- 妈米
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芝麻牛排 & [ L- C2 g4 F3 Y. }
4 i7 j% Q% n0 O! g* O8 X制作主料：牛里脊肉，芝麻 ! k: Q; n: C6 j/ u2 ]% I
; o; j- V K3 Q& G3 Y; x; e1 e6 W# f5 b制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 $ y2 ]/ ?+ `9 B! h
& q9 n3 Q) @# n3 m: ~制作步骤：9 A8 b4 Z0 m& m" e# L0 C
1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。 ( j, P8 {. F7 `/ G A: R
2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
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发表于 2012-1-6 18:17
