- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
/ L( W2 A+ [! s: K: ?就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。7 w8 e, Z. z1 t0 m/ i4 R# D
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。2 K7 J5 w% g# L
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。% u6 N3 b; h! |
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炸好后将其分成两块正方形。。. X& n' }7 X; X
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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5 |' `+ q# N7 c' Y" J2 p# c锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。2 J8 o1 u9 m% d: |% e
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。# |0 ~; u) v" D
- G* @2 M9 a& E将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。# b" G% z# J7 ?
5 G& M6 o! j: R$ Z是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
