【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等8 V& h! B/ r5 A, F2 I' `
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的8 Y% I. N5 _. S; m9 S+ z+ H
3 ?, Q/ t% ?; X& X5 j( |
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两
，碘盐两勺
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀
4，开工，加工成型，正好包了20个
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧1 l% e% ?* Z, s; f4 ?* Y- u
1 x. v1 \$ x! G( H- |4 W* W- M) ]
小技巧：2 x/ ?8 ?- r# {8 N1 c+ `
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。" R7 Z* d6 S6 Q% b
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦5 T; \9 d2 t! c8 h7 R
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦

感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
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沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑
0 X% g# W5 E& t2 s0 P! t# V. G5 n
孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦
这不自己整上了. r; [# s& x5 b9 Z
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇0 y9 ?& d' p  D9 P) g
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉
1，白菜切碎，加盐下水，待用
2，木耳，粉条，豆腐切碎+ m" T2 j+ l  ^3 n! M
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀! \" W3 b/ e9 L
4，因为水分不太多，这时加盐也可以2 S/ O* T. ?) |! ^
5，面粉加水和好，稍微醒一下* z! y  W5 i# R
6，面团加工成面片，待用' m# L& u/ F3 S8 Q% }4 [6 B1 t4 b
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上1 M$ `  s/ B# b% \6 p) I4 [
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸
/ b- G. D9 {7 r5 c* }
小技巧：, U: w' `/ l# U6 ~
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦5 N* X9 W+ V" u0 q; E
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦+ S7 e  P/ P+ a& k! k2 S- H( u
1 m# B4 K' h' t* W9 I( Q: q1 v
生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~