- 妈米
- 2220
- 经验值
- 2225
- 在线时间
- 45小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-7-17
- 帖子
- 644
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2270
- 精华
- 0
- UID
- 4395795
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 644
|
本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-1-11 13:12 编辑 . `( o" h9 u! z1 P
. k) y& T# r8 f9 W& d# l! d
在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。 * t# S0 O) T$ p# F3 [0 i
前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。
6 D+ }. _2 p' X1 g准备材料：1 k, \, c6 b3 Q, j* I7 ^& k
鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精' @) I0 u* j2 b7 A/ K+ b2 I
第一步：
, t) s+ y3 s/ x0 g. t+ O/ P6 N 先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。
% s9 H" V A+ j, y) A1 p9 q; N2 p) N
第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。
. a ~* W( ]7 O% S7 ~6 i
+ w6 C( i' P$ {) n) Y% @7 \第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。
5 _. @2 d! i% d7 D- o3 S# b0 j& I: a$ v
第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。1 B. X7 O; f, R& l7 ?5 I
$ }8 j f. i1 A' p/ [& |: a第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。
/ j8 [* G# D* q- {! I7 g) v" O
9 T" J: D/ Q, x" |- _, H
! d' K$ H! Y6 { b6 f; r4 Q$ c, n& \# s: Z+ t
B4 b1 x/ \: ^- @1 n1 Z) }- a! T5 ?( g- R; _" v
) M% b8 O: Z2 e7 J! s3 ]
/ k; X; \8 r4 m
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|
发表于 2011-1-11 13:09
