- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
[( [* v& ~; b6 p! g' Y
7 z4 ^3 [2 |) v. ~1 L ~$ Y/ h焦糖杏仁饼干
; d' z% G8 ?( Z用料：) M L7 Y+ z) q9 l
饼皮部分 无盐黄油：80g8 J9 L4 H, Q7 J* e. L" C) r
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
! y* R) m4 _( q x低筋面粉：180g) q. ^; }0 S6 D; W
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g
! W/ u: F0 t) U7 T# o/ b白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
0 w, w2 E3 I/ n/ b( E无盐黄油：20g3 L) W- u+ q1 R! `0 T) V* n4 `0 r, g
* w! c, C1 g4 Y3 u- p
3 ]% ~9 z9 g$ U" t \ A1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。' \6 s2 i' Z% D
7 g" @5 _8 T; O/ e) Z
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。+ J# N5 g% M1 \7 x( |
! c$ N4 y4 e( C" X3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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, d8 ]+ e" W( G, O# I( V1 m4.面粉筛入黄油混合物中。
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9 n: N" |- O7 A4 i; u$ v2 r" G! |5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
( b# j1 F8 \; D. k( q7 g# m
5 r( D, ]* i" @' _6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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- {; ^4 F8 j- t) E
8 A, ^/ k0 h! t7 e: O* L准备打发的黄油~~~~~~~
. ?' G% K: B! l/ f/ u0 {: e' m) V( f l h, W
; {9 ` ?9 m+ ^ o+ X, ?
( A8 `3 R: s5 k$ U) h0 K正在打发中~~~~~~~~~~~~5 T* P$ W. e5 z* q& v
* x9 [# M [ K$ ]" y5 u
9 g' w3 c: X, S( P V8 O4 X) E5 |5 n7 s7 r$ U6 m
加入蛋液哈~~~~~~~~~7 B5 t* d# Z T1 R* |
4 ^" n/ V+ l; a- L6 z; b6 }8 p3 V' e* y
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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5 D7 y4 R! C* M( I$ t# s
2 A `6 `7 {1 X4 H! q准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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6 w4 @4 C: U: \+ o% y+ A9 Y) B( J# X$ K) U, M* ~; D
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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8 K" }; h0 Q" ~/ ]3 b$ K- i4 ^. X* N* r# A
/ v/ i) k) V6 u* K6 M, R出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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( ^9 T9 F0 w+ A; U! i. m( B这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
