本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 " S5 r! K( W& x( j' y* F
: b7 S) K6 S; ?: }6 E 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
0 j; a0 a5 s9 i7 ^) U, t ] 先来介绍一下需要用到的材料：) o; Z) b$ \. c P0 f7 J% G
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒! C- [' {4 k5 M7 h) [5 F. R0 g& X9 Y! L
制作步骤：
' O7 I, E/ V& H$ M3 } 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
7 U& e# i+ e5 k% G4 S 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
( F b) \0 [- \ ]5 ? 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟9 s B, O ]3 o0 D7 a
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）
: T, u; W+ n# S" \" M 5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
4 A. J0 w1 ?/ b% z H 6、烤箱温度210度，烤20分钟
* @1 b6 S$ k# T, O# i9 X- | 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟
. a, X9 l- J( _4 { 哈哈，大功告成，上图
- J1 E- c/ m [8 R - ?9 C* e' N: l6 [1 K# n( ?% K
   
2 b. B. L" n# ]+ ]
| 
发表于 2011-10-21 09:59
