- 妈米
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板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！
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6 D) ?" `, X, _提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。9 [4 ?, q0 j. P9 K
( P' k# O _2 ?准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油, w Y) R9 ~; W0 @$ K# ~ O: b
$ }# L* `" Q8 w4 d先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（
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切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）
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0 Z. W- v2 S) U0 {锅里放油，油别放太多。放一点就可以。
, l2 W/ ^& s: C$ x# c 1 I7 N; g2 O4 n, ~. ~
, C5 ?# @/ ~! y" E倒入板盘，快速翻炒。, [, V$ ?9 x6 p1 V9 Z5 j# r6 U9 y
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; f* z0 n+ Y" p5 I2 P6 {: p然后放入孜然炒几下就出来香味了。) |% s9 }. c M, K0 B
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倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）
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% L1 P6 h+ _# J ?2 L放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。
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颜色是不是很好看呢。
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0 T: ]! s' h5 j3 `OK啦。装盘啦。上菜啦！！！
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# n& o, r0 Q) i( r8 O3 T# U' ]炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。
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发表于 2011-11-17 13:42
