- 妈米
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这个步骤不是必需的,不过最好还是做一下:把泡好的肠衣套在水龙头上灌水,因为一来可以冲洗一下肠衣的内壁,增加润滑度,灌肉的时候就会顺畅多了;二来呢可以检查下肠衣是否通畅,有没有打结之类的一灌水就知道啦!8 o- ]4 }0 h0 S9 i& N
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: f, G, k! q/ w* i. e再来看一下腌制好的肉,打开之后五香味四溢啊,可以想象做好的腊肠烹制的时候该有多香了,口水。。。
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找到肠衣的一头,打开口子把漏斗套进去,小斑是在买肠衣的时候顺便买的漏斗,筒子门要是没有漏斗可以用饮料瓶剪下头将就下啦,效果是一样滴!
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