- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。
; f% k* ~$ l$ q就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
. ]# s* M( D" j D2 H准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。) H" o" ~+ k8 ~& J T
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将五花肉带皮下锅焯一下。。9 x$ p' ^7 E1 e7 G
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。% i3 C, f: J% b' E* T' w. y
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炸好后将其分成两块正方形。。6 r) [* D. {8 } H$ I o. i
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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0 ?, S; i9 L5 B( I5 R: a5 N锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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: A* b9 s9 y" r. {2 A出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。" y9 `) @! y8 d# l& W& ^5 j$ c
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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