- 妈米
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板筋。我们一直都爱吃。每次都是在烤羊肉串的地方有卖。自从有了甜甜之后。我们就很少吃外面烤的东西。觉得小孩子少吃外面烤的东西比较好。而且外面的东西太不卫生了。后来在一次买牛肉的时候我问老板这个长长的黄色的东西是什么？老板说这是板筋。我就买了一条。回家做了一下。挺好吃的。而且这个非常好做。小孩子吃点这个也好。可以补血。大人也一样哦。下面我把这个做的方法教给大家吧。很简单哦！！
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7 ]6 U, J* R( W& C提示：买牛板盘的时候最好是买鲜的。不要冻的。冻的不好吃。嚼不动。新鲜的做完以后是脆的。
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准备材料：鲜牛板筋、孜然、辣椒面（不吃辣的可以省略）、盐、油8 D* m- k# ?. D
/ n8 [& `! I) B O z! e' d5 E) Y先把买回来的板筋洗净以后切成3段。然后放入压力锅中压15分钟。（记住是隔水压哦。把板筋放入盘中。隔水压15分钟。别煮）放凉以后再切。也可以放入冰箱冷冻室里冻一下。那样好切。下面是我冻了一会的板筋。稍微放一会就可以切了。（
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5 J; N5 J, t% s$ M7 T& H切成这么大的小片。（一般一根板筋不到一斤。而且不好买到。我每次如果看到有卖的都是多买几根。然后压好后放入冷冻室冻上。想吃的时候拿出来化一会。节完就可以做了。比较省事。而且孩子和家人都爱吃）7 j7 S* E1 |4 O+ n0 |: P
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锅里放油，油别放太多。放一点就可以。
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5 l# I, \; d2 B, u倒入板盘，快速翻炒。
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( Q+ x$ R# v9 }' X: S/ U7 ?然后放入孜然炒几下就出来香味了。
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倒入辣椒面（如果不吃辣椒的可以省略这一步骤哦）
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, E* R6 ?. j; V- y: ~; D* k3 y+ ~放点盐。记住这个别放味精和鸡精了。会抢味。翻炒几下就可以出锅了。
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颜色是不是很好看呢。
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OK啦。装盘啦。上菜啦！！！
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7 `3 L. k0 k# ~" [& N. d" d3 N炒这个菜的时候记得不能炒时间长了。本身这个板筋已经是熟的了。因为开始已经压芝一次了。这次主要是把其它的味道加进去。炒时间长了也会嚼不动哦。一定要记住哦。5 e' X: z$ p3 S w% t
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发表于 2011-11-17 13:42
