- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。. f) G k0 U7 t9 s L8 C
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
+ G0 h8 Q, o8 u" w, h+ K) O# V准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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8 @" C! ?. x( Z0 a+ N+ G将五花肉带皮下锅焯一下。。
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0 {# X4 B& {) L9 l- |2 a然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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) n4 z. T# _" {( O8 N9 s, K炸好后将其分成两块正方形。。3 e- ?& z. v V- [! g
% Y! X( o4 q! S! m用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。9 q3 j; I8 L) r" a4 \7 R
+ ?! |* A' N5 }# o+ @; Q锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。3 |; W2 e! ]2 r/ \0 i
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。* S; }7 u( v: v% y# w! L
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。7 ~( j9 w# W1 x9 }0 j9 m+ w
( ^$ B# C' f8 ^0 A9 G7 B是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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