本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 * {& Q6 p1 L- F! e4 [
3 p; s. q4 L: ^/ u3 [4 S8 V 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了+ g( L) @% d2 N3 Y0 H( Y3 P$ t J
先来介绍一下需要用到的材料：
# y! A: T0 |2 K 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
3 t E4 D c7 `5 _ 制作步骤：
+ V$ Z2 d* Z/ f) s% N5 ?" D1 T, O 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右: F/ c- A4 ^; S" S: G! B, B
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
$ G3 n1 Q5 P% j 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
5 s9 m& K4 ?# N: s/ G% k 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味） m( S% \9 [% `/ v* X
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉9 O+ j; _" n, f: E+ Y- ?
6、烤箱温度210度，烤20分钟7 B' F- F# D1 {
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
* ~. h% `% ]3 K" f+ n 哈哈，大功告成，上图6 r3 o0 }8 t# ^* v
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发表于 2011-10-21 09:59
