- 妈米
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芝麻牛排
6 G& n( t" \: A5 w. N8 K( c' a; k
制作主料:牛里脊肉,芝麻
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制作辅料:鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉
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制作步骤:8 @; N( f9 S+ _5 H3 f
1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。
H e; N$ j/ B; ]3 F7 l2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。 / y" D+ R+ [. |% t5 E
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