胜比韩国泡菜，农家自制香辣可口的干白菜丝，有图有真相 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

楼主

发表于 2011-12-2 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由我家有宝啦于 2011-12-2 17:37 编辑 1 ^6 A' D4 X  l; _' O
& c4 r, Y+ a% t, C8 S6 i2 Z
5 n/ }( d, ~2 N
冬天里的干粮，晒萝卜干，腌制我们这边称之为“香菜”的晒干的白菜杆，好像菜场也有卖的，不过总没自家做得干净，毕竟白菜可是自家种的，有机蔬菜哦，而且想加什么料都可以+ e; [! T. @, j8 t5 ~! q) Z5 E

; ^0 O8 |: |" P6 d/ m, d3 ^- Z; M  U
- C2 f1 ^& }& a" R8 h
. Z; j* W% i1 q+ P0 j

' N% p5 e$ L( A* d
. p9 O) s* Q7 Q7 U+ _

& h+ s" L! A& q7 Q! Q2 T- ?

/ h3 f- }$ r1 c( T  ^; m& L8 c

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
两只小熊	+ 30		口水哗哗的。。
北京妈网客服		+ 50	推荐首页热帖，奖励大米。

总评分: 经验值 + 30 妈米 + 50 查看全部评分

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

沙发

发表于 2011-12-2 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- b" R4 l. Z& n( G
5 v# {5 O2 y, N6 z# c* a% s

. N" h, L  @; |0 o/ j: |1 i1 i
7 H8 O7 h. q: j: k
开切
; B% X4 h4 {2 B6 j2 `/ R% P
+ M* T6 {+ ~0 @. i+ x  @1 u
切成不能太细的丝，不然太阳一晒就缩没了，而且不能晒太干，那样就不好吃了
$ y) W2 H( K$ d% l2 k# x3 D7 v
/ N( g: c( Y/ V0 y6 i/ ~
' ^1 i# q- M- E$ h1 p5 A- C1 I
开始晒了，像现在的天气一般2天就够了

晒好开始揉了，要用巧劲，加盐一起揉，揉到出水为止2 N2 X7 E0 u) R  u# T
9 R' G: ~8 s  {$ P$ c) W2 Q

这是炒熟的芝麻，后面会用到
% K' m  T/ p" j1 [# y4 _

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

板凳

发表于 2011-12-2 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 k' e2 _0 V1 H9 I, o
% j0 X1 c4 z7 y0 z/ G( _  z/ w
洗干净的大蒜跟生姜- I2 v2 D% z  ?0 Q5 a, E; Q  }% Y
) ]" T3 @' Y. ?4 W: F& [/ N6 Y

生姜大蒜放一起剁碎
' ^; a  @8 x( V7 {' S; J% T

将剁碎的生姜大蒜倒入揉好的干白菜丝内6 m, _5 u  \, Z9 }7 a
+ n+ a: O* o- Y

再加少许糖，提藓$ E2 @+ q/ `, ?3 S# }

再把刚炒得芝麻倒进去' A+ m- G- G  _# h
2 I: v7 u2 s8 ?

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

地板

发表于 2011-12-2 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 U8 g0 W: H! @7 H9 _1 Z7 g
接着揉，把芝麻大蒜生姜的味道全部揉散发出来' ]: X' x& F8 i

买的是超辣的辣椒粉
& s6 Q- M, @, L! d
' O1 ]- H# u! B. |9 h6 B6 q$ t  N
( {0 g: _5 t9 ?+ `1 s
加入辣椒粉再轻轻揉一下，拌匀，喜欢辣的可以多加. }* c- Z/ A3 h
点，也可以买微辣的辣椒粉制作7 i9 z) Q$ Y$ K8 Q: d& Q8 y9 C
手好辣啊
0 C: z& }4 O% w2 W8 B
8 u8 p/ J& L- w% C
拌好了，颜色不是很深哦，因为这种辣椒粉是在磨得时候辣椒籽没有去掉，因为辣椒籽磨在里面才会辣些，很红的那种一般是去籽的红辣椒磨得，好看但是不够辣  n. d% M! M5 f: h5 W. ^+ i5 E* T5 ?
* W' ?/ [7 q" l" H: J. g* |* f
. y& [5 i" j  i+ w: `( {' Y; c
3 R# H' H6 Z2 K7 C" O  J0 Q' N
好了，装瓶，一定要压紧，看起来很小的瓶子可是装了好多好多了，压得好实啊
- U/ j$ S& r- a/ r4 H2 A+ m' S

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我家有宝啦

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宝宝生日: 2011-11-07
帖子: 17

5^#

发表于 2011-12-2 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 d4 n( D! c- @. B, m; D% y
. I& V/ I: `/ l; T: Y% Q$ t, {
; A4 |4 C M; i( s8 V

" a% e8 j5 a' V8 d$ |) h7 k
0 K. \( L/ P8 ?
最后淋上麻油或者是熬熟的菜籽油，这样菜不容易坏而且味儿更香
$ U; u: k- J6 s3 C2 ^' j
" q" N5 O! K3 E: f0 \( T6 d: v
好了，封盖，一般放置15天左右就可以吃了，最好是用点油炒炒，那样芝麻香，大蒜香，都出来了，吃稀饭的时候夹点，香香脆脆的，爱辣椒的人都会爱上它哦，最后上传前2天做得自制辣酱，是用小米辣做得哦，弄一点点就辣得眼泪鼻涕一大把，真是够味儿
3 k* @; R" m$ N, V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 10

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 70

6^#

发表于 2011-12-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间可以自己试试

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宣武妞妞妈

Rank: 15

宝宝生日: 2010-06-13
帖子: 1266

7^#

发表于 2011-12-3 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水哗哗的~

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: null
帖子: 1648

8^#

发表于 2011-12-3 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

后面那个是怎么吃呢？拌面吗？

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-07-14
帖子: 2369

9^#

发表于 2011-12-3 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香的白菜丝呀

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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兔宝小逸

Rank: 16

宝宝生日: 2011-05-27
帖子: 853

10^#

发表于 2011-12-3 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直咽口水

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

11^#

发表于 2011-12-3 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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Rank: 15

宝宝生日: 2010-07-11
帖子: 1168

12^#

发表于 2011-12-3 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水

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温柔的小海风

Rank: 13

宝宝生日: 2010-01-13
帖子: 363

13^#

发表于 2011-12-3 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都馋了，呵呵呵

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

14^#

发表于 2011-12-3 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白菜的另类吃法

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Rank: 15

宝宝生日
帖子: 528

15^#

发表于 2011-12-3 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制小菜干净卫生还好吃

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

16^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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小乔

Rank: 18

宝宝生日: 2011-07-04
帖子: 2018

17^#

发表于 2011-12-3 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子出来了，亲咋不带手套？我做腌菜一般都带手套的，呵呵

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晴宝妈团长编号MW11045

Rank: 13

宝宝生日: 2011-03-29
帖子: 489

18^#

发表于 2011-12-3 22:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，感觉到辣味了。

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Rank: 26

宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

19^#

发表于 2011-12-4 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，这个一定超好吃~~

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