- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
土豆烧排骨的制作材料：1 R+ h7 B! W2 u/ ~" U4 f9 ?
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋3 O( U, @. T0 \* M
如何做土豆烧排骨才好吃
' T/ S' Y/ H. o! J/ N; Z$ n1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 ; J7 O9 Q; Q2 u. W4 f4 C: \
+ ]3 V# v9 m+ U x) E0 `
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
* {4 y# W7 c& Z- d" f3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
' f8 F) O/ {) X \* [4.放水淹过排骨，盖锅炖。& u& j r( H3 f" t
5.炖至汤所剩无几的时候。* |3 R% Z3 z; l! M( J1 D
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
* ^# L8 w+ u$ H' V7.再度添水没过材料，盖锅炖。( {9 L+ o& n6 x2 [4 o
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！) l1 S) P$ Q6 H' ]: t
|
|
发表于 2011-10-27 10:30
