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宝宝生日
2011-11-07 
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楼主
发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我家有宝啦 于 2011-12-2 17:37 编辑
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) t! m% d. K# O! H4 Y# \1 U冬天里的干粮,晒萝卜干,腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆,好像菜场也有卖的,不过总没自家做得干净,毕竟白菜可是自家种的,有机蔬菜哦,而且想加什么料都可以+ o- _' V6 M" @# [
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
两只小熊 + 30 口水哗哗的。。
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: G1 J+ |8 F- @3 X# \+ s2 y7 O) R: v# s7 g+ O0 G9 t: F
开切- J! m& W- A: R+ e. A  Y
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) ~, x8 S% N. K* Q切成不能太细的丝,不然太阳一晒就缩没了,而且不能晒太干,那样就不好吃了
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开始晒了,像现在的天气一般2天就够了
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: p' b4 B, Q- e- `+ x8 V晒好开始揉了,要用巧劲,加盐一起揉,揉到出水为止
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  w/ c$ h6 D5 s7 Y2 C这是炒熟的芝麻,后面会用到( b: b; T9 o2 H* U1 ~" E+ o+ \
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+ y0 k! N: |5 e/ t) t9 E洗干净的大蒜跟生姜
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生姜大蒜放一起剁碎
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3 N& r  e& H& P0 h7 N% j将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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再加少许糖,提藓; h6 @5 a1 a- z# e# G
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再把刚炒得芝麻倒进去
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9 _. _- E, z. @5 y4 I接着揉,把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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. y, v0 U4 B. c5 G) p& q6 e
; ]$ W5 `; t  k) _+ D3 D买的是超辣的辣椒粉0 N+ L, f0 t* A( k& U
+ M3 W; I+ _; ?! R

- S* |6 }5 v3 p* e) r- a/ R0 Y* \5 g* i
加入辣椒粉再轻轻揉一下,拌匀,喜欢辣 的可以多加8 d3 ^$ E3 w6 A( t6 a# ?" c" O
点,也可以买微辣的辣椒粉制作- r1 ?: N: u, ^
手好辣啊
- ^7 L) O& I$ M: |- c; v5 z9 ]5 W - W% i- Q* M5 |' x: \) m  M% Z; M' O

& O8 m' j% e4 E9 O拌好了,颜色不是很深哦,因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉,因为辣椒籽磨在里面才会辣些, 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得,好看但是不够辣
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4 Z9 @' h; g7 j; u6 S6 z

5 z3 n) @6 [' K* F. ?好了,装瓶,一定要压紧,看起来很小的瓶子可是装了好多好多了,压得好实啊
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" F# c6 I2 \0 B

8 q8 j4 n) V4 }2 U# p
- R8 L: Z7 C: l6 a最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油,这样菜不容易坏而且味儿更香  `& @' |7 L/ E, ]% k& q! [/ ]

  g7 t, p( l- @+ ~4 O+ Y0 z$ E6 Y: R1 I, E
好了,封盖,一般放置15天左右就可以吃了,最好是用点油炒炒,那样芝麻香,大蒜香,都出来了,吃稀饭的时候夹点,香香脆脆的,爱辣椒的人都会爱上它哦,最后上传前2天做得自制辣酱,是用小米辣做得哦,弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把,真是够味儿# ?, G: [3 a7 ~, ]2 Y, l: z
- E  Z' _: M' ]. D# T9 n
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2012-06-10 
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不错,有时间可以自己试试

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口水哗哗的~

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后面那个是怎么吃呢?   拌面吗?

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2010-07-14 
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好香的白菜丝呀
兔宝小逸

高 三

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直咽口水

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2010-07-11 
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看着就流口水

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看着就流口水

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2010-01-13 
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我都馋了,呵呵呵
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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白菜的另类吃法

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自制小菜 干净卫生还好吃
小乔

大 本

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哈喇子出来了,亲咋不带手套?我做腌菜一般都带手套的,呵呵
小乔

大 本

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2011-07-04 
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哈喇子出来了,亲咋不带手套?我做腌菜一般都带手套的,呵呵
晴宝妈 团长编号MW11045

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哇,感觉到辣味了。

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宝宝生日
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油菜花

哇,这个一定超好吃~~
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