- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法！' u; i6 j3 \. m; K' E) P; L
其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下
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) ]" B* n( f, k* s1 m" X1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；, X3 s+ U/ L1 `' E* a/ R+ E. g
2、 把栗子洗净，泡半小时左右；
- q' s* I* b8 V8 F) E3、 沥干水分；4 T" L; H8 h, k9 i3 J
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
% F; H! d$ V. u% S5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
9 @4 i+ x3 X6 e1 ]- w6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；% m. D, f2 [: |. i$ b6 l
7、 放入晾干的栗子，翻炒；
5 g e$ B+ ^! L H8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
) M! n7 m: Q4 r, g5 ?& K7 o" x9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
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发表于 2011-9-21 15:46
