haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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, ~* k/ Z% I' h焦糖杏仁饼干0 ^, o+ I$ R) H4 o0 A7 e2 H# J
用料：3 @) t" A, F+ N( C
饼皮部分 无盐黄油：80g
! c% @' W# Q3 Q& D9 O白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
4 f- g% D; o9 s( ~* @5 k低筋面粉：180g
7 @$ e& Q' z. g( {# y* _$ C焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
* X- Q' u/ u2 j3 F6 r" c6 _白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g4 U/ H/ P! B$ i' M( u4 H
无盐黄油：20g: l3 V) F) ^; b+ T+ W

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# J5 `" p. F1 Y$ j9 l2 S8 R$ W1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。3 b, N, w' x! E) |& W( @4 C8 X3 h

$ f, P' h$ u  Z9 T) V* U3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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  c) K) V5 @4 k" A! {  ?( @1 P7 F# `5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。0 k% h, `& M' X% z  O. g
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。  W) _* _( d; g" p; ~
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) M$ s+ E1 e" O$ t0 S准备打发的黄油~~~~~~~
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5 ?0 i. x( B3 I  w正在打发中~~~~~~~~~~~~/ g2 U; t! S7 ^6 A9 t- L9 H. ?: i" Q
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4 v/ b4 T7 H' j, y; S3 O9 `* R+ P* k& o' p6 @* I5 m
加入蛋液哈~~~~~~~~~8 }2 m, Y5 m7 g+ W, [
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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& Y& O6 Y/ j  v% f3 S2 u' G准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~  x6 x; c6 J5 d0 x6 Y

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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~3 `9 y' q  a" l; P$ A0 V5 C
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( P$ J% s7 k* W' W7 c
7 Q5 H1 X' s' X这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。0 F+ m( m" e! ^! m# l8 Z
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 - D" c* R, M8 I8 b
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 9 G+ \9 `1 G2 ^8 a. g
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊