- 妈米
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本帖最后由 ttwy 于 2011-5-22 14:41 编辑
- q( ?7 z; u O8 h& [: @2 D/ O6 M, O6 j) E: l8 s8 n
爱上烘焙以来每次看到自己做出的饼干蛋糕面包都很开心7 e O) R% o/ b9 ]: C
其实烘焙并没有想像中那么复杂
j S1 o$ J# @+ U只需买齐一些必用的工具1 T8 f K9 w( ? B, G& w& `6 q
然后花一些时间学一下烘焙的方法就可以了
6 I h7 U. o, ]- e; U* z0 d从中得到了不少的乐趣
& O8 C' r3 ]0 W6 F# n) \: f4 Z而且给家人和宝宝吃的绝对是无添加剂的爱心食品
/ q* ?1 @ \+ e* g. d还有一个好处就是比外面买的要省米 哈哈
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《黄油小猪饼干》4 g9 B& I$ F2 P! X) ^; l- D
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! j, @6 m& u1 i) {/ I) A' u
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* j/ _% I; u) M0 y+ `* [: o2 L+ H7 o 制作过程
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- c7 q7 }2 _; V4 u材料：面粉150克（我用的富强面粉）黄油40克 白糖30克 鸡蛋1个4 E1 p" Q9 F9 a( c" H
工具：烤箱（我家是长帝-25D）、饼干模具、打蛋器、橡皮刮刀等
( z2 B6 U5 m# ]# M# _& K% ?3 M1 }7 R: X2 L Z7 Q: D
一、 备好的各种材料8 c! P6 t$ J) w7 Z+ n' n% r# {
# Q2 D& [; F0 f8 w. q; W, a' d2 f( V5 ]# [0 b. }
二、将白糖和软化后的黄油用打蛋器打到发白，再加入鸡蛋打匀
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1 {+ Z* V2 O, ]* z5 P$ |, B. r; O三、将面粉分三次过筛放入以上材料中，每次都用橡皮刮刀和匀
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# |2 I/ B; ]$ E2 v" @% T/ ^" \6 h( x( n1 K7 s* \# B- N+ R
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7 X) p& w1 \' G4 V
2 b2 x* }0 G2 ^) _0 n+ U四、最后揉成一个光滑的面团，做到三光面光盆光手光
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1 A; f( B- I2 |' \五、用擀面棍将面团擀成一张薄厚均匀的面皮；用饼干模具在面皮上压出形状后将多余的面皮拿掉，再重复以上两步内容直到面团用完 ( X7 B+ @) I* }; d1 O2 A
/ B5 r6 S9 C2 U5 O. H# c# A" k4 \六、将压好的饼干生胚轻轻放到刷好油的烤盘上，注意搬的时候不要弄变形了
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七、烤箱150度预热两分钟后，将烤盘放入，烤十五钟后即可；（我家是长帝-25D 150度15分钟，各种牌子的烤箱温度不同，根据实际情况调整）注意烤到七八分钟时，要将饼干翻个面，两面都上色烤出来漂亮一些$ L+ {2 G7 x/ k- r& M
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八、烤出炉了，放到漂亮的饼干盘子里开吃. { e0 P+ o I* D D& S F
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" l# n3 T* y r7 _1 `谢谢观赏！  % h! {8 M! K, y9 u& x' {6 c
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发表于 2011-5-21 23:50
