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香辣猪舌的制作材料：
2 I$ N- d9 x! R- M) C ]主料：猪舌400克
2 d Z' w' p% h$ ?2 F辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克. X0 N% h! X9 k) X1 A9 Z6 ]& C
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克
/ [8 p, T+ C% K' b& F教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃5 Z% b) j: t- u- n2 ~
1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；/ Y) t5 K, @. Y, K1 @6 |4 }
2. 鲜红辣椒洗净切丝；
* k b" I( g! ~- k3. 猪舌卤后切丝，备用；. {: F |2 T- c9 t8 Z) p( v
4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。- p/ m2 W7 w0 h" |. e
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发表于 2011-10-26 10:54
