本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 * z( y8 Z6 ] `1 F) U6 ^/ d
9 ]! ]* D6 Q5 ], [ 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
4 W2 T4 j2 _7 _1 x. U 先来介绍一下需要用到的材料：6 J+ q; P) U5 Z
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒: y. U8 {4 l2 W2 b) `; V( U3 Y
制作步骤：% ?$ d$ S P4 Q
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
H3 v0 {( T, @) {) n2 { 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
4 O f2 T1 p8 Y1 V* i8 ] y 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
- V2 A& b# I( J8 g8 o1 P 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
4 b- ?" c6 f9 ^+ i& o1 S 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
) b) i+ M6 Q D) z G6 H/ H 6、烤箱温度210度，烤20分钟" u+ V6 E; A8 L6 O, H; a4 m# |
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟9 |, t) o# {( {
哈哈，大功告成，上图( F; V; ?5 ?6 r: P8 I/ H% l' q! G
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发表于 2011-10-21 09:59
