披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房

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桃子

嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。9 c! C2 J- r$ f

7 ]1 T( S) m8 H" f6 t3 R4 V

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~/ J, z3 W5 f2 |* c/ T
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。/ J! `: N# ~. v& I g; |

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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桃子

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沙发

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~, ~1 _7 d$ o# L0 ?
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。+ I Z3 f7 w/ X+ G
6 {5 T8 a! C- y5 `0 e% x2 K, f

把牛奶加热，原则上大概40度，, o6 ~7 n/ r1 I/ }/ P9 l
我是凭感觉来的。。0 o/ \% D& W: E1 O$ U
然后把酵母粉加进去，混合。
9 I3 `" @$ J$ G$ m
500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）! o0 x( f5 Q, e! x2 N
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。. o6 W, U% u. S; f

然后切一片黄油
6 r' s! M% m8 G

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。/ f; T" w8 C) C2 d9 D! q

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桃子

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板凳

面团很难看吧？不用安慰我。。
6 g$ g# ]9 i- B% f* [  \$ I
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。* W6 [) n# L% @2 D9 a* \
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。. ]/ \; C7 t. w- ^+ b
% a9 \# J  Q$ i$ {  Z& k, F# l; ?6 p  C
专业产品登场~: k8 {4 o' p4 V9 z
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的- q8 c+ o/ f& N8 I1 H
用别的也行，但是拉不出丝来！

+ f6 k% k, P) p
- l  `( q$ S5 t) m" B
把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。, D$ U: j/ S0 F1 D; S9 t0 o( d

& ^( j; b5 Z# i
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，% I9 S' o9 D# `" m7 S4 E
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的! m/ [9 x8 [% p) |- S* {- g
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼6 D( B6 M+ @, B
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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桃子

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地板

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。4 q( d+ N) j) E4 j1 ~
我时间不够了所以直接用番茄酱，' w6 g' c: K8 [- A r
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。
2 t$ E) N+ p# F+ M8 ]3 t, J- r6 j* \
1 M( k! F7 V- S6 w7 I1 n( Q' c8 R- R
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，* M. c) y0 k; x6 D6 s% d9 a/ O
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。

; C: u- x8 x7 {* D0 E- v
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~5 J7 ^+ E) t0 Y/ S% ?
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。* K2 a* E: y3 l# ^/ _9 y
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！! H6 T! M* H* K r

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桃子

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5^#

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~5 t# i8 b( @" w7 M' }0 b4 ^
所以没有战胜不了的困难呢~！5 l: d, c9 q& c8 y0 l) f

2 F) O$ F7 s% r. @+ Z/ t* f

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。6 s5 u/ u; E( N
现在我们只有静静等待。: _9 B; C) _, X' N4 c9 w4 Z. ?

/ t7 ~2 `5 s& E1 i5 r; B9 }
* L2 \. y6 q6 F# z9 f0 [
看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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桃子

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6^#

( k. d7 y$ k0 v' b7 m9 @( H
7 f( a+ A$ {# c* d. a% m- v
这就是成品，还不错吧！, H/ |" ~/ e) C$ E- L s
反正比我自己预想的要好看多了~( [+ b4 i, P* J. X8 T& P
看看，拉丝的效果也很好吧~

' n# H+ a# @9 Q/ y2 c8 {& ~
& C( j- R* {# a* G% j% ?& o. U+ F
尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！, v1 U% q8 C' @
m% M9 ?$ e! j- Y0 W$ K. A8 @
总结的经验是：6 `; V3 k2 S* y
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱7 p$ A' ^5 {/ l# j1 V
3，做披萨真的很简单。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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