haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~9 P+ v& l0 w& @$ y

, v% R7 K* x* U* h  f焦糖杏仁饼干$ o: g& e. f- y) t  W
用料：2 N4 N) c8 V' `) `
饼皮部分 无盐黄油：80g: Z3 ~3 C1 Y* s+ F
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
" J6 L6 a$ X3 h$ l低筋面粉：180g' w6 z+ W2 i2 n- F( G* C2 C6 F
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
1 m0 }6 _/ E) L9 p白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
6 n: I) l5 t+ e& P  A无盐黄油：20g& _9 |% R/ E5 e- e1 R# C
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( H& q  C5 d2 ?6 a+ a6 K7 A* h1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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6 v+ ]4 N1 [: r6 |; x! U5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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" v8 |3 m" h9 T$ ^6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。- e! v7 G$ u" @/ i' F* i' ]' m
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4 d! j/ @, h- p0 g准备打发的黄油~~~~~~~  V# {! n# n; G/ U/ k
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~+ i4 B' k. }7 Y4 p7 u$ ~1 v0 ?

9 L7 X* y8 m9 _" _! x( G" m" {, q2 u  e- B% K+ w0 S
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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) Y( U: |! n- w焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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. r# K4 m6 W2 [/ s4 A1 j  a2 b入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~. d6 l3 W; G) _" C7 \9 L5 [

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+ V) v1 X2 q3 F8 T/ J出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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5 ~; g. |) `6 N7 M; @" g1 t9 v这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~6 C2 f1 w0 _! M$ x

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
& }" D, r: Q) A, _不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 3 E% ~  z3 i/ W6 A/ [5 D
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

/ W8 e5 R  v- |6 L* h- p是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
7 Y7 Q# P* L* N  ~% @是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊