- 妈米
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本帖最后由 afeier 于 2011-12-6 20:06 编辑
& G" V' C3 g3 Q
6 M: X8 p; Z% A; _( t$ P米中堂的大厨亲自教我们做香菇炖鸡，下面来说说步骤吧
: ]# U. V3 _6 c8 \: c9 G3 I1. 嫩鸡肉先在水里浸泡20分钟后取出装在大碗里
* X- O5 E, D8 T. j2. 香菇切成小朵也浸泡在水里
" X$ Y7 ^7 `0 X; \% J3. 往盛鸡肉的小碗里加盐3克，味精1克，鸡精5克，把香菇从水里捞出，挤干水分，然后和鸡肉抓一抓让它入味
* F5 j6 q O4 \% W9 V/ b4. 加入水，刚好没过鸡块就行" w2 X* T3 M) E: @2 N
5. 取个小碗把先把大碗里鸡块夹入小碗中，接着把香菇夹出铺在上面，然后再铺上几片姜片，一片桂皮，四小瓣八角。最后将大碗里之前加的水慢慢倒入小碗中
" |' v) W- i# F- O! D; t& o6. 在小碗上加上保鲜膜，蒸30-40分钟
4 V0 S4 a5 J/ a( b! A# `( u4 W" f- C) [1 I( t
大功就告成啦~~6 r$ ^) D( X+ ]) I E! @, O
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发表于 2011-12-6 10:20
