haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
& V) D1 `, d% e4 M$ i. C- O& L' w2 b' R% H9 _7 @3 E
焦糖杏仁饼干7 @# Q. @8 h0 v: C. J
用料：
1 n: D' C  L& ?6 N( p" t8 p饼皮部分 无盐黄油：80g) Y& Q9 k  C: B' Z1 x
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g" q7 Z# c2 ^# ^1 J$ m) k: D
低筋面粉：180g$ ~( X2 `- X; n
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g; E" u' ~# Y8 F7 M& X
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
* g8 b! t" I6 G无盐黄油：20g
; I+ ?  ~; M. Y" q* M% \( S
. o0 z1 \- l! q  h
; W. ^# F8 V2 ]# Y" b* D1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。9 _8 C) d" @; S; s. l

9 F' ^! v8 p3 o2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。- B! }3 i2 ^$ U# B

. I7 \  C! }& [; {  A8 Q! @7 w3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
" G( d+ Z% w' G3 i9 s* z+ p8 p% W& [- @5 T3 p1 t
4.面粉筛入黄油混合物中。0 M1 R; @, n" J! J" x$ t! k
2 V; d; a- `  M/ `# \
5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
! g8 ]& D5 S# D( e1 ]; G! T3 G9 v
; Q: o+ I. u$ ~9 }. t% ^7 q! m6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。& e7 n$ t  n7 ~: I
* s, z6 I( `- W% k
7 i5 S( H2 d* u8 R, t
准备打发的黄油~~~~~~~" D; J7 A# l- G" e, A% E

" V) U( E4 V4 I5 x) Q, [- t1 o8 f% d9 O$ T
. I$ U% X# z) n8 L& Q% v. B
正在打发中~~~~~~~~~~~~5 \8 {+ ?1 f4 ^/ S

( h! Q7 W! G3 q0 f, n- k6 Y5 r7 c( f; {5 H( w5 X' n. o  O
6 v  Y: o  p! m% d+ ]
加入蛋液哈~~~~~~~~~  B3 S1 a. f# A) n6 Z# D

9 g& H$ T; H2 v2 q- v0 l2 Y5 y8 [) s3 ?9 t; {
加入筛过的面粉~~~~~~~~' c2 S, n* F2 G& ^% N
5 z* F8 M% [5 [: [2 b
0 C. Z  I0 p" z% F8 i5 H# J6 j: l, h1 H
) Z( L, N; `2 {% A4 z" I& X2 V
准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
  c! q" R5 J: A' t0 Q
+ T  U$ j. h' }$ o2 n
5 V( M$ _- p: h. O) A! r# y: V& l+ X! y
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·# ^5 f5 j0 O: Z8 v1 W0 O! t

+ m8 D6 d3 t* f$ c) ~2 W# K8 l5 y* |# ~7 @7 I" D$ u
" t" {# _' Q+ y1 K  u& [
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
: F! S7 x3 i6 A3 S- O' }% @* m
6 M; z) U$ `. |) B8 Q# c) \4 m& v" M. K3 f( T) S1 ]6 \+ \

* S% f+ E( B8 B出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~; B" F# G$ j6 X8 ~* e+ L$ G

$ F  E8 X& d1 {6 C$ T8 i5 ]7 H5 i9 z' h/ l% {4 j
  v( j* E1 y" F  o0 Z: G7 E
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~& A2 F/ p# z- u! T: j% T4 i

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
- I* p' T4 z" ?' M0 o不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
, k$ ~% V; C3 s做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

; C3 b( I) F* Q" c0 I" F" F是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
: `1 P. |2 a# M3 ^3 M" V是哈距离太近了，反而不清楚了

9 f0 o* {2 B$ g: P  D恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊