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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-1-11 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-1-11 13:12 编辑 . `( o" h9 u! z1 P
. k) y& T# r8 f9 W& d# l! d
在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时,妈妈做好刚端上桌,馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际,伸手抓一个放嘴里,辣得她“啊------啊-------”的直张口,还是不恳吐出来,边嚼边抱着碗喝水。     * t# S0 O) T$ p# F3 [0 i
前几天,自己也想那口,这么兴致勃勃的做着,那天我吃了三碗饭,真舒服。川菜讲究麻辣味道,来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。
6 D+ }. _2 p' X1 g准备材料:1 k, \, c6 b3 Q, j* I7 ^& k
   鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精' @) I0 u* j2 b7 A/ K+ b2 I
第一步:
, t) s+ y3 s/ x0 g. t+ O/ P6 N   先将白条鸡清洗干净,要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。
% s9 H" V  A+ j, y) A1 p9 q; N2 p) N
第2步,将锅里放上适量水,将鸡放水里煮。
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+ w6 C( i' P$ {) n) Y% @7 \第3步:把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可,煮大过劲的鸡肉没嚼头。
5 _. @2 d! i% d7 D- o3 S# b0 j& I: a$ v
第4步,将鸡捞出晾凉,然后手撕成块。同时把葱切成段。1 B. X7 O; f, R& l7 ?5 I

$ }8 j  f. i1 A' p/ [& |: a第5步:将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱,放入盆中与鸡块搅拌均匀,就出品了。
/ j8 [* G# D* q- {! I7 g) v" O
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) M% b8 O: Z2 e7 J! s3 ]

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那天我吃了三碗米饭,孩爸也超喜欢也吃了两碗饭,饭量都增大,建议做麻辣时,亲们都闷点米饭啊,那个非常下饭。

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看着就有食欲呀~* w+ |7 y, i% a- O( W4 s
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马上到饭点儿了,真调人胃口,呵呵

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流口水啊流口水。。。。

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大家一起动手吧!
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

真有食欲

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谢谢版主高分!

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好像新疆的椒麻鸡啊,想想就流口水啊~~~

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亲,动手自己做吧

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2010-03-01 
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LZ整鸡 普通铁锅里 煮多久 呢?

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放点菜叶是喝点汤水。凉水放进去就行。

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2010-06-06 
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我周末就试试!!!

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2010-04-19 
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辣椒和花椒还用油炸吗。

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亲,都可以的。怎么吃都行
漫妮(淘淘妈)

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2009-01-07 
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留个爪,改天自己做。。。超级好吃的样子啊

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2012-07-28 
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这个是不是川菜里的口水鸡?
团长编号MW11232

高 一

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2011-10-01 
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吃吃,哈吃哈长.吃吃吃,哈吃哈长.

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宝宝生日
2013-06-23 
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老公就爱吃这口,正好我还不会做,谢谢楼主分享,学习拉~~~
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◇◆◇◆【四川麻辣凉拌鸡】制作方法◇◆◇◆ ...
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