胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑 . K1 Z& H" |( P4 R, X# @

% l0 ]9 E1 v: e& s. @: M
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以' K ?: f* {) c, F, F0 s4 ?

+ p& _8 L+ ^0 G) v$ i: b$ h+ o5 S

$ r+ \+ ]2 ?" u( ~* m5 l& U" z0 N) E

4 r* a5 R. h1 C0 @7 _8 p
2 H$ Y2 A0 H* |- P) m. e
" w( W: u1 V) F* q, x
# A$ c, V) D* u4 f: J3 H9 w
6 {0 V: A, E0 e8 C% b
: A+ l8 F; c* a3 ]1 W$ f0 S

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" a+ W/ R: P: j' _

开切

切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
% ?7 C; ]1 E9 \0 f" \: t% }

" Q- e7 r2 y9 k! I
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了/ S) O) q+ X0 Y# [
5 u* x' h/ h* }/ b
+ ~& E) Z/ c% P2 f3 x- O# t: f4 l8 D/ r
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止) d- d8 c9 \% q. K
9 [1 V: Z; n; Z' [/ j

这是炒熟的芝麻，后面会用到+ n& c( g# ~: w o* {0 _6 r
/ {$ e } B. C& B9 L3 x- [

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 W2 W+ R" M/ N# f# o
洗干净的大蒜跟生姜% W. E8 V' ]3 {9 K) k/ r6 K
- I6 i& d2 q5 o1 U
8 d. h' F* v) U: ~+ f$ r1 f& o8 T
生姜大蒜放一起剁碎

. m- ~9 U6 T" O
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内0 T( M7 }0 t8 ~$ K# b
; \: Y6 V9 O( P; k$ F- o! k
3 e: R% @. b2 |9 D% S- ^% W
再加少许糖，提藓
! z. l& t/ `9 o
0 J3 [$ o! u1 _% ]+ z4 Q
再把刚炒得芝麻倒进去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& U* w1 B5 z) S( l% |
; e, K! l8 Y3 D6 n6 G, _0 q
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来

# ~. t" T. I: {+ q7 Y5 a0 j
买的是超辣的辣椒粉; ~6 ~) C0 {6 z

! O) i! E; |1 w

加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加: N K5 X9 F6 F6 \$ n% C' u
点，也可以买微辣的辣椒粉制作
手好辣啊3 _+ _* X( b x6 t/ f& }

拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣* O. t+ P: Z1 T& k, P; S# e6 s
5 ?* ?. c) j& X, Q6 u' \
& l- X" P0 a: {
- P1 W8 a- p0 t/ e3 b& K" I
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊3 c0 y4 V. k+ P# @+ a0 z
' |, q, b# n# M9 ^
2 P5 e8 M; l0 K/ A, q; _

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我家有宝啦

Rank: 4

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ C1 X2 S/ o3 f5 y0 H7 @! V6 S
& o+ [! P7 s+ ^( T/ @* W
* L& X# T/ F" x0 e) f
! X( {2 C" [: C5 Z1 l9 i8 E1 \
- @3 H; F. r- z; Z& ]
# h+ U) ]. V. ]% b0 U
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香

好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿6 B8 D' ~1 _! `. K1 f, A! j

( c5 ^) }2 `. h& {3 s, ?

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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