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芝麻牛排 . F: m6 V) q9 B( s. ~' a3 @- f7 ~
5 ] j9 I3 q* W H/ n制作主料：牛里脊肉，芝麻 2 t% f( ?( ]& N! z7 O
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制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉
4 I) I9 c! M" N4 y$ ?/ H' ~. z& L4 o. l' [; G+ R2 e [
制作步骤：9 E% `! c/ W# K
1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
6 E9 W `* U2 O$ V; V6 g' T( I2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
0 a7 I# @, T; }! r0 T$ @7 N+ \9 X9 K; K" }. u! _0 @
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发表于 2012-1-6 18:17
