- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。8 q4 J) ]" w* R4 T- u3 F
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
7 F) F' x1 D% U' ?* ?0 f# A2 H: m准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。
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: W7 u F, u5 n3 \2 h) _将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。. B9 i# X0 _" O+ J1 ^& l5 K
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。: C: h0 n( c4 g& `' i
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锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。! r+ H, O4 m, h+ @' J3 F3 z
: e+ ~) p7 x+ V/ _出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。+ D4 S' L% ?( f6 h* M4 c1 M
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。3 P: ^: s( ]8 D u' C! s: d
: ?- Y. ~* u$ K3 B# V% U是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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