- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。( `1 |! E- Q8 d
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。4 J) n& @8 i5 L. h
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。2 W. e, d1 _; q( {9 w
7 Z$ Q5 c1 W/ R, x. q9 B' W将五花肉带皮下锅焯一下。。7 @1 {& p7 W* p3 q( M: J
) G) m& O. u; `1 h( d7 L然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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F+ F0 b, z7 J6 A1 A& P1 ?: `( ~* m炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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# y! `' k1 v# Y) k锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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3 h. q7 p* P0 n出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。2 {3 L' J2 ^, ?) d- }
& N9 Y# w2 b: `* w4 R% x将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。) h; q1 h: I- a* R" T
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