‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 2109 |倒序浏览 | 字体: tT
谷子

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
2010-10-09 
帖子
23 
楼主
发表于 2011-9-4 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天,就是周六,受邀请去顺义与怀柔,密云交界的龙湾屯镇养土鸡农户,老郑家。送了几只土鸡给俺,几十元一只,顺道带回来一箱子鸡蛋。0 E4 K5 ?( u% l# f; J" B; A4 }
  h3 N  F6 g0 g$ v
老郑地道农民,但有经商头脑,所以几年前就就在承包了村口一个小山,开始土法养鸡。/ \) J0 u8 w- I' r
现在养鸡在当地是小有名气。但是鸡是好养了,当然因为土法养殖,他那个小山头也要控制规模,否则鸡没有一定的活动量,就不是纯正土鸡了哦。" d: J: j2 w) _" X$ c0 G
# J0 Z4 l. y( m7 \' G& O0 C
他家现在存栏有1000只左右,听说我在网上能折腾,也从事农副产品推广,叫我去他家,先送我几只鸡,自己吃吃,一定觉得好吃才帮推一下。如果他家鸡是一般肉鸡,啥话都不用说。老郑对他养殖的土鸡,特有信心,也有感情,所以我也二话没说,赶紧到家开始做了。' J3 H  q& V% L: b# c/ G0 Q

" Y5 O6 ^  `# e3 D. I# c实践检验真理的时刻到了。开始才从抓鸡到**全程直播了。
. W, G( T$ c4 N9 Y- R话说龙湾屯,确实是北京难得没有污染,纯正有山有水的自然环境,到处是青山绿水。
4 K8 D1 ?6 L& ?上2张快到他家周路上:* q9 [$ K, }6 h- c

% d# o8 T' R1 S( |1 R7 B
  b  k8 s1 }/ j. _  _- N他家快到了
! w& O% H  h6 e! o0 S0 [
# `$ t' d& `; y  y! k
/ k$ I( s/ n+ w: [5 k老郑正在喂鸡,注意看是用青草哦。2 o; V* [3 b# H6 T7 _
* Y  ^$ n' o: @

+ k0 i' g& U. I& \) B鸡吃食图
# f0 n7 j+ N- ^2 Q. t
2 X4 q0 Y/ E& x, t. S- F
; v* A0 }2 \. [2 M/ L% R群鸡闻味回巢抢食图,之前都满山跑去耍了。' d. {2 y* K- n. y6 b0 N' P

7 e, b! G; N# N6 b& X8 ?* X( _- j! n
% V9 v: z4 J$ l# b% Y) x现场宰鸡图,哈哈,此处省略一万字,专业杀法鸡痛快结束一生。
: Y8 h8 u1 @7 ?7 l: {- x, S基本养殖300-360天,也就是一年哦。所以待会就能品尝到是否如此。
4 C' H1 C* X, s7 G6 f/ U而非一半肉鸡,养殖30-60天,催肥养的,白肉,发柴。0 s9 M2 Q- T7 l. y( w1 G' @
宰后洗净,肉质微发红,证明不是一半圈养催肥肉鸡0 H" u3 p) Q* g! _: y" f
,呵呵。
. b, r( Y6 I$ T& s: V% P' n9 R! m6 X- w7 B
) p7 Z4 \! Y9 v; \" a
9 }5 E4 l9 s9 g! b

7 w3 x. R) @8 Q2 C
, @7 d* h7 p# A# `' R2 ]切成小块哦,建议大拇指头那么大为佳。土鸡嘛,养了快1年的。肉质非常紧密。# |4 ?4 t& M# c) Y- @
1 ?; K( J0 ]* [& |% `. R

: J" ^8 \! c* a: P5 N家常版红烧土鸡:只需要简单的配料:葱姜蒜;大料,酱油,花椒少许;% s, z1 S9 p: \
如果喜欢辣点朋友,放几颗红辣椒。和土豆块。当然还有盐哦。- P2 P/ b7 f( J) `. Z
! U+ {; r' w3 N) S* p, q* L: {
加油,注意散养土鸡,虽未母鸡,但活动量大,脂肪不多的。建议多放些油。: v, F$ Y/ }( p5 ?, o1 e
  @6 m7 K' ?9 }
2 i9 M( _$ s5 _* p6 u

4 d* m# w9 n: ?8 J7 [* X& ?继续炒制; N1 c) c- |: v) D" H- n

- n9 i# d& t) @' a! y$ r 9 {2 a3 H2 {4 {4 \3 x/ ~* z: X. z
放入配料,开始加水,淹没鸡块鸡块。
5 ~- y: h' W/ O6 y+ f! f& q/ m
& b" i/ a: t  o7 I7 }* Y5 c! r" ?
- t" |9 L6 Y" l! J  }# h! [
- H9 B! \1 r+ c& a2 T* u温火炖制,如果你牙口好,喜欢撕扯,有嚼头,一半炖40-50分钟,然后收汁集即可。- D8 e% Y1 A# @6 z! i' f) u1 `7 O1 Z
切记一定收好汁,如果此时水还是较多,去掉一些哦。' G  C- B9 P: {0 u5 B

9 c. b8 p! f0 q- J" O5 R/ e& U$ W1 Y
" A# Z( N0 @9 j4 R+ H& v/ y, B! [. } . R: O2 M5 S6 G4 a
大功告成了。装盘。. `$ ?/ S2 z' i5 H

: T+ E3 w: b3 s$ t; [3 Y" p5 J 5 L6 h# w. K. k
哈哈,来张鸡块大特写。口水中。
7 d  D9 D/ M" h/ ~0 I; T! U' Z9 r2 V& z3 \; V2 v$ v3 e" w4 b

4 n: x0 @5 Y; N% @; }' Z5 B
; ]: M3 V. X# E& l) ~7 a( U/ x6 |3 i0 S! W" S& e: }
+ |% p) {$ N- x

0 B# i! r; M6 x( ^$ m# L
- c0 q8 N+ W) N* t4 ~4 Z+ g/ m9 n开吃了,在烹饪过程就闻到了,土鸡原始香味,几乎没有腥味,小时候吃鸡的味道!只有自己吃了才知道。哈哈。鉴定完毕,要吃鸡的朋友找我,当然是北京的哦。
! g% j5 f0 D* n! y* ?  U6 R , n8 V7 S2 q7 @

( M0 t% ^( t* H6 u7 T# e
" C  m! @) x: c+ X5 F, A
谷子

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
2010-10-09 
帖子
23 
大伙是怎么做土鸡的呢,是炖还是红烧呢?
谷子

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
2010-10-09 
帖子
23 
去过的童鞋,过来踩一下啊。
团长编号MW10622

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2008-08-26 
帖子
478 

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
20090110 
帖子
16307 

油菜花

土鸡就是好吃哦~~我爸爸在老家也养了好多,每次回家都有鸡吃
谷子

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
2010-10-09 
帖子
23 
回复 两只小熊 的帖子# |" a5 h7 l# @* e

1 S3 S4 ?2 o0 F7 w恩 只有农村或者环境好的地方才能有了,城市里吃真正土鸡太难得了。要跑好远的。( x9 U" g2 ], y6 `

: O0 ]/ r7 }4 o4 `你老家哪里啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
120 
还是红烧着好吃。# w9 n% e; f% m! S3 U; D/ ^
现在市场上买的鸡实在是没法吃,肉吃起来都是绵绵的感觉。  a3 u/ t9 ]% V% U& z5 d& L
还是纯粮食喂养的好吃
谷子

幼大班

Rank: 4

宝宝生日
2010-10-09 
帖子
23 
回复 俊俊小宝 的帖子* R) z$ H8 J. L; y/ Y/ k7 r' c, c

8 ~9 ]% S5 v' d$ F/ K, w那是,小时候吃的味道确实在大城市的菜场和超市很难买到了。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
74 
顺便也告诉一下我们。,那土鸡咋买的,那么大老远怎么买啊。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2012-01-06 
帖子
125 
你好,能告诉下具体的联系方式吗,我想买几只吃,也想给宝宝定纯正的土鸡蛋吃。谢谢。
‹ 上一主题|下一主题 ›
家常版的红烧土鸡,亲自抓自农户老郑家,实践测验是否为土鸡版 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部