我家有宝啦

* @4 M3 B8 C% R5 f5 B- {
: Z* S1 v- q% j8 x' D8 f: `
& o) G( p# N0 e% Z# k! m) T, S
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
+ }/ [) a3 F: R" v( U. O3 }
$ F! r- Q5 A6 U6 ?
" e% M( w8 f3 m9 E+ ~
" r  n1 G6 Y7 P& a7 V5 W; [# y0 `" J8 K* N# R
+ l2 s; j1 D8 B/ O+ Z

6 n) N& \& ~2 O( l' j; L
' J! r1 G  j' c# i4 m8 A+ `2 w, j0 F' d1 I1 t9 h, n
6 N! H' @# i5 o" R. i- V& Q
! O/ y+ i; P6 \) V4 C) U- J
6 U4 J; J' C4 O0 ]+ E
& |* h6 p4 f9 w: k8 D5 v

1 Q- Y3 K& B  p2 i/ Z" O3 x
3 k7 I& b+ @4 ^* @6 t) y/ l

我家有宝啦

! c% n2 `/ |1 E8 o# U# G0 ^) H: X

$ K9 Y7 l6 K3 y+ X# N7 ^& I! R" o3 D% R, l- A" u/ N& x
3 `9 e( H' s  u1 Y2 T- n( y
2 u9 N. A/ v; f2 v; e; A) x9 W
开切
3 P2 m" s1 i( x( W$ h: U1 r/ q/ _
+ d2 D; f- T+ }1 \# ^7 n# ~& V' ?$ N5 R/ A* [4 r
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了/ L* D( V0 R2 k/ q6 e  M4 O; J
5 m8 t: O4 l  [! Y3 Y
) ^, h9 e% \! p  {1 J
: ?" |/ Q; b* L" ]. a0 j
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了9 c/ M+ |7 T; {5 F- u2 o

/ n5 D; A& j% l" }) @$ V! y( H! z% t* v$ g' }
5 s1 v4 i$ n8 R) D; _* c1 A/ w晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
# K  q: f( L; R8 R3 y3 [# m 2 `2 K: b& I" }7 u7 Q3 m- P

. q7 Q- y; r( v* C8 r7 N+ i这是炒熟的芝麻，后面会用到
, i/ F, m0 a  l9 ?0 N3 F( n7 O5 O7 u1 y# z5 y9 [

我家有宝啦

0 D/ `5 W. X" O0 x& d/ p

2 `5 o9 t) c  ]. G' a# W4 Z洗干净的大蒜跟生姜6 l6 I1 [* ?/ n4 L
0 Q  q  D$ y$ z& i
9 q0 v2 b0 O. H7 B: ^! }
生姜大蒜放一起剁碎
1 n* M) _0 m2 _8 P& J& {
8 q( u+ _' z9 Z) J; p2 y, m7 |' y# g4 @1 p/ o/ y
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
2 Q& f8 T6 D% |! d8 f
- _3 C! ?9 _$ K/ ?: G6 y
4 h5 l$ |1 _1 k5 f: }8 T3 \7 ~再加少许糖，提藓% g  n9 y: ~5 X& r' ]6 X) M$ E

# f& l6 \8 O/ R0 f. q0 q/ t7 q. o! F+ w0 ^' f4 ]5 }
再把刚炒得芝麻倒进去- l; E1 d2 Z5 n3 `2 f
. v6 R9 k9 k/ M' J3 ?

我家有宝啦

( t: d% @0 K; }# ~3 c* m* G: T! c+ u8 M) D; b
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
3 Q7 E6 L( C$ w % p" W0 S9 \. {; X% B5 J

5 s: i$ j; L5 t2 k4 n买的是超辣的辣椒粉
3 s6 ]& h- o: A5 [) G/ {- b. u
" E6 y2 a' r7 |! M$ Q
: W  c$ L0 U9 w# j4 }/ H' X9 i8 y. m) ?+ n7 A/ N
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
0 F' J, v$ }- ~9 \7 Y点，也可以买微辣的辣椒粉制作
: c, D0 J9 n0 e8 o, U7 w手好辣啊3 t5 {" B; g. {' l: d  T
+ V$ E9 d. U9 x( u9 r  O5 o8 Y

$ y! R. I4 g! ~拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
% I! s+ p& H" Y
3 Z; v) I/ M; G1 Y4 q . ~! h4 T/ E! L" Z

- ~& V. O% x# z$ I5 R好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊/ _0 F# y5 @+ G" d6 |

5 u8 z% F' |" j* m9 X" P8 @; z$ b% W8 t* s. M. O6 {8 V; Z

我家有宝啦

# ?6 t8 W( ?) X1 X* k# Y7 _. m2 U

  B6 g' [% }+ n( g# s& i. T% q0 j7 g3 N4 H3 b
' j! I9 n: U5 l5 M  L, t
, t; i1 S0 C8 m& j

4 T* {/ d& M3 g) Z! X4 Y4 T  T& L7 v最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香7 c. y2 p6 v; {- m4 e
% {4 i( Q9 c* ^
! o" F6 R; N% z! r* t# }: a
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿3 E# t: K' b+ ^. g$ W( y- t

1 l3 i, H$ ^: M/ c! x$ F, L; w# ^/ W) j+ w
% `/ O% |+ W+ G, J8 _
: A* D# R# F0 w! M! {7 y* h- w

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~