胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑

) x, z- V( e: o0 d( s/ w
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以2 O( R+ t7 i) v0 _/ Q% t# n, S7 ~4 X& V

" u: Q# S2 l. @1 J. {+ ^( n/ b

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# y$ ]+ A7 s! H. L
" V" B: q! S4 w# @: g

7 u0 W, b* \0 N7 ]8 E

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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8 A6 `% o6 K* S! \6 Q
" K$ v; T: p' ]# T k7 J" i, u
& A& _/ q1 F1 c: A% {" C- e, m
开切, d: P" X: K7 `
' u0 ?/ w- C+ V- @7 F1 F0 Z( ~

切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了0 c2 E5 w1 @* j) b) h' K: r5 A
# v. A# g" k" W% U
4 {8 q/ ?* Q7 Y! p, m

开始晒了，像现在的天气一般2天就够了
" b9 G1 Z/ E# i2 Q( y' F4 O2 A9 w

晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止

这是炒熟的芝麻，后面会用到
+ \: \6 R: s" {. P% w7 a

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) m5 u: R0 v5 Y3 S! C5 |) O5 @4 l
+ C: @2 P& \- m! _: T
洗干净的大蒜跟生姜" r6 a5 s) V$ G; W0 V1 y

0 ]" J; V6 R- W; y
生姜大蒜放一起剁碎
) N2 y$ [9 |5 N2 \( @7 h9 {" {
, E0 @1 C( I, H! e# p- B. F3 f: e0 g
将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内1 F" M+ v% N# |; @, s
8 P& L3 O! S' Y" t

再加少许糖，提藓6 a6 F. W( M9 o( r8 j3 v

1 e9 z7 e5 G- A% n- G
再把刚炒得芝麻倒进去
. c5 y( X, j* I

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; ~' j- _1 f' T0 e9 u
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来
9 Q* _+ y9 f; n1 V0 D' t+ y5 [

买的是超辣的辣椒粉, h$ Z. {+ x. z' i9 H& V
3 k. D/ q  @+ K3 O' b) J8 n# H
! F( |0 }( p8 B

加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加% X/ K1 |) o& d! o
点，也可以买微辣的辣椒粉制作  N& {# ?0 V, a8 h7 ~, L
手好辣啊' K  Y% P0 P4 f( @# s3 F/ X# B# }% k

拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣4 Z; N% b* f; a, o7 g0 }7 T, a4 H
) k! X) o2 d+ B3 Y! U% h

; g4 i% v1 o$ f" p8 p" G
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
: s! Q. _: J. a: R0 c

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

Rank: 4

宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ i) k4 R) l0 w" E
* M. Y* {/ B! M5 T# F- i. u# U2 b1 @
Z, N, L7 d1 o* R0 ]
- E1 s) T0 P0 A# A/ H
+ Y2 \! ]* H/ F w' w

最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香

; S$ N: t1 |7 z% k# z+ ~/ D, {
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿

' `3 ?) `' Y; g' @8 a

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 18

宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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