胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑 5 E5 P# E8 `3 K5 B6 K% A
9 v3 t1 h* @6 v! u" l: e1 l1 c2 r
) _2 e0 ~  @( W. U  X, Q- f
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
* O( p# \6 U! m9 i6 V# k+ V3 t/ s1 _/ f% ]

+ v* {8 N2 L( o( X
5 X% l# M! A5 h  a7 J

; H( g0 A3 o2 t) d* Z- F5 e
/ T7 o% ]3 a1 _$ e9 _
: e7 |# |, |4 `  n9 }7 b

$ X7 s8 e0 `/ U: E& ^( g& O4 Z
$ Q8 z, z* G9 p) b

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" H" T/ K- M9 Q6 \2 f9 e+ ]
% z7 X% Z, b. V9 A( X2 T# \
: K. k  h. R/ S& s/ P5 }

+ ^- x5 T" u6 N/ r
开切( P& k8 y/ z* P* J; C9 }! \

  G; A# x0 j. d9 Y. n4 g( k( b
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
( @, J) X. c* w: B; i

4 l# {2 z* S( N) b" V
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了$ }/ k4 E! R4 z+ j) g: I" B: a
/ ^9 ^1 e" x: c) ^1 G
/ \+ y) H' n- J0 x1 V) \
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止

这是炒熟的芝麻，后面会用到6 y! T* z  K! v, x
  W& E0 F0 V$ \' o. r9 k7 s

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗干净的大蒜跟生姜" M ]2 `9 r: T0 E* U# _1 ~
Y$ h* L- ]8 g+ @; t( Z6 p4 q

生姜大蒜放一起剁碎6 l3 W3 e6 c- t" @3 E6 {
$ o. j+ ^% r4 ^# X" j+ }2 @

将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内

再加少许糖，提藓

再把刚炒得芝麻倒进去" b; Q) v( D9 u0 t8 C3 ~4 u, D& s

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来

买的是超辣的辣椒粉
0 ~1 A' J  z! y
$ T/ v+ z7 l% @/ @7 c: @

加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加4 ~3 Q, i; t* b+ p2 K& R1 D
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
手好辣啊
4 L  y+ K2 b! E2 J
2 G2 [8 ]  B1 ~+ q' z& l
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣

+ ?! ]8 T! a- p& s4 p/ e" L$ _
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊, a- a, h7 ?/ m* J
, Y3 r4 c7 {* T; u
1 O' u! f8 V! {" F6 v$ e

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* b% O; d+ V7 ?; G* G: Z1 z9 J8 |
( H  c8 w/ o5 T, L# R

2 W. R/ E+ U$ _3 I

- {* i+ U6 {! R+ q, `( s6 Z
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
: V* e% M1 o3 z2 Y- K3 Z" W

好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿% V' y% ]; V8 x* Z9 g! Q  e

  _; f$ U: J  o" V8 W
1 |9 R; Z' D6 M" {. V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宣武妞妞妈

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宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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