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香辣猪舌的制作材料：
9 y, T4 X1 E2 @+ }8 Y主料：猪舌400克
) c3 Z4 x* Y @* ]7 p9 w辅料：香菇（鲜）50克,生菜（团叶）100克,辣椒(红,尖)50克: {) f& l2 h# p
调料：姜5克,大蒜（白皮）15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克: D" S7 e" r8 o, U) S" Q7 P1 l; H
教您香辣猪舌怎么做，如何做香辣猪舌才好吃
: v6 ]) D; N$ L1. 将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许，拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟，取出，晾凉切丝；
' ]5 `1 U' g) w. U+ p: O2. 鲜红辣椒洗净切丝；+ A8 ^+ W4 Q+ G7 F9 h; i
3. 猪舌卤后切丝，备用；
/ ?/ Z) B' D/ v& j9 I" R0 a1 f/ p4. 炒锅内放植物油，烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝，爆香后，烹入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀，放入蚝油、红油，翻炒片刻，用淀粉勾芡后盛出，最后将生菜烫一下摆盘边即成。
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发表于 2011-10-26 10:54
