haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~. C/ ]  O( ^8 i/ Z+ |

: v3 G  K! j  s7 ?焦糖杏仁饼干! h2 `3 }7 q/ `# B0 n$ p5 V
用料：
' K. B$ P' o8 Q, i" k饼皮部分 无盐黄油：80g( r! U) Q  ?+ A& G, l8 T% f5 t7 H
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g8 ~8 ~8 n( P9 J; L) `+ A! Z% b
低筋面粉：180g
& {! P* F, h9 h! O7 d0 w, p' R% C焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
3 t6 c3 [- ~& O8 ]  I! A白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
; y% Y$ K5 _) s, t9 C9 H无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。. D% e8 u/ w! |4 ?8 N& w  L

2 p0 i1 x1 b) Q8 D1 Q1 R2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。. j+ X# n* y% C  i% v8 F

  N5 s% X: U5 n& Y3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。6 [8 A6 w8 Z% E1 o5 n

$ @& c! G" `. P9 \! J  Z4 Y: H4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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( U3 N+ S5 }; w0 g2 L6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。3 h) I- X$ k! @1 ~, w

7 ^) i5 z, N) |/ |. ^- U/ q5 p& U6 Y: \; |# X9 `
准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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3 B  p: h) i( p: v( ^8 Y1 T加入蛋液哈~~~~~~~~~
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5 _! I" _0 z7 Q& F加入筛过的面粉~~~~~~~~9 Y7 N9 T/ o! y1 p* B2 K. [
. W. F9 i  U% y# U0 B
( }8 K8 \3 ~- n) Y' B: K2 k% h) Z/ V

1 G3 W7 v% O. Z8 A( `; Y准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
) I: a1 c! p* R( Z9 D! B
. W% _. V- z& K* x
+ F$ o3 [9 U* Q5 Y8 ]/ G
" @9 d- l; t& n+ B& T焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~) f0 q3 U# V/ M5 T) ~4 I' b

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) ^4 u0 R- |& e4 c# P; u出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~) K" m* d0 m5 [$ w3 Y

: g0 q+ X0 R. Z& _
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
. L3 w* @& U# a) G( t6 G( J不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 0 \4 o4 m( v, k$ h
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

0 o- v# o1 ?' Y' r  B& s* G& U9 }
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 % x; r8 B2 B! a$ {4 ^8 ]: k
是哈距离太近了，反而不清楚了

* X3 c- j! h$ S/ M
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊