我家有宝啦

! n5 [. @+ b& P; v) f# ~) _( C
& \/ ~% b; y; z( b# f$ I$ i" ^
0 q) U& {: d# `2 s/ M" H" w' T" L冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
4 Z! {5 c4 {2 z" n% v& L/ N/ y+ O; }  k: l' ~  y) x

7 y( p, K, ~, U0 k9 z8 N- F
& \: v0 j, n! T! o, M# V( K5 o: @
9 y7 r0 J$ `: ~. E/ `; @: T

: r* u8 R" P8 j' O' R' k& P
; P. ^6 T! a$ x: d& S0 B' R) Q
( e/ l+ [; d4 S: h, Y2 P
& i2 u, ]& I! z! B/ Z7 |% ^) s% f% s: h( j

! _, G8 O; [) ~+ k  Q6 c' z) b% K0 ~4 A4 }: g' o( `
' ^- T3 H2 O+ k& k) m. r8 N

, J% ?# |0 Q) c9 V! Q. m

我家有宝啦

6 y" X3 h" D8 \; N( J) v. m
% ?; I" `! W9 }. ~) G9 Q$ z
6 ~( v. @& o0 |: ]; F
+ e+ w  x, C* J  }+ [- G

# Z0 g2 ]" p7 `: ?, m开切
3 W$ u5 l/ A- A0 w& }  b   h( @5 O6 a! u& Z# P& P6 @
1 f/ x* t, H& G) I4 X  x9 `
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了/ t5 r. r1 Y! c7 v

6 z; S1 T1 g& w2 ~7 ]  W% O- k' j % V% N2 l5 N9 \/ v. V9 A
8 z1 q, w; m- n2 k- l9 s. o. p
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了4 J$ m& Q, c+ w, c9 F5 Y
/ L* ]$ t: A1 s* ~; Q" t4 {. ]
8 U8 g7 _0 S5 B( N, v
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
5 n/ j" V6 `8 ~6 r, c' M- O& L+ _: H7 } $ a: b; x, C% H. s* t# o
/ |2 N; h' \( y+ g) e0 ]
这是炒熟的芝麻，后面会用到
  Y  C$ o% d% ?( ]/ x
, ?* P8 U$ a, [

我家有宝啦

  F! M" R  h/ v* u( z$ G- v5 o5 r$ u  O) m; j/ [# h3 h
洗干净的大蒜跟生姜
' }  h  f  p" ?) F3 H8 ] & O1 X' x6 |- A

+ x/ r. E0 N0 b% [. j4 _' s- W生姜大蒜放一起剁碎
- y2 K) p, W, e6 e4 M
$ e8 {* s; {- D; N" R- F# T9 E7 A3 e* [& g! K0 T! I
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
% a% `' }; m' ^: l5 x# ]2 J
+ J3 X2 `4 O* P, |  x* O- Z! q( A7 Y( \! G/ G6 C
再加少许糖，提藓
  F" f+ v5 V! k; {7 J  u! i/ l. N4 Q5 i9 C
- i) j, r+ y. @4 ~# e  l# f7 I0 ?7 o) s4 I  F3 e
再把刚炒得芝麻倒进去
" {, j4 Z; M' M9 o. ~8 R4 D9 R# I( K. `

我家有宝啦

* p0 W* P6 r% ?0 X, D( ]7 C9 ~
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来+ k, d4 D- X8 s' P) c3 ~) V7 p

) u( c% q* ?* b$ P  c- {( [5 b( k6 q) T' j& H' [
买的是超辣的辣椒粉4 K. i, F3 c) K" G4 \

4 b" U& l4 y# C2 K1 v& z; x* ^ 8 X, L8 V' A3 c  o( x1 Z
) @3 l3 o5 G3 s& \6 V, h
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
, }3 z- |9 j# S) x% }) r1 i点，也可以买微辣的辣椒粉制作
# C& k. P/ g" d# C$ S+ a- o/ Y手好辣啊
# n7 Z' r7 y4 m6 B( J, d
  R3 j% X( f, B# @  k0 A
6 x- J5 h  c; ^# `6 a, z2 L拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣7 d1 c8 u! R5 b( a6 w# Y
% ^" w* i( F" I6 r% w0 P  c, X

# R2 Q8 t5 k- k8 w' B( _. I8 Z
! Z4 L0 }+ J- {. I, j2 p/ [8 p+ n好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊$ B  u3 [" S2 d0 C; p& l( p

4 U6 w6 B3 F$ Y3 _: a; o2 r& d/ c0 |. B7 ~

我家有宝啦

4 F4 s% z! u- k( P* ^9 t! ~. T6 g4 Z" F/ o

6 `% K& j1 y" J& r
8 F0 q& U, I" C$ v . k$ h" G! ?3 w! H7 g/ S

9 m+ M( r* H* m最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
  a' d0 ^/ C  X1 j1 W' H
8 A5 m" D; \8 Z) {6 f( z7 r1 I
1 w- v# N1 _* r7 }$ P6 W好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿5 x8 i% G- E% K' O; `
+ Q" h* i9 v% o  |. p, O
; G, l- S# J7 L1 W7 }/ R7 Z. {
0 O' l6 H9 W% U5 V9 ~
; C4 t3 `& k$ C& }2 s3 }

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~