- 妈米
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' T7 K. R5 i6 ^( y- T7 h
* d& s& ]7 {( {: r) r/ G; O: R, _: K- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数: 4 b" Y Y9 X5 a) }4 R( q6 C
: s# z5 W' J1 Y$ e; M4 e# Q& G) ^1 h q- l+ t% C, ]+ [
心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。
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0 c, X: D: w% u$ Q V2 S% g/ C$ H+ C" D
# v% q+ H2 {- @7 j3 D; B川味酸辣黄瓜条的做法: 1
0 {# |* M$ q7 D% w: f( p5 T' G 准备好所有的食材。
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黄瓜洗净切段,在切成连刀片。( R& Q5 A! S. g
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3
( N$ G) ?% D: {: h4 ], Q+ A5 N 依次全部切好。
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. Z0 G, l v0 p9 v5 W+ S4 {+ _4
6 m0 l0 n/ V- G; h3 }- E 辣椒切碎,大蒜拍碎。
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2 x% G: M( m0 u7 n: U52 T- X4 t N1 w" t; a0 J- S
取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。
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# g7 J9 F1 W0 ? l5 Y: J G, g6
% T: s& r! v5 |% A Z# J5 M" [& } 加入糖。
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加少许鸡精。! M$ w+ B% f+ J+ n# x
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- X* M' Z) s$ G3 a! V. j( H, z4 J 拌均匀。
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然后放一层黄瓜。3 E9 x& M" X1 X4 y0 ?
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) o0 x, N) Y7 [5 h/ z$ u 均匀的撒上盐。4 w/ p w3 ?: N' a; L, J
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" K0 P2 j, k) S7 a- }* _0 O11
: p' z% e* J. H 再放一层黄瓜,再撒盐。
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/ E9 B/ h9 _7 z' N7 h9 D8 _# j% J 加入米醋。6 Y: j4 `* K7 @2 p
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1 {' `8 Q" H, U4 B* \. J ^5 B; i% { 盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。8 U& x2 R6 l5 Y/ b: v; e
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