haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干
: p3 m: D! U2 [9 x3 g2 L用料：
: U2 j3 `/ w( n9 x/ G) R饼皮部分 无盐黄油：80g, r; R4 [- n% }6 v( P
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g- r1 e; |/ E" L3 Y" S
低筋面粉：180g
1 @: s' M5 D; {  ]焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
! n7 g5 a! d# I, h! m  ^# a白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
$ L# x0 f0 j6 W0 V1 D+ l: q2 i无盐黄油：20g
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, l' K4 h- f6 I1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。& V, S' e6 m4 _" v- N9 X
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。+ O# Z- w/ o+ ?2 l& |1 n

) k, ~# u# \9 T% y5 p5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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* o+ |/ }" |2 v6 x. L5 s6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。; m  Q( l9 F3 o
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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5 P, N% M5 v: ^. f# e0 M加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~5 V& _  ?" r* }3 c% ~$ [! Z; Z
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~$ [2 N! A- c! u1 e4 O$ \
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·2 n1 @" N. G" D( S" i$ O

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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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) m) \6 D$ \8 P* m8 }出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~# x! _& R0 s4 @8 `

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
* n; O3 Y; N6 b+ B不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 ( K( H0 x0 N+ e3 a
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 1 l; i! \$ L% A7 y: J3 E) [
是哈距离太近了，反而不清楚了

  I2 _: r3 _* s. h' a恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊