- 妈米
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, ~6 c" B* }7 E! H( q d7 Z' r/ X: [* L1 E6 j- u2 H1 n4 R- t
- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数:
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" b- K& Z j4 O/ r% d! Q0 ]3 X9 f
" m/ J& O7 D7 O( B心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。8 ^ E( D0 O' h" A' l
9 E/ _2 O. T% P5 s7 t
+ {5 z4 M3 h0 K; V* y Q6 R( w+ n/ j% H f
川味酸辣黄瓜条的做法: 1" @/ X! X- {: b2 H
准备好所有的食材。( s+ I3 Y' w0 V& _" j' H
7 G6 p9 Y1 z o; _* y
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. C( H. D) o% g9 U: g- }" | 黄瓜洗净切段,在切成连刀片。
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3 [! N2 D! k! [3 _: y0 j 依次全部切好。
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( i0 c4 ?! |" S& k: y* w9 F5 y4/ L0 H: K3 L h; }" q+ F2 p
辣椒切碎,大蒜拍碎。
0 z$ N' t1 A$ t: u" y) b0 l; b( T ~( @7 L& K
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. X5 T J* F. y' v 取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。0 _# q0 ?# V C! v; h& U( L
; H8 O; O0 h; T" ?3 o$ h, s( g( i0 {7 b* W$ X% K2 J8 }5 @
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加入糖。 ] y! Y( B3 }
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0 j$ i# z* ^3 A& n% N 加少许鸡精。
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2 O% I, S" y7 V+ E% ~ 拌均匀。5 k2 z; z6 P/ U; s$ q# X9 u6 U
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) m8 k* [9 d7 h5 c9 _9 [" s" A 然后放一层黄瓜。0 V4 o/ C# \* @2 i$ b/ B
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% o" _9 u: b9 P- Y7 U7 n$ t7 j 均匀的撒上盐。/ |' ?9 w, g. d9 m- X) X
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% b$ {8 M) m+ G$ k7 J& l1 a11
, l5 r% }# r) c( g 再放一层黄瓜,再撒盐。) H: o- G) {4 d# ? w
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加入米醋。
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盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。' |+ k! t4 m/ _* s* z
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