披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' r: e! ^+ B6 f4 X# c# q" r
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

; B1 m3 v* A0 K( ]: _2 C

4 i0 e: ~% P2 E7 i
卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, h4 Z; B' L) n  i+ z
现在给大家转播一下制作过程吧~2 Z: L$ z, t  J: e' R. ^( N% C1 v( C
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。; Q" _2 ?2 b; T+ f
. }" c# g: j  E! Y5 H) I% R, P

N' `5 c. U& m

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~7 F: Y% ~) C) G- a" b
现在给大家转播一下制作过程吧~2 X* g. Z9 {6 W# x6 C
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。& ]3 T7 q! g, V6 p" [8 j

把牛奶加热，原则上大概40度，- J4 ]3 @$ t& \9 O2 B" d) {& F
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。
$ Z% \3 ^: {8 W$ Q1 U$ V, K2 A! o
500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。7 e( {3 u2 P4 k
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。

然后切一片黄油

3 o1 w8 i# L. ]2 k. L
然后把黄油也和到面里，继续揉。。* m* ^$ K$ Z6 h$ h' c* ?
最后揉成这样一个面团。2 M/ g0 L4 W5 B8 I

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。+ `1 O$ a4 v6 ~  m+ c1 i; H
5 V8 C- Q$ `3 g0 S0 ?7 I+ r
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。" ^7 x% u7 M) W0 G
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。

专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！9 S8 k4 s2 }1 f6 e& w( H" H+ ?
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！
. k1 h# `. V! u7 K- j* d( j, y
7 H6 z" R, m2 j. L; b

把马苏刮丝，大概刮个200克左右: Y( b& f, `  g5 X$ ?
象下面这样，留着备用。
% c# K' f, e" L6 R) }9 v2 V1 {
* {8 B8 j7 y0 L* y+ G3 T
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，6 C6 }% W9 ~1 m
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的  V( O4 t: g1 }6 {: h  e$ N
这里比较影响卖相了。。% D8 v) o: e( E, F( n) G
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼4 B6 u: p- {. A+ J) N( V+ r' O
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了) J$ R# P' T; G

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。9 y" c+ t0 A$ K
我时间不够了所以直接用番茄酱，3 ~; |! ]2 e5 L- g- l' x
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。' G1 A3 \$ w8 x8 O2 V& q, o3 v
# |* ~" f# Y: `6 V' s

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。5 _$ |( p9 `. ^9 V. x- G
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。
; F! ]4 P$ r# n3 r( h3 Y) e. o: e

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，$ Q% J4 j$ l8 c- X8 x
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~3 R. R# G4 ^1 @9 [9 l
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以6 h: F* X) U# V9 A( m# I
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！5 \# _9 N! t2 K4 [. R
( Q+ [5 l; ^7 G' G7 m
* r4 g6 Y6 n, f O% _% f+ ~

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。3 o: {* o7 J, Y0 c4 v9 {9 ?4 K. ]! ^
现在我们只有静静等待。

, l( x- I- H* ~
2 [! g/ n6 @4 f; I
看！颜色开始改变了吧~~3 x( j0 J) g: d4 b5 e
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~" N. Y7 Y6 E1 i1 g+ f5 h1 F6 W* o
看看，拉丝的效果也很好吧~
Z% T1 b$ p: d4 k; e: b, ]2 Q
J2 ~+ r& V5 } J0 {, K8 T% w( z8 B

尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！7 {1 D, C3 W( @. a& H8 J+ s

总结的经验是：; K, [$ |1 W8 e3 C; h
1，洋葱最好还是切丁: ]) m; D' ^6 q$ x
2，下次一定要自己做披萨酱( |: K7 W0 v- k
3，做披萨真的很简单。。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
! S* m0 }+ v! S$ |. x) s好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

. M9 U0 O3 W( k3 }. w5 X' P! x
1 B. s( W/ s# `; ]
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
4 X/ v! f9 w; K0 t1 O8 V) }桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

8 v9 \8 W2 l( f" f- G
s& ~) `1 b! D0 h) p5 J% U9 n+ ?
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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