披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房

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桃子

嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。( h' ? i$ ^/ \ E. ~0 } i

5 H ?4 E3 U6 Y

% t% u' \* j+ J% n) t
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。' \* L9 Y! p' X* B- l

7 Y' H( F/ P& W" @3 ]" I9 Q
: c! A! |# k+ ` l" Z1 [; ]
[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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桃子

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沙发

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。# {7 ?. H! I) x1 m/ M! \: T
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

  ~4 h4 I. }1 D) ~6 R! V
把牛奶加热，原则上大概40度，0 J4 k4 a  q& c  Y' U
我是凭感觉来的。。+ p- p* Y9 [+ e' M: ~2 w
然后把酵母粉加进去，混合。
' A& b6 w0 N' W( J9 I
500克的高筋面粉: }. x0 k, F& ~% \
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。$ n  }' ?( p, N* |2 ]/ T" i& b' b
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。; P0 l9 _) K4 x- a" y

然后切一片黄油: U) a* q1 Y' x. Y

然后把黄油也和到面里，继续揉。。: C- B$ f& p+ O+ F1 [& h+ W
最后揉成这样一个面团。

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桃子

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板凳

面团很难看吧？不用安慰我。。
1 G' Y* A, ~  a; b7 S
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
9 Y6 K9 \* }  z+ ?
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！6 u4 [! W2 G3 d. q% C  J2 b
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的" l3 S( N& W  l+ Q
用别的也行，但是拉不出丝来！
6 h; Y" j9 B* i8 s$ Y# c4 C
% P% v& N) f' ~3 W+ J, W6 e# `7 s
* M2 p! p  W- I$ i: O  V- l
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。
% j6 K3 \& u9 y
, q2 c9 ^! F: Y: a! ^' u
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，+ f) R) ^3 ?0 }6 V
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。$ b: _% A4 k# b  ~6 T" u
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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桃子

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地板

下面在披萨坯上涂上披萨酱。' |( A _: L, |
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，% Y: g D% o9 H( g8 s9 e4 X5 {! h
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。. u/ O/ V8 f/ f+ F( I

' h7 C+ h% [) A0 [0 x: h. R1 }
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。, T7 l9 H% H% k) |) d
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。! M( M, _, x/ t$ L$ S6 c; q: }
现在有点后悔啊，下次再放吧。

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~$ o* E8 I! K/ G. ]
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。- N& K9 `; |0 @6 h2 P; O
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桃子

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5^#

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！9 E: p/ g9 t; n6 ]

9 J) E2 @" C1 B2 Y) @
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。
现在我们只有静静等待。5 w) A+ r! u" q+ b: P, R# D
* l- d6 e, u7 M$ R1 V- P

|' K" J& a; H+ L' }
看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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桃子

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6^#

; p/ x# w, e4 z4 _" ^
这就是成品，还不错吧！. ~7 J/ L9 w6 d! q
反正比我自己预想的要好看多了~2 ?+ W1 F [5 s+ N; f" @" }
看看，拉丝的效果也很好吧~1 \. _$ C1 D$ Q, h
; e3 X% J) b! H" h
! G3 E5 }/ w0 |9 j5 `) U8 Z5 @6 T
' Y% }; D! z, U% e) D: ~: u. k7 O
尝一尝，味道还真不错呢~~7 A" f- B$ l0 J: x$ C" R9 A0 |
绝对对得起我一晚上的忙碌！

总结的经验是：! D' T9 @* [, [5 @
1，洋葱最好还是切丁( v+ x% K' `0 O5 `! O
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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