我家有宝啦

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2 _$ F) b( k& N( |/ R7 G2 L冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以$ K7 g4 `  P% t; ?) \( C" x: x1 r! j

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我家有宝啦

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- d+ E* z& s9 @3 c: }开切1 R* P3 b  a3 m; I
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+ ]( a8 H5 o5 n0 N切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了9 w4 C7 n2 b+ E' M/ o
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晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
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% ]% \" n1 _. M& y  o" r' \% e这是炒熟的芝麻，后面会用到% i- K. C8 J) k( S+ Q# [9 _
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我家有宝啦

) N& G$ j8 k) |( X. S" S% {* {( F" z
, b" }1 S) \3 m6 V$ E0 d7 D洗干净的大蒜跟生姜  @& b! ]. r! }! l& S
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' Q- C+ Q# y5 c: l- S生姜大蒜放一起剁碎; a6 B7 H6 b0 f7 W7 s, N
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- a+ W2 Q. {$ n: X% h2 s将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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9 l& K9 Z, |# u5 j) W& ~) O+ Y再加少许糖，提藓
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( e8 P5 K0 d9 B4 A- S+ i& x再把刚炒得芝麻倒进去
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我家有宝啦

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接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来8 W: R2 C+ h+ ~1 W! V* D+ ?& Y
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! a( e- M1 d, f8 X# J( O% h买的是超辣的辣椒粉5 T- {: i$ v. J  r

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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
- G3 `+ R: _8 S* X点，也可以买微辣的辣椒粉制作
7 U% p8 e# a% a9 z- I3 @3 D手好辣啊
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" q! @6 F1 S* S9 D8 b) x. {拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣( O' P. E/ V! p( T7 {( m

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好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
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最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香9 G/ C: n" _- e' s% Z: b! c
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好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~