我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以/ d# r. D$ L( Q- l) Z. Y5 ^* l
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我家有宝啦

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开切( ^% b/ O1 f) T# h
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+ H/ }3 I( Y, j( F2 u0 K. G/ v5 m切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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. s- F( T6 u! |' h7 @" R开始晒了，像现在的天气一般2天就够了- u% s1 l& e" h3 V

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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止) I# V% s) s7 d* M/ y
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3 a' j! t- `% j+ t这是炒熟的芝麻，后面会用到. [% q; P8 U5 c& W2 h( V: V1 z* a" {
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洗干净的大蒜跟生姜1 P- I* O  i  _2 M2 }% ?

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生姜大蒜放一起剁碎
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: `4 R; T; D8 R* e  Y将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内6 V/ X7 |7 i5 r6 D7 h; b: N

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) a: ]/ |' N5 C( k4 n再加少许糖，提藓
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再把刚炒得芝麻倒进去
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我家有宝啦

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接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来& J# ~' v1 k3 B2 A! s1 W9 m0 p# u

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; B- a7 @( S! `$ s1 k) r买的是超辣的辣椒粉
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
& I5 R# i$ W/ n' b/ P5 d" w. q点，也可以买微辣的辣椒粉制作7 v( K! w5 k  p) D# V# U  f  y/ ?
手好辣啊. q$ i1 n" p. Y+ v- \# Z  Y

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! g3 p$ n2 i# p拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣# Y$ R7 U/ L' ^9 ^5 _' z9 ]+ ^* j
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5 f! u3 B. Q9 U: D, {! R! q% B好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊; H$ ~4 O4 ~9 Y+ ]0 q- L
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我家有宝啦

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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香# F! r# |% ?, Y- Y) z; v
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: f  {, F6 G5 Y2 }6 v% p) p好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~