本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 8 L) I A1 ]3 K% ]" t
" R# X' |/ W& L% y1 j+ n5 C 呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了
. `$ h0 T6 ]" e" k' L 先来介绍一下需要用到的材料：" _* B* b1 P& @6 \5 e) c/ _. _
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒( u% Q; |; ]7 H
制作步骤：
' n: D* F$ O: |% H: t% ^ 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
2 S6 V- G2 _ k# R1 H2 { 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
( c6 N9 I( W: Y- V& _0 ?3 C 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
( r; z/ W4 b6 G 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味）' r# @) H9 U8 }7 [5 i
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉
: O! e4 W; y$ X 6、烤箱温度210度，烤20分钟
; p5 b# }( A& |3 Q2 B3 U 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟; }: v; [4 w. D
哈哈，大功告成，上图$ ` `! h4 Y; W
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发表于 2011-10-21 09:59
