我家有宝啦

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) t! m% d. K# O! H4 Y# \1 U冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以+ o- _' V6 M" @# [
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我家有宝啦

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开切- J! m& W- A: R+ e. A  Y
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) ~, x8 S% N. K* Q切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
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开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
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: p' b4 B, Q- e- `+ x8 V晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
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  w/ c$ h6 D5 s7 Y2 C这是炒熟的芝麻，后面会用到( b: b; T9 o2 H* U1 ~" E+ o+ \
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我家有宝啦

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+ y0 k! N: |5 e/ t) t9 E洗干净的大蒜跟生姜
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生姜大蒜放一起剁碎
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3 N& r  e& H& P0 h7 N% j将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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再加少许糖，提藓; h6 @5 a1 a- z# e# G
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再把刚炒得芝麻倒进去
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我家有宝啦

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9 _. _- E, z. @5 y4 I接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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; ]$ W5 `; t  k) _+ D3 D买的是超辣的辣椒粉0 N+ L, f0 t* A( k& U
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加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加8 d3 ^$ E3 w6 A( t6 a# ?" c" O
点，也可以买微辣的辣椒粉制作- r1 ?: N: u, ^
手好辣啊
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& O8 m' j% e4 E9 O拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
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5 z3 n) @6 [' K* F. ?好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
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- R8 L: Z7 C: l6 a最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香  `& @' |7 L/ E, ]% k& q! [/ ]

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好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿# ?, G: [3 a7 ~, ]2 Y, l: z
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枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~