- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧' D V2 c, I' l9 |( b. B( [3 v
1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
3 } @$ Q( b9 Y# P' m2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
+ T$ q7 b! j' l" r3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味6 ^6 C6 B" c: J& v# y: T! {
4. 加入水，刚好没过鸡块就行0 c: R3 p# z# a5 g" s S
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
$ y% f9 f4 Y6 H' s8 C( \2 @" {6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
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大功就告成啦~~0 P( t6 l% V' d5 j# f9 Q7 j
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发表于 2011-12-6 10:20
