- 妈米
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蛋糕胚我用的是重油蛋糕，这样组织比较厚实，能够支持糖皮和造型的重量。戚风比较柔软，恐怕会支撑不住。蛋糕就是一般的重油蛋糕，里面加了巧克力豆来增加口感。中间夹了蓝莓果酱，本来想夹水果，但水果层太高，不太好盖起来，于是作罢。表面和中间层都涂抹了奶酪糖霜，增加风味。因为天气比较冷，翻糖太容易变硬，覆盖蛋糕的糖皮很难擀开，有些厚了，不是很光滑。下次等来了暖气再试试看吧。
, K8 x# b0 ^; ?$ i% y. ^) N- d/ H下面这些就是全部的翻糖饼干了，做的头晕眼花啊。看来翻糖这种事情，以后不能一次承接的太多，哈，熬人呐。1 B0 n9 d% t4 ]+ g3 |, [
, Z8 R. w0 w v- H( J7 v, t) m
* N0 o# ^ d, C/ p: G3 w* g4 t分成了六袋，每袋8块，因为小寿星是8号过生日。饼干用的是普通的香草饼干配方，比较硬一些，
+ J/ r- n+ z3 u5 [$ y. R适合做翻糖饼干/ x l" M! X3 N* ~7 b* n9 r; a
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发表于 2011-11-9 13:58
