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宝宝生日
2011-11-07 
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发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我家有宝啦 于 2011-12-2 17:37 编辑 * G+ ~, R% v$ n3 W
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( t% F) @" [/ R! l/ x2 G冬天里的干粮,晒萝卜干,腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆,好像菜场也有卖的,不过总没自家做得干净,毕竟白菜可是自家种的,有机蔬菜哦,而且想加什么料都可以: ]8 y) V1 t. ^& h& T/ m

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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
两只小熊 + 30 口水哗哗的。。
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& O/ W% ~$ {4 V
& z- e( m% n% p( n9 f% T开切
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切成不能太细的丝,不然太阳一晒就缩没了,而且不能晒太干,那样就不好吃了8 G& w6 n8 y: C$ n

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0 t0 a* q0 W& ]( a7 T2 J$ T% x开始晒了,像现在的天气一般2天就够了. g* B- ^7 l5 D! {4 `
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. m6 Z  F) F+ U9 ]; O9 ]6 T晒好开始揉了,要用巧劲,加盐一起揉,揉到出水为止  d  h' M- Y6 N3 m

. K$ N0 x3 m/ D, F
0 p8 k. p1 ~) K0 @8 I% m' [( Q这是炒熟的芝麻,后面会用到! s" S  w( [  O* ?
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" [: i" D3 x6 Z% m8 |# u. @洗干净的大蒜跟生姜
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生姜大蒜放一起剁碎% `5 U  {$ D$ e6 f

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" @5 Z/ i  h, q  v! a' y& G将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
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再加少许糖,提藓8 |2 S, T0 Y: e  D1 W
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再把刚炒得芝麻倒进去) Z( G5 c9 w2 m* m
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6 X$ {$ G. Y$ Y接着揉,把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
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买的是超辣的辣椒粉
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加入辣椒粉再轻轻揉一下,拌匀,喜欢辣 的可以多加
. e6 n2 F& C# T/ P/ ^点,也可以买微辣的辣椒粉制作9 P5 N8 G3 W0 K( s
手好辣啊7 Q3 V( D5 R# e5 k# `4 O
. D$ C8 n8 E, k0 t
3 v. f" |( n% K# ?  y9 k
拌好了,颜色不是很深哦,因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉,因为辣椒籽磨在里面才会辣些, 很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得,好看但是不够辣
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$ `& G3 g' E$ m! R2 D( |$ p

' e. r  u, m" K/ S. d好了,装瓶,一定要压紧,看起来很小的瓶子可是装了好多好多了,压得好实啊
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8 T  m. ?0 z! R0 i1 r最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油,这样菜不容易坏而且味儿更香
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' x2 F6 H2 ]  j: T. a8 p! Y# ]1 Z5 V$ u7 T
好了,封盖,一般放置15天左右就可以吃了,最好是用点油炒炒,那样芝麻香,大蒜香,都出来了,吃稀饭的时候夹点,香香脆脆的,爱辣椒的人都会爱上它哦,最后上传前2天做得自制辣酱,是用小米辣做得哦,弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把,真是够味儿
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不错,有时间可以自己试试

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口水哗哗的~

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后面那个是怎么吃呢?   拌面吗?

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2010-07-14 
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好香的白菜丝呀
兔宝小逸

高 三

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2011-05-27 
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直咽口水

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看着就流口水

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看着就流口水

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2010-01-13 
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我都馋了,呵呵呵
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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2010-12-19 
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白菜的另类吃法

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自制小菜 干净卫生还好吃
小乔

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哈喇子出来了,亲咋不带手套?我做腌菜一般都带手套的,呵呵
小乔

大 本

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2011-07-04 
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2018 
哈喇子出来了,亲咋不带手套?我做腌菜一般都带手套的,呵呵
晴宝妈 团长编号MW11045

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哇,感觉到辣味了。

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

哇,这个一定超好吃~~
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