胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑

冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
" v$ {0 d: ], K5 x7 X1 e' m5 p; _2 k% l, c: @. g1 _. w

- a9 a. a- `. }- }6 \" d, a

- U( v- @6 s0 \% O# i# U+ U: R& W
/ {" v4 p8 Y' K1 q1 m- {, z( D6 r
" R+ h/ g" W! ~" }; [

5 j. }1 a% v* n
9 q( Q) u% d( O% E) g; \+ @6 t
$ D& j8 F5 P1 P/ o

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开切- i- |% }5 G4 ]7 H& I1 o$ w
0 r" v, W2 q7 h7 V- s. [

切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了

. ]$ {. ~: l7 G4 G
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了6 q% t) B; q1 V/ J9 w6 W, W: S
7 T' l* k t G R3 Z

晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止1 C# u+ o2 O& D, O) d% E6 K

这是炒熟的芝麻，后面会用到
8 m: f2 |9 ~9 N. F6 v

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: G' r1 I! W1 N/ X6 E5 O
: F& P% h7 \$ N' h
洗干净的大蒜跟生姜8 R/ i/ N8 S7 j$ u; G* O9 |* R* C2 g. l5 q

) V  U/ R5 l% V+ @. l# u
生姜大蒜放一起剁碎- M3 m9 r7 l7 n9 k  J3 g) ?. w

将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
& X/ I$ V1 Q$ ]! j# U/ ?/ a# Q9 T
" v* z' F" |' w2 r( n
再加少许糖，提藓' Z! R+ U# C/ p: @0 P' G" |
* V- [' M! P$ ]0 d, x( R* I: C& W

再把刚炒得芝麻倒进去; D. \9 A% M8 I9 L6 m' p
/ Z! C* D/ [2 _7 y  L; z5 y

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( J4 f7 g0 d' ]& k( Q" }

接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来! ^9 D9 n* J+ w+ \

. h- ^( w& o" Y2 O$ r
买的是超辣的辣椒粉; v! G' D* A4 Y- B# c

加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加0 T0 k- U& O/ V! r) Z1 t: h
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
手好辣啊
7 [# Q3 U! N4 G0 a# N
) b3 Q8 Z4 F4 Z
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣% H- A' J$ S' R4 w  X
( x# A% {  g! T- _1 t. T; G: ~% e
) j. A: X7 _* @  d) z* {

好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊

: \0 c2 L! J$ W, Z* u

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

Rank: 4

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& x* r( @1 W) N( A( Y, B6 r, p
" T: e1 i/ s2 Q" ^& x1 U
) w+ Y+ F# B# ?1 p: c C

最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
/ m$ B$ F) N, a/ K) a

好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿

! b- G& m" p* A6 q7 O# ^1 d2 m8 n0 l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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