haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~) z# b: X2 H* U, z" P' u0 L. p! S

6 N2 o/ [2 {4 M4 I/ h, b# ?焦糖杏仁饼干9 A1 J/ A* @) R# v1 @2 \7 u
用料：
" E; I) n( y) I7 w0 Q7 o( R饼皮部分 无盐黄油：80g2 z  O% w9 Z0 q  U0 Y; b
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g3 q6 B! G; W! F8 [1 @4 Q1 d$ q* n
低筋面粉：180g* i. J, P# O% q+ g
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
+ ~# K+ {7 ?! B5 v, U白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g0 z5 i5 l; g7 R2 n
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。$ {# [5 N) J1 t7 p; C7 Y0 \
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。3 Q- F. e0 x. j

2 p1 E1 P- @5 O) C4 R7 s4.面粉筛入黄油混合物中。8 u# U( G5 \$ |  P% T) F$ _$ f* d

1 w! ?) G5 u& A+ g5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。0 ~) y/ j# i; p

* A7 z) Z# n* x6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。. N8 N& v% Y8 x

" j' z* @2 h2 O/ v; X3 k2 ~+ K6 P9 I) }# c8 s2 v% I  n5 R8 b7 A
准备打发的黄油~~~~~~~
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0 X+ q, e2 D$ B! {正在打发中~~~~~~~~~~~~3 b1 x, e, D7 n: L1 c8 R

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- @, ^0 n0 q6 M/ Y
- z! u0 g( O8 q/ T: p加入蛋液哈~~~~~~~~~
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* Z5 g/ l- k/ ]5 O加入筛过的面粉~~~~~~~~+ h) m# I/ n2 N8 e

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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~2 [8 \. x$ w) t0 c) g- g/ u9 b
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~( X$ K, \* s3 z# V
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~- p4 A1 W% Z! I2 W2 J
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~7 ]2 H3 a$ ?7 E8 i7 U8 M8 t! N

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
: H# b' f+ R1 u. @不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 3 @9 l' ^7 H. _( ?" T9 I' q# ^9 ~& }
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

' B6 T% Z, S4 _5 ?3 o是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
1 L8 k2 g5 ^; [+ w: l- }是哈距离太近了，反而不清楚了

( K) m3 a/ c% ?% k( ?; s恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊