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人气更高点的糖炒栗子做法！- Y5 W) K' ]* l
其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下$ C, F1 O' [, T/ p
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1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
% l( p! G8 ]1 V0 t. a+ X2、 把栗子洗净，泡半小时左右；7 d8 X# A/ F% U2 \9 {
3、 沥干水分；
. a& f( ~) F# e$ Q8 N4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
% y" ~& W4 c7 p3 o7 E) J, G/ ^ O5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
* H1 O# A0 f# l1 U, d9 T2 z+ s6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；1 V- f, j( s; N4 c2 t2 A' \
7、 放入晾干的栗子，翻炒；
, R0 U. k! {4 h# K# Q! g* o8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；2 F* }0 n3 Z+ ^, g6 W% l
9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
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发表于 2011-9-21 15:46
