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楼主
发表于 2011-11-17 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 莫畏 于 2011-11-17 09:36 编辑
, O1 k. S9 `3 p. h) L/ E2 v
7 i9 n) [# ?  o' Y$ ?& i1 X感恩赠与  因为这山药是妈网的一位网友赠送的
1 G8 J  H/ N3 ~& L2 y8 J  I, {7 f& E7 X8 e+ z7 q+ h4 y
初拿到这个山药,老公特好奇,说要看看,我没让,菜没做得,不想让他跟着捣乱,我还想照照片呢~~+ p' p4 k+ n( J& _' x  p. F- l+ z
昨儿我回来的早,就铺了张报纸,把山药倒出来了,数了数,大大小小一共5根。。吼吼,还挺多' e; o% _2 p: ~' `
铁棍山药,在吃之前,特意去网上搜了一下铁棍山药与普通山药的区别。
5 \* X$ {9 P4 _1 ^8 d" v% ?1 k( V所以昨天在处理的时候也特别留意了一下,原来这铁棍山药真的跟普通山药是有区别的,就说一下我明显能感觉到的吧~
" Q/ S/ v; Y$ a6 L4 x; c- y+ B* F1.铁棍山药好细,呵呵,跟普通山药比起来,基本能破2~3个。
) s6 X9 ?1 }3 a4 R; h2.铁棍山药的麻点分布的要比普通山药稀,而且,麻点感觉不是很深9 v0 a* f# K, N7 b$ @4 R
3.铁棍山药不容易变色,削皮之后基本还是原来的颜色,铁棍山药我削完之后基本就黑了。。。。
3 q% G5 o& t4 W4 a7 I4.普通山药削完皮之后要比铁棍山药滑、黏
7 O; D, q9 g7 h% k6 I$ Q0 s5.个人感觉铁棍山药比普通山药要面一些,口感偏软
; Q3 a0 n) M/ v! x1 {
0 @/ p/ [: @6 `呵呵,先给大家展示一下,偶昨晚的手艺:五彩山药!
7 I; d7 ]. h% N7 P% F6 k+ g8 V
1 A1 w) N2 ~0 N4 Q5 l这道菜甜咸适中,跟松仁玉米吃起来差不多,但是颜色看着要比松仁玉米更清新一些! W$ Z3 O5 T3 S7 |
当然,营养也更丰富一些
/ M8 z" R4 w/ z3 u$ s$ A1 ]; ~山药的好处不多说啦,玉米、豌豆属于粗粮吧,再加上胡萝卜,可谓是每样菜都有自己独特的食补功效2 M! I/ a. J* B# m, \- z
是餐桌上不可缺少的女士菜、孩子菜肴, X1 u# n  e4 W, P
下面我就说一下做法,其实很简单。。& h, u! X( a# d! w

) c; O! i4 c, t& G; a4 e* R
6 y3 c5 h/ r  w; J5 o4 S$ g' R
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这楼开贴就说做法吧:
* J9 D$ b) I4 _5 Q1 i9 m $ @1 e) D' Y; w+ _
备料:甜豌豆、玉米、火腿、胡萝卜、当然一定少不了今天的主角:山药5 G# U. o9 j& B+ w9 ?" Q
" I! @" J8 e" C) e6 ]2 }
甜豌豆过水煮一下, Y% t+ i' c/ ]' b* B3 B3 c
玉米过水煮一下,玉米我就用整根的玉米煮熟然后用刀切下来就行。不用特意买甜玉米7 v. y  H$ s3 Z  C- o; N/ U

9 r0 |, m; |/ D瞧瞧,好好一根玉米,被我给削成这样了/ O) W+ w0 {/ O0 I) a4 d% N0 u

8 t8 v# S, U/ S' [- x% J: \1 G
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然后山药切丁、火腿切丁。
, [4 N% K4 C, U, J* O/ O1 s) i我正愁山药黏糊糊的不好切呢,这铁棍山药很细,直接横截面切就好了,省事了!
( p* [- C* Y3 h3 E, r# l) r$ D为了不占地方,我就直接都放一个盆里了
8 K5 V! A8 o( N3 Z1 i/ Z8 s0 K/ E% @2 C- B$ K

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将切下来的玉米粒和山药丁、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆粒都放一起
2 }: }" Q% }. C' p, I
1 e6 @4 s, e2 P
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然后,就是很简单的啦,热锅热油(油不用放太多的)* v0 z7 Y4 Y; D8 L) D: g
倒入各种丁的混合- S4 T- v: B5 X( N3 N6 e2 a
然后倒水,没过各种丁即可,大火水开,转中火熬. C( A- [4 T+ H+ ?4 z& x3 X0 |
放糖(我大概放了3勺),盐少量(半勺)2 I* U* S% B% w4 j
待水快要干的时候,调些芡汁淋上,翻炒两下,出锅即可* w0 q; c' M0 I; J( r
很简单吧~~9 T" e: E$ `& m. z' Y: Q

# X9 `$ _. {6 r- U+ X" N7 v对了,生活其实就这么简单
. _: y1 z0 B! f% X
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OK
/ y6 ^1 O- C; o; D汇报完毕!5 |+ x: n7 q; u+ D/ |) M
感谢大家观赏
1 I* }# L, J- o9 {1 ~. P7 s  a9 T2 q

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回复 jiumeier 的帖子
" `& R' C# e4 R% }, e* g: \( M4 E" k5 L! ~
呵呵,自认为色香味俱全啊
' _8 m* P' Y/ D1 ~. Q7 ?0 Z" V嘿嘿……
; k8 w4 U; Q+ P/ V来我家,做给你和宝宝吃啊
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回复 jiumeier 的帖子7 e. p! k. `* z! b: K

; A3 |, A8 B' Z% n' H呵呵,应该的啊
+ X" s5 |" O5 _! S" q* F要不我怎么会吃到这么好吃的山药呢?
1 z3 B# r7 L" U3 n
, N) W. P1 u: D  @& i感觉更像你们觉得5跟太少了,给我补了一些小的呢。。。

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2009-08-01 
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哇,山药还能做出这么美的哇

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2009-08-01 
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回复 莫畏 的帖子
! f# |- h9 p+ n! l. i2 e/ l/ T0 T7 P& ]9 a( ]8 q, v* g( |
哇,我也要去,可以吃吗?

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2011-08-07 
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回复 莫畏 的帖子
) Z, u' ~* Q) z/ i) |
6 w4 u8 ^5 e6 S! y( G% x支持支持,这个手艺不一般哇  

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2022 
亲爱的, 你这个美食都是怎么学来的啊  
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回复 甜点妈咪 的帖子
2 ?/ n; `* c; R5 @  B' P2 n
; A# X( ]6 a' B4 Q) E0 V* r哈哈,来吧来吧~~
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回复 北京小样 的帖子+ n! q4 \- g1 d6 x6 B. Q

$ [3 D- N9 f2 l# m2 L. \: ^% j没事就看各种菜谱
/ R6 W% P/ `! \9 [1 x4 I2 }7 X' M然后根据自己家里现有的东西和想达到的味道 改良7 G3 R8 D) @' b2 Y7 L1 C
这道菜就来源于松仁玉米
* \3 d7 R- Y3 {' T材料都是家里有的0 h! n3 c( V' @/ E( e8 J9 }9 d
只有甜豌豆是前天买蟹棒的时候买的
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回复 甜点妈咪 的帖子& a4 o8 C! a: C$ d
* d; L1 X9 ~+ B# t' Y$ b+ {! x
是啊,而且很简单,很快的

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2012-03-25 
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营养,美味,色泽有好。妙
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回复 jiumeier 的帖子
6 V( A7 @: }# `4 d4 n( J) [- m0 c: v$ U: m* `. Q& }9 K
看了一下别的妈妈的,他们的好像更粗一些- b) n5 g; N& O& K
不过,细的更好切丁,很喜欢' g( a# {+ g3 v% u
还剩两根,打算周末做个羊汤
6 p* M  B/ x' F4 V嘿嘿……1 z! S5 [. }. X% X1 @, T' _8 ^7 I

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回复 zuer1224 的帖子6 x" ]; S) y1 f4 k) d

; D) t; ~  [& f# d& s" H1 i: D谢谢夸奖啊
' C+ d" {* p' E& P# o

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2009-08-01 
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回复 莫畏 的帖子1 n: E( q& U7 r' G9 W

# S" H- H6 N7 P( p真的,楼主真是好客哈,要不然美食这么厉害呢  

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回复 莫畏 的帖子$ G9 s' e' Z, w% ?
7 k4 k& e% I" H# {' i
亲爱的,你那么爱吃山药哦
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