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香辣猪舌的制作材料：
0 a! @" X4 R) \) P主料：猪舌400克) h/ j9 r, t+ x- |* R8 M- Y
辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克# e2 [5 `' I9 U: H
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克 o# n* t( w0 d# W6 w# C3 G
教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃
1 G9 y* y! M/ T' D, y5 L1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
9 z$ B7 n4 q) e* d2. 鲜红辣椒洗净切丝；
( L5 z' _) i6 W" a3. 猪舌卤后切丝，备用；
+ }: l% Y; t7 c, ^% A8 O/ V8 `+ ~( ]4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
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发表于 2011-10-26 10:54
