- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
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# G7 Y# j1 y( p米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
1 ]0 [6 M4 w: N3 j0 q0 _$ P8 i1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里" p4 a1 f F* n8 C+ g* {! n! i
2. 香菇切成小朵也浸泡在水里0 E0 ` w, t5 K$ Y" q1 f& j# N
3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味5 b6 V- d& z$ u- i- h1 o
4. 加入水，刚好没过鸡块就行
( ]; w' [5 x- m+ E2 f8 [5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
; F( m& y/ L1 c6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
& e: F/ T" g3 g( `2 T
% i5 c3 B, c7 ~' y1 ~9 z大功就告成啦~~
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发表于 2011-12-6 10:20
