我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以+ [2 L# g" T/ I1 V, S7 c. u5 H5 T
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我家有宝啦

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开切9 p! r$ ], u! n

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3 V# q# X2 u+ O" {' J% S- \+ X切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了7 R7 g! t; X' K% y0 o8 @
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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止  a5 O$ _# ^- l1 K/ h$ M: w/ s; v+ G

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+ x  e9 ?+ {0 C# d! j这是炒熟的芝麻，后面会用到
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我家有宝啦

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7 R' w1 T) p3 p洗干净的大蒜跟生姜
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生姜大蒜放一起剁碎* N0 b" ~7 E3 \" z+ t) j
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将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内/ p* @8 Z# V4 x8 N& u7 Y% B

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再加少许糖，提藓' c6 X5 Q' |% W
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再把刚炒得芝麻倒进去9 Y- A9 U* e; @" f2 q4 C
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我家有宝啦

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接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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6 s, _, c: m8 K买的是超辣的辣椒粉
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
3 X0 {; f+ T1 J/ }8 z& N8 _* J点，也可以买微辣的辣椒粉制作
# \4 V6 U# P" [! v1 F* T4 i3 X手好辣啊# ]) u" \0 Z8 _. X5 l2 R: L: o/ t: T
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* L0 S8 w7 E+ z0 q拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣) n. ?8 ?) y0 w5 D, S4 t3 Y3 `

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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊! p) _+ w2 \2 M9 Z. Z* i* `

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我家有宝啦

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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
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好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~