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[美味私房菜]

炒板筋，你吃过吗？

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甜可爱
甜甜

二年级

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宝宝生日
2008-02-19 
帖子
53 
楼主
发表于 2011-11-17 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！
1 k$ ~( ?& S. k  U" r( Q! l, A* z) @4 s" O& v) Z$ H% N" ^$ u! w
提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。
% F2 D0 d( R4 `+ c  K3 A* x* O+ {" e- r' C) Q7 [8 {6 ~
准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油5 B# A0 E2 c4 V1 F8 e' m+ {& o

, u+ [" ?( D5 V; N先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（2 v! K6 e* ?; P8 s

9 W0 B$ x; u1 U4 V6 k( W% l" ^5 q/ y' P/ o; n8 I4 Q) E
切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）' @9 }; l0 U) d: ?

& `3 C1 [: G8 m( @7 v" ~
. G7 N0 D* X0 Z0 t8 W$ S6 Q% z, r, o
锅里放油，油别放太多。放一点就可以。: j2 O  X$ j$ }+ C7 {3 I5 ]/ l

' Z" c" [+ u6 }) p6 G& x8 r# v: s& X' ]; [& ^7 b& G- h
倒入板盘，快速翻炒。0 v. @8 q& q  L# l& o

7 d4 H' b6 E" X: u2 ?( w
0 X9 h2 l0 u9 y: r2 }然后放入孜然炒几下就出来香味了。) w4 f) V9 ?5 i$ f8 S" u  w5 k+ ^
3 m' ^/ k- B8 g2 B

4 @8 y. F# b9 X& V2 M' k/ R# U. j3 j; K" O- c
  n/ ?4 y2 N1 W- {1 y* ~) n
" G# V4 w5 T0 b6 P2 Z
倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）
5 _3 {3 P' v3 {5 M# B5 f2 N5 g3 O3 `3 c7 L& m4 V' [
! @8 o& m: i/ e
放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。
% E0 f: u' o* v; c  ?/ w
% b" }7 e* W! h$ i0 |" e
+ N5 i, t8 _' L- n颜色是不是很好看呢。
9 P3 [% o4 N) u* O- B, v( p) H' K, Y5 f7 d; X9 a
/ Q- @8 \. A9 r  h; i
8 q. q+ p- a2 f' w
OK啦。装盘啦。上菜啦！！！
; a0 Z0 T% u, u0 B+ l' z  y
1 a4 m7 i# D1 a" G% f" ]' ^2 H
$ ]% Z. {- R. r+ u6 I8 @( ~- ]" @
* p' Q/ P/ ^! J" f: t

% E* o& u- C  {# Q% C! O1 p- g
5 V% n1 _: f) S
: r* |. ^! L5 ?7 v4 {) \炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。; x: \' b* h$ S) X

! ~" z' A1 U; b* F% Y' x
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宝贝我的最爱啊

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宝宝生日
2010-02-16 
帖子
746 
沙发
发表于 2011-11-17 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学些了，这个好像从来都没有吃过呢
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甜点妈咪

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
板凳
发表于 2011-11-17 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄澄澄的看着就很喜欢的呢
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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堕落的胖子

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
地板
发表于 2011-11-17 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢楼主的分享啦  
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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开心抚养

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宝宝生日
2010-03-23 
帖子
69 
5#
发表于 2011-11-17 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没吃过，也没见过，能做点给我就好喽
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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