haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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( @; k$ w: E& s1 R% a焦糖杏仁饼干
) _/ N5 I+ K  U/ b" P8 S, ]0 t- C用料：! k1 ?8 d  U2 P9 O  o, L
饼皮部分 无盐黄油：80g- {4 k' Q& o) _- M& k6 ?
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
: E% }- C7 x, W* ~, ?+ e低筋面粉：180g
4 M+ y' m1 z6 v焦糖杏仁部分  杏仁片：30g  A' r/ I: e; Z. H, x
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
- X$ E: k$ v9 {& ]1 K0 i无盐黄油：20g
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7 G  F* Q; T, j# h1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。# \. }0 H: w0 v, M: l2 |- U
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。! @( y( a+ E) Y8 Z$ X! G6 @

& W8 g8 b# a/ d+ b4.面粉筛入黄油混合物中。$ L% a& T& o8 _7 r

# j& c, i. x) }* z! V( m% ^5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~* C3 L( b* c4 R& e
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& m# P+ {, f% S  {8 I! |正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~/ n+ q& V+ D5 W/ s$ `9 b8 M7 b/ B
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7 ^" P% U  a5 t加入筛过的面粉~~~~~~~~/ R( _) F% z1 ~/ }/ x. ?0 [

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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~6 S0 O- V1 l6 z# V" w

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0 b* @! I0 u( M6 C; l! \6 p3 ?焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·6 m; S% a" }  q# _/ I; `0 _

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; ^5 v7 [5 ~) l8 D0 R5 K
3 x6 G) j+ k5 |3 D  G! S& m) }入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~0 W) S. V+ l4 O% O$ h+ A
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~; g) T) @7 n8 H# d0 T5 w1 B( r* @) ]
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。$ _, G: X% u1 V/ [
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 ! {& r7 j/ r- k3 G: p
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
# n1 i" P' V! Y: d1 V是哈距离太近了，反而不清楚了

6 Y( i2 C( |& Z0 f- T# H$ K! m7 [恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊