胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑

冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以4 |( @3 d1 Z2 E/ R# z; }
+ {+ h, |6 Y* z( ]' B( w4 w$ R/ D4 }

0 r: v# e2 H% I0 c( I

5 f& `. A( m& ~0 t

6 b: }9 a" f* m4 K8 I# Y% i' g# g

( _3 X# O( ]' A# z9 [ M; Q
8 s7 H' S& t( n
- B- r6 \/ O H* q

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; Q, Z! |( h( E; h
5 b# |# W: L% |! d* Z

/ V# n) ^- N" c2 |) C  p

开切
! D4 K- @4 L* Q: ~; e, h

切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
) M4 Q" }! G; L7 Q  g7 N+ L

  z) \$ k5 z& I
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了( n9 y' L; A- Q+ u* I' Q

晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止

5 I. a- z; g3 T; C, s
这是炒熟的芝麻，后面会用到/ v) H/ p! R" N" s8 O7 t$ e$ o( I
4 p  |+ k6 t. t' i

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ ~" u- C' [7 J9 v/ f6 R

洗干净的大蒜跟生姜/ a; F' q1 v( U# @: E* o

生姜大蒜放一起剁碎! `/ S) c/ V l' ~" y- T8 _

将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
7 `0 I* C, K+ p; r" O: Z8 w
9 B7 w9 _- ?0 V% E& Y; Y8 ?; q" ?
再加少许糖，提藓2 h' }+ l5 I+ f
3 Y, r" S" Q- E- V

再把刚炒得芝麻倒进去 h7 i9 @2 |$ v& \* ]8 ]
7 @$ X- V9 u+ s2 ^3 B) J* e# L

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% N" A9 C* p" }7 E- T
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来# H$ l2 G& g4 Q7 T9 E+ v/ H% Q
$ u2 N; n2 u! g/ E1 p
, {- v3 l* i* V* v I
买的是超辣的辣椒粉

' a/ L: M. f, _
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加/ l6 U; X. F( ^0 E! a" l! l2 `5 O _! {
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
手好辣啊* H# {& l" L8 X! b1 S
! W, V5 e4 k5 Z; k, W1 {8 h( z
: V3 g$ N, f: W5 X! j
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣" E! v+ y6 r! R7 W1 A

好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊% H6 k7 R6 S; q" B. ~

9 ]7 P9 y9 P% |7 j: A) m

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 h7 W8 X9 ^; E/ M; ^! g& g( D

/ p1 d/ U0 C/ Q) y
* s9 q- f( N. N

最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
/ g& u0 f" ]2 Z& k0 J1 P
m( C0 h+ o ]+ A
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
& i$ L% o: {% Z2 R3 \2 K
5 Q# R: O6 @/ A2 j! P
/ u/ }3 @) L0 ^+ E) G- [
, J: _2 w$ k2 F% V$ f

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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