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土豆烧排骨的制作材料：% D- D5 _' w; B% s
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋' w4 R7 B% T3 Z+ q
如何做土豆烧排骨才好吃4 h2 j7 A( c3 O) z- d
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 % T6 Y& i; \: U% F/ X

* a" K( F9 A, E2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
% H) ~, p6 j& f7 v, q9 u, f+ R3 D3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
: j) ^- V6 @* V4 L$ A4.放水淹过排骨，盖锅炖。
6 ^! h& E( {# A( \' q# s$ i1 n5 o5.炖至汤所剩无几的时候。/ A2 ~( Y9 j- |) c
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
$ A/ a) m' X! b+ f7 M7.再度添水没过材料，盖锅炖。# g% A: i+ F" ~) M
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
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北京小样

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谢谢分享啦6 y3 z# D8 f- w3 c, v- _# |

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ichongdian

不错 有点图 就更好了

两只小熊

呵呵，我爱做这个~~很好吃