- 妈米
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芝麻牛排 - }* [4 C) y% ^
5 Y: _- G7 m5 r4 R: ] y$ B制作主料：牛里脊肉，芝麻 9 b; |( U8 D3 W7 d; G2 x
8 H# V& S2 S' }) }+ J
制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 8 Z- {/ J4 K6 s* f }
S1 p: Q# K8 U U' R" O- u1 l制作步骤：
2 I) Z- N' I4 z. o" u! _1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
# \1 Z) d7 ^; g9 T/ H0 f0 m# ^* p2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。 ! [. z% ?2 `0 z4 o" h& c
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发表于 2012-1-6 18:17
