本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
; P: x+ I8 x+ }. c) h5 m# {: Q
, r$ O, ?. @$ } 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
2 y: @6 @1 q- `% L 先来介绍一下需要用到的材料：
0 B5 @6 q6 } J 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
+ S1 J; y" ^1 ]/ x 制作步骤：
8 z- J1 T/ j4 a- ]; s) i# c 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右7 O7 h% L: ~: j0 C- l7 ]5 k
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片- K h! T, g* e$ R7 P; z
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
8 g2 {4 |% J9 a4 G/ o' V# j 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
8 R4 C* x1 P$ o: n. m, F 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
! V7 v, O" h0 v& d 6、烤箱温度210度，烤20分钟
% c: g4 }- q) {, X& ?9 B% G 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
5 P4 T8 h: Q9 k8 \, {( S( | 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
