haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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( z8 L& u' _3 {焦糖杏仁饼干
* F" E6 `5 i5 X" S3 c7 h) Z' w6 `用料：
4 |* F; j2 j" A# `  _饼皮部分 无盐黄油：80g  |6 P$ V1 S; Y5 w& [, J# R
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
* f1 M" i2 A2 n1 \: ~低筋面粉：180g' S: X. E! K" m. O+ E) H/ |: d- B
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
, o$ i) X4 V, `9 e6 R/ W白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g, c  u- W7 F6 J& h3 O" x
无盐黄油：20g
0 J. A7 @- g! h, F/ c8 g% s; o& k! [# O# I! N9 K: k" @6 y8 ?6 q! l

1 t5 }4 V- s' i4 Y4 q1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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& K$ C% j  @' a2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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6 N7 E+ J0 O+ j2 q. h, T5 V2 r& H3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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9 P3 r  }0 D0 ~5 o准备打发的黄油~~~~~~~
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/ o% Y5 ~4 E6 |3 I1 E$ ?正在打发中~~~~~~~~~~~~6 x, O" S( f' t7 G& M

3 P9 D' T% u$ N. m, h2 {
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* e8 S! K! ]/ c5 B* f4 }加入蛋液哈~~~~~~~~~
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; r) i( y  ^( B; m, i: o# }加入筛过的面粉~~~~~~~~/ a( M! C4 K+ A; G' v0 E/ o
+ ~5 j+ F8 r8 Y+ O: M6 T5 t4 l

) o: k0 ]2 V/ i% X, E
: U, A2 v& {$ G9 C, q! o准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~# p: f8 ?5 c8 H% u: |

4 M" i/ Y% V* m& B8 ]6 W$ \* G$ g
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* d# P3 k5 M4 k+ v% u' a焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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3 z3 y" x2 O! Q入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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* F! V$ Y4 h! ]. n; D2 V% n' o& t& S
! u! t( d5 {) D9 b9 V
9 P, ]4 g$ X+ a. V出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
( I  Y  D8 t8 e9 g- L. r不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
* b* {! E5 E7 H% k# N- F" K做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

7 \6 c$ @! |1 \1 M/ y/ G
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
% U9 S( q& |8 B4 H* c- ?是哈距离太近了，反而不清楚了

4 g& b5 ^( h2 m7 C恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊