披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。& s1 P% e" w8 X7 V5 ?5 n; M/ D) ^

. O9 D  W  {) H
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~8 D+ C. d& u# ~/ F
现在给大家转播一下制作过程吧~5 [  H- {$ H$ m9 Q
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。) Z# S0 f' K* _( \

+ O" I/ C/ V  U/ Z& L

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。& ^. c, r9 X6 ^0 o9 U4 o* X
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。1 Z) j$ h- f' L) s" r. i4 o; g

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

# e/ H/ }2 [: s9 b9 {
把牛奶加热，原则上大概40度，7 \3 ?- c0 |% x3 l- n$ f: Y8 b
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。9 c9 c. Y- ^' w; o

500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）2 H; z# ^* k# y; W7 W' a
加入适量的糖，盐，混合均匀。) [* }' o: S+ _$ ?3 b
然后再倒入刚才的牛奶。5 E Q1 H! X! L
揉成面团。# [ b* a5 B% z7 v
7 @0 T# M$ X3 X9 q
然后切一片黄油
+ c& r6 Y4 v2 \, k
3 X! y# g" Y1 t3 z1 z* ^
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。5 q9 V" f, i% e. l

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。) \+ O, U" \$ x; W, m3 g4 H

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。- a* m8 E$ r3 g2 t. V  v" X/ K
. ~  R" u5 B3 M5 M2 E
专业产品登场~: b1 }4 U$ t% {/ C, J  L
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的0 K" y2 O6 k0 t) n% c
用别的也行，但是拉不出丝来！
. _/ q+ K& Y. y

8 w8 v4 h1 t' m* q  V8 |% n1 d' {
把马苏刮丝，大概刮个200克左右4 s. w  [, g7 D: v
象下面这样，留着备用。6 V, U( [+ D; O, K: A8 y/ a

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的; L4 n8 B- V8 E$ c; W5 ?3 o* m
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼* B! u4 k  G, o) ~# q' m$ ^; P
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。; a! V8 l8 E8 |  |2 V9 e
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。1 g9 W* ~, H" J* ?$ {
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，& a# v, U- |4 X2 B
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。! Z. Z. L! ~0 }5 J

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。0 C" ^0 o$ [. h
本来买了培根，9 q0 y! x- x$ h& @: {% Z. L
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。9 d& r4 @; Q9 [0 R: o

% M. Z7 t/ j; L
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。" J+ M2 t+ f# F$ X6 u# ^# L: M& U
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~( [2 E! v0 O/ V  y# ~! m* B6 i! Z
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以; |) R# ?. k' [  d0 O. n
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急5 n0 e( c- S: [( s; F
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。2 ^- J  f& Z) r2 [
现在我们只有静静等待。

# s9 U1 q& u' j: \9 M' U
) Z2 U( Y! `0 }
看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 U: X' C& Y W3 @* U5 t: W

这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~( N+ f8 q4 Z/ K$ w2 f+ i2 B$ ?
看看，拉丝的效果也很好吧~1 Y- ?; b' p8 c$ J. a* V

尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！

总结的经验是：# i% t5 G4 N& d
1，洋葱最好还是切丁- b1 a' p0 f% w# D/ c& G
2，下次一定要自己做披萨酱1 S- {- U' b; @" m. Y0 I7 ?& Y
3，做披萨真的很简单。。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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麻婆小辣椒

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
+ n" _$ P3 x& u2 F1 W2 {% `" a好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

- T; x; ^- d s9 K5 v. G& `
( C4 J2 J0 u% T8 C( D7 S' W
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
9 u+ s6 i* [, a1 O% {; @2 K4 _桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

2 w3 @# }0 j' O7 \& W0 \7 J! e
0 J$ X; K/ e& b) K2 u
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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