- 妈米
- 22381
- 经验值
- 11805
- 在线时间
- 269小时
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 注册时间
- 2010-4-6
- 帖子
- 2341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 12073
- 精华
- 1
- UID
- 3995637
 
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 帖子
- 2341
|
柴鸡蛋的挑选：- g6 F9 r! U) Q, i* |
! e. D2 n: M, K三只大小相同的鸡蛋，一只是百年栗园有机柴鸡蛋，一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋（天然食物喂养，添加虾粉贝壳粉等），一直是山地散养鸡蛋，从外观来看没有明显区别，百年栗园的略微不光滑，颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别，百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚，山地散养鸡蛋壳硬而薄，农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
7 j+ s( M; n2 z打到碗里的区别，这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养，右上是山地散养，下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大，散养最小，但实际上，散养的最大，因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠，蛋黄表面张力比较大，呈圆形漂浮在鸡蛋液中，而百年的打出来直接就扁了，于是在图片里反而显得大。# I+ I. r9 x4 W( U- l/ Z& E
9 j. p4 J7 q+ `
颜色上，百年最浅，山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡，鸡蛋也特别黄，但那种鸡蛋的粘稠度底，蛋黄打出来是扁的，可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好，一个呈现维生素A中毒症状的鸡，下出的蛋是否健康有待商榷。
5 d/ I$ T2 [+ a/ u
6 g$ n, q8 D* M- H% P* Z% ^略微搅拌一下，百年的立刻散掉，农家饲养的略散，而山地的很牢固，呈现块状。& j& S I4 z! d! _
# n7 h% V( J% g* L9 u' _4 J1 Q; F再搅拌，深黄色的蛋黄依旧没散，聚在一起
- `/ G M- P' [- j/ F) p! c1 y! o; u5 a4 p, P- p
再搅拌仍然没完全散8 ]. K$ @% \* d% k8 ]
3 Y% Q9 a9 m+ n$ a2 Z搅拌至起泡，仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散6 k( b9 Y! L: m
8 m" y9 x* `, H4 f% h# P如果大家买的鸡蛋也是这样的情况，那恭喜你，你买到了非常非常优质的鸡蛋。
; d Y0 ? U% W5 V
4 F9 ^; o' D4 e6 D7 d% M2 d# r/ C: u9 I
* `+ m/ y7 I" @% K# C
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-10-16 20:48
