本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
4 k5 T; ]; f# u0 O& h2 @+ x; B" Q* y& {
, |+ l+ Z1 r5 e: U) }% s 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了& }2 P7 H" }, j; D/ e1 N9 O
先来介绍一下需要用到的材料：
0 e) X5 G, }7 |$ k/ y( O: U 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
: v5 j$ Q2 X( { \ 制作步骤：
6 w) k$ u) j* |* F6 h5 [ 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
+ j! \; I- J6 k7 F 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
& F/ Z) _! R9 j5 F 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟; \0 ]7 i# f2 G" L
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
# p) ^4 t" z. i5 l% R: O0 F. i 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉1 U: j2 z% y) M% f
6、烤箱温度210度，烤20分钟$ H- G6 S' `5 Z& G( O
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
8 O! b" h `% q+ L 哈哈，大功告成，上图6 p+ Q, h" N9 Z6 Y
: D8 B# Q, u7 A. S3 h, T" E# T9 D    1 O8 u3 G P$ P
| 
发表于 2011-10-21 09:59
