【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊; @0 _& R. i- h2 G' u
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的: b/ E% P7 @3 {/ U
: v6 U3 W. I/ B' d" r
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两
，碘盐两勺6 r! j! |( G9 x+ a/ Y4 B: F
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎# N# M( j. j% d6 Z: a: W" ]
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀* i9 I6 S# a. w' Q
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧
6 ~9 y& E3 W; G; F& f
小技巧：$ b% N# T7 k+ @! v Y+ z$ X
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了2 F& f" x% K$ j9 O- X2 }, a
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦- Y) j# V: f" C
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦
5 ]9 y+ f# o4 y0 W# e1 ^, e# ^) h# R' o
感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑

孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉* K' |: E. Z+ r( b
1，白菜切碎，加盐下水，待用7 m7 d  ^4 [$ b6 C
2，木耳，粉条，豆腐切碎( n" i; P# p" v( w' T; m% z5 \4 a
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以, J3 |; n4 q6 Z0 X0 D' s3 B3 F  b
5，面粉加水和好，稍微醒一下; i4 \7 H: K1 Y) P3 Q0 Y/ I) G
6，面团加工成面片，待用+ w3 ?1 K% n7 f& {
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸  c/ y/ U* R6 p. Z9 X, `

小技巧：* @+ y8 ^2 y$ D2 k& Y& w
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦
- l0 P) ~, S! ^7 ]: \  [8 t
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~