- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
土豆烧排骨的制作材料：
7 b4 `. y& i' g主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋
" E! y- n$ D( X, x' K! N如何做土豆烧排骨才好吃
5 X1 @6 t+ M3 e! G& S% h0 p' l1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 % A4 ]/ Y6 D0 H* ]
- o; ~8 ^7 n& T; J' C; p: J2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。1 ^4 X" b: u! E8 |$ {- e, b
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
9 M- a7 B1 j# m% e6 s2 n4.放水淹过排骨，盖锅炖。
4 k6 p" X+ D( D2 r5.炖至汤所剩无几的时候。
: B7 d* p# W0 u1 a5 w* n6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
1 ~* q: ?% i9 [5 }- y) q# N, s- x: ~5 Z7.再度添水没过材料，盖锅炖。
0 b4 g4 E$ ^: X/ q9 I8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！2 t7 @1 E# r! @. r# `, d7 O: b
|
|
发表于 2011-10-27 10:30
