- 妈米
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我正在参加美食版:【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘,得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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& l1 f5 A- D. t' s6 `. l焦糖杏仁饼干
! J) J! A+ ^- E4 P& r用料:- S! f! ^) B" \/ v; k+ c8 w
饼皮部分 无盐黄油:80g2 `" u% m& h0 p9 S# v7 x5 o9 H6 ?
白砂糖:50g盐:2g 全蛋液:45g0 h6 Z7 [3 o! H! M9 z- e7 ~
低筋面粉:180g' ~! Z- l$ g" h, ~' Q
焦糖杏仁部分 杏仁片:30g
$ E! I! d) i/ i' @7 h! I白砂糖:40g 淡奶油:80ml 蜂蜜:10g
2 M0 u; {" P- G n: s7 U+ c3 D无盐黄油:20g: o& d5 |" o/ I* @" a
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2 y7 Y5 h; X# U* v* R, W7 J6 R1.杏仁片摊平在烤盘中,放入烤箱,以100度火力烘烤10分钟。$ b- w+ L/ H- b- P: H0 V
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2.在烤杏仁的时候,将软化的无盐黄油,加入盐和细白砂糖,用打蛋器打发到膨松发白。7 c. }9 z( F- A* _- ?
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3.分次加入蛋液,继续搅打至均匀的奶油糊状。# U4 K# B3 b8 e1 [
6 S' M5 O9 v! w) _3 ` i8 z$ B4.面粉筛入黄油混合物中。+ R2 t( N) i( {( H3 @9 f
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。3 p3 v* {1 A, O/ N$ D
1 ~. d/ J$ \7 B! B6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片,将擀好的面片放入垫有锡纸(或烘焙油纸)的烤盘上,用叉子均匀地扎出小孔,烤箱预热后,将烤盘移久烤箱,用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~9 z7 l+ q) k, }- w
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正在打发中~~~~~~~~~~~~; f8 d9 w0 \0 {; ]7 e
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4 d! r: |) U1 E# B0 G" f1 ^0 I d加入蛋液哈~~~~~~~~~* q' }+ Y6 q3 M$ z( R' k1 f
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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u/ z" X; \/ W: n/ u准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·& V) I1 X5 X% b& C' I( w2 \' _/ O% [
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~ d7 ?% U0 e$ I9 { i" ?) X
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$ a( ~+ t% S3 A, i* q1 ?$ @% q/ h9 T
, ]& ?. `8 c' b* P+ d$ J出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~. M3 `8 B5 K4 Z
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3 X6 z/ a. J( x4 I& \这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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