haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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  T" E2 `: Y  L8 w焦糖杏仁饼干" H+ t  \- w* ^6 ^: C; @
用料：6 S5 g$ r0 [2 H
饼皮部分 无盐黄油：80g
( L# y9 L8 l( s. F8 T* J/ h2 k& J白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g4 h" ^( t" s/ u6 Y2 Q: R- G/ b
低筋面粉：180g! i/ W* a4 U$ r# P0 j
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g- t1 G7 {) Z/ B& [! T
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g  C; A# n0 D0 Q+ l
无盐黄油：20g0 c  ?& ~! n! R7 A* Y; U4 t* h& P8 N
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6 g' Q  l9 T  P  J1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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0 p$ T3 _3 _% i) ]+ [3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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( ^" y" r3 H# _4.面粉筛入黄油混合物中。: A  }1 I8 N! f# C; Z7 X& Q' T
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。  _% }* S; w+ r# c4 N

% L' V1 }5 Y6 s6 i7 }6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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9 ^" C7 Q; X3 K1 S9 ]# [准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~) a1 \) j$ r# w( l2 e, X
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: b9 `# \+ E! ~8 s  c5 n) i6 d" E加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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) Q9 [0 y" _3 S8 }# c准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·$ g: D. I# ], ^  y0 I
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( z3 Y7 H9 h+ b" U( b1 _+ J! c入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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0 a8 \$ {  s, a& h7 c这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~1 `. D2 `* ^3 c# ]6 |% Y1 y% Y

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
. J# m" K  a7 N' o; w& Q不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
$ F6 U6 U" ?' w做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
6 |3 s; }& u% j1 M$ y, d是哈距离太近了，反而不清楚了

4 x7 y5 C' Z! s, Z恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊