本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了* [9 g7 Z1 y6 u% E" W
先来介绍一下需要用到的材料：
# J7 p# X! M- G! I, j9 R+ R3 t 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
% P1 ~5 Z3 S$ Q6 [: V 制作步骤：
& M" g* U& }+ ^5 z- R% \ 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右1 F- S" W. M: G
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
; m/ w. G' U/ ?/ S( I7 L; k 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
- r0 L2 ~6 V8 d3 [+ L- { 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
: ?1 x" z. [# ]$ _ 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉, y0 D3 T S i& a
6、烤箱温度210度，烤20分钟
6 h4 V5 ]+ ^# C h4 R7 l3 _1 b 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
* _) ]2 _; Z5 ~8 o) K 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
