- 妈米
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芝麻牛排 ( N( t' U- d, T+ t1 B) A
, Y! Y' J" R# l# ^: _2 T制作主料:牛里脊肉,芝麻
8 k& n; L2 a' u# V" I: S( |& H- e# b7 Q
制作辅料:鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 * j8 d- D& a) l( X8 q" S
* H) Q3 _; G) F8 n; r5 H
制作步骤:
+ e, n5 K# t2 ]& z$ R1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。 2 H1 \$ ? z, w5 `' Q1 }2 J' y
2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。
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