我家有宝啦

5 P) ~5 e+ k8 C. m  J( ?. d; ?7 b1 B, b' b# \& g  p* i
" D  x. P" V6 W0 r
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以/ a+ L7 R: m# v7 }8 b, ?5 j

6 A- k3 v' {# A7 U* R# m- p$ n* C1 Q: w. _; q9 q# j' h

& R1 @. Y3 z/ i0 V9 O; i$ g; j' J( @( y' r8 y6 W$ r" n+ @, v2 H! n

4 L- N/ [( I. i5 u4 D: ~$ |( k. M/ t7 Z
# u% ^& n+ Q& D
5 f0 T6 J8 f0 z. v3 W! b

8 W8 E- x8 t: q) p  P7 w9 P, F
4 p0 X8 u& B: L8 D3 U0 G3 L  ^* T3 X, G' h. o4 G, p

1 J6 Y* b' ?4 |9 X$ s# @* Q
/ @8 @+ Z# k6 U" ^+ |
7 e/ f2 s1 h* h: }; ?3 x% _+ v

我家有宝啦

5 ~. ?; u9 u- m: e! r' X

8 l% J% t# C9 Q* t1 }( c: p8 E/ q7 r2 q) o/ Q9 }" p; {
6 v3 t0 f7 E# l  X
, X# R& o& l1 u) \" X$ V6 ?- U
开切- C& N; y8 r" y# n! W$ e
5 v% t9 g6 f% Z5 O: J8 D( g0 z* T
- w( ]9 W% w' B/ ~' ?/ E
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了: o5 [; H. b: R8 a# w5 U
2 Z1 }" I- w5 S# H# m( K

, S7 r  N9 |$ r# L* }9 k) c3 k2 O! Y& D6 A) _3 d  Q4 n& g& s
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了3 q2 y2 t; x) l$ B# E0 X8 B( O

' e. G2 u7 r, _) N- b8 ~* w* l& d6 D0 V
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止4 G; d) T4 W1 t' F
/ x1 e: W( @" l4 d4 K/ B2 k+ Y+ T

* _* ^3 g5 r1 h这是炒熟的芝麻，后面会用到
* S6 f; t6 `2 @0 q/ ^2 `
7 F6 d& h* A7 _( z0 q

我家有宝啦

4 U8 ^9 }. I/ l( y) Q7 Y) c2 K; M8 H8 g  `0 J( J9 ?2 y  n
洗干净的大蒜跟生姜& m: s$ M% O* Y& q9 b4 Y" @
# {: s  W' y3 z4 L* k
9 B; M1 @7 q/ E( r/ x7 d
生姜大蒜放一起剁碎4 o( z4 `, D8 d1 t( F/ k, [* }2 i& U

2 T) T  s& s: v) `+ z: y# t. r- U: x. Y& }' V; I1 ^7 M
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
+ L7 [0 a$ y# N; B  i( w1 O & L5 m; ]2 c" u5 g* M/ i

- f6 S* ~2 i4 X7 P0 B再加少许糖，提藓2 Q8 j5 d) w1 B( ]( y
/ ?6 g! g: L5 y1 n2 w
% H# A% d; R% s3 G5 v
再把刚炒得芝麻倒进去) X: B; d9 J, d1 F1 i9 H$ }- q

- Y' E( q$ ]" Z+ Y

我家有宝啦

2 \" j  Q3 z3 Q9 a  S4 P5 r3 a- C6 W+ O
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
$ I: d& d2 o, e* s6 L0 v
) r7 Y1 M. H5 @; I( o0 n) G) c; q) M
( ~. b( g. ^/ w5 c" q+ ~: r买的是超辣的辣椒粉8 k" d& c% P- ]0 i7 y. I! A: Y
# r2 Q/ U* M! L6 S7 e

) E( h' J7 E" k/ E. |) k4 M4 E7 A9 x8 Y9 w, Q- `- S
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
9 A1 z2 m1 F* o+ i点，也可以买微辣的辣椒粉制作9 x. X5 Y9 A5 A- V" C  N0 y' m
手好辣啊
; C$ U0 h$ d, N( d: r' Z. b * Q0 d- h( D9 k4 S) p
9 t& a0 t: Z( r" h$ C' s# B$ Z
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
/ X8 c3 I9 P# m2 c8 L 1 O( J! g/ F) q! Q  N) p6 P2 d
: q, U0 M1 d; `* `/ d  m, b

1 z2 O9 V6 S0 q8 p& f好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
$ @' e" g# Q) ~8 j. C9 I4 j# m; \; _) s* b/ @; }; |
1 o" t* I- E" a& H1 q

我家有宝啦

3 x( Y+ M; T; ?1 ?9 i, Z

7 T. a* q% i$ Y5 `5 I* B# ?- z4 @" Y8 f" q
5 D& O6 M- }) C8 ~* h1 m2 p" [
: R/ R4 B% ^" E% A
( {( N# d' k1 l8 ?! k! b
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
8 E7 G7 y' M" s2 u 5 m& r! J  M0 a2 ?
" h! B3 m0 \& q' m5 C7 C  |  h- z+ D5 I
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
) Y$ p2 F' |" Z# a( ?5 m3 K
2 L0 l) B+ t/ V3 d, y* G
; k0 g; J( r  P3 G; t( V5 a* T* m6 `, ^6 W! Y

5 c! f6 e" b2 W7 S. V

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~