本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
Q6 E. h6 F1 Y0 h9 s
* _' ~( v1 E. e. T7 f+ r& X 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了: R+ m. [4 }5 r. g, X# g
先来介绍一下需要用到的材料：; ]$ p4 o$ z- I3 s' w7 E
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒1 b; r& Q6 t6 }" r
制作步骤：+ N8 H! y8 _3 @2 k# ~; \7 T
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右. Y$ Z+ i$ c: Q9 E6 G6 z7 ?8 ?) w
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
9 T0 |3 H4 }4 W. N- L 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
3 W/ s, W7 u# C' e8 L 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
- ]6 }5 r' p- V4 i( r 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
: z2 W8 r; k# S6 S 6、烤箱温度210度，烤20分钟! X* `$ K' ^. N1 E+ o
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟) d3 @& n: f8 p: Q2 I- W7 S a
哈哈，大功告成，上图9 ^: A; S' V: G* |' m
( c4 o. ~( b* t! \
    / l' [( `! D. ~! D! F4 }$ X2 C; N
| 
发表于 2011-10-21 09:59
