haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~2 G' k" S3 {: \
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焦糖杏仁饼干
& a- q4 i  J! B* L  |用料：
, \4 n( C+ n* O$ u5 V饼皮部分 无盐黄油：80g
1 c+ D& z5 }9 t% ~白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g' g' k7 L& K" J7 L1 e
低筋面粉：180g
: M/ u8 d# x' W7 j焦糖杏仁部分  杏仁片：30g$ I/ c1 j" f* g5 l$ {! C% X( a
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
9 L: z; i. X7 U1 w无盐黄油：20g# Y! p  d, `% Z; }

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7 V) c: k( W( j6 f& T2 R1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。1 @/ A  }7 `% d' {6 O

  N! s* f% L3 m  f0 X1 P2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。' b3 R5 b( Q& J6 R
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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) q* d% |. D: @, }5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~& @5 A4 ]( N9 @3 }& ]) v
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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5 r! q: k7 R* e+ K" Z1 [加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~% i' j" ?3 h& V2 D2 ?6 ~

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. w" t4 F7 B7 A9 b9 R6 o6 r6 J8 G6 ]
; e* i- Y7 {' z9 _% d准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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0 r$ F* ~% E& r4 i0 S5 O- R焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·' p* |3 Q+ Q: W2 i; {, @

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2 m$ m+ U4 q4 t入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~5 Z* |$ q" [$ h8 \* g

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~1 b  X; Z. X. W4 y  I8 @' @7 Q8 n. ]

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。5 ]6 N* I! i6 B- \* ?! x( M  |' i
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
2 j# W4 w. C" U做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

: Z$ r: H. ^& ?/ G1 {/ v' p1 [是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
% h, R; ?$ u2 p) t7 y0 ?是哈距离太近了，反而不清楚了

6 K9 B' q1 Y4 E# z恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊