【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑
9 G) [/ ^* Z7 v; _  Z0 o- u
孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊4 X( h& ^2 d& L' r+ j; ?7 Q: g
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等. p0 g4 E# v% [  G- [
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的7 C+ o5 P7 l/ t5 u- R
( u1 F9 v+ q4 n9 s9 [
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两6 k, Z6 k& T# @; S5 Q
，碘盐两勺# l5 b2 N" L" c/ J% r  Y4 G
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎$ p' c6 G& |! H1 q
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀0 C- [2 n5 T# a
4，开工，加工成型，正好包了20个) S, C9 r  @9 o( J, O; V
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧
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小技巧：% {  o( p6 f, I  N
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦
8 C/ @1 E! P8 }+ `
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑
7 _$ l, }& g  r% G! U: T# l4 F
孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭8 s4 s7 Z/ k! j& x1 D! P: p
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦7 q% [& T% l$ p7 K4 O( o9 ~
这不自己整上了2 `  j# c! O- S+ x  ^1 ~
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇! t6 n6 E) v( I) K8 h- V
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉
1，白菜切碎，加盐下水，待用
2，木耳，粉条，豆腐切碎
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀! J0 a5 D' Y/ t( f
4，因为水分不太多，这时加盐也可以* p0 B+ M7 f1 z, e
5，面粉加水和好，稍微醒一下- N: {# s: g9 _: T
6，面团加工成面片，待用- Z- ^8 Z5 G2 n+ F0 ~9 N
7，放入馅，加工成蒸包形" |+ Y" Q3 t4 t9 a9 e, [+ ?3 A5 G7 Z5 \
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上- |" \0 u% s) q& Q% h- o) ?/ R
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧9 G& w" m' s  u4 J& n6 H
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸

小技巧：& y/ V1 w$ P' @$ j- c$ C6 w
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦1 m, c/ G7 h5 s8 ?
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦! E: C: d- I5 u' R, I+ a
5 i" w& i; U& O
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~