本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 - T% d% L @; H7 h2 n) S5 d/ ~* O8 T
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呵呵,今天做的比萨比较受欢迎,所以写个流程让大家参考,哈哈,有兴趣的可以尝试做做看,下面开始了7 g- d* ]; B% {" p0 `" {
先来介绍一下需要用到的材料:
! a: f& s! ^) S6 n, d 高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱(这个可以买现成的,也可以自己炒)、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒) D, K5 [9 f( r, K
制作步骤:' W. u/ t6 d. y9 @- K
1、和面:先将温水和牛奶混合,然后加入300克面粉,2克酵母,少许盐,和成面团,再加入20克左右的黄油,反复揉面团,直到将黄油全部揉到面团里,包上保鲜膜,饧40-50分钟左右
L' P) }2 V4 D8 E! t( q 2、准备配料:青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片/ p( m4 Z' K) W2 o
3、将饧好面团中的空气挤出,再饧上10-15分钟
2 L7 m- j2 Y) w- P/ i+ y4 |. _ 4、将比萨盘上刷上油,将面团压扁放入,用手推成比萨的形状(也可用擀面杖擀成圆饼),后叉子将饼皮上插上孔(防止鼓,有助于入味)
+ t2 s! L- v# B0 l: G 5、将比萨酱抹在饼皮上,撒上一层马苏里拉,铺上牛肉丸和萨拉米肠,然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄,再撒一层马苏里拉
; K4 G0 t5 l6 W# w 6、烤箱温度210度,烤20分钟& @ V& N3 w7 K2 t/ C( e
7、如果特别喜欢吃奶酪,拿出来,再撒一些马苏里拉上去,烤个四五分钟
) J( ~* B7 q/ {) G3 s 哈哈,大功告成,上图 |( ^ p9 h1 X* a4 q4 |
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