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本帖最后由 ttwy 于 2011-5-22 14:41 编辑
" J: S; n& [# e
, a6 e- ^0 O! W* j( i/ d7 \) f爱上烘焙以来每次看到自己做出的饼干蛋糕面包都很开心
9 N L4 C5 D; D其实烘焙并没有想像中那么复杂 * e- e- t7 I7 r: u
只需买齐一些必用的工具8 X) p- g! ?6 d% `7 Q
然后花一些时间学一下烘焙的方法就可以了
1 h+ c7 I1 | T) I1 G从中得到了不少的乐趣
+ V' A- N1 M7 [而且给家人和宝宝吃的绝对是无添加剂的爱心食品 . d1 B* i: z4 V# z2 O% E
还有一个好处就是比外面买的要省米 哈哈
& a; A5 B: N) I! F8 r* s) O) Q+ K- {( c# X7 r0 [- D+ ]) @- z4 o
《黄油小猪饼干》
5 a/ N/ w+ p; C. b `+ {" _+ @& _4 M }1 e% A+ X9 M7 |
X/ e1 g$ B1 K5 C. X
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: I& v; [ o/ [- P1 e6 {" { 制作过程0 R. f( n6 N9 }. q: j _$ ]0 h
6 E @1 d, x+ g$ Q9 d材料：面粉150克（我用的富强面粉）黄油40克 白糖30克 鸡蛋1个3 o' \8 m5 k% n7 O! n: n
工具：烤箱（我家是长帝-25D）、饼干模具、打蛋器、橡皮刮刀等
4 E1 d4 G: f& W, `( n
V, S4 ^, w: i, O3 e4 h3 }2 x( P一、 备好的各种材料
' a1 y5 U1 h! x/ P) j ~" T) Z: T0 H2 T2 G M3 j; t* f m
( j: f8 Q; A" t9 A6 F" T y二、将白糖和软化后的黄油用打蛋器打到发白，再加入鸡蛋打匀
. ^* {% e$ v- _0 f
4 F y& h6 ?$ J1 N; ^三、将面粉分三次过筛放入以上材料中，每次都用橡皮刮刀和匀. u6 f$ T, s; d
" W$ d6 o" N8 f- W$ a/ h
8 M7 @, V8 i- u A9 d$ R, [4 M
& J8 j' d+ b; Z! _- a8 p1 k' z
# x* D. m- o* Q3 x4 O I1 o/ E, d6 p8 q% q* p. s2 d# W
四、最后揉成一个光滑的面团，做到三光面光盆光手光
Y. b7 u; C$ ^$ _% V, i0 r% g
1 x1 _7 H/ @( d五、用擀面棍将面团擀成一张薄厚均匀的面皮；用饼干模具在面皮上压出形状后将多余的面皮拿掉，再重复以上两步内容直到面团用完 % n! O3 `+ T2 D+ V% [5 p
& B* T$ ~& ~: u! ]* }% U' |
六、将压好的饼干生胚轻轻放到刷好油的烤盘上，注意搬的时候不要弄变形了
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8 c# |& T1 ]! x. I! {! ?6 g/ p, j1 l" M$ F
七、烤箱150度预热两分钟后，将烤盘放入，烤十五钟后即可；（我家是长帝-25D 150度15分钟，各种牌子的烤箱温度不同，根据实际情况调整）注意烤到七八分钟时，要将饼干翻个面，两面都上色烤出来漂亮一些+ ^5 O; I5 w3 z
1 o; }2 i& }( f9 T- B, H, `) J9 i/ }# T, a J8 b
八、烤出炉了，放到漂亮的饼干盘子里开吃" T1 E7 S! L) z" ?
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+ k8 \3 e9 x! O4 ]; h5 L1 I9 o
谢谢观赏！  6 ?3 P' ~! W" A. n( I1 H w
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发表于 2011-5-21 23:50
