本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 - T% d% L @; H7 h2 n) S5 d/ ~* O8 T
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了7 g- d* ]; B% {" p0 `" {
先来介绍一下需要用到的材料：
! a: f& s! ^) S6 n, d 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒) D, K5 [9 f( r, K
制作步骤：' W. u/ t6 d. y9 @- K
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
L' P) }2 V4 D8 E! t( q 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ p( m4 Z' K) W2 o
3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
2 L7 m- j2 Y) w- P/ i+ y4 |. _ 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
+ t2 s! L- v# B0 l: G 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
; K4 G0 t5 l6 W# w 6、烤箱温度210度，烤20分钟& @ V& N3 w7 K2 t/ C( e
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
) J( ~* B7 q/ {) G3 s 哈哈，大功告成，上图 |( ^ p9 h1 X* a4 q4 |
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发表于 2011-10-21 09:59
