青椒猪肝

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 683 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 青椒猪肝 [复制链接]

hengshengone

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

原料：新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量
调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉
7 N0 x8 X' ~  P5 q1 ?; V
做法：: t, q' l# l( {- }) g: Q9 A% K; X7 l
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；* Y( U- b% Q, T% ^# i  ]
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；8 {1 ?  s) e* X: y
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；3 M0 P- x" ~( V. _( p. L
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
温馨提示：% D: X5 p1 t% o1 o
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。; z, L1 J5 L; I! Y# v: \

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

青椒猪肝

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块