- 妈米
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芝麻牛排
/ X7 A! u9 ?% n* U" ?, E
- A/ X, C; X. ]1 |制作主料:牛里脊肉,芝麻 / @/ U9 W% K5 B* D
8 X- K, C- ]) r, C& i. h$ f制作辅料:鸡蛋黄,料酒,胡椒粉,面粉 % ?( [- C- T* F3 T) R
. H2 o/ V0 {/ D* ?6 Q9 n" F( F( Z$ Q制作步骤:
. R T" h9 M2 B$ P; W1.将牛里脊肉顶丝切成3块,肉纤维直放于砧板上,用刀背砸成饼状。另将芝麻洗净控去水分,里脊“饼”上先洒上少许料酒,再均匀地撒胡椒粉、精盐、味精,用手拍一拍,然后在其表面先拍上面粉,再顺序蘸上鸡蛋黄液、芝麻后,用手拍实。
- F Z/ V" A% j+ V5 B' a2.锅放油,上旺火,炸呈金黄色时捞出,然后切成宽2厘米的条块,码放盘内食用。
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