- 妈米
- 237
- 经验值
- 237
- 在线时间
- 126小时
- 宝宝生日
- 2008-02-19
- 注册时间
- 2011-6-12
- 帖子
- 53
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 362
- 精华
- 0
- UID
- 6040347
 
- 宝宝生日
- 2008-02-19
- 帖子
- 53
|
板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！9 t8 R5 `$ w1 R8 v% D
5 V/ g" G1 L8 H& {: S. X0 Q
提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。
" ?$ j1 y+ x& N# q8 _1 z4 J
: }0 |; C6 e7 G) x4 K准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油
8 G A% ?" x, c' c! |/ b& o! l
9 e! S B! }, _0 t先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（1 s& F1 z+ a, J& k& l7 ?
+ x6 t- W# W5 |! v0 @0 ?$ N1 ]* I0 j2 o
切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）& J# {+ c/ r% Q+ d* c& ^
 % C# U* m2 V& d# t9 V# W! e
: B* Q$ T3 h# z8 _4 ^* n9 e
) u6 f! z3 S+ H2 \锅里放油，油别放太多。放一点就可以。9 M$ [4 |$ F' b; E4 I
9 {) j0 U2 M i0 I5 ^6 \4 `1 a( W- H$ l$ E, ^3 `/ ?
倒入板盘，快速翻炒。
* p- p s3 }/ I) |: [& @/ w+ L" Z) H
" F7 W- }3 i, ?; E' ]4 r3 @: e" `; u! t% _1 F
然后放入孜然炒几下就出来香味了。) e) i7 m: N( ^( N( z, w' L# _
- b9 `" n0 Z( [
4 ]0 D; H: _' e0 F, D: ?) L: e _, W# l" J& R7 L$ Z1 p0 U
 / ~6 I0 P( x' K' h% g |
6 L n1 C+ v$ D& o' R
倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）
6 t& x2 U( z( R0 s6 i+ Y) p: \
7 q4 K& E# }7 J% i# B' |8 p
, I e8 M" t& t6 U5 {放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。
6 Y" L! Z2 T9 Q: H
) [* {% l1 f* U. o% u }1 P0 C! J; i/ H. H
颜色是不是很好看呢。
. @: q, s9 r2 `9 b. h1 ` - U- [" y+ D' d/ R7 k! R6 c
9 z; ~+ d: a2 s' K
4 V, M U- S; }OK啦。装盘啦。上菜啦！！！' l f' F q1 C6 a3 `7 z
 : O% ]/ G4 S8 |( ~9 x* A% j/ W# G, W
2 M: ^+ M/ m% _" G8 x! m
2 W4 E* _' C# N$ Z* e. J9 p/ d T6 ^' w4 D9 c2 I
7 a% k; P$ `# h5 e$ N6 Q: S1 I# f7 p# n" B
" m2 X' x9 \* L炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。% _0 y) q# P3 e- n2 q# s
" q e* P) H3 m! p/ A
|
|
发表于 2011-11-17 13:42
