本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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* W4 A$ a/ V: G2 G' X5 k 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
$ N- O8 I+ h" ?4 c 先来介绍一下需要用到的材料：" t9 B4 X) r3 K9 u: @2 w
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒, J, Z6 J- d8 z( S5 M* \
制作步骤：
& k+ \9 a5 B% t3 P) ^/ h 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右# u; t; w$ b j1 O t9 e0 m
2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
9 a6 P5 d4 x" x" o { 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟+ c# q5 ]3 ?/ g r( ]
4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）1 M# `! h* x7 h5 A5 y$ x3 x
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
; `& v1 b8 K7 q 6、烤箱温度210度，烤20分钟: ]5 f. I. ?- H4 I, B
7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟5 b# }3 F+ t, R% M9 d6 W4 h
哈哈，大功告成，上图
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发表于 2011-10-21 09:59
