- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
土豆烧排骨的制作材料：
6 I$ Z g5 ^, ]( \ |主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋
+ m. o" u$ y; s5 d9 h8 S% b! l: u如何做土豆烧排骨才好吃5 K9 ^) _( I, c% [( R4 }
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
7 o e8 u$ m7 `4 F. u
8 G0 g. A, D; v1 @2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。" C5 I9 G0 I% ]3 R ^8 [
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
7 l4 r( m3 ?, u4 }3 ?4.放水淹过排骨，盖锅炖。- z; S& d9 g# U! p& ~# m# r; D
5.炖至汤所剩无几的时候。
3 D4 }( e" U% m0 ~; v6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。& \& a4 F, w) n v7 U$ ]
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
/ p( n/ w( T/ p# d! K8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！' H1 b; u8 Q6 S( _3 e
|
|
发表于 2011-10-27 10:30
