- 妈米
- 22381
- 经验值
- 11805
- 在线时间
- 269小时
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 注册时间
- 2010-4-6
- 帖子
- 2341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 12073
- 精华
- 1
- UID
- 3995637
 
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 帖子
- 2341
|
柴鸡蛋的挑选：6 a: l, D. M1 c: q
, d( t7 w# h; p6 o# ~2 K三只大小相同的鸡蛋，一只是百年栗园有机柴鸡蛋，一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋（天然食物喂养，添加虾粉贝壳粉等），一直是山地散养鸡蛋，从外观来看没有明显区别，百年栗园的略微不光滑，颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别，百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚，山地散养鸡蛋壳硬而薄，农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
* G# s1 ~/ [! L! A- P打到碗里的区别，这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养，右上是山地散养，下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大，散养最小，但实际上，散养的最大，因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠，蛋黄表面张力比较大，呈圆形漂浮在鸡蛋液中，而百年的打出来直接就扁了，于是在图片里反而显得大。
/ B1 v0 O+ b$ T" p& F
' ~3 S+ f9 Z2 P5 D颜色上，百年最浅，山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡，鸡蛋也特别黄，但那种鸡蛋的粘稠度底，蛋黄打出来是扁的，可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好，一个呈现维生素A中毒症状的鸡，下出的蛋是否健康有待商榷。
' K2 G6 G, Z# D, v$ S/ r& ~8 z! a" @+ o% O" ~3 }0 v" r0 Z
略微搅拌一下，百年的立刻散掉，农家饲养的略散，而山地的很牢固，呈现块状。
8 e) N- s8 W5 g% M
' f7 E9 o i4 c9 O/ a- u6 t再搅拌，深黄色的蛋黄依旧没散，聚在一起. C' `2 C! d: f
8 B$ }) p1 A6 W* a( R& b+ _
再搅拌仍然没完全散
; } U+ e% ^; m- N7 p! F- Y1 H4 n1 i5 X. w* V
搅拌至起泡，仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散8 A; z3 ^1 @# [# f9 S9 u2 n( o
F: w- B4 Q. P% q/ ?, Z
如果大家买的鸡蛋也是这样的情况，那恭喜你，你买到了非常非常优质的鸡蛋。$ k% ]0 z+ v: c% w$ {/ K2 U: a
1 \( L4 P" J0 p8 j, i/ w- n# L4 U) g) o- p4 i
1 @& w( x+ U4 v/ Q2 l# [7 u
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-10-16 20:48
