炒板筋，你吃过吗？

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甜可爱

甜甜

二年级

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宝宝生日: 2008-02-19
帖子: 53

楼主

板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！0 ~0 s, q9 F" v* [" A

提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。

准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油 ^& v: ]1 T9 X1 e: |$ m

先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（

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切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）. C) s) M1 i: i& ~) q0 K

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锅里放油，油别放太多。放一点就可以。6 }& n2 F3 H' f+ ~8 k0 u

倒入板盘，快速翻炒。

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然后放入孜然炒几下就出来香味了。7 Q* p. _" m: \0 K; _2 i( t8 v. ?0 X

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倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）
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放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。* y1 {, ^, d+ J- x* p" m0 j# _

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颜色是不是很好看呢。4 y+ V2 I, g* I3 p w

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OK啦。装盘啦。上菜啦！！！
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炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。* P7 ]( @7 X( b8 `5 |- R
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