- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。: v& x+ \# W& D) h
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。4 d: i! C+ l. h% A- @1 l+ P
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。, k9 H* h k( U% P8 d- j; ]
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将五花肉带皮下锅焯一下。。/ ] d$ g6 ^! v0 C8 `
4 `4 t$ F" K. K+ n8 n- |/ F然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。; @6 \- [' y( M, W
; I- M' r4 \. s炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。( n9 |0 q" z, a+ h$ v, t: H
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。! G/ f! Y# O- ]" f. s( n
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。4 P) a: p; T% T& p
8 \. Y/ U0 B- F) C8 G是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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