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土豆烧排骨的制作材料：" |( h  t: k+ q- _
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋; n% y8 a+ H9 p( [
如何做土豆烧排骨才好吃% O/ d. h0 f' C' w
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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# u0 Y0 q1 w# @) y7 W1 ^7 L2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。& N9 V" }* A8 b- `% |
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。* B: I& k0 n+ v/ O& n7 c# V# K* I
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
# b; H0 X1 f# d5.炖至汤所剩无几的时候。- \5 Z" h, ?. L  M2 E
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7 Q. W) p0 X# J: v, t, N
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
% K9 n1 x% f8 U& w) w) |5 s8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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北京小样

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谢谢分享啦; a# c" ?/ ~1 V( X/ B
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ichongdian

不错 有点图 就更好了

两只小熊

呵呵，我爱做这个~~很好吃