- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
% p3 w* F) _; L就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
! A! @+ v% {0 j$ Y" p: ?4 D准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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2 N) j$ ?, B0 B5 {8 B% n7 |/ b然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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, _* N1 p! Q# u& o1 k. U/ S炸好后将其分成两块正方形。。
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. T: W: b2 y$ X8 b6 G$ e用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。- H5 M2 n' r9 l) o- E9 L: s) _- X
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。- `& F/ H/ t+ [7 U
$ u1 S! H: O$ G# Z# N A出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。& c" ?0 |/ T: n6 L8 Y, b) A
5 V+ p6 }1 b5 W7 g将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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! J" S7 J1 n+ k是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。4 h+ O! `5 }. g0 J1 R" s& j+ \
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