本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 " E- F5 Q3 Y3 U5 M
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了7 V; ` \2 d- \. }6 p
先来介绍一下需要用到的材料：
! t$ c% L+ U; j6 t/ @9 { 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
9 T/ v; v2 Q" u 制作步骤：+ E+ {1 Y% D5 O7 i* F
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
6 q/ U; g, a8 ]' q 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
" W9 t# [) J% g* y7 k9 G 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
+ U* A+ L% s) b0 f2 V, ? 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
! ?& f$ G! x7 g6 d8 { 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
" i: Z( z \- Y- v" K' g 6、烤箱温度210度，烤20分钟
( `$ S" b2 y- b% K% N 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟3 N( I) J ^0 G" b! x
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
