本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了7 t4 M& m" ]; i7 i
先来介绍一下需要用到的材料：. f+ n, k* l* \9 V$ P* N
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
9 C# Y' _! j5 T2 c- ]* s% w* D 制作步骤：
/ |* b9 G) s4 N 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
# c1 i, N2 o6 @5 F. n/ ] 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片7 a! J# [$ G- Z+ r
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
/ x6 F. ?( |* ~8 L- @7 f& t p* r 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）) [- E/ ~% f/ f3 o
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉& f, J1 Y) |" _, r2 i n O$ e
6、烤箱温度210度，烤20分钟
9 ?; e4 q3 C o, S4 U' | 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟1 Y! o$ J s% E, v( w1 T
哈哈，大功告成，上图9 x4 p0 `1 ]" T8 V0 V
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发表于 2011-10-21 09:59
