haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~' b3 B5 p3 _5 f0 P0 _

0 C& V5 G1 H! s, d焦糖杏仁饼干
% G; G* ?- R0 e' u. r3 G0 o用料：2 G$ `7 r  R/ {, q  g
饼皮部分 无盐黄油：80g
5 F( B% n5 P9 t, Y6 V% }9 O白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
: t3 u  M. A2 B  t7 `# C低筋面粉：180g  w& P3 d$ H9 t; b% ~! H
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
, |# ?' U7 W  z白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
* w" Z) y! b) n0 K  ^- }无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。" a; _' Z- m) v7 S2 h) W; Y4 B

# P; p5 U9 U( {; R" d4.面粉筛入黄油混合物中。
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5 E5 I# E. v+ e+ Y# F0 H5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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9 m  A4 z8 B, A0 ~# \4 `6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。; F7 ~. q  q4 ]' `$ y4 G( s# b
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( G8 t) D& W2 J$ q/ q# n9 O准备打发的黄油~~~~~~~( M4 V0 [/ V1 h* R) z8 ~
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* y; |; d4 Q. [! G& ?  C' A正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~; U' T- R! q- `; ^  F3 e

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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~% y; S  w. D6 b( g+ }; O+ L

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( J8 V- |) @' V# ?0 O! F& b  Z1 N焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·* t' x3 |0 q* a
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4 O! c1 U9 V. I5 c# E0 R9 X, q入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~: Y, t; [" H: N, K

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, q1 a0 F! A4 Y' S7 i: h. [出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~) A4 ^6 |& l- O+ E3 g3 R1 Y

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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。9 P; n; I# M' V$ f/ j" G1 J
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
% }& A% \2 }% ^) y# r5 y做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
! h) u  v$ p% _  Z" T4 u是哈距离太近了，反而不清楚了

3 e4 Y4 Z, _! F- j* A) G7 x恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊