本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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6 O' }; I( ?/ u& y! t9 X 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
: E3 _0 l& |$ C/ r8 Y 先来介绍一下需要用到的材料：
: j4 B0 Z. e# w% J% m 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
6 @/ M7 H5 ^0 R5 y! I 制作步骤：
3 f% Z: ^* q$ ?4 Q: G R 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右$ J, X- v4 S# j2 R8 t% z
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片1 m$ {3 |7 B- i9 }& [) @
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
" ?! w/ E0 x+ i2 C 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
+ E C3 q: S* [3 e8 h8 A 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
& E$ z7 q E/ j% _4 b7 G1 Z3 l 6、烤箱温度210度，烤20分钟, s( X" n; S9 e8 c- z9 I, H0 F. D
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟3 I# x. Z; W \% u3 R
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
