本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 , }7 l& h! M' \9 [" f
0 n+ Z5 c2 c4 \5 r, |3 u% J 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
6 _( _7 c. j) R, f: g- a 先来介绍一下需要用到的材料：2 i) `& u) p9 U; H: j5 W* W8 v2 V
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
5 e5 V, `1 s7 q! M 制作步骤：1 u6 Y9 |% s) z
1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
# V; S# o4 a- ^3 w2 v+ f$ c 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
' E/ L4 L; D6 j; F5 S [ 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟* I8 ?# h/ J" j) q2 ]% k3 m) u0 V
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
7 E" l! \6 h' L `/ d) E0 a 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
8 B3 P# T1 e% E/ b4 W! N- j: Z 6、烤箱温度210度，烤20分钟: M2 s- a: R8 m2 x6 P
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
- K# d) G5 r) |6 Y' z& Z' C 哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
