‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 61 | 浏览: 12569 |倒序浏览 | 字体: tT
嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
楼主
发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

8 Z! H9 x  H1 W7 }( e先来一个成品图吧,配个花瓶美美,HOHO。。
9 [- t  j: H2 R& b: ]* i
- k7 k% j7 S8 L5 g

2 d# Q2 r' e% N7 q2 O$ b8 n) T卖相还不错吧~!吃起来也超好呢~~~" X6 ]& L# J% l% k! k! Q. ?' w; G
现在给大家转播一下制作过程吧~
3 @0 l/ u( [8 _7 y大家有空可以自己做做看哦~。。
# Y# _* }( l1 n, d$ ]其实一点都不难的,只是材料要多准备些。
) }9 S, L: [% {+ Y* e% R$ l
. s) x  Z' f/ {: c- \' F7 A6 R/ U- J$ [, m' x- f  \  d  i" u
3 U9 O9 i1 V+ f7 a1 r/ Q0 d! n

/ j4 \0 n1 Z$ C1 j, w9 f) z* p[ 本帖最后由 桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]
已有 1 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 600 帖子上首页啦

总评分: 妈米 + 600   查看全部评分

嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
卖相还不错吧~!吃起来也超好呢~~~( v- c- A8 L# H; G0 k
现在给大家转播一下制作过程吧~* T/ Z& d, b' C) O: Q) r# g" L
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
5 h8 s6 U9 a. k2 E  H! P4 Q其实一点都不难的,只是材料要多准备些。
+ D/ L$ X$ u; y* h& g1 L; L0 _' _$ S% E+ i9 _/ O% ]
这是90ML的牛奶,和5G的酵母粉。8 e* d1 _6 X" |$ H. l1 t' w
2 n! ^, I9 z) d( A9 m; l0 V* r
, v5 }5 \1 s1 z* N( v) l' V9 K' F
把牛奶加热,原则上大概40度,
; G. D: Q  B; j( b5 l1 d我是凭感觉来的。。
$ B# c- Q1 n0 Q( W# h& ~2 N然后把酵母粉加进去,混合。3 @* i8 f  M" c  e4 ]1 S
" y0 J' D0 V5 D7 W0 P" T' Y
500克的高筋面粉0 x: b: b9 q! D; g; _
(卖面的地方就有卖,超市也有)
' K! B5 `" E$ l- {1 C9 w; J加入适量的糖,盐,混合均匀。
( O- R3 s' y4 o然后再倒入刚才的牛奶。2 `; ]+ f5 K& `& ^* |3 h! E# L; x3 f  N
揉成面团。4 Y! v+ {- `* k+ G; T
7 c! _2 g  `  D6 I8 ?) d
然后切一片黄油
; L3 Z& _- z* @2 Y3 @" ?) V% ^$ U  y6 B1 J0 S/ A% l( s

  G8 H/ A6 o! o' T0 R然后把黄油也和到面里,继续揉。。
' Y" Y% q# K3 n' |最后揉成这样一个面团。, D2 b& O, W2 F) @* m" u' f, T9 @

嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
面团很难看吧?不用安慰我。。
% r- Q* v, u7 j) R; p# x9 ~% v5 B$ }8 J
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。9 R1 }& L& p$ ]& ~2 A
最好找个温暖的地方,发酵四十分钟。
$ q- F7 ]- l$ B* m+ P+ b' `% Y, c; @6 L) ^. b& b& ~) R
专业产品登场~" t+ }* y" f- I$ R2 V6 F
马苏里拉的CHEESE!
4 m' y0 R2 u3 y/ ?. K一定要用马苏里拉的,因为是做披萨专用的9 `1 N5 y2 g+ k3 N
用别的也行,但是拉不出丝来!2 y+ k* r: x) s# w2 A
* q+ D  X+ A& }
2 M# j* ?! u( \

( |2 i6 J$ o  w& K把马苏刮丝,大概刮个200克左右& w5 v4 C: K4 }6 _5 k7 K
象下面这样,留着备用。
2 c4 \; }8 G9 W9 |; ]! [, @4 x! _- ]3 N8 d& j5 ~
( Y1 B8 o4 T7 ^) e9 ?: T
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼,3 I2 h; O; i9 n6 `, X7 _3 p
我当时还没有擀面杖,所以是用各种武器把它弄平的* o$ \; I( x; j8 |9 G+ F5 L* ~+ R$ ]" B- U
这里比较影响卖相了。。' W+ E" i! E6 Y. d0 f
然后铺到披萨盘里,用叉子在上面扎满眼  d, z$ E, Z0 T% Z0 p
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
" Y9 d$ v& `; S: M3 K没有烤箱的话多发酵一段时间就好了
5 e# n+ Y( O. Q( v+ L+ ?
嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
下面在披萨坯上涂上披萨酱。
. m) Z; Z- I  n/ Z! q& I9 n" {披萨酱是要自己做的,用番茄酱和黄油炒。' s/ q0 S* ~0 p, b
我时间不够了所以直接用番茄酱,
1 Y/ F7 M8 n) v" y3 _! @上面洒上黑胡椒碎,然后再铺些上刚才刮的马苏。, T6 U  W* {0 P9 Y9 M$ j5 U

# W  G; E3 s% D" v) c; ?
( D3 B- `1 |& p然后铺上你想吃的蔬菜和肉。! v* E+ C/ J1 u/ A5 u: a, L
我用了洋葱丝和青椒丝,还有火腿片。  b  g! L6 X7 Q5 Y8 \& ]/ t
本来买了培根,: U' d4 t2 _2 _; a& Q" c2 T$ A
因为是第一次做,怕失败了,没舍得放。。
$ z; K2 d; l0 q. Q8 z; F现在有点后悔啊,下次再放吧。1 t+ S3 p( L- s6 p* F1 j. r/ J& z& S
: Z5 k$ m* {& v9 W! r% T

( k+ h0 |! ]* q, ^! B. C然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~' O9 j5 ~$ b* Y' N% [8 K( m
然后在上面撒一些披萨草。
2 x0 `  f( K' H9 o& [; H披萨草是可有可无的东西,
" ~  I  j% \/ Z9 _就是调味用的,没有也无所谓。
$ B9 E0 k2 }/ ^' P) B看看,现在已经很有感觉了吧,这就是个完整的披萨坯!1 t+ p7 ]6 |  Z- c% }

嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
下面就要进烤箱啦~~
" D9 X, a" l4 d没烤箱不要急,用带烧烤功能的微波炉也可以+ g* l- p9 L! T1 t8 u' t  D
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
/ d4 ^7 M0 r% f. J我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~* \6 g  a0 V3 y/ m) t, e! C/ K9 U
所以没有战胜不了的困难呢~!
* T* z2 d, ~1 e3 l- D
5 K. W$ n$ w7 J, W/ g, F) ?; z7 m' T! N: l

8 l' `! M0 h2 x! `! g& I9 j+ i在烤箱里加热,马苏渐渐融化。。5 M! t: G8 f) W& Y2 z( }) }9 O
现在我们只有静静等待。3 y( l' S# J, I9 b# p* o
  p6 j4 V; g+ b7 f) b! v
' Q. T& D/ q3 k

2 `3 V( \& a3 y  H" J3 A: C看!颜色开始改变了吧~~# T6 }3 [" X7 @; v1 P. V8 r
很快,就可以拿出来吃啦!!
嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
, F1 b( F8 h. k3 `9 @
% g/ `& K( Y: Y! b8 S
这就是成品,还不错吧!! k' z1 x* x' k3 e' i1 B" Y
反正比我自己预想的要好看多了~
" v4 `  e/ G$ Y7 E! g" m0 X; z* e看看,拉丝的效果也很好吧~
9 j  e" \0 m/ z0 C( `
3 p, @3 U$ G7 C- i! [1 o% D- h9 i+ [6 s7 f2 n

! [: e% |( G/ }$ r# {, ~) A尝一尝,味道还真不错呢~~1 d( o0 C2 V3 U& ~: }( u& }1 \8 ]9 O2 _
绝对对得起我一晚上的忙碌!
. L, D5 h+ j" R: ?( h8 }$ e. x: x- }
总结的经验是:
! G' b1 g9 k( V: Q* Y/ L1,洋葱最好还是切丁$ a1 l) U8 ]. P' Z' u# ^
2,下次一定要自己做披萨酱
. \/ a4 Z2 J& Y$ D% h( w7 n3 G3,做披萨真的很简单。。

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
2007-11-06 
帖子
39160 
真是厉害啊,只在外面吃过,自己做真省钱了。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-02-06 
帖子
327 
哇!好好吃的样子啊!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
867 
桃子,芝士都给我,我要!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
707 
好吃好吃!LZ:成本大概得多少钱啊?

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
1970-01-01 
帖子
110 
桃子,可以啊!没想到啊,不只是人漂亮,做出来的DD也漂亮,只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我,我最喜欢啦
嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
原帖由 菲宝 于 2009-9-9 10:20 发表
# H$ b& G4 X' k: ^好吃好吃!LZ:成本大概得多少钱啊?
# \8 R" B7 H' C$ `
3 v- R* `6 d# O+ e3 R0 u1 A
没算过呢。。改天算个大概再发上来
嘟嘟和咚咚的妈咪

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2009-11-26 
帖子
11294 
原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
5 a% V) O4 j" r# N3 f8 {7 R, ]% F( m桃子,可以啊!没想到啊,不只是人漂亮,做出来的DD也漂亮,只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊 那个适合我,我最喜欢啦

* \( @$ ?1 P! E: A) k5 y: S! t# G! ^2 w7 d- n6 D! L
呵呵,cheese是有点放多了,所以最后的成品不是很漂亮,白色的面积太多了

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
2009-10-20 
帖子
323 
看样子挺好吃,我想吃一块!!

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2004-08-23 
帖子
340 
我也做过,可是没有LZ的好看
‹ 上一主题|下一主题
披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精,呵呵 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部