- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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5 K& @6 g3 E. \7 z9 K2 b5 [米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧) M# j5 G6 e8 b
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
" g9 Y# G, A; R% T3 u2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
1 b, f; y. }7 p- v: \& j3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
/ ?2 x# I }+ z/ Z: v# z4. 加入水，刚好没过鸡块就行
- O" o2 u- e6 I- B8 s5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
4 i4 r9 `7 G! ]7 {$ U* e4 j& P$ O; O6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟+ j# `/ I# Z: b* D
# X0 `+ D7 ?+ I) j# m: R大功就告成啦~~3 Z! c5 R2 O8 c0 n" W
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发表于 2011-12-6 10:20
