- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 ( U; a6 u1 M4 I5 K
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧1 K' Z# q4 ^9 ^: l: d' \8 |6 U
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
' S# g' E% t: @# W2. 香菇切成小朵也浸泡在水里6 ?" I: w, g; j& Q
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
" q1 o7 `: Q7 x* |! I5 K5 N; @7 Z9 I0 x4. 加入水，刚好没过鸡块就行: c$ j5 C9 |- i8 R( |+ V
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
6 }. H: f; [5 C4 d$ Q5 M6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
! F5 |: \0 `: Q5 y, J; Y6 [( G; i7 D& L, }/ a) ]
大功就告成啦~~
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发表于 2011-12-6 10:20
