本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
2 C# @# G6 m4 v0 f" p) T 先来介绍一下需要用到的材料：
- V) C6 p) l0 H) _! }. G/ }3 f) } 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
0 J. e0 ~- b( R. k2 ]; C6 X- G 制作步骤：
. A2 ^- N$ ^2 N( N 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
) ]+ |0 J+ h1 a 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
. f- K" N0 Q6 d6 A0 c$ Y 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟' K- j0 y0 T3 g, b- [7 G
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）- ^% P1 [' G9 c v6 _
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉4 J! f, \/ s. B# y! ]. o
6、烤箱温度210度，烤20分钟
3 G+ u/ @- ?4 n6 T$ x- k2 |9 [ 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟8 s* j3 |$ e: w& [9 E" @# z, p
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
