haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~" a4 }& [3 F  E/ G* }9 E: H9 W" _' [
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焦糖杏仁饼干
3 E0 t7 E7 ?1 F) A/ l. Z用料：" u4 c& ^! F% y. `9 ^7 K
饼皮部分 无盐黄油：80g
. G$ t4 D- M2 U9 \$ I白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g, y8 V5 F6 q* R) ^# p6 A
低筋面粉：180g' q; d6 X5 @2 V9 L9 X
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
. d5 Q% x+ ]7 |1 {白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
/ N( c) @* F& H1 e5 `3 S" {无盐黄油：20g! [* _$ V' z- V8 _- C4 c

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1 v& Y  Z8 K3 `) o+ A$ x7 x; Y1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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. ?9 V0 [2 }  M2 Q2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。& J# ]7 i3 O# y! s4 l9 Q* [4 A

& f1 a% |: {' V6 `/ F* a3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。: x) l( {$ m& [7 k
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4.面粉筛入黄油混合物中。9 \4 [; t9 g$ Z) X7 a

8 e8 w/ P+ O; k, n" J7 A8 p2 }5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。1 n" n. P! P& Z/ ]" d1 b2 R

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- Y! b+ a# w) h3 Q2 ?- b准备打发的黄油~~~~~~~" c0 c: P& @$ H3 Y3 t( f

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- }* s" E  F1 Y7 `, e2 n# n) }; y8 h
. \9 N0 u0 d! D+ E正在打发中~~~~~~~~~~~~, J- x0 x! V8 F) B
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~2 u. c5 E# C) T# |/ D
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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* j0 I  U# L" f3 B焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·) v$ K4 h# h  \/ c& k- c

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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~. P- @) |7 _0 O/ }0 X4 V2 T% h
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~) Y! i# q7 d" n' i4 v

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
6 [. J: `# f- v" Q4 X0 B7 S不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 $ M5 Z2 `+ X$ C# C' P! s  C
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

! _# B4 u; @' `) E/ v: t* q' v/ a是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
- Q% s; Q+ H7 J是哈距离太近了，反而不清楚了

' O7 }! u0 O; g' v
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊