- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。; @+ n1 u& w, c; D0 s$ B( Z
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。# @0 g- z1 }' ]# T7 T' C+ F. U
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。; k! g e; o; N# y( X
" l( |# Z1 a6 k; w: o9 G; Q% {然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。" D- }/ B: z4 y! X. ]4 X) l% L
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炸好后将其分成两块正方形。。
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# n* k' J: N6 s2 g9 ]用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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2 L& [% s1 H: g# [* D锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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0 j! l, d* }! y- P, c2 E出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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7 M K, s! B9 r, i- {+ J# J: ?1 e将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。8 j. P) @4 K% Y1 C' p3 j& i; U' B
0 q4 x& N6 D: X: p% J' c是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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