- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~' d0 ]- q. F# J4 e( u" q7 v; y/ i6 A
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焦糖杏仁饼干
7 o; [. h2 ?- X" y- s7 y用料：
# V# m j! E* X' O饼皮部分 无盐黄油：80g
0 l( ~: x u* F; Y白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g5 p4 ^6 o3 m% |
低筋面粉：180g- W5 e0 I/ |9 t. i- q
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g3 U, \* R, [$ s8 t9 v
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
H$ E- z6 M% y+ @无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。' G3 V( z9 z$ J3 }
' t' P7 [4 I# P2 E L0 m: ?$ m2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。3 i2 ^# e% c; G
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。 v6 l4 P- v$ u/ `! N* L4 b1 I
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~8 r. _- \* P! C- c5 ~) e
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) M* ^1 M7 g, C. R加入筛过的面粉~~~~~~~~# f; d' X0 V9 r- Z) m i2 f2 r
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8 e! Q8 E$ ?% ]% N' H. e' o准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~6 X; Z5 I/ j6 f- |$ G
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·+ O4 a( }; k( |* e
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# T7 A3 L7 d# r1 G+ n! w6 y4 ~% h/ K* z+ N2 R* B6 y9 f, V; r9 C
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~# G7 h8 B* S# @& S2 Q( W0 @/ a
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7 t( M! S7 D( P- F3 ]出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~; |/ p W( ^6 V' t
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发表于 2012-4-17 23:13
