- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。' o6 G8 k* k; s8 V4 X3 C
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。+ ~3 E) x- D& ^$ S
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。6 F- k8 m6 y; f2 q9 V% {; Z
3 T1 ?. D/ G+ l1 `- |. h) C+ e将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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9 ^) T6 n! ]6 L炸好后将其分成两块正方形。。
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* {/ m& ]* ]8 k7 K3 C用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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, ~' z- ~3 R$ G( V0 o' C/ x' f, W锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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