- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~8 r2 {% a3 ` O
, I8 N# M9 u3 u焦糖杏仁饼干4 |9 s" x/ P- @8 q9 {
用料：
4 t; v5 Q M, j+ F$ e/ w3 x饼皮部分 无盐黄油：80g9 A" B8 p* p7 G- P" y
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g& r4 H8 M- r6 _* ^
低筋面粉：180g- X) l# B9 F/ C1 \
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g; N$ }% g4 z- r
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
! A3 Z r s0 [0 i+ V4 _, M无盐黄油：20g
: I1 O$ g0 p0 b0 ~$ q7 W. p
' d! n1 R* {( l' u E; i
# n0 U0 I3 E- \/ H( C$ t, r1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
" z) f5 l0 {! `; \
) ~+ H$ K9 G( O! G2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
1 \3 Y/ m7 q( j" q! P
+ q; m4 ^( }, k; b" h+ ]- A0 ~1 A3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
! K' t& p- q9 Q! h! P5 v+ x5 i
) `" J. D2 k7 R* S: C+ _4.面粉筛入黄油混合物中。3 b3 Y- |+ L9 }1 M" J0 o* d
k' P( r; Y' ?( Q7 ]7 C5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。% ?" _$ j f) C
5 d, n. J4 B% {$ C9 E: s+ {6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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: y% Q! v, ~# w* a1 d& ]+ U. r( u1 [$ d B4 l# S
准备打发的黄油~~~~~~~
5 s- {0 Z9 p }( a0 y* L
6 ^9 N0 I$ t# T0 {& v& t5 d+ c8 P( y0 I( P7 c. M# D5 Z
+ h5 n# s: Y$ P3 G正在打发中~~~~~~~~~~~~6 v% v: q4 M& f( V/ X! b* L
8 v/ C* l7 }' }
3 o1 ?+ ?2 ?+ @( k; j, Z, u0 S+ o
) X, d2 p( O$ S2 k/ E8 E加入蛋液哈~~~~~~~~~# I& }1 z. w- V" A
: J5 `4 I) r- a3 d4 `, y4 t: J/ L% B+ J
加入筛过的面粉~~~~~~~~: D' M3 ^ B& O, ?& v
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~( @4 z7 l+ A* P, h0 M! ~/ u
( k! n5 {% P* S" Z& ~7 R! E
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9 V& ~0 Z }6 H' a焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·% ]. T3 i4 t! b. o& Z6 j
6 @9 y8 b+ M! a! Z- V
6 t8 g3 u3 H: C7 q2 T8 T( @4 S; H! |: [
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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1 b4 G5 O3 [8 s" B+ n" G/ I4 I: ~$ t0 Y( I/ ]" f3 \
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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& V$ W# k- M: F) c U$ ?- V这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~- v, a+ r' F P( ~& ~6 g6 t
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发表于 2012-4-17 23:13
