本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 ( \! b# W/ V, m1 R1 c
& [" O5 ?: }; ~8 ?2 C 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了- \7 s; f- g( w& D6 J1 F6 v0 T( H
先来介绍一下需要用到的材料：" a; T( ^/ W% i0 O' [
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
8 \0 b* d, G3 r2 X 制作步骤：9 ^ L% Z* b: F$ m1 o% B: n
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
& Z) \/ M! N4 s: I4 u 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
1 \) C1 T: O2 M8 y6 d7 \9 |/ \ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟1 K" V- |1 q F. g/ D
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）( C0 \3 c- i' q' S9 X5 ]
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
! O. s* Z* {) E: o 6、烤箱温度210度，烤20分钟
- i# q+ h6 V) u# T 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
3 n. ^* ^1 E6 ]' U6 t/ l 哈哈，大功告成，上图4 n3 |1 J" q$ R! T2 ^
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发表于 2011-10-21 09:59
