- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。3 X6 C0 x) q' P0 l2 M- Y, w& s f$ T, D
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。7 ^: W, _5 y k1 I6 m8 D) I; W9 n' t
准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。6 e% ?3 E2 d' q% i& H! ]; Q& h
9 X/ X7 }7 H( c( N& ~5 M将五花肉带皮下锅焯一下。。
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+ ^" d" l' P, f* y: j7 Z然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。5 s, |! \4 [ u) v! J; U" n4 e' T
& Y1 |* H+ D# u L' `$ T$ b用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。9 K9 ^0 m5 k" h% k
* s+ p: d4 T: g锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。' W: f# x0 [ D2 E% ^$ M
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。* ^3 Z. ~0 M3 }. F7 o% o, v8 p
: o5 s; }3 q1 S3 T) G将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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