" b
2 K1 W; o) @$ w" _8 \锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。0 [4 k. B, s8 {" ?4 A; l
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。0 J1 G( {; S4 n3 M* V
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
