- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
8 m/ G8 \. x4 R( m2 \就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
1 ?9 o3 i& `! e. j& A# z" h准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。3 O3 M/ ?- I2 [( P- d+ b- \6 W
( }6 L( ~1 Z- A5 {: ^. R8 u7 ~/ L将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。3 L- k6 C0 N& Z [
$ D% F& c; G/ g3 _炸好后将其分成两块正方形。。1 Z5 N5 w4 h. l! l% p* a
" P1 c K; ~7 Z/ X$ u* H( G* ^
用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
! h$ `% `; X. G; Q) A D$ b/ A$ R0 O+ j, K/ @3 d
锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。! c0 E: @) K! k1 u
( O0 N* ?: X& f+ V. B# U出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
$ J' w- x- M, m( @
8 s7 b& a, D+ j) k1 Z' `3 G将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
5 n: ] c) B. k o, d( H- J; J
* v" i7 y) }- f: c `. p3 `" d是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
