本帖最后由 celia1002 于 2011-10-21 10:01 编辑
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呵呵，今天做的比萨比较受欢迎，所以写个流程让大家参考，哈哈，有兴趣的可以尝试做做看，下面开始了6 O0 @6 I, f, N9 Q. X- p4 \7 T
先来介绍一下需要用到的材料：1 T+ J' k1 w) ?4 b/ J5 R
高筋面粉、牛奶、酵母、黄油、比萨酱（这个可以买现成的，也可以自己炒）、马苏里拉奶酪、牛肉丸、萨拉米肠、黑橄榄、蘑菇、青红黄椒
3 c, h* V M/ p 制作步骤：
2 E* v6 P5 v1 `2 e 1、和面：先将温水和牛奶混合，然后加入300克面粉，2克酵母，少许盐，和成面团，再加入20克左右的黄油，反复揉面团，直到将黄油全部揉到面团里，包上保鲜膜，饧40-50分钟左右
6 F- Q+ M) j8 X, v 2、准备配料：青红黄椒切成圈、黑橄榄切小圈、蘑菇横刀切片
* b1 |" ~$ X1 f. ]" c 3、将饧好面团中的空气挤出，再饧上10-15分钟
4 R! a7 |- N8 t0 K 4、将比萨盘上刷上油，将面团压扁放入，用手推成比萨的形状（也可用擀面杖擀成圆饼），后叉子将饼皮上插上孔（防止鼓，有助于入味） e: y: k) O& g
5、将比萨酱抹在饼皮上，撒上一层马苏里拉，铺上牛肉丸和萨拉米肠，然后撒上蘑菇、青红黄椒圈和黑橄榄，再撒一层马苏里拉3 V( h2 L3 [/ z, T V: |, ~
6、烤箱温度210度，烤20分钟
$ r, U" q ^1 c0 T7 l 7、如果特别喜欢吃奶酪，拿出来，再撒一些马苏里拉上去，烤个四五分钟2 L9 w8 {1 q% a( ?/ x1 n. s6 K
哈哈，大功告成，上图) I; ]; K2 Y# q' d, P) v& P# b+ f0 A
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发表于 2011-10-21 09:59
