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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-28 18:23 编辑
q7 K/ R+ ]- \% K- ~/ i* r1 q2 z1 ?/ ?/ N- Y3 y) N& J
现在上具体的方子，这个方子也是网上找到的，说是可作50克一个的月饼20个；! g8 {% n; ?9 J, t9 H0 S
我照着这个做稍微有点点改良，以上方子此次我一共做了12个50克的月饼
& E2 Q3 i; D; ?5 q0 g- w
9 i1 x9 x" T( g" ~, y, q% C
+ B: B0 E U0 }2 \+ h' W7 y需要用料：
2 ~, \" l$ o. F N1 m. y3 J7 E' d+ e! |$ C* ?0 F: G) R
普通面粉100克" T5 ]4 t) F' T
奶粉5克
/ \* _/ n' @( F4 l转化糖浆75克( {( e2 Z& n0 q% o( S
枧水1克
! r& {3 D( H# C' l4 g) J食用油25克
8 {. \. M5 R W* r& z+ Q U% s, m$ M
; s( K0 @( \- s& T* q( @
7 { T$ g2 l# H, V2 J, _- l/ l% d( n
馅料：
4 a9 `- S/ y# f' c+ J/ x2 A4 I; _, d, F; M% M
我这次就在网上买了一种莲蓉馅的，什么馅都可以做
/ {2 B* C4 k' i& V U& O+ Q: p( _' \皮和馅的比例是2：8
2 M) Y: P& d# D35－40克左右的馅料0 w( R4 N' g& I* R
50克的月饼用10克的面皮
' O+ Z, v4 t* v# I( \6 ^* Q! O（我用了15克的面皮， 喜欢吃月饼皮多5克皮也好包些）! V, u Y7 A/ W
! i ?2 ]8 i1 C" e: ~
5 c9 s7 |1 Q O/ u) {
6 k5 j$ c( ]; ]4 v7 j( \9 B6 M, x! F+ D6 H
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发表于 2011-8-28 17:36
