haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~3 o' \: w8 I) G$ \0 B3 ~: e
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焦糖杏仁饼干
$ O# L4 R. U$ z7 o3 u" J' R( Q用料：
8 @( \% }7 H4 p, \* }1 e) t饼皮部分 无盐黄油：80g/ `' r9 m. }' E
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
  s6 X4 ^' T- ?9 t. R低筋面粉：180g
& _) U+ M: d* x焦糖杏仁部分  杏仁片：30g( t1 Z, G" d5 e- ~
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g9 {4 L2 H$ ~" f: k& ^9 G% B8 K
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。& V8 T9 \% o0 {: k- W5 i
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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' z' `/ b0 I6 N6 F6 A3 y# D3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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& p& B8 J; R6 B. d4.面粉筛入黄油混合物中。7 y3 D% S6 K; ~( v% O
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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" M. U' _( Q9 r3 {" x4 J6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。' [; ]1 q+ f. _& ^: t
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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9 H( n* o( d, K8 H/ O' ~加入蛋液哈~~~~~~~~~
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7 j+ W: ?4 S$ M+ k加入筛过的面粉~~~~~~~~
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0 L9 E  a, u" Y+ T+ b& |! V准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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+ J% l0 T# w9 e焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~# b1 [1 u8 b; o) ~8 h
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3 [# u# @- e5 X% K7 A这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~$ B; ?5 m. e* Y5 _5 V

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
9 h* e$ f( t* V1 `0 k4 g不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 8 s7 F2 r6 v: ?
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

6 F2 m% ]% `1 \是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
. L5 V% h; c7 o, Y8 q是哈距离太近了，反而不清楚了

5 c0 y0 I8 h+ J+ g! I2 t恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊