本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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: y% {8 t7 a0 Q$ u9 @% ? 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了% G |- s8 P \
先来介绍一下需要用到的材料：. A2 Y$ B, i5 b' v# o, T2 A& m
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
( N0 C" x( e6 a1 W( u/ c1 c 制作步骤：- t, N9 [ w9 j5 m1 k, G
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右/ ?- W! _0 ^) l. R
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片7 x3 }6 ?) T: J8 X/ J
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
6 p% \: Y3 z4 {' K 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
' O; {! _" q0 e7 c8 F 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉. y! T, Y0 L; G2 O7 Q- f
6、烤箱温度210度，烤20分钟* |$ ]5 `" a" B( e
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
# e" y! g# ~1 \& c 哈哈，大功告成，上图5 o; w) m( I2 T' q& b
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发表于 2011-10-21 09:59
