haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~+ K- W3 [$ M' }

+ M2 S4 e9 D. x焦糖杏仁饼干
2 j2 B4 n8 i- Z用料：6 I7 ?: C# L: [2 N7 [
饼皮部分 无盐黄油：80g
3 J, g6 w3 H  c- h. y. q4 o% _6 _白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g0 ?! ^. Y! D0 C3 e5 ~4 i8 D2 y+ N
低筋面粉：180g& F2 t2 k- s. u! p; j
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g6 `4 H- J: p2 F
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
, ]# C, t1 T3 [7 ~5 v$ |/ y无盐黄油：20g* r2 z% {$ I" M, O) \

" B; V, I& @8 ?  A0 Q' h  e7 P+ r6 u' |' O( U
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。) M# w( m; y0 I) e* J9 T
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。# a8 k- ~9 Z/ x5 t& t/ v

* e! D; t/ c2 J. \3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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# ?- H5 p: S* K4.面粉筛入黄油混合物中。% m7 C1 ^/ a% @+ a, r

8 v( D8 i9 B/ f- ]5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。9 ~  g% Z% v& V- R

1 W! u$ z/ |( w/ o, n6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。4 y. Y: l+ d+ \2 s  ]
: X: _: r5 u4 m$ }, a# e% r1 l
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~5 M; I# [& D; ^4 ~/ Y8 @

8 K* J5 \# i, o' B0 W- S( w  y! N) D4 w% l
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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7 O8 u! D: ~: a* {1 Q# q准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~' Z* c: M/ u8 l* A0 i: }
* A0 A, q+ F! m; x  ]
' t  a# _1 }! c4 z: }2 \( W' k" Y
: L; x. b& I- B' I
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·# Y1 k- {( q  U

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% F& Z0 {% Z# C. Y; b入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~) V  R7 I; u, Z# e6 n3 d# a

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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。# }3 Y8 W) m9 L" d
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 6 D' O4 K+ K+ k( N2 I
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
6 ]) s" {0 R: ~' a是哈距离太近了，反而不清楚了

% ~2 \; h% @* g
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊