披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房

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桃子

嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。2 \6 n5 f2 W: U5 Z. u; N

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。- S, P& [4 Z4 v& a, y! X2 c
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

6 q+ B& d5 ?7 g( ^" m

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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桃子

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沙发

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~/ z  c5 ~/ z1 D8 B4 V  u  F
现在给大家转播一下制作过程吧~: N2 t8 T; p4 b. F
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。( D, \2 c% w# y4 D4 G. q3 ^  ~4 `
' e7 p' i0 |! B) Y
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。; x- U  X5 w: O; S* ]# u
# q! r3 ?% F& `
4 m1 I5 U: p8 ]
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。' x8 F( q" M- j% b. E* ^
然后把酵母粉加进去，混合。: D. t; g1 b9 \) ?% I; \
5 e( Q, `' u6 B8 ]8 `/ o
500克的高筋面粉0 f- M6 Y. t  z( D5 f% q# t
（卖面的地方就有卖，超市也有）" Y0 _2 N5 w, B
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。4 J& }0 T7 |, |0 b

然后切一片黄油

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。, y: D) _) b: t+ X

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桃子

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板凳

面团很难看吧？不用安慰我。。
, |: g7 Z/ A9 p1 v9 d6 G
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。) k6 k" B5 X  U& y" s
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
7 r4 Y* Z9 e# j  k6 M0 W+ r
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！
& Q$ [  D3 W$ A. q9 w8 F# O9 q

* f; l* R  w* P+ L7 c2 A, D
把马苏刮丝，大概刮个200克左右. T2 h7 h! \0 H' a+ h: w9 [
象下面这样，留着备用。

; ?3 C7 N' n' G0 S1 J9 g
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。. H# W3 J7 k3 G2 c0 ?3 k- J! D/ {
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了6 f% |+ o# a0 Z; G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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桃子

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地板

下面在披萨坯上涂上披萨酱。1 ~+ T9 D) I% ~1 r, E
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。/ t5 g, c& B" q0 c5 n
我时间不够了所以直接用番茄酱，* j$ m- ^0 I* k: v9 y
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。

; ]( M7 e# G. p4 j3 h
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。$ E( V  H) A, f3 q$ z. m8 b# x( P& K% C
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。, }2 d& H* m; p
现在有点后悔啊，下次再放吧。+ n  t% S7 |' f7 o" Y4 E
2 `4 g( R" }8 n0 _" U8 ]6 G
& I2 Y6 E- @: n( j% V' R
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~: q  ~) {5 t) v- L
然后在上面撒一些披萨草。: V) k7 w6 t! c: v+ j" r9 n
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。2 y+ E4 o7 v  U( y5 L( W6 m
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

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桃子

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5^#

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以7 c& ]1 r# W0 T) g
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急( A% y1 r2 r; Y! Z
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~4 x4 S7 s. k6 S
所以没有战胜不了的困难呢~！( [% ^) ]8 ?7 D" ]' |2 h/ D  a

2 g. z, Y! ^" F8 h+ N
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。$ \* Z& R% n) c8 l& a
现在我们只有静静等待。

% n" b5 N- O5 y0 v- W; H  Y! P
看！颜色开始改变了吧~~* W: O  c3 p" B8 F$ K
很快，就可以拿出来吃啦！！

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桃子

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6^#

: Z& E8 s5 o' F9 {" E. H9 F! d
这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~4 I% D( l& ~1 n
看看，拉丝的效果也很好吧~

- X+ y" f" P! X! D8 X- E
% W+ O3 s" Z2 q. N I
尝一尝，味道还真不错呢~~& d& U3 I( g6 h' W6 a
绝对对得起我一晚上的忙碌！, \: T2 w; g5 q( b2 f1 a( x" q

总结的经验是：: z# D7 u( x2 K0 z, x
1，洋葱最好还是切丁# g7 _. I* G6 ^/ w2 J9 E% c
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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