本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 % i2 t$ {! [/ Z+ C' p7 o
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了6 J& y2 r1 `4 s$ _, h+ H/ _
先来介绍一下需要用到的材料：4 b4 u0 d& `8 x; m9 X1 z
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
; Y5 p3 ?$ X8 a; l8 G 制作步骤：/ q8 i. K% X+ V
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
1 U6 A3 \5 ~ O+ r 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片* }; |5 p: B5 o
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
! h, f+ ]( _" ]4 r* P# ~ 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）, }6 b4 o$ P3 A& ?$ y
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉( P1 e) O$ W8 u. I G1 _
6、烤箱温度210度，烤20分钟
5 y6 w4 T' ^0 w8 h 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
' \# K0 x [9 M; B+ k 哈哈，大功告成，上图- Y7 S, C3 h' X8 X# K3 I& l H) k8 W
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发表于 2011-10-21 09:59
