- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
. w4 z* w: u8 T o0 S2 T# E" o4 I! e1 y: L- `, \
焦糖杏仁饼干9 z* ^. Z7 b$ u0 S! W% w
用料：, B8 M3 j6 R5 p( | ^
饼皮部分 无盐黄油：80g" n) [( {, Q' \
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g, }, f0 \' B7 h9 V& Z5 C
低筋面粉：180g% S) r9 d/ J8 k" _9 M% f
焦糖杏仁部分 杏仁片：30g
B7 w" F8 P# e: B1 x白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
9 S! T* i( r8 B无盐黄油：20g
; R. A+ @% f0 [- ?3 F) x# c8 D: `# F3 m6 L3 Z
: _" w r1 F2 g7 z& v! b. d1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。; F( z& x/ e9 b+ O3 M+ d. Q
$ t6 o4 I9 e, s8 B5 |8 F
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
- ?5 X) C1 J$ @7 }6 p% @* e
6 B9 D/ X2 B5 n: ~6 {' @ {5 Z3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
4 v D$ } Z& R, }$ ~' _- R0 P) t: v- h4 R
4.面粉筛入黄油混合物中。4 [& A( e3 j* j7 k
, [, J9 V4 r/ g, d! \; `( a& H5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。3 A. |+ j, n+ v q2 {8 O
/ c) W9 ?, |8 T) d" j+ |7 P) W3 _6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
+ I3 a! `2 F6 Q9 H, k5 V6 w! ~
1 k; |4 ~ G% h: y3 x* w9 e准备打发的黄油~~~~~~~
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. s( f) Q N3 x" z3 v5 C7 i) E! J/ }* ^8 Y+ V$ u1 H8 C2 z
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正在打发中~~~~~~~~~~~~. W+ k$ G1 ]( m& ~$ x
0 r Q3 b! A8 n0 ]
" P( a5 n) L! S* j; y# w& S- W1 Q0 ~, S1 A |. j
加入蛋液哈~~~~~~~~~
D, x/ N( R8 [: W" v- P, ]+ `0 E5 Y) Q
) |& e0 ]6 S; j9 }* t0 a加入筛过的面粉~~~~~~~~1 _5 f( H3 {3 e- a4 l0 Z1 E0 \- g
- O g r" @: ]: F7 u% M
) @6 d( [( B H, t, R( q4 Q
& n: ` [% A, T: p( Q1 F+ l7 `准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~) k/ D+ [" T$ w
; ]% ?2 M9 _8 S- r
# F) x+ a( n3 m" @
' w; v; m5 J7 m1 K _焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
+ o6 |7 k! j0 K8 p' s! d; F
. [% `3 B8 r- M; G3 _. [2 |5 O8 F4 ]! Q; \* H9 E. E# T- S
3 ?# x% r6 T8 M9 F
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~+ U8 l8 X ~- S4 o) u% g
; J/ L- g" C" a3 W4 ^
) y% b- o" y& q
6 y1 n5 b7 n/ t' ?出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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. D8 r- p$ k. y3 N/ k6 ~" |$ o+ p: B- _0 g* F. z/ r
' D h( x: e* Z3 ~0 l7 w
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
