【跟haileybear学美食】焦糖杏仁饼~~~~ - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1612 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 【跟haileybear学美食】焦糖杏仁饼~~~~ [复制链接]

haileybear

团长编号mw11581

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-10-26
帖子: 1645

楼主

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差买了一包杏仁片哈后来一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵很香哈看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~% j6 y+ ~7 Q: E* J2 J% q

焦糖杏仁饼干. l+ C1 E; Z; [' g+ |& R$ ^
用料：
饼皮部分无盐黄油：80g
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
低筋面粉：180g1 B0 v' K2 L! J1 L+ z
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g4 O- B: M6 f1 V7 V( G: v9 E
无盐黄油：20g

" a9 F2 }, u1 a, O; j$ x
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。$ ?' |: i6 a0 M- ~! i" u
  y: W" i+ n& x9 C/ S
2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
1 ?; y$ a( D# _
3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
  a4 M0 J6 ?" B6 h
4.面粉筛入黄油混合物中。. c7 ?# U' L  w. l' ^& p: p1 Q( e

5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。2 G; h3 m" B( D5 D* b" L! S
% d3 q9 |% N0 F8 K$ j
6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。. Y4 X  Z; D0 U8 e$ D2 G0 ~) i
, t; K3 _, _( @! d3 @3 o

准备打发的黄油~~~~~~~

; u. j9 u3 |, J5 |. |: K' p/ {
正在打发中~~~~~~~~~~~~1 Q, o; [$ |/ Q' _9 Q# x

加入蛋液哈~~~~~~~~~: E9 E8 E1 R" a  A
  ?4 p/ P7 n- U2 R1 h  p' [
. a, S) _: P+ z4 a) @  g
加入筛过的面粉~~~~~~~~9 Y' k  |, Q* Z6 t+ c
; V7 l) x& r" j  K  g$ D: B% J

准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~. G' A" x( R$ @# |7 u5 I4 C1 J
. R$ q, w8 e0 \8 X" Q. B
2 L' M: O7 B3 C( [) A! g. W
$ Q0 p$ v; v: X5 n: \* g
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·) E8 M. m1 L3 l2 {
" S2 h' ?& ^- l* D# v

% W6 V8 I& z0 p
入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
* X; A( D/ S* {* h7 Z
$ m0 \. H) ]5 l4 ^

出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~( ]! Z0 f1 a& S. Q

% \; I* ?4 m- `/ ]7 b
9 K8 c) \9 I4 f% ~* }* _
这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~  b6 t0 s$ c* ?* T* U, w5 r* `