- 妈米
- 355
- 经验值
- 355
- 在线时间
- 108小时
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 注册时间
- 2011-10-13
- 帖子
- 36
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 358
- 精华
- 0
- UID
- 6447133
 
- 宝宝生日
- 2010-03-03
- 帖子
- 36
|
土豆烧排骨的制作材料：
x, }5 [9 v$ V$ V! x主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋
& A; H5 I$ G4 s O9 Y$ C如何做土豆烧排骨才好吃/ _: x/ @8 N% g7 i
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 ! S. j1 U5 g) I5 j( p- T2 L
6 h& O" a: o2 ?# Q# h& M
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
6 V6 S4 F* m7 u$ ], G& K3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
, e5 a# q% p' S7 t: ]; a& K* t4.放水淹过排骨，盖锅炖。3 O" V3 A7 L" J' d, d, F0 y6 V h
5.炖至汤所剩无几的时候。
, t( a0 P: G8 H8 z3 M4 E! `' `/ O6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
) |! X( O+ l) X& M' o7.再度添水没过材料，盖锅炖。
1 u: I: r; p3 ~) @% T8 y: w. t5 T( q2 `8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！/ j. Z8 \0 l. d4 x, t% Z' z
|
|
发表于 2011-10-27 10:30
