- 妈米
- 22381
- 经验值
- 11805
- 在线时间
- 269小时
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 注册时间
- 2010-4-6
- 帖子
- 2341
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 12073
- 精华
- 1
- UID
- 3995637
 
- 宝宝生日
- 2010-06-05
- 帖子
- 2341
|
柴鸡蛋的挑选：
/ W' s; I' V/ o& I
" D+ P; R9 {+ N% i/ j# v; C三只大小相同的鸡蛋，一只是百年栗园有机柴鸡蛋，一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋（天然食物喂养，添加虾粉贝壳粉等），一直是山地散养鸡蛋，从外观来看没有明显区别，百年栗园的略微不光滑，颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别，百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚，山地散养鸡蛋壳硬而薄，农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
* v2 l% {( m: ?2 S8 Y! U. f打到碗里的区别，这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养，右上是山地散养，下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大，散养最小，但实际上，散养的最大，因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠，蛋黄表面张力比较大，呈圆形漂浮在鸡蛋液中，而百年的打出来直接就扁了，于是在图片里反而显得大。/ B0 c) Y- k4 i& Y* y/ f/ b
9 v) n' L$ C* n, b$ v. ]
颜色上，百年最浅，山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡，鸡蛋也特别黄，但那种鸡蛋的粘稠度底，蛋黄打出来是扁的，可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好，一个呈现维生素A中毒症状的鸡，下出的蛋是否健康有待商榷。* s5 E1 t$ c) x. O( G
6 P6 `5 U7 ]4 Z% n+ a; I. K
略微搅拌一下，百年的立刻散掉，农家饲养的略散，而山地的很牢固，呈现块状。
. U5 m" r& c7 J1 S! R e: D" F
! m O( l; n) i4 S- }4 P/ a5 t5 r; l8 S再搅拌，深黄色的蛋黄依旧没散，聚在一起
8 \3 H4 v, H$ J
5 v3 i& n! Q7 C+ ~再搅拌仍然没完全散
) e! ?6 [1 L. W0 U& g( z
; G: V# t4 R K4 w搅拌至起泡，仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散; G! @3 F: A' O) x* z
+ v& c3 }( S0 T3 [, v. Y& d$ n, _
如果大家买的鸡蛋也是这样的情况，那恭喜你，你买到了非常非常优质的鸡蛋。7 Y- N' x s+ n H: n3 C
7 ]. [3 ~ ?9 Y# n- Q: d L0 _
" d3 L6 |. O5 m5 l1 w) }+ O8 Q) L @
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-10-16 20:48
