- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。3 t( K2 U# {+ l
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
6 v( u- [* f7 G+ X$ e9 I准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。) z0 D! p$ X3 I
9 b2 W/ d. F2 ^* y5 x1 O) Z将五花肉带皮下锅焯一下。。- B* s+ l7 s [) s- c
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然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。% V& h3 U- C V* W+ M% c0 O
* _4 |/ q( n1 q, {4 r+ @炸好后将其分成两块正方形。。9 C0 P; I& \ z2 i" D0 K" @
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。: {, r6 {' s- [: ^8 ]# f
; _! W; K8 ?* X1 R1 b7 x锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。! Z% y. B" K+ m: C
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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$ x% E5 q# o& ]" T& P5 D1 c将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。# r0 y( g6 p( x; b* O
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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