披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房

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桃子

嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~- Q8 [0 k. G" I: h! ]+ {
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。7 Z- C! u, U r# j+ r+ Q' {9 a
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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桃子

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宝宝生日: 2009-11-26
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沙发

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~( t! D8 Y! @! U1 t  W+ i
现在给大家转播一下制作过程吧~+ ?* l3 P0 e- H- V& T" N. `
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。5 D& [2 o& ?& X
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。) _# I3 G$ J4 s. [( G
; e& J5 _$ R% g
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。3 E; [: m8 l4 V' Q6 G
, U( a  g$ E5 r% [- q* g! i
8 g, a( L- X0 e9 z  w2 N
把牛奶加热，原则上大概40度，7 N- X0 c. J' {, j- M( g
我是凭感觉来的。。* N, o. O0 v7 O, X  m
然后把酵母粉加进去，混合。9 ^! K7 F+ X; G; r" I  Q

500克的高筋面粉9 c0 p$ b# D  z7 V/ d
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。2 i0 H# a( I* x0 s

然后切一片黄油

- D5 q5 V% e, U3 H$ i5 q
然后把黄油也和到面里，继续揉。。8 l4 k3 W7 q% [$ l
最后揉成这样一个面团。/ y8 c- {# F0 i* O5 `8 F, u$ g( `

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桃子

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板凳

面团很难看吧？不用安慰我。。

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。3 @1 c. R) T$ e9 b9 P3 K
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。

专业产品登场~  \6 ?& G. d) L& ~7 e
马苏里拉的CHEESE！+ V0 B7 ]3 s  V4 Z2 l6 S
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的$ M/ s4 n/ J5 T  I( L, d
用别的也行，但是拉不出丝来！& u" H# l: J3 Z- t5 w9 J) r& R& D
9 Z  [0 Z1 d3 C4 c+ I

把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。, c' E  `" ?% u- J
7 r3 L  D7 e& A3 {1 u4 W3 A

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，+ w& j7 ]! l& _  U0 s
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桃子

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地板

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。7 B6 a) Y. l5 ^$ D* O
我时间不够了所以直接用番茄酱，' _% E( \: O1 r! L
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。8 ^" b& w( V3 F2 S9 U2 @
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。1 P! h) O3 `+ o( @
本来买了培根，; N _) f* i5 Q5 K
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。% J4 d2 r2 l$ J f: E8 S2 m
现在有点后悔啊，下次再放吧。

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。$ {& P8 x* a) l7 ?" I) E
披萨草是可有可无的东西，" P9 e& \. S( V; s
就是调味用的，没有也无所谓。' O9 f: C( u. H/ ?
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桃子

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5^#

下面就要进烤箱啦~~; V; _' d' W8 b2 c3 F: k7 S9 g, t
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以. l/ p, B) b1 X& a. d4 E0 _9 K
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急0 v/ p5 S- u& L! f6 h9 B4 K
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~7 Z' n; ^; U. i5 ?4 E! i9 M
所以没有战胜不了的困难呢~！) u- F) g+ }2 z) y

& a* p6 c# Y* V; g( C, f* @
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。! m7 ^0 M1 Q- F( x. Q/ y
现在我们只有静静等待。- p' c4 F* ]) j! i& H
/ ]! Q) g9 k% J) `5 y: }! m$ d9 q

) C6 J- Y" I G
看！颜色开始改变了吧~~# U3 F- z6 L# P7 ?0 S! {
很快，就可以拿出来吃啦！！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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桃子

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6^#

; Q1 t7 J; I# S' ~. Y R% J
这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~

/ |; m, `9 h9 `* a7 a( M9 l
. g! k j1 @/ l& M3 v3 {9 X! x
尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！

总结的经验是：; ]9 P' Q4 H3 Q9 G: o' {
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱, l8 b; A" [; M+ J& x: ?) Y- k- C
3，做披萨真的很简单。。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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