- 妈米
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材料：鸡、土豆、青椒、葱姜蒜、白糖、花椒、大料、干辣椒、啤酒、酱油、油、豆瓣酱。 ) L2 B6 ~( u- Q' v" r4 @4 e7 c9 D
第一步：切
% H& Z: f; E& D w% h& I4 O主要食材均切块，土豆滚刀块，青椒小方块儿就行。葱姜蒜切沫、丝、片 W: o+ ]" V" v5 [) ^
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当然，不能少了提味用的葱姜蒜等0 T1 J' G. w( i9 s, |
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7 `3 k% ?- c) S9 B7 N3 N第二步：煮 , ^0 Z% A+ V9 a5 r! X' k
鸡块先用开水小煮一下，煮至发白，捞出沥干（也是为了避免变战场，我第一次的惨痛经历）。目的去血，后面也可以快一点。
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发表于 2011-12-28 15:18
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