本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑 " S5 r! K( W& x( j' y* F
: b7 S) K6 S; ?: }6 E 呵呵,今天做的比萨比较受欢迎,所以写个流程让大家参考,哈哈,有兴趣的可以尝试做做看,下面开始了
0 j; a0 a5 s9 i7 ^) U, t ] 先来介绍一下需要用到的材料:) o; Z) b$ \. c P0 f7 J% G
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱(这个可以买现成的,也可以自己炒)、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒! C- [' {4 k5 M7 h) [5 F. R0 g& X9 Y! L
制作步骤:
' O7 I, E/ V& H$ M3 } 1、和面:先将温水和牛奶混合,然后加入300克面粉,2克酵母,少许盐,和成面团,再加入20克左右的黄油,反复揉面团,直到将黄油全部揉到面团里,包上保鲜膜,饧40-50分钟左右
7 U& e# i+ e5 k% G4 S 2、准备配料:青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
( F b) \0 [- \ ]5 ? 3、将饧好面团中的空气挤出,再饧上10-15分钟9 s B, O ]3 o0 D7 a
4、将比萨盘上刷上油,将面团压扁放入,用手推成比萨的形状(也可用擀面杖擀成圆饼),后叉子将饼皮上插上孔(防止鼓,有助于入味)
: T, u; W+ n# S" \" M 5、将比萨酱抹在饼皮上,撒上一层马苏里拉,铺上牛肉丸和萨拉米肠,然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄,再撒一层马苏里拉
4 A. J0 w1 ?/ b% z H 6、烤箱温度210度,烤20分钟
* @1 b6 S$ k# T, O# i9 X- | 7、如果特别喜欢吃奶酪,拿出来,再撒一些马苏里拉上去,烤个四五分钟
. a, X9 l- J( _4 { 哈哈,大功告成,上图
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