炒板筋，你吃过吗？

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甜可爱

甜甜

二年级

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宝宝生日: 2008-02-19
帖子: 53

楼主

      板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！2 C$ ~$ M' `, E) K
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提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。4 V9 Y6 @5 \% _/ Z
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准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油$ s" X4 q. m+ v5 z1 Z
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先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（

切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）* t0 I% L$ H, S' g; L

锅里放油，油别放太多。放一点就可以。2 l5 o3 W' M7 b, D. c( G R& v

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倒入板盘，快速翻炒。

然后放入孜然炒几下就出来香味了。! a7 c, Q, D* M7 R0 O

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倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）- U5 X' h9 e+ k; j

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放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。# B+ V# Y# ^& ]0 ?* H. L U T% p5 C

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颜色是不是很好看呢。' W, G2 H, u2 T q% d

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OK啦。装盘啦。上菜啦！！！: F0 i, S: T- }: U

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炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。# y( M) J1 E8 j& F/ N2 x. o9 }
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