我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以  P0 K$ d: L8 e3 c

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开切6 |# _/ y- c! t
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4 @  h5 R; l" n切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了. x$ @4 Q  q+ H" D+ t

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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了$ r$ r) D' E! G
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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止, g% g* Z$ \+ f
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这是炒熟的芝麻，后面会用到
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我家有宝啦

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$ K) }% c4 |9 k洗干净的大蒜跟生姜9 n6 ^- L2 Y/ g9 V
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' k" D" f7 o1 x% \( Y1 u( q% s生姜大蒜放一起剁碎
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1 o2 [! f! N0 q5 N6 @" @将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内* N# \! Y0 s# D# a  V
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再加少许糖，提藓
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3 M$ P/ j$ d. \再把刚炒得芝麻倒进去3 Y- t% C/ z  e# o8 R

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, G- P. S* y4 ^. e: H7 ]接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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0 R, J; @& F# |% e- o. y! L买的是超辣的辣椒粉
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# M' f) ?+ Y4 y3 w) L加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加6 ?/ }. {9 J- [
点，也可以买微辣的辣椒粉制作4 b& O- O5 B$ I2 M
手好辣啊/ X5 \2 |9 N* z* k/ e/ s) N4 }
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拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊1 u/ Q2 w  ~8 ^

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' D# I5 D) ?5 O( I4 v最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香  j$ q* n! E) Q* o/ J
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5 `6 u% i  D1 r( {( n4 T9 M' B好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~