- 妈米
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香辣猪舌的制作材料:
: j9 @6 r; ~ ^( {' U主料:猪舌400克
; B8 E! E' G3 u, Q& ^; Z5 [# c辅料:香菇(鲜)50克,生菜(团叶)100克,辣椒(红,尖)50克
7 t: |6 }3 O+ _6 E8 D1 o e' d! Q. l调料:姜5克,大蒜(白皮)15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克+ t* F I, t, G# P4 f
教您香辣猪舌怎么做,如何做香辣猪舌才好吃
2 ?& A: c% k8 E5 k- E' C1. 将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;' j1 F3 _$ m9 @
2. 鲜红辣椒洗净切丝;
( G! z0 Q6 s; J' X. H; k( H3. 猪舌卤后切丝,备用;
* W' m3 H5 g" ^" Q4. 炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。
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