- 妈米
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芝麻牛排
: q7 g6 r; B9 @2 d1 E
, {8 H! F: V! J0 M- k制作主料：牛里脊肉，芝麻
2 k" {: e6 P" d) I/ f |4 c! [! S" Z7 [$ i B
制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉
- ]8 c7 X, D7 C5 n6 y
9 Q) A, S( @* M+ P制作步骤：3 o4 [$ `5 g+ q/ {4 K" Y* k
1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
& L( ^0 g7 @; _* n/ a2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
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发表于 2012-1-6 18:17
