本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了5 Q5 Q% i& a# K! Y$ a
先来介绍一下需要用到的材料：5 z% l2 h- M* x6 O: O1 {& @
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
/ x5 r4 }" F0 e7 j$ i% B, O: s1 q 制作步骤：
$ ?4 _* m) ?5 ^7 x0 I6 \$ M 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右% K( O7 J( w) f' J2 S
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
% [: x4 O4 M/ W, \/ M/ q 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟5 K! o# @8 n/ D \' \
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）& q5 ^: ^' u2 E7 v
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
7 r; X0 k; W0 C- k 6、烤箱温度210度，烤20分钟
1 E0 J% K v w% K. w1 g, e 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
! _: v0 |8 k# {% H' \ 哈哈，大功告成，上图& [* t& q' _: y
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发表于 2011-10-21 09:59
