haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~: Y( n4 X0 W  p; G% R
# y& l. t2 R) f' [3 W
焦糖杏仁饼干( Q% [; V# [2 F. I# _
用料：
2 S8 A1 C- O1 U饼皮部分 无盐黄油：80g) k3 `( v/ S% x9 T5 O/ ~
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
5 c* O* |- C7 {6 B5 i; x( [低筋面粉：180g
6 T- B% H; Z+ Z2 x& N3 I+ ~焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
5 g& Y2 v, ^8 H白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
' K; ?- T8 a' F- O* U无盐黄油：20g! o1 c4 j: l  G/ m4 V1 `9 R
/ r- C4 o% z5 A, E( y& o' w8 z& Q$ Y2 J
; c5 u* _9 d% D( y/ y: h2 \) H* {
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。1 V6 o5 ~! t- [. [
+ q" }1 [( h# n2 p, a
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。& O" V6 R- c0 d4 p( [
5 n8 ~: X$ v/ s/ U5 R$ I( q
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
# x: c0 C3 q# g( N' i9 T
% R, |/ ^# e& @4.面粉筛入黄油混合物中。8 W$ F( O$ u& W8 ?" k) ~0 R

# P  q9 [* \9 r+ c. u5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。% q4 w+ n) O) H6 V2 Q9 p2 o6 ^
# P& y, g, q7 `8 A
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
1 |. m6 |/ @( o! h  |/ @0 N- R, x# s0 z8 E

5 T# Z0 Y. p" j: G6 n准备打发的黄油~~~~~~~
$ ]2 ?% |3 C  O% |( L
# V* _6 l- b1 {& W( H4 ?
" l8 V& h& J, x, e( T$ P* Z  D
& x3 S+ a+ Z+ \9 J! }# Z0 N. o3 a正在打发中~~~~~~~~~~~~& \$ g8 G3 `- Y+ X" r! A' w7 P

' r0 U+ \. H$ J& J+ y( k/ ^1 `0 |
- q/ b5 j0 Q; ^$ N
% [1 D: K5 c: X" Q/ }加入蛋液哈~~~~~~~~~
. l7 l; T  I  \3 @4 D3 g. _. _$ F* w% T! e4 l9 B" Q" Z( l

3 M2 w8 n+ c( n! m加入筛过的面粉~~~~~~~~/ o4 i$ b8 v4 B4 l' k' G
$ J  c! S! ~+ R( V" C9 Q, }

3 s* A2 E% F5 Z5 e) h8 a1 e6 n6 s
9 Z3 Z9 S9 [8 g- S7 l, Y准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
+ o- u% I( V3 l& C  ~6 L; E
+ `# ^7 O9 U& A1 ~# p# H2 Z0 I2 d
9 X& h* A9 s' Q7 S& j/ F
1 D8 c8 `: O3 \$ q: R/ R# ^焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·+ [+ w8 d" `; a  o
% G5 [8 F& w+ @2 `

0 K: K* I& p/ \" r
5 F, t) U. ~7 H4 E9 G7 S7 P4 k入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~7 s( X! V; k" f& j/ \) ?6 z
1 C3 s8 E# ?) j5 |
0 z; A2 {) @2 [! S
+ s* V$ h2 n  p' _* Q
出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
: i  m, N! I9 t* }; ]
. R; h/ v1 E# T& m2 M& Q& x4 t5 |3 D; p9 f, t# Y

9 n. l' y- b% u3 S- r; V这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
+ a$ V% Y. y, J/ }' B& O

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
6 r# K) K9 u% h" [不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04   H) v/ t2 t' I: y& J$ c3 V' |
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

( Y0 V/ t. R* U$ a' X+ J, w: O( k
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 " {: K" G/ |. N) m% y: K( Y
是哈距离太近了，反而不清楚了

3 p  v# H2 v6 m+ ^
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊