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芝麻牛排 ( i) ^7 x3 j- _* k
4 g6 T6 \$ H& H9 U5 ?, d制作主料：牛里脊肉，芝麻
' q- l! f* b' b0 U$ u
9 U* G5 u' S$ Q% r4 w制作辅料：鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 / q! r( x/ q5 F
* t6 j8 P7 p: {9 t8 r2 ?1 y8 @制作步骤：9 P5 @; |/ c( _- g1 O* D
1.将牛里脊肉顶丝切成3块，肉纤维直放于砧板上，用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分，里脊“饼”上先洒上少许料酒，再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精，用手拍一拍，然后在其表面先拍上面粉，再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后，用手拍实。
6 N. v5 m5 w9 z) O# j! g/ i0 |( p2.锅放油，上旺火，炸呈金黄色时捞出，然后切成宽2厘米的条块，码放盘内食用。
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发表于 2012-1-6 18:17
