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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-11 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-1-11 13:12 编辑 + o7 f- M; M4 H" }9 x
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在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时,妈妈做好刚端上桌,馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际,伸手抓一个放嘴里,辣得她“啊------啊-------”的直张口,还是不恳吐出来,边嚼边抱着碗喝水。     
' P* ~& t; d" j: O- |% | 前几天,自己也想那口,这么兴致勃勃的做着,那天我吃了三碗饭,真舒服。川菜讲究麻辣味道,来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。8 G; |4 A" T9 m& g8 n' L
准备材料:2 O  j! M7 ]  B5 y
   鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精
4 |: b+ N  @4 |# Q7 d' c* P6 U第一步:$ G; j* X- c4 b# q- l
   先将白条鸡清洗干净,要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。" ~$ A% s* h4 E4 a- e# i
! J" R2 o5 W" O: q  N
第2步,将锅里放上适量水,将鸡放水里煮。
4 |- v7 Y# j( F5 N# r) r3 N0 E* x* u! G
第3步:把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可,煮大过劲的鸡肉没嚼头。
+ x. Y% V2 h/ J$ y/ a7 V9 x9 {3 u+ I. |' r6 [* N- `* z# J: O
第4步,将鸡捞出晾凉,然后手撕成块。同时把葱切成段。
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. ^3 ~+ S3 z2 c% J0 Q+ x3 d4 U第5步:将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱,放入盆中与鸡块搅拌均匀,就出品了。
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那天我吃了三碗米饭,孩爸也超喜欢也吃了两碗饭,饭量都增大,建议做麻辣时,亲们都闷点米饭啊,那个非常下饭。

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看着就有食欲呀~  S0 Z3 Y: u( `% ?% q2 S
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马上到饭点儿了,真调人胃口,呵呵

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流口水啊流口水。。。。

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大家一起动手吧!
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

真有食欲

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谢谢版主高分!

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好像新疆的椒麻鸡啊,想想就流口水啊~~~

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亲,动手自己做吧

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LZ整鸡 普通铁锅里 煮多久 呢?

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放点菜叶是喝点汤水。凉水放进去就行。

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2010-06-06 
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我周末就试试!!!

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2010-04-19 
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辣椒和花椒还用油炸吗。

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亲,都可以的。怎么吃都行
漫妮(淘淘妈)

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2009-01-07 
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留个爪,改天自己做。。。超级好吃的样子啊

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2012-07-28 
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这个是不是川菜里的口水鸡?
团长编号MW11232

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2011-10-01 
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吃吃,哈吃哈长.吃吃吃,哈吃哈长.

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宝宝生日
2013-06-23 
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老公就爱吃这口,正好我还不会做,谢谢楼主分享,学习拉~~~
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◇◆◇◆【四川麻辣凉拌鸡】制作方法◇◆◇◆ ...
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