胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑

冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以0 X' L' E" V2 C' O

' d v. E2 O9 A7 t+ e
9 b2 _) _; `( x4 h7 q& S; w

' v9 g( j! t. s4 v, F( e! K
& I/ i" d/ e+ K5 k8 `1 K. m$ D
; |; R! U1 }0 [. `+ r. C9 P- e, z

) R( ~1 N3 N- t0 v1 I( I
% a& G: `9 z _" I5 R

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" {/ i4 ^8 Z/ O: m& k6 p) x1 |
$ d& s, F* [/ i6 Q. Z" Y) {( r

0 p: p6 x: F% N  e. M: X7 V0 M
开切

切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
! y3 y5 \2 X9 f0 G7 z% o

开始晒了，像现在的天气一般2天就够了8 R% Y. z  I5 F0 V! H

* ?" D$ G% L, M3 Q# I9 U
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止* ^0 g( w, M5 R; f% t% l

2 X% D% r2 y$ ~- s4 ]& W# e
这是炒熟的芝麻，后面会用到
6 p) `# ]! A! S  V

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗干净的大蒜跟生姜

# J4 v* Y: v$ I' n/ n1 Z
生姜大蒜放一起剁碎* C6 _7 F% y/ A' N8 M+ E
7 g) m" f" W8 G2 i! v7 V+ A% N

将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内

- U% l1 G" w9 ^0 q
再加少许糖，提藓! ]" a% e1 C1 Q3 @ j7 J- Z- d
u# v% s1 u2 z9 Z) D7 C

再把刚炒得芝麻倒进去& h! I5 L( g# y
. s8 {, B1 s% T, D5 D, F

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* B W; h" C1 ^2 y
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来: J6 }) w& \9 o3 \, x' a# _$ `' U
, E1 t4 A4 t+ L
; N0 w8 L5 k* o$ E. A
买的是超辣的辣椒粉

( X. Q4 A8 B5 w& e* h
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加' j$ n4 r! l/ {* q4 g) J6 M
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
手好辣啊4 i" Z7 ]$ E4 J
' W: }8 [" c. h! C
; @/ ?4 U# ~4 {: W* v* T& `& d
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣. E' z% }% |" ~% W

" s8 H# F$ ~( W4 j. e3 R

好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
/ v# |5 H# {' z8 A0 V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我家有宝啦

Rank: 4

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& v! E2 ]5 W1 A+ N0 M: S2 J: N
" r- |7 P/ l3 N; T
+ Y4 @* l2 l9 A H% |1 `( W
% d* y; U( @ ?8 O j
' K% g) g, f( R8 z

最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香

好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿

& b0 W( Y* W8 m( ?- u4 ]; V

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

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发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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