披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 A! \* P$ s( w' Y* T4 T0 q* U
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

) a' `' }' u7 H2 k

+ [/ n7 `8 r V; C9 S* {
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。' U1 O+ S# u- u/ E6 v2 H
) D. G+ u y: u4 l6 _
+ z5 ~! q4 C* ?2 ~7 w2 O

9 T/ O f! R8 N8 x
[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 600	帖子上首页啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~2 O1 A x( O6 i9 Q7 z- W
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。# Q( e) B( a' c/ B/ K
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。$ a) ?! P, X5 k$ S
! F2 \9 N) i/ A( b/ ?- A
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
( j7 o) D9 ^7 W9 q

把牛奶加热，原则上大概40度，9 T( ]6 C6 m7 ^* U: O: }! m+ A
我是凭感觉来的。。# O1 k# q4 a( ]. g% u
然后把酵母粉加进去，混合。
& h9 n: L, d$ L2 Q9 j9 R' n
500克的高筋面粉# c# l+ I& y/ H- K9 x0 l: f- W
（卖面的地方就有卖，超市也有）' P/ V, d `4 D$ ~
加入适量的糖，盐，混合均匀。5 d' S2 U4 R+ {6 s
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油

& T" F% G' }3 ^. ?7 C) F
然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。2 d, L7 l4 k" |8 x

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。4 w# P0 j9 L) R

专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！- B  Y+ b2 R, u+ B5 Y/ x
+ i; R  T% j0 p  e6 V

把马苏刮丝，大概刮个200克左右+ y6 G) ~! ]2 t% d7 \
象下面这样，留着备用。5 ]! E  J6 I( }+ J/ T
/ A. D8 @+ [0 A6 q
' |# l1 e) `5 s4 ^0 ?% I8 w
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。6 F8 |$ m0 g+ y( i: I6 y
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼8 J  O" X' \% y( T8 D
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了! y7 M( B* r' o3 _. |* q

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。 e2 x4 [6 U" R0 o9 D; L3 B- b- G, ^
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，, `% j5 \- X/ x0 ]! q+ Q' ^
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
& N/ v* x1 s0 ?/ T, }$ x& e( n" g1 V: I
2 C5 C3 D8 J) `& S2 A
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。+ I/ R( a9 T! u/ i8 w+ A2 W+ o
本来买了培根，# o9 _$ i. A7 J4 S
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。0 g6 d1 H# {* X8 H5 V
现在有点后悔啊，下次再放吧。
& t( [* z. K- G

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。2 y; y8 e7 c; v4 N- j" P4 q
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~' x& G* N4 ~. a7 h6 A
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以9 o* Q/ G; n4 a2 c! s. U& ?
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急+ K2 M, }1 ^4 y3 e# i: s3 |
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~& ]+ n9 r4 Q) F) m9 m
所以没有战胜不了的困难呢~！

- Z# M6 y, N% t
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。" W+ v" j: m* y, A
现在我们只有静静等待。. S2 w4 k8 E; R; G0 w: G$ y. e" W
4 Z2 m( c" @8 H* X

7 |5 A1 B6 [; c+ |
看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~" u0 ]  V7 P1 X* K3 h# n

尝一尝，味道还真不错呢~~% r& K1 e$ E" h. O$ s) t0 {  m
绝对对得起我一晚上的忙碌！
' B7 S4 r( e  x. V0 Y3 ^3 x; A8 k
总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
4 g O' d+ R; L( ]; P) x好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 6 p8 i; E8 g& ~" q5 v, v
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

9 V4 T% s# W7 F( N6 e) j4 O
5 F5 F4 d8 `4 g0 [' V
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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