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香辣猪舌的制作材料:
: i1 Z2 [: J( p- U主料:猪舌400克2 o/ t$ X: g+ L) Z
辅料:香菇(鲜)50克,生菜(团叶)100克,辣椒(红,尖)50克
" w8 I$ E( D( |* ]1 I5 R" K. ?& s调料:姜5克,大蒜(白皮)15克,大葱15克,料酒8克,辣椒油25克,蚝油30克,老抽5克,淀粉(玉米)5克,盐5克,白砂糖5克,植物油30克
& _( H( s- k" Y8 i# a# c& h教您香辣猪舌怎么做,如何做香辣猪舌才好吃
. C( A# S+ U+ V; s) N1. 将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许,拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟,取出,晾凉切丝;
# }8 g0 u2 b( R# \% C0 X1 N7 b2. 鲜红辣椒洗净切丝;
5 M: r7 j* }+ a3. 猪舌卤后切丝,备用;4 w/ i0 T2 _! _( T9 N0 x
4. 炒锅内放植物油,烧热后放姜片、蒜蓉、鲜红辣椒丝,爆香后,烹入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒均匀,放入蚝油、红油,翻炒片刻,用淀粉勾芡后盛出,最后将生菜烫一下摆盘边即成。8 d6 q! C/ W/ J% f4 j4 D
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