haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: X* ^6 `3 }! C+ t" U) r6 o1 O3 u

& q! ^0 A; }5 B8 _/ v4 j焦糖杏仁饼干
6 {- `, u! k$ y+ K; u. x: o8 ^用料：! ?; T) p; I1 w$ Q" B
饼皮部分 无盐黄油：80g& g: U' o& j$ [9 V2 U. {
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g. H; U6 D& D7 p3 ?& C* ~  Q; u* _
低筋面粉：180g
( S4 w( F9 m7 o& Z" m3 ]焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
1 X* |0 |$ e* X2 |1 Y6 ~白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
( |4 g3 Y9 f1 o. f无盐黄油：20g7 j/ m+ J$ U+ [9 Y
. T% L2 Q4 F+ |3 E, i2 ?) v( W& Y
  P3 v. Y% e$ a- ^/ ?
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
6 p8 K8 @8 T" `5 K8 C& q2 ]0 |8 |8 q7 e5 c+ u  W5 b
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。: i9 k; s1 }7 M1 s
0 L, M8 b7 _; w8 J
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。) {. s& P1 p+ @8 `( R; A5 K& o
, B+ h# ]2 x, W9 u/ ^+ d* N
4.面粉筛入黄油混合物中。
! h3 N  k* l" \/ r8 `4 c8 n
9 U. ~. o- k3 j+ D1 a% K# @5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。/ F, v; d* j6 H7 M1 e/ V

% {, T; O2 d% ~6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。* l2 ]: V7 g" i# m
* X8 n" \# X2 V, n* f1 w
- E' i2 n: n; O. v: G) l' ]6 h2 _* e
准备打发的黄油~~~~~~~5 H4 P3 Z! C1 X1 m! L6 D

& A' W/ a) _+ \- _- v! U' i. e( P' f5 n
+ C: g8 e9 N6 ]& t: J0 z/ _/ f8 m  D
4 ^6 \6 |# F/ m. i1 o正在打发中~~~~~~~~~~~~9 y* S+ r; }: [& V9 x# V
* {2 W9 W: O1 o4 P8 }; F6 Z
/ |9 U& k6 f, p" V, E3 H
' s1 x# x, i% r
加入蛋液哈~~~~~~~~~
& T& I4 W+ d; E" G" V: k4 T9 l+ G9 r* B6 p7 p1 C* o! [% _" p% x

& a9 t# ~9 s8 S& Q% ~0 B加入筛过的面粉~~~~~~~~
- f, W, m3 n% \) D% O! p
1 u! P& |) S% N
1 e( s3 D- z! F. J2 \- p7 p( V( q! q9 q" Z8 `% a
准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
& i$ v6 e2 [; v2 q+ T6 l3 w; _: r# e4 T! G/ Q' z
3 o' z* h) z+ ]5 n! E1 y8 B
, A% L' G  a1 Q/ f
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
- a- b. E( X- s! F. _. D$ C% J) Y# C
5 i6 K7 C. Q9 \2 o* V" a$ R; V1 E# a! `6 f

4 y% b- w$ z: p入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
; Z5 e4 N* A: b
! C! S0 p( ?4 Q1 j
/ |( \# g7 e* o1 X2 ^
5 T$ O4 W9 k* r. w! {" p出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
6 k  e* P6 R! G4 ^+ w' {: k6 O' R0 i
% k( p( V* D3 N; L: e9 |& |
6 v# t% X$ O$ y0 k4 F* k, u4 U5 L$ Y* \8 V
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~2 [5 e4 n& N. d; Y# }

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
: Z9 s% W: d6 r( p) e1 K9 \/ x不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
0 d0 ~9 N( _" }做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

% b9 u/ S2 s  X2 X
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
& j+ w7 J5 S' R- v" F' F; g) u  ?) e是哈距离太近了，反而不清楚了

) e8 f. B5 d: G/ D  Q恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊