jujujulia

柴鸡蛋的挑选：
3 D$ {: A  [/ {8 m$ X9 Q5 n( T2 H% u* f/ x
三只大小相同的鸡蛋，一只是百年栗园有机柴鸡蛋，一只是玉米妈从婆婆家带给我的农家喂养鸡蛋（天然食物喂养，添加虾粉贝壳粉等），一直是山地散养鸡蛋，从外观来看没有明显区别，百年栗园的略微不光滑，颜色介于另外两个鸡蛋中间。打开鸡蛋壳的过程中可以感到明显区别，百年栗园的鸡蛋壳比较软而厚，山地散养鸡蛋壳硬而薄，农家饲养鸡蛋壳硬而厚。
2 S. ~- h' E! _$ t. {5 {打到碗里的区别，这是判断鸡蛋好坏的重点。左上是农家饲养，右上是山地散养，下面是百年栗园。图片上看好像百年的最大，散养最小，但实际上，散养的最大，因为它的蛋清和蛋黄都比较粘稠，蛋黄表面张力比较大，呈圆形漂浮在鸡蛋液中，而百年的打出来直接就扁了，于是在图片里反而显得大。
, a- @- z( y* N; [6 A6 j. [7 w' x' ]' h# M+ _" |
颜色上，百年最浅，山地散养最黄。但市面上也有喂胡萝卜素的鸡，鸡蛋也特别黄，但那种鸡蛋的粘稠度底，蛋黄打出来是扁的，可以很容易区别出来。那种鸡蛋我觉得不要吃为好，一个呈现维生素A中毒症状的鸡，下出的蛋是否健康有待商榷。7 O5 n# H' X2 u6 t2 b' E

6 h" a+ @' l8 j; Z# a略微搅拌一下，百年的立刻散掉，农家饲养的略散，而山地的很牢固，呈现块状。
9 D$ P$ ~/ ^8 P$ m6 M) t+ Q' r" p" U' V
再搅拌，深黄色的蛋黄依旧没散，聚在一起
8 Q3 F( w, A0 z% ]% [; b) f$ g0 V: F- x) Q( |. @& k
再搅拌仍然没完全散
( z2 m/ X: h% c( A( p( w  R4 _1 W) i' v, F7 O2 m# ~' ^
搅拌至起泡，仍然有部分深黄色的山地散养鸡蛋没有完全打散
: ^. j1 }" t: U% X% Q3 O
) N9 d# {1 x9 h/ ~  B0 O! Q如果大家买的鸡蛋也是这样的情况，那恭喜你，你买到了非常非常优质的鸡蛋。
2 u! O2 P% ?$ p7 i5 \0 u
$ W  R; ]7 O" b' C& ^' T0 q6 Z6 ^) X6 V8 ]% l0 u

  T1 L0 p# }. |* M  }* r9 n5 O

两只小熊

学习了~~            

syy4379

想买好的 真是不知道该从哪里买

亲亲宝宝987

哈哈，学习了！

jujujulia

syy4379 发表于 2011-10-17 11:01
& w( R  x3 ~! C8 t9 |. j' m' c& v想买好的 真是不知道该从哪里买

3 m! N9 ?8 P! a反正德清源的宝宝蛋和百年栗园的有机柴鸡蛋我觉得都很一般般，但实在没地方买的时候我就买这两个

syy4379

jiumeier 发表于 2011-10-17 13:31 # Q# n/ {5 _0 ]1 }
我过几天也发一下鸡蛋的，呵呵

' f7 ?5 r* L  {
哈哈 一定关注 这样也能做个比较

zhy1301zhy

回复 syy4379 的帖子
" ^2 R+ ?; O* ?" S
; A% Q4 ~) V& y* y: O谢谢，还真没比过，不过我吃得是在山上跑得柴鸡生的蛋

zhy1301zhy

回复 jujujulia 的帖子( K$ ]# a0 r2 P% L8 j

' ~, Q" X7 q! M8 ?$ o/ S9 e嗯！我有真正的，不方便需要自己提货

LottaFarm

很好的，我自己散养柴鸡都没有做过这样的比较

夏日西米露

苹果篇：8 S' }* U9 S  [2 f0 C8 X
; a" f" \7 ~4 q$ e
这里就直接借用玉米妈正在团的苹果图片了，我家团了3箱。我舅舅家以前是果园的，那时候的苹果真 ...

苹果在摘叶的同时需要转果，这样能使果实全面受光，促进果面均匀着色，消除果实阴阳面着色的差异。品质是和农场植技术和管理水平相关的。

w咖啡鱼

想买好的 真是不知道该从哪里买

还有需要的话 可以多搜搜帖子

w咖啡鱼

反正德清源的宝宝蛋和百年栗园的有机柴鸡蛋我觉得都很一般般，但实在没地方买的时候我就买这两个 ...

德清源的鸡蛋就是我们那产的 营养嘛其实都差不多
9 m& z: O' \: F9 L, ~' d" G但大家就是对饲料不放心