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芝麻牛排
( ]1 _: n4 @+ {. I3 d) Z2 f7 Y `2 g( d; T! L% f* t; R1 G5 X! s
制作主料：牛里脊肉，芝麻 5 H! L9 G l$ Z0 ]
5 j$ y; k# K! D. j
制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 & [# Z2 t/ m8 U( N- f
) q( ` e0 w% y0 a. N
制作步骤：
- m# l7 o$ A ~7 E1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
+ M$ T0 A! B5 q2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。 , v" y, k* q' p' q3 r
5 X7 q3 }$ T1 c9 U
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发表于 2012-1-6 18:17
