haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干
0 L+ I1 @2 p7 s* J. {3 D/ g用料：- y1 h3 p, {9 E# f
饼皮部分 无盐黄油：80g/ s5 n1 @' R3 A6 W1 _: K
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
: _6 q/ j& C) o低筋面粉：180g
# u& s: Y; T) ~5 q焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
9 b1 ~4 u8 ^; V. W1 C8 o白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
- K  [  l( }8 g: z, e, P无盐黄油：20g7 u8 p% ]% F7 Z( ?+ C

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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。0 |1 J9 h" x. }4 H$ C5 |

0 @7 L. t* i- Z: S0 c8 w2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。9 W6 |; ?* O) p0 B" T7 d+ {7 Q; K' O
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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$ `2 h: J2 c9 d3 m% ?5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。2 e' _- t  w+ z1 K
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~* M3 x2 h) p/ n: T; [" E

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正在打发中~~~~~~~~~~~~: b% [% L" u! k& s* j& u- v* n0 f' i
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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" p5 z3 S! y7 ^8 M5 R加入筛过的面粉~~~~~~~~2 {* d* R7 Z) }0 d% j
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~7 M% N- ]* j6 ?5 u, A! b- G1 @# M
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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, o7 v3 i& |+ A8 H

" v+ {) V% h. }7 E, u$ n出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~0 R% e+ R) f6 q$ e0 V9 p
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+ c7 c  D( o2 p! n* c. {& r& {这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~8 Z, @% ]& |3 i6 p) Y$ @

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
$ r) a  ?' ?( G. o; P; A8 J  J6 o不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04   Z) f; ~2 j6 ^
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

6 c- h0 q; J" X. a0 u0 Y" \是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 ; w0 A: M. _# V( y4 Q- y3 Y9 h
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊