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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-11 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-1-11 13:12 编辑 & Q3 }* b/ y4 c

) _7 j0 ?& m- Y在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时,妈妈做好刚端上桌,馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际,伸手抓一个放嘴里,辣得她“啊------啊-------”的直张口,还是不恳吐出来,边嚼边抱着碗喝水。     
* h2 E/ m' `! B9 L, n8 W8 T/ I 前几天,自己也想那口,这么兴致勃勃的做着,那天我吃了三碗饭,真舒服。川菜讲究麻辣味道,来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。
! c. M! i" {) C8 L' \$ U准备材料:1 \: W. Q1 d- ~, `
   鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精' E& _3 T( j# s/ k2 d' L8 z
第一步:
/ K" B- r& H( S3 u" T$ ?0 E   先将白条鸡清洗干净,要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。" A  Q' }4 t, p: B! k' n3 W+ o

* i4 ^* @1 r: o. l' G第2步,将锅里放上适量水,将鸡放水里煮。
- G, I/ E" w5 F
+ }: W7 j- o0 o& K1 d8 H+ a第3步:把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可,煮大过劲的鸡肉没嚼头。! i' R5 Y  Z5 w8 q

* }+ g+ \0 H9 R! U, F3 h4 I3 L第4步,将鸡捞出晾凉,然后手撕成块。同时把葱切成段。; a0 K- _: l* _- ^6 {
( {0 D- R% p/ y0 [& V: x
第5步:将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱,放入盆中与鸡块搅拌均匀,就出品了。
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那天我吃了三碗米饭,孩爸也超喜欢也吃了两碗饭,饭量都增大,建议做麻辣时,亲们都闷点米饭啊,那个非常下饭。

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看着就有食欲呀~
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) o8 k/ B4 c1 i& b马上到饭点儿了,真调人胃口,呵呵

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流口水啊流口水。。。。

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大家一起动手吧!
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白银长老

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招财进宝

真有食欲

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谢谢版主高分!

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好像新疆的椒麻鸡啊,想想就流口水啊~~~

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亲,动手自己做吧

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LZ整鸡 普通铁锅里 煮多久 呢?

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放点菜叶是喝点汤水。凉水放进去就行。

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我周末就试试!!!

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2010-04-19 
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辣椒和花椒还用油炸吗。

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亲,都可以的。怎么吃都行
漫妮(淘淘妈)

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2009-01-07 
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留个爪,改天自己做。。。超级好吃的样子啊

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2012-07-28 
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这个是不是川菜里的口水鸡?
团长编号MW11232

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2011-10-01 
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吃吃,哈吃哈长.吃吃吃,哈吃哈长.

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宝宝生日
2013-06-23 
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老公就爱吃这口,正好我还不会做,谢谢楼主分享,学习拉~~~
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◇◆◇◆【四川麻辣凉拌鸡】制作方法◇◆◇◆ ...
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