做给某小盆友的生日蛋糕~~愤怒的小鸟翻糖蛋糕 - 我爱厨房

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小小子妈咪

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

上网在坛子里逛的时候，看到了这个一位特别用心的妈妈给宝宝做的生日蛋糕，叫特别的有爱，这难度，我想我可能是做不来的了，大家看看谁能做哈，可以学习下0 f' F- S6 Y K( U; L

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小小子妈咪

大专

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宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

蛋糕胚我用的是重油蛋糕，这样组织比较厚实，能够支持糖皮和造型的重量。戚风比较柔软，恐怕会支撑不住。蛋糕就是一般的重油蛋糕，里面加了巧克力豆来增加口感。中间夹了蓝莓果酱，本来想夹水果，但水果层太高，不太好盖起来，于是作罢。表面和中间层都涂抹了奶酪糖霜，增加风味。因为天气比较冷，翻糖太容易变硬，覆盖蛋糕的糖皮很难擀开，有些厚了，不是很光滑。下次等来了暖气再试试看吧。
下面这些就是全部的翻糖饼干了，做的头晕眼花啊。看来翻糖这种事情，以后不能一次承接的太多，哈，熬人呐。7 B0 q) O# K, y6 t0 t# F% a0 s& Q* x
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分成了六袋，每袋8块，因为小寿星是8号过生日。饼干用的是普通的香草饼干配方，比较硬一些，
适合做翻糖饼干 |5 Y7 i Q, n9 \9 R% j( K

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