本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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/ C. H0 `. q- p+ G: u/ @+ d+ Y 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了, _- |, u% V, r" a4 k. K
先来介绍一下需要用到的材料：
* v9 G4 G& s: |6 ]" t 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒% n9 ]: U, ?" ~/ ^! ?& j% W9 u
制作步骤：
f4 ]* F" Q* p5 f4 h5 E: T 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右8 n& I. J- m. O* j1 Z. W4 ]5 p9 [" x
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
/ T7 P, Y" {9 W& w5 Q. A8 W- v1 b 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
# D' q4 `* d, v4 M$ J3 H 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
6 n. }5 G4 Z! I 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
& d" [1 j- k" j! S' J/ B 6、烤箱温度210度，烤20分钟6 C% h( L% \) r# A7 Y* }( Y
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
) @) ^3 j- Z6 s5 S' N) c 哈哈，大功告成，上图+ @' i2 J5 E3 {, h" o) M
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发表于 2011-10-21 09:59
