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人气更高点的糖炒栗子做法！$ M3 G9 s8 S3 n E3 u4 g3 V
其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下
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1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
5 A8 d- Q1 J3 V! ~3 O0 H; G3 X2、 把栗子洗净，泡半小时左右；
5 M/ _1 u" j9 k1 }" N: C' O9 \9 t3、 沥干水分；
- n; g3 p1 B8 v3 }. }6 Q! Q& I4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
* A. h- P+ B. q9 Y' a) S5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
3 t! q8 h+ @# S% X% \4 ^9 u& M6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；& s4 {1 v- G l. {* W3 `
7、 放入晾干的栗子，翻炒；# T# @+ p9 {/ h5 }" S2 ^
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
% e: y# T/ K( Q2 M2 |4 ?: I/ [% `2 e9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。7 V) G; o% \6 | r- E, V" r* ~# h
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发表于 2011-9-21 15:46
