本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 ! {; P8 k2 x% T/ o3 a# d9 r, J
' I/ X& m0 l7 e y 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
7 k% H+ Q! w! b; Q( S0 _* [6 N 先来介绍一下需要用到的材料：1 {9 g, Z& j0 o( A- h
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
4 w, o# i; M+ _6 p, o 制作步骤：- {3 q+ x! {; m1 [3 ^
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右" `( V! w( ~+ k- Q* S4 f* G
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
/ z9 d/ [6 g8 M5 g 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
9 j! _0 W$ X& e2 {( t 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）/ \9 t1 W x" F+ Q: W( B
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉& X2 `4 N, g+ {& o8 v- J' r
6、烤箱温度210度，烤20分钟
: ? k7 Z; @" y6 r: o+ Z 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟% Q2 `5 U! N) V* a5 R9 |
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
