我家有宝啦

& b3 v. y& w8 V$ b
$ }% d: I% x& `8 v; Q/ ~3 p' Y: h; N& L0 W. F1 f
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
; h0 R) j$ C  l  [
  q. Y4 s- {4 _* P- g3 b# M% G3 O9 \( H. i; D# c! U6 @
* X4 n' \% @" N7 v0 A& I

& P" ?1 u3 N, o% R; M' o3 O1 l+ I( K" n! o, O! R
( ?, Y1 i( f( M4 k; g

6 N( ]4 k' h) S% c) r, P& \1 K" N# l' v  w+ V0 q3 c

" k* g6 V1 n) |/ u9 Y- f
) s/ w: D. y  ]. q0 a: }& a9 |1 }7 @* _* l' `

* `) S1 q- `: p) W3 w$ I% t5 ^' n3 p7 D  h: a) S5 d

* Y, L4 w6 d" @& [% B

我家有宝啦

% h! p0 ]6 X) w/ k+ ~

, X( A. ^0 f+ J
$ Y2 O3 T. G0 j8 t! N2 z3 k: |) U2 H' a: v

+ [8 S# `9 h/ W: ~开切
$ J$ Z4 d6 i. A; S. E1 N " g2 s2 m" t# p6 e

: ?9 `4 c9 o' \切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
" Q: L4 _7 S1 i3 u$ \ 9 r" c1 Z8 s+ ?4 V9 E

" [5 ?2 K  Q9 c* y/ F- B) x1 ~+ R3 p& x
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了3 k+ {: m0 l) s( u' z! D

- @8 B9 ?! k$ M6 s
8 l: q9 X% l7 a& D5 m9 c" x晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
( I3 j* |* G+ j4 x
) _/ Y4 C5 c' [. K) F: g4 R8 X3 V3 J2 @2 c/ f! ~
这是炒熟的芝麻，后面会用到
, |: x2 Y0 M- ]* ]: A; C
* X& o0 [; n: `

我家有宝啦

9 s$ a) o* h$ t4 O+ R, V

4 M! n- Z1 h- p5 }4 r洗干净的大蒜跟生姜
2 V0 i! z% c9 c6 Z
9 n* F+ B0 j2 c
" i% w3 E+ G- w5 x1 _+ r: Z6 x生姜大蒜放一起剁碎
9 E  D! h- q* O8 \: N
4 J' D8 a0 W; f
+ b5 q4 C$ u3 B. k7 S' X6 |将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内2 r. h/ l" w; H/ R

8 j) V$ r. B2 u4 L7 `. x' a% i% e3 U& W$ N
再加少许糖，提藓: Y0 j/ ]# p# f& H; L" x1 ~  a1 R
7 b; J8 Z9 Y, y  \% v
& X0 j3 E+ `) h& N. ?! x
再把刚炒得芝麻倒进去
+ M, ^2 X2 z& ?
" Q5 Q. q! U% E/ D* D

我家有宝啦

$ i, z: Z- t( j( l  q0 {; A* p; e& k

+ Y% ]) p8 u: ^) F接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
3 L8 U$ G$ r8 c9 K8 L+ Q% f$ k' m
4 B9 x* W1 g8 H7 K% N. w3 W) Q4 n
买的是超辣的辣椒粉$ b$ Z# L+ K# }- I
: e# L1 ^  V9 C# Q6 ?9 X, c
/ r- ^# k% m$ [( ~
7 g! P# g" k2 h! {; n# H* h% @0 O/ x
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣 的可以多加
5 @! c$ \) n3 _7 q4 ?: b9 S点，也可以买微辣的辣椒粉制作( o' U5 B1 d. H2 `1 P
手好辣啊( ], O  O/ ]" V; F# a. |; x6 L

" V( Q/ L' z# ]7 Z. B( t; T8 |* y: v1 D& U! c% |* _4 M
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些， 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣8 [2 l+ O6 B* n2 b. {6 K0 n& j

2 P' l$ j4 o  T# I5 n
9 D8 q& L9 R- h) `' H% @7 J+ t
/ Z2 E" Q0 L$ i4 M- O好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊* g) y/ ^$ r/ Y3 L& U3 H" n
+ H5 J1 X, ]- [( e$ U
* q- Q' A* R; k, @, [

我家有宝啦

$ p/ W' g$ I  F2 u# {, \- v
9 N% w9 o  Q" v3 n: g$ ]/ B
. f: {+ J$ Y) v, L0 V
& L+ |  n5 b2 E% T5 H3 o0 }( Q9 C/ N
. @" I8 p9 f. r7 O2 p% y6 T) E7 B

" g, j; l# o# v* d最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香3 p% K/ d& n7 \& O( m% ]5 H
8 N5 B% o& g/ U8 n4 {4 K
- Q( C4 M' h; z+ @; }5 [
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿9 J5 t% L% W0 K1 Z. O
! K4 l2 E8 V# K# |1 J4 T
- r# p! j$ q8 O$ `6 y
6 H$ O4 `& `1 Y" {
8 p+ s( ^: u; l# b

枝子-wendy

不错，有时间可以自己试试

宣武妞妞妈

口水哗哗的~

萧依依

后面那个是怎么吃呢？   拌面吗？

hzyyn

好香的白菜丝呀

suxuanxiao

直咽口水

yingtao9612

看着就流口水

yingtao9612

看着就流口水

温柔的小海风

我都馋了，呵呵呵

豆豆的点儿

白菜的另类吃法

欧米伽咖

自制小菜 干净卫生还好吃

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

宝儿额娘

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

puddingann

哇，感觉到辣味了。

两只小熊

哇，这个一定超好吃~~