- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
6 q- X6 a* l4 }$ ^( }+ Z就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
1 d, Q% X8 ?4 | Y0 z7 g) s准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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$ w- |- o; [0 Y: @- I* A( E! Y- ^将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。! [- i# S) Y" `3 ?
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炸好后将其分成两块正方形。。* m6 w+ O, P) b
+ Y1 M$ L5 A u' E. T2 `$ \用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。8 v! }: H/ z3 A+ l" A4 L, z
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。( }6 P* G) \2 c8 }% x4 S+ J
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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+ D0 U. l% p7 p" l9 \* Z& x' Q是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
