- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
1 {- }3 }2 a3 s7 W# w9 ?就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。' r' n% [1 F" M) X8 C5 L
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。+ n8 c& \& L# H% k1 \
9 L8 z5 |3 k( e% Q5 U0 p) Q将五花肉带皮下锅焯一下。。1 l7 n# Y }# U9 u0 C
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。4 I" K( i# ?" m' F
1 M( a3 i9 f2 C( y( t炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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`" u1 [2 c0 c- \$ `锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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* K( m, q9 [2 K- ^3 j将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。, Z9 E: V p, e: Y
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。6 v- b7 A: g; e3 ?. U
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