青椒猪肝

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 736 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 青椒猪肝 [复制链接]

hengshengone

二年级

Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: 2010-03-03
帖子: 36

楼主

原料：新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量
调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉

做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；) [+ M! A k5 W& N1 ]
2、胡萝卜开水焯过备用；/ a& D& b' J0 I8 M- P
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；( R0 }& A7 h( x0 Q4 i- z
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；5 H& E- b0 @* K8 q0 o; s; |5 S
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。- I0 h" K) E# m* E1 j
温馨提示：
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；) k" ^. l ~( @, b
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

青椒猪肝

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块