- 妈米
- 2220
- 经验值
- 2225
- 在线时间
- 45小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-7-17
- 帖子
- 644
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2270
- 精华
- 0
- UID
- 4395795
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 644
|
本帖最后由 亲亲叶子 于 2011-1-11 13:12 编辑 - \0 B( _- i- S! S1 o
) Y2 [9 n+ f3 L8 `& J. M. z在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时，妈妈做好刚端上桌，馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际，伸手抓一个放嘴里，辣得她“啊------啊-------”的直张口，还是不恳吐出来，边嚼边抱着碗喝水。
& T9 { i r) V: G 前几天，自己也想那口，这么兴致勃勃的做着，那天我吃了三碗饭，真舒服。川菜讲究麻辣味道，来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。# @0 j& T, O$ J6 W) Z
准备材料：
( _ B! p1 Z' ?$ U: w 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精! Y5 I5 q1 \/ I. R$ ^ E+ ~# w
第一步：0 S6 L' ^+ Q# E7 B7 l& s
先将白条鸡清洗干净，要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。
4 Y5 D7 i5 } a$ p9 E( R7 L& K" i
: i0 [2 B. g# V; a' C& x ^第2步，将锅里放上适量水，将鸡放水里煮。9 }6 M! S+ c; W$ K
! W: A# T) j6 J6 }/ E# M* e第3步：把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可，煮大过劲的鸡肉没嚼头。
& p% {, P% V* H- N. ^
1 O$ K7 S( a0 o% R# ~4 @$ I' ~2 T第4步，将鸡捞出晾凉，然后手撕成块。同时把葱切成段。
8 r/ y+ V' ~" L/ _6 S) U" m7 x0 T+ i3 h! k# K+ Z/ L+ S
第5步：将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱，放入盆中与鸡块搅拌均匀，就出品了。% ]( W9 t7 Q6 v$ {8 x% k
0 Z3 g( B$ } j& A+ M, I( {& v: @* B
* F6 \ T. x* W5 z
2 k* c( e# ^6 K( p, S9 K. j
* M, t1 `6 T9 d2 U: U2 m7 [
' e Y" ?7 L; \" A1 T
" e( Z& L" T% z/ G" A! F/ M9 S
|
-
总评分: 经验值 + 45
查看全部评分
|
发表于 2011-1-11 13:09
