【感恩赠予】【我爱山药】【山药秘籍】之：五彩山药 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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楼主

发表于 2011-11-17 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由莫畏于 2011-11-17 09:36 编辑

感恩赠与因为这山药是妈网的一位网友赠送的

# N3 H' y9 Y3 B. Z0 ~
初拿到这个山药，老公特好奇，说要看看,我没让，菜没做得，不想让他跟着捣乱，我还想照照片呢~~
昨儿我回来的早，就铺了张报纸，把山药倒出来了，数了数，大大小小一共5根。。吼吼，还挺多4 L3 T0 m( w* j* F  y* H. m
铁棍山药，在吃之前，特意去网上搜了一下铁棍山药与普通山药的区别。  \% ]( s9 F8 x- V
所以昨天在处理的时候也特别留意了一下，原来这铁棍山药真的跟普通山药是有区别的，就说一下我明显能感觉到的吧~7 C( T% U! s" r
1.铁棍山药好细，呵呵，跟普通山药比起来，基本能破2~3个。" c7 s8 `/ {4 N* u' t
2.铁棍山药的麻点分布的要比普通山药稀，而且，麻点感觉不是很深7 y  F& Y3 [  ?  @* t! H
3.铁棍山药不容易变色，削皮之后基本还是原来的颜色，铁棍山药我削完之后基本就黑了。。。。5 O  r  I3 ^2 S& V" i; E
4.普通山药削完皮之后要比铁棍山药滑、黏0 }3 D7 J, q* M2 |2 g
5.个人感觉铁棍山药比普通山药要面一些，口感偏软
$ w- g) d  ?6 B* p
呵呵，先给大家展示一下，偶昨晚的手艺：五彩山药！4 h( s1 ~. X1 L

这道菜甜咸适中，跟松仁玉米吃起来差不多，但是颜色看着要比松仁玉米更清新一些
当然，营养也更丰富一些
山药的好处不多说啦，玉米、豌豆属于粗粮吧，再加上胡萝卜，可谓是每样菜都有自己独特的食补功效
是餐桌上不可缺少的女士菜、孩子菜肴 N9 D3 _* ~! N6 z
下面我就说一下做法，其实很简单。。

2 q4 |9 k8 l H

已有 1 人评分	妈米	收起理由
果飞	+ 50	上站长推荐喽

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沙发

发表于 2011-11-17 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这楼开贴就说做法吧：  X8 l: w) {$ B; C% G' M7 h
/ x' |# L7 a8 M$ \' Q  f
备料：甜豌豆、玉米、火腿、胡萝卜、当然一定少不了今天的主角：山药. y, q3 T& K( U  t
$ q! q- a- K) U0 E  b
甜豌豆过水煮一下  W0 B. t! r: H- Y. w* C# `' s3 {
玉米过水煮一下，玉米我就用整根的玉米煮熟然后用刀切下来就行。不用特意买甜玉米

瞧瞧，好好一根玉米，被我给削成这样了0 l7 d+ J1 ~& B) q

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板凳

发表于 2011-11-17 09:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后山药切丁、火腿切丁。/ n' O( l* W' |, l; N
我正愁山药黏糊糊的不好切呢，这铁棍山药很细，直接横截面切就好了，省事了！
为了不占地方，我就直接都放一个盆里了8 f* I: g8 F3 F6 F+ F1 k

$ X& p1 _- y$ I

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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地板

发表于 2011-11-17 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

将切下来的玉米粒和山药丁、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆粒都放一起

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2011-11-17 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后，就是很简单的啦，热锅热油（油不用放太多的）
倒入各种丁的混合
然后倒水，没过各种丁即可，大火水开，转中火熬
放糖（我大概放了3勺），盐少量（半勺）
待水快要干的时候，调些芡汁淋上，翻炒两下，出锅即可
很简单吧~~# W, ~1 `+ B8 K8 I/ x/ S

4 Y1 z8 C$ ^: C' }: x
对了，生活其实就这么简单 K: N" T! [, ]

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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6^#

发表于 2011-11-17 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK
汇报完毕！
感谢大家观赏/ U) c L2 o! _* p! _

" U; j# F$ O$ s1 K3 M

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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7^#

发表于 2011-11-17 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiumeier 的帖子
7 B$ J9 h9 x9 I# T* h1 U
呵呵，自认为色香味俱全啊/ u7 ]( c1 D1 }7 J$ l5 u8 X* m' h
嘿嘿……
来我家，做给你和宝宝吃啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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8^#

发表于 2011-11-17 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiumeier 的帖子
+ w, C2 t+ ]5 i9 S, ]3 J0 u! j
呵呵，应该的啊
要不我怎么会吃到这么好吃的山药呢？

感觉更像你们觉得5跟太少了，给我补了一些小的呢。。。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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9^#

发表于 2011-11-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，山药还能做出这么美的哇

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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10^#

发表于 2011-11-17 12:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子

哇，我也要去，可以吃吗？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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新手妈咪初报道

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11^#

发表于 2011-11-17 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子- A+ C V! @% r. n

支持支持，这个手艺不一般哇

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12^#

发表于 2011-11-17 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲爱的，你这个美食都是怎么学来的啊

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13^#

发表于 2011-11-17 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜点妈咪的帖子
6 p& l( r9 m6 j2 T

哈哈，来吧来吧~~

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14^#

发表于 2011-11-17 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复北京小样的帖子

没事就看各种菜谱9 U* P) ?" Y& \9 ^# K4 S
然后根据自己家里现有的东西和想达到的味道改良
这道菜就来源于松仁玉米
材料都是家里有的) ^' W- a% D# q O& E3 s
只有甜豌豆是前天买蟹棒的时候买的

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15^#

发表于 2011-11-17 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜点妈咪的帖子# c, o$ [! v$ W, Z
* `( l9 z: E7 ^5 V Q
是啊，而且很简单，很快的

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16^#

发表于 2011-11-17 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

营养，美味，色泽有好。妙

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17^#

发表于 2011-11-17 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiumeier 的帖子
V% q! i0 |4 f/ f" Y- {, p
看了一下别的妈妈的，他们的好像更粗一些
不过，细的更好切丁，很喜欢0 D( i/ r# _; k+ `2 d& e
还剩两根，打算周末做个羊汤6 N2 O* o! v, ?% z: B2 l; p
嘿嘿……

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18^#

发表于 2011-11-17 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zuer1224 的帖子
9 ^& v% e' l6 N
谢谢夸奖啊

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宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1540

19^#

发表于 2011-11-17 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子
- W- S1 I1 B8 T" K# T7 l5 T
真的，楼主真是好客哈，要不然美食这么厉害呢

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大嘴嘴里大

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宝宝生日: 2011-12-01
帖子: 3562

20^#

发表于 2011-11-17 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复莫畏的帖子# v) D- v% F& ?3 G ^
- Q1 L, o2 r$ {
亲爱的，你那么爱吃山药哦

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