我家有宝啦

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冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以4 }) W, C4 [1 d# J' y
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我家有宝啦

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切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了; U% H0 T/ R0 ?0 c

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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
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4 @6 H6 O7 I: P8 T6 |7 D晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止& g! i# U% b, ?! o  n) B1 n
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这是炒熟的芝麻，后面会用到$ p. z6 L0 H3 i; }8 |

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我家有宝啦

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洗干净的大蒜跟生姜( L6 u5 V/ |/ y2 I3 @: Z) T- t" V
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生姜大蒜放一起剁碎+ [  C9 Y6 F6 v+ L
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将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内; Q! ?: r* j4 Q; y+ C9 R0 B- k% w

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再加少许糖，提藓
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再把刚炒得芝麻倒进去
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; n' a/ e, c3 W" Q  d! R# P$ A1 I接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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" ]! B/ X0 H  |* \买的是超辣的辣椒粉
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) t: E- t% S1 Y0 K/ w加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
1 C; R, ?; A1 l点，也可以买微辣的辣椒粉制作; x( V. ^$ x$ f
手好辣啊
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/ g0 R8 U" ?4 n4 x拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣7 {# ~; i+ }. O$ T
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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊; @1 t8 K  u, [
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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香6 L2 u# f+ _& T; }7 F) \

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好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~