haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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9 a- l4 Z' n" P  u, y' T焦糖杏仁饼干
" A# b  @* I: a4 S$ m用料：/ [- a9 c: ^( m
饼皮部分 无盐黄油：80g
8 ?. F" v7 b6 ?* Y- A9 |1 w白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g2 @- }, Q" Y1 r6 p7 S0 m, ]; n
低筋面粉：180g; x2 x  J: @  V2 b
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g- O+ k4 p- q; y, ~% T2 B2 _1 q
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
2 ~( Z2 O7 c" B; Z6 S9 e无盐黄油：20g
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; o) e1 X0 c, B  x1 g% a0 _+ G1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。! V$ [; v) U( Q) ?

# M9 x' @5 w2 Z! Z2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。$ f9 F8 M  l# h4 w; G
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。& m/ b. e% @! m0 V

& |: ?: r: z6 u. E/ W4.面粉筛入黄油混合物中。6 s+ r: c  f7 J( ]
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。5 m! ~! |) k; r) ^/ X

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. V! K# ^. y$ r准备打发的黄油~~~~~~~/ k* q$ _" F) P5 B. |& D' _

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正在打发中~~~~~~~~~~~~# `: ?9 N8 [) h* I
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; G, ?; m) s+ b  K2 F8 I加入蛋液哈~~~~~~~~~& L3 t4 O) i0 R* _3 m* l0 c/ R

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/ `2 ?9 a0 t: S- Q加入筛过的面粉~~~~~~~~
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~) C# y, y0 c" c8 W
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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! ~( q  I, q1 c4 |8 \入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~) k- U3 z# t. U! W+ R. s4 k

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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8 `" F7 P" s& `; b- d这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~' X# i* t- K9 ^" M; F& W

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
- X5 `: v7 [1 R# G2 s不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 # p. f* T1 ?, d0 D- U) X& E
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 ( A$ M- R# [: n5 G7 H3 h8 F
是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊