做给某小盆友的生日蛋糕~~愤怒的小鸟翻糖蛋糕 - 我爱厨房

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 2495 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘培DIY] 做给某小盆友的生日蛋糕~~愤怒的小鸟翻糖蛋糕 ... [复制链接]

小小子妈咪

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

楼主

, W, \( ^- w5 q( g) j# ~- a1 V. ^

上网在坛子里逛的时候，看到了这个一位特别用心的妈妈给宝宝做的生日蛋糕，叫特别的有爱，这难度，我想我可能是做不来的了，大家看看谁能做哈，可以学习下
$ E6 Q8 i& f/ o& c; Z$ P, y

3 S. z) m0 r- l8 v( E
, e1 ^- U5 V$ Y

回复引用

返回顶部

小小子妈咪

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2010-08-01
帖子: 1571

沙发

蛋糕胚我用的是重油蛋糕，这样组织比较厚实，能够支持糖皮和造型的重量。戚风比较柔软，恐怕会支撑不住。蛋糕就是一般的重油蛋糕，里面加了巧克力豆来增加口感。中间夹了蓝莓果酱，本来想夹水果，但水果层太高，不太好盖起来，于是作罢。表面和中间层都涂抹了奶酪糖霜，增加风味。因为天气比较冷，翻糖太容易变硬，覆盖蛋糕的糖皮很难擀开，有些厚了，不是很光滑。下次等来了暖气再试试看吧。( e+ K3 h d6 ~4 ?* U# l
下面这些就是全部的翻糖饼干了，做的头晕眼花啊。看来翻糖这种事情，以后不能一次承接的太多，哈，熬人呐。% }/ f/ I7 h% w

分成了六袋，每袋8块，因为小寿星是8号过生日。饼干用的是普通的香草饼干配方，比较硬一些，. q% M- ~1 }5 f2 {& C2 n3 b
适合做翻糖饼干6 w1 H% o- B% t

3 ~7 }3 X. k" X5 v( k
- F, Z" Z6 M. p" M