haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~( k0 T) p" |% E% D3 ]; ?  M

( ]& i! ]7 p& d6 ]+ M. C3 r# |, f焦糖杏仁饼干
# `% M7 g& s: O+ M用料：* G+ w( r. Y* }% k$ n  ^
饼皮部分 无盐黄油：80g
/ t" H0 j/ ]! A% |4 L+ _白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g+ F. p, P7 x5 [# ]
低筋面粉：180g* A1 |4 h! g$ [# t" V
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g( b. `1 |$ b: A8 X4 J) }' H7 P7 o
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g! X+ M+ \2 I# S) Q# W
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。. g" [; X" u1 V7 r. G

1 @2 R0 r) j9 [5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~( [# @# H5 o* m8 Z1 Z

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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~. Z* z1 {  e+ q& e# [/ V

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加入筛过的面粉~~~~~~~~" r$ e% T. ?& j# k, O7 G
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·1 u# z2 C  j& ~) c1 c! y. m. [
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( G% n* l& j( t: T
7 Z5 k, l& i$ D/ Q- Q4 X入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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. D9 r3 k  a8 A; o- }! a4 n这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~" e# j" R0 K5 W3 w

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
" Z! j) k, m& J$ O( R' N) O& g* J0 K) ?不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 2 S9 n* {5 d6 i" I% {
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
7 N  ]. |( m* I0 B0 w  J* b" |是哈距离太近了，反而不清楚了

, W# @4 g* C% A恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊