- 妈米
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2 v9 B( n, U2 ]( s% @2 F* e
) x9 p1 b. I0 S! e/ z7 h" O* ~- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数:
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; f. I4 s# O9 S! _: H
心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。
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% ~0 [$ L3 t$ n. |5 D# @2 p& f6 f4 l& c" T- r$ r4 L( a& m* I( V
9 S* g! X j0 D4 r川味酸辣黄瓜条的做法: 1
, S( _. K# h/ e8 g3 j% k0 C( P 准备好所有的食材。. \6 Z( U, J! P! u8 s
I: e, M6 W( r: W% m8 _+ h! X; p# L
2+ k% A+ R7 B8 E# y( F
黄瓜洗净切段,在切成连刀片。" i/ ^/ Y. K2 f+ ]& C
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依次全部切好。
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: D: v( P+ v+ `* t# ^- o8 J45 m) {: X) r! V6 p
辣椒切碎,大蒜拍碎。
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) I, d) U/ d5 i) ?+ }5
$ z$ h$ S Z* |7 a' m) A 取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。! A" l: Z2 i- B, t1 F
0 }5 m! ^( ?7 D( v. s; A8 y
3 C' ?" u2 o: W; p6 e. j+ L, w! V6
0 j( f9 ^6 L" j' m {6 P0 U* s 加入糖。
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7
% i r: B6 `6 ] 加少许鸡精。/ p8 Z3 q/ d z
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- w) g! H% X' w3 n& l 拌均匀。# J4 X9 ]" [* E$ Y5 S
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然后放一层黄瓜。% N2 `" A( G' r+ Y7 W* Y
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+ }8 g5 S" ~0 R A" O. G" I. | 均匀的撒上盐。$ x# \ O' p, `
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b* ]) D- h7 D6 Q. r! U3 U; q
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3 B' H# ^2 t/ u5 H8 p1 [$ J 再放一层黄瓜,再撒盐。
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加入米醋。
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盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。
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