【感恩面食】+美味韭菜鸡蛋饺子&家常白菜豆腐大蒸包 - 我爱厨房

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aimeeken

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

楼主

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:53 编辑

孕前我和我爱人都很少吃韭菜，因为吃了后胃不舒服啊
结果怀了宝宝后我超爱吃韭菜，一个礼拜至少吃一次，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆腐，韭菜鸡蛋饺子等等
下面就秀秀我做的美味韭菜鸡蛋饺子，一人份的! w9 N1 D7 Y7 L9 \$ I6 N/ W
/ D) l$ _: F: }4 A% Q% \0 @
原材料:韭菜2两,泡发木耳2朵，粉条三四根，虾皮一小撮，鸡蛋一个，饺子皮4两4 {9 h4 Y7 N) T4 z- Q
，碘盐两勺
1，韭菜洗净，切碎，木耳，粉条切碎% H4 ^% r0 J( \# _! Z. h
2，加入虾皮，倒入花生油一勺，搅拌均匀
3，打入鸡蛋一个，碘盐 2 勺，搅拌均匀
4，开工，加工成型，正好包了20个8 ?* Q3 d" s0 @1 P# H6 Z
5，下锅煮熟，点2次生水哦
6，开吃吧
* f8 R! f' m* D+ @; H. g
小技巧：# T, o/ k, P5 T3 G4 G/ y
1，盐要最后加入，因为韭菜会下水哦。
2，最后剩的水也不要浪费哦，像我就倒进白菜豆腐馅里了
3，我的做法里用的是鲜鸡蛋，这样虽然包的时候费劲些，但是比饺子馆里炒过鸡蛋再拌馅要美味哦
4，虾皮含钙很丰富哦，孕妈不妨做饭时放点虾皮哦) ` \# Z- o, |- @7 R. r

感谢宝宝，让我可以尽情享用美味的韭菜鸡蛋饺子~~~

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aimeeken

高三

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宝宝生日: 2012-03-09
帖子: 1214

沙发

本帖最后由 aimeeken 于 2011-11-21 16:58 编辑
+ |* {8 u8 j7 Z0 c
孕后特别怀念老妈做的素馅饺子~~~
孕早期胃口不好，也不太爱做饭7 m% W* |- h, V4 y9 I/ u( N
谁知道孕中期后胃口变得奇佳，大肚婆在家就琢磨着吃啦; D2 }; K: ?$ q9 I. u
这不自己整上了" j3 b9 d) i7 h# V
白菜豆腐大蒸包哦，外面没有卖的哇+ [1 a4 F6 ~. {, W3 L |! i
原材料：白菜叶6片，泡发木耳 4朵，粉条一朵，豆腐一块，盐 4勺，自发粉( }, A1 G5 o2 O$ i0 ?4 Y& z# }
1，白菜切碎，加盐下水，待用
2，木耳，粉条，豆腐切碎5 r# i* P: |5 {" `0 q7 f- p3 s6 R6 b
3，白菜挤干水分后，加入花生油，和其他材料一起搅拌均匀
4，因为水分不太多，这时加盐也可以" z$ M& m6 F1 d
5，面粉加水和好，稍微醒一下# ~" g6 I( ^6 K* n/ A' i* ?* R
6，面团加工成面片，待用3 E+ D% |) z1 n8 [/ D
7，放入馅，加工成蒸包形
8，蒸包包好后，醒一刻钟以上% |/ X) Q9 D0 }$ y' o
9，放入蒸笼，蒸熟。开吃吧9 I7 i1 S( D6 a/ E4 N
10，多余的生蒸包放入冰箱，随吃随蒸5 l# I8 J1 q0 J8 p \' g
, d' ~5 N* j# W( }* \" k0 f5 {. F" Z
小技巧：
1，豆腐含钙很丰富，而且这个馅是素的，很适合孕早期妈妈吃哦' Y" X6 O+ O! v% J
2，和面用的是自发粉，直接把面和好后稍醒一下就可以加工，加工成型后再醒一刻钟以上，就可以在家吃到美味的蒸包啦: c, X* R' D8 s$ r0 J7 {! I: K8 R

生儿方知父母恩，感谢我的母亲~~~~