- 妈米
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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 吼吼 再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~; d3 ^ z& N# Q- \5 _0 g
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焦糖杏仁饼干( s I d1 L, k4 s: Q. M4 x5 ~& I! j
用料：- r2 |; N K$ V3 A+ B( x
饼皮部分 无盐黄油：80g
6 B% \( g3 Z, v5 ^8 l4 }白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g: @, T, X( M3 w! `4 Z1 x
低筋面粉：180g
5 ^# b& [& f8 s1 ~焦糖杏仁部分 杏仁片：30g6 |0 A# n' E# T0 W
白砂糖：40g 淡奶油：80ml 蜂蜜：10g
2 }; B5 x8 M7 X/ ?, o7 O无盐黄油：20g
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- u, D& w. J. k+ W7 D; V5 ]: k4 b9 ?5 [6 c1 l1 L: a8 q" d
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。$ w. d) K# x7 {+ ~5 V- B
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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6 x. ?! ~$ g) I. Q3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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; q" u) z/ H, a8 C& ^4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。- _) V4 [) h2 a0 p: I- D9 Y
. G" S" `, h- m& ~! v( g) O. z* {4 \' T( z) z( c+ r
准备打发的黄油~~~~~~~$ {2 r: q2 K4 N2 ?
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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; W/ S7 h6 [; A2 F9 y加入筛过的面粉~~~~~~~~) S- E+ m8 b% }9 f3 {) n
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$ w: o/ P. R0 ?/ l准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~4 a; N; g( ^- N- T! m/ v% ~) T+ [
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5 @4 j0 I$ ]: h. u+ t0 d: ]- K* ^$ @1 J0 i+ F& \; S2 ?$ ?
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·% a: Q; k2 t+ U/ Z% l2 [, k
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~6 S) ]" c& ]0 _9 z
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0 r( g, l; I* H6 p8 ?出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~9 ]2 o- K. v Y3 j
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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发表于 2012-4-17 23:13
