- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
) ?" v. P) d, O就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
3 @7 k" O/ Z# \, C0 R' K* J* t准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。; _8 b. \+ `5 E! g4 U) J
/ ^" z8 e3 E! u' p, ^将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。7 L% m6 ~% N/ C1 X3 [5 Q
) {9 k* Y2 Y* k. p, p0 p0 G
炸好后将其分成两块正方形。。: U$ D: A |" j
( F) f7 E4 G v _$ o! E8 ^9 G用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。. E1 ^9 P' w& u2 z M
$ i3 Z, ^8 I0 J+ D5 T% m7 k( p锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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$ t, r* Y0 |! D出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。- {. n' H. v" r. x5 M+ s5 u
: }. N/ R" b1 M: N- D将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。+ U! a% L# E3 M/ r, q0 U+ Q' J
0 T7 }" k- E' B0 B是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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