我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以3 j- {5 Y. W/ a& Z; D; S+ x- F' q
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我家有宝啦

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3 X* {0 b! ~; n/ d- k( S9 m切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了5 h6 Q2 _3 M& }7 O
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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止0 D& w) P  k) k% u& G7 i6 Z

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0 P" L8 A9 l" }: F7 q0 }这是炒熟的芝麻，后面会用到
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我家有宝啦

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洗干净的大蒜跟生姜
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* M6 S: P6 C" F生姜大蒜放一起剁碎. m* x- b4 O1 K6 N  R  R/ c

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将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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" D/ |1 s5 A9 N' G" O, d2 V再加少许糖，提藓
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# {& `# H2 t1 x, J; k! s0 R+ \再把刚炒得芝麻倒进去; b8 E1 n7 q% c' f) Q. j) u
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我家有宝啦

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接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来# V3 \; p# @: x9 b) Z* Y

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, _+ N, _5 h; @* |买的是超辣的辣椒粉
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加- T# E% P) i  _$ v" y" C4 F
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
& s+ P5 n* a- L1 ]" o手好辣啊
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$ r; {5 d! _" J0 i" W拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣, P" Z6 Q: S% j8 ?
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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊. e. o9 f3 R  s  x

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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香) m2 Q' A  b1 D" E7 m

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好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿( c! i7 y6 @* h
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~