- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。5 O5 \1 t& {; t ?, F
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。3 G5 w/ E- l( n$ g7 h9 f- ^
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。. [! a& @) W' U7 z( ~1 {
9 l4 H! b0 S. i" z: P然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。6 r6 \* x- y) ^7 }1 w* g
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炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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$ j0 s8 s7 ^5 m# F1 ]锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。" R, E; s$ U! P1 F1 J! N
7 m" X+ q( g( D% U出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。& O6 K, n+ R/ E6 r( j! {
9 ~1 z% \; ~" i$ c0 ^, @
将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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; ~ H4 A9 }& L7 k7 f- O7 Z是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
