- 妈米
- 22381
- 经验值
- 11805
- 在线时间
- 269小时
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 注册时间
- 2010-4-6
- 帖子
- 2341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 12073
- 精华
- 1
- UID
- 3995637
      
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 帖子
- 2341
|
柴鸡蛋的挑选:0 h7 X, T: U" a/ l
. w, m+ f9 t, C三只大小相同的鸡蛋,一只是百年栗园有机柴鸡蛋,一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋(天然食物喂养,添加虾粉贝壳粉等),一直是山地散养鸡蛋,从外观来看没有明显区别,百年栗园的略微不光滑,颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别,百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚,山地散养鸡蛋壳硬而薄,农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
! r# ?8 a3 n$ }打到碗里的区别,这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养,右上是山地散养,下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大,散养最小,但实际上,散养的最大,因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠,蛋黄表面张力比较大,呈圆形漂浮在鸡蛋液中,而百年的打出来直接就扁了,于是在图片里反而显得大。3 S: J1 E9 a- i1 c
0 ]6 E+ E; p) y4 b( t颜色上,百年最浅,山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡,鸡蛋也特别黄,但那种鸡蛋的粘稠度底,蛋黄打出来是扁的,可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好,一个呈现维生素A中毒症状的鸡,下出的蛋是否健康有待商榷。4 @* c* `8 e' _
, ^+ g( d: w8 ]! _$ a
略微搅拌一下,百年的立刻散掉,农家饲养的略散,而山地的很牢固,呈现块状。
: i- d% r8 Y& ]/ [9 ~, K4 W2 c: K7 f& r/ O' `- ~
再搅拌,深黄色的蛋黄依旧没散,聚在一起
0 [! u3 F0 @) w3 z. v- Z/ {3 d; d, n* z4 m9 i$ i: P
再搅拌仍然没完全散: g9 @7 P! [! L* n+ P7 `
& Q9 B( j! H5 x, \ g% `" [4 X搅拌至起泡,仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散
% H9 b) R! m5 ^+ \9 C1 D' W$ x# q& K- d8 m. r- G
如果大家买的鸡蛋也是这样的情况,那恭喜你,你买到了非常非常优质的鸡蛋。 Z; M5 @8 w/ I# a1 t& |
1 I$ b; `; F) w7 G! y
0 ~ W% w) e9 \4 Y, d* y' [6 j
; ?! `, t6 c5 s2 k
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|