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土豆烧排骨的制作材料：' M2 C5 c) c  G4 C! a* E7 A
主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋9 Z& J7 t) j) g2 j% Z! w4 b  E
如何做土豆烧排骨才好吃* r. g$ ~' `2 J) z
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
1 T* V$ f5 T3 _# r( k  y% O3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。" h3 U. J( V7 P3 H8 z
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
  p! Z, b/ q8 j5.炖至汤所剩无几的时候。
8 U; H0 J* R$ N% X6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
5 u" H! N5 Y/ Y% ^( E. @7.再度添水没过材料，盖锅炖。5 T! R2 q% A" V+ j( N, C3 ?
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！( ?# C- n" |6 j. i- r: l

北京小样

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7 T" A. J* g; a谢谢分享啦
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ichongdian

不错 有点图 就更好了

两只小熊

呵呵，我爱做这个~~很好吃