胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

Rank: 4

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑
0 R1 U& d( P  d$ `- m/ `" A

冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以
0 f7 k) h2 n  ?) `% H( Y( U( N$ d- r' i5 \: V5 L
1 Q) \0 L4 `% e7 K

+ w9 n. R) S  m6 c" ?% k

3 L7 n! r' H) Y3 l8 C# s

. O: O/ S+ n4 H% @

( e. s  Q6 N2 J1 @& K
/ H6 O' k8 S- D. D  X4 ]- B
' x' Q6 `# V2 U

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& k4 y, Q( ~& t" I9 O. z1 P- q
7 H3 ~: k6 |  O8 i8 j+ s; x
) _' P) }/ ^( l. V8 ?& ]# i
. P! }* ?/ z4 U, W
( R! S* u$ W8 `) A" N& i
开切* l2 U8 J& X0 ?6 F' d

# v( O% u. c7 R! J6 B! x
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了' C6 h6 k% W0 L* z
. G, N& o0 m. z
& c+ H- `( D: N
* W6 u/ A/ `$ Q0 }( Q
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了

$ W4 ~4 i& m9 ^, x5 e* R# ?  @+ c; [
晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止
% \5 t8 u) W& I  H7 P' u- d" a

这是炒熟的芝麻，后面会用到
/ c2 }: ^5 ?( R5 ~6 s

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 x) x# N9 Y/ D4 _
! p, G, \; v/ ?; A" G
洗干净的大蒜跟生姜  Y5 t: j. T6 }- f/ w

生姜大蒜放一起剁碎6 U8 `/ l  @2 j9 C  v5 q

- t/ O* X) A; n0 ~0 N$ s' R
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内
7 p8 I8 W% K  f+ A

再加少许糖，提藓% c* ?# [+ _. B$ V# k( d
9 u7 T; l/ V" g0 {, K" `4 t
# x0 H3 P% x% D7 Y& c, @0 z0 V
再把刚炒得芝麻倒进去

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: @! V' A( i6 C- o$ D7 U1 I# X
( ?0 C+ p, v0 G
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来

( @& d5 ^; O  Q2 f: T
买的是超辣的辣椒粉
2 V  o9 _+ L$ m: s( I; g
: k  n& I% L3 D/ _( ~3 H# q
4 o, P) u: A% m
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加$ K! I! a( j8 V. G- v8 Z
点，也可以买微辣的辣椒粉制作/ ]" z( I1 L3 o0 I9 V* R5 B' p
手好辣啊# x6 b8 x0 Z& x; D

: x! V# p) l4 ~$ @/ x- Z1 h/ Y
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣
% y6 K6 X# V6 z/ T3 U
, g& g. s% a+ i+ w% x( A: i0 L

好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊& d# E9 b) N8 _5 p4 ^2 y
, j6 L  ^9 V3 n  n  I$ h8 {: C  N

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' p4 c! t& @1 c
3 [, y0 D1 w; ]/ l5 U9 y" y4 X

?* _ F; i+ j* _" A* L
8 @% k8 I! {, ?) s* S5 @& X5 N

最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香

好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿% R; b$ y) A$ ~0 P, i/ D2 Q

, T- T- w3 g$ N
- T. f8 F8 N# ^1 O- i! }+ d

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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