- 妈米
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这绝对是一道不油腻,而且还特别好吃的一道美食啊。。- O" L+ N( P: n% h3 M
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊,否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
) C/ X' Z* o7 _' r5 {9 W" T准备两块五花肉,一定要带皮做哦。。- W* R, v: \* s, H
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将五花肉带皮下锅焯一下。。, N- I4 p2 b; [ J( Y) \+ _
5 O2 B( l$ ?! G; O然后将肉放入油锅中炸一下,先将肉皮朝下,然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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炸好后将其分成两块正方形。。
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9 U+ r9 X% o) g' J用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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& a1 e ]! I4 l; T1 Q锅中烧开水,将做好的玫瑰卷都放入锅中,放上大料、葱、姜、盐、老抽,一起炖熟。。不要完全收汁儿,剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。& `; [0 p: `* Z7 {: `- r$ h/ M
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。# M2 Q' C0 a% I7 Y
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人,肉皮炸的很焦,很有嚼劲儿,哈哈。。酱汁收的也很浓稠,,所以味道特别好。。
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