本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 5 G0 o7 }" U7 a: d% C
4 S l' z7 b' g* z; M( F 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
) c( y$ q1 [7 n x9 |: y- r( c 先来介绍一下需要用到的材料：
2 @& [. {( s3 P 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒3 a: s6 a' O9 y) C9 @% l* x
制作步骤：4 f( N! {1 Z5 v+ r2 D9 p% y
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
3 X, }# I. f* P. B 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片% [1 A' V0 R7 \, `4 G
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟7 u! x; w! t1 Y3 p$ J: Z6 t J
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）- Y# \& T8 Q. `9 _2 v
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
/ G/ w' Q5 F, ]3 x# u; s2 e; t 6、烤箱温度210度，烤20分钟) r1 ~, E! S; @+ |* ?
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟, U2 u: h* ]" e/ ?# Q
哈哈，大功告成，上图0 H! f/ o1 T7 o6 {4 U
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发表于 2011-10-21 09:59
