- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。9 ?4 b. T1 b. v
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
% T+ Z" e+ k ^$ ~' a2 S" b准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。( Y# c# F% V* ^5 ^ p
9 u7 f+ F) K; |将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。+ |6 W/ H0 @$ G; u0 e" u* d
1 o+ a1 R8 C3 K+ q炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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- |7 @2 X# [6 r* x& _. R出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。( W3 w! s, |6 D- Q$ t0 v5 {4 H) `# {
6 \9 r8 k* V( p" v6 |- V是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。) C _% j/ c& T1 u6 D1 E3 @: \ r
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发表于 2011-9-27 17:09
