- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。: K* d& ?" @& ^; ^9 U; B. e- R
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。$ o% _: y3 V. e
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。+ Q& z0 I9 J# v/ }# l! X
5 V9 Y. T, O( C0 e X8 ~将五花肉带皮下锅焯一下。。 p) r5 m$ X9 D/ x8 m" g
, t$ {4 z/ q1 d然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。1 r1 @. ^& X, i7 D% E' A
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炸好后将其分成两块正方形。。
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; W$ a: B$ r9 k2 V8 z+ H1 X用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。* V6 b: u# q x. a2 @9 Q+ H
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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- `* D6 s$ u" S) K# a出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。, C) r% { }! m7 S
, j! d" j" w- H K* `3 C0 D将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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