- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑 * X1 o0 ~2 Q( _3 C& g$ P
* b% _* v+ {: F: M$ N米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
# P; r8 q- A7 ^% Z T7 _2 W1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里: g) g5 A* [0 [& L$ e: n
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
, e& F. e4 G. Z. r% X7 x3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味* A, u/ p9 }, s6 j! j# o, ~
4. 加入水，刚好没过鸡块就行6 r- ~, v+ S2 }* ?
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
0 E: _& s: R6 G4 U: K% m1 m: P6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟+ d# k* o C! u/ B' }
" H+ r: E% J1 K+ h# u$ n
大功就告成啦~~ v6 B" V$ N$ q2 r: R
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发表于 2011-12-6 10:20
