- 妈米
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人气更高点的糖炒栗子做法!$ M3 G9 s8 S3 n E3 u4 g3 V
其实栗子我只喜欢吃糖炒的,每年秋天都要吃N多!不过一般都是在外面买,自己不会炒!今天转那个烤箱栗子做法的帖子,顺便找了下糖炒栗子的做法,原来也很简单,一起转来给大家学习下
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1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
5 A8 d- Q1 J3 V! ~3 O0 H; G3 X2、 把栗子洗净,泡半小时左右;
5 M/ _1 u" j9 k1 }" N: C' O9 \9 t3、 沥干水分;
- n; g3 p1 B8 v3 }. }6 Q! Q& I4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄;
* A. h- P+ B. q9 Y' a) S5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧;
3 t! q8 h+ @# S% X% \4 ^9 u& M6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子;& s4 {1 v- G l. {* W3 `
7、 放入晾干的栗子,翻炒;# T# @+ p9 {/ h5 }" S2 ^
8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些;
% e: y# T/ K( Q2 M2 |4 ?: I/ [% `2 e9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。7 V) G; o% \6 | r- E, V" r* ~# h
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