- 妈米
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( V x; e$ D" N5 v5 W- n0 q: v a- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数: , o" P# d+ [1 |% w/ Y
7 ~- n, |4 j+ W- r) F' T2 E p4 Q6 B5 E( F
心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。
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1 _: D& h5 t i) ]9 H _$ n' U( U9 m' E7 F4 D
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川味酸辣黄瓜条的做法: 1
$ A* N; z1 x6 m+ v; f! b# S2 y 准备好所有的食材。
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. ?9 \& v/ n3 z1 H$ I% |2' a0 z0 Q, L2 p; s! x" j) \; V
黄瓜洗净切段,在切成连刀片。2 L/ B |' V% T4 c0 v
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2 q1 I8 s9 I3 D. f0 J( Y. e% \/ z3
, B: R w5 O; ]2 ]/ @2 b# G 依次全部切好。
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49 A( i. }' W1 g4 a! _) S: n" Q7 n
辣椒切碎,大蒜拍碎。4 c' E! @! q5 G& X
. x5 G% T W) R! K7 N: c$ Y
% t! s5 ^' J: ^5
7 N; I" f% h2 d9 ^" P& }; X7 a 取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。5 K* |6 Y) V9 j0 ^# n7 f# T
8 T9 ~0 j" m0 N) R; a8 p2 R* S0 n* t5 X6 p% \7 D6 R2 v
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加入糖。
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) x. ?( J4 c9 b5 l$ l/ X
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& u8 a) C5 |8 F8 Q/ q 加少许鸡精。
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拌均匀。9 q3 n4 Z+ S7 S: m6 }$ m" o
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然后放一层黄瓜。
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均匀的撒上盐。) u% U1 h8 c& v9 p; T0 N
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112 Z2 D) u$ g$ b& M2 V7 k% Y3 x
再放一层黄瓜,再撒盐。
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8 R6 {7 L4 H, b, u- Z ~ 加入米醋。# [4 k: ]8 e" h, x( G
5 W& k7 g/ o- O7 T8 z) T
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盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。
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