本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
' j6 Z/ l2 X6 ^% \/ F: u/ Q
) M @1 ^* p2 V2 R% e- v' P9 L 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
, f6 @: G- I4 Y$ a6 z 先来介绍一下需要用到的材料：
$ A* P" h2 I' B: q9 t5 i 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
" n, g8 R% v" e. Q) g% f+ A 制作步骤：
# Q$ x7 R, d& D; J, I( J9 I 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右! R4 s( J$ Y& {! F9 ~1 t: M
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片% `& O) I+ D' G
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
% b2 P( V f+ X 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
; P+ |( y& C& ^+ X) ]( n( f 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉' `% h' L4 c6 Y' C% T# i$ l% e
6、烤箱温度210度，烤20分钟
# x( i1 F: @: T0 @ 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟. G$ K# l" w5 z* i
哈哈，大功告成，上图
2 m4 R& `6 D3 D! { , I& I- [5 _( {! z- ^8 `/ b
   
% j E7 y: t1 ^0 G* A G! U
| 
发表于 2011-10-21 09:59
