披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

* @! R! n3 J3 j8 P/ _" E0 P
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。% m& F, V7 l8 `5 x* O' y

3 G/ B0 p: m3 ^$ {, I) F

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~5 [: U: L' `1 e* m
现在给大家转播一下制作过程吧~* P+ E- m% b* C+ q
大家有空可以自己做做看哦~。。: w" @0 Q3 ^5 R7 ]
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
9 u* h) B. O. {. w, _" ^' `5 e

# M5 @- f) F9 m4 r9 b2 S8 x) [
2 {: ?* a# w8 d* `& d; F
[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~- g$ ~7 g( a( f- u9 I; s8 ~, ~; o
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。: {% K. P6 M* P1 i" h/ M
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。

把牛奶加热，原则上大概40度，4 [" _ [) y5 i0 m" O
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。
# h0 q1 a$ X( b4 T# q
500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。" b9 A5 n5 ^0 c/ M- r
然后再倒入刚才的牛奶。" h- O; w% X3 `: n/ @
揉成面团。8 J9 P4 M1 n4 H2 A& _; H

然后切一片黄油 ^& y1 u9 m. o
$ S- \$ B8 @- d" ~5 ]2 u) ~

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。$ Y" v( w6 _" ?- f" r

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
' _" x- d7 V* b! }( ~
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。$ W. H1 a% \' w5 D6 j; _
, ~" O/ b3 S6 ~; |
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！4 Q  U2 L( y& V! u+ H
' o& Y. A7 z# Z  L1 i# v: Z
+ v) y, \8 j7 A3 U7 C. z  Z0 V6 u4 a

把马苏刮丝，大概刮个200克左右6 i2 m7 h' t( l4 r# k; z8 ?
象下面这样，留着备用。
/ k2 w5 d- |7 H' p9 ]

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了0 N7 Y7 x0 l' A' J; y% m

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。" v( U$ b; x# W; B
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。$ E0 [% g" c& n" @" y# |
, _2 J3 e+ @$ S: ~3 r# x% U
" L$ m' t% s/ B$ e8 m8 B. V
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，$ H2 I0 h$ L) ?3 ~
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。* O3 D: ^. h5 ?3 ~& d4 U4 V
现在有点后悔啊，下次再放吧。
* Q' S! x5 @" n8 O( y

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。& l( Q I+ c1 ?! C3 C& g' y& [
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。8 Z- o, N* U/ T
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~0 s' |# e# c$ ?7 O& a
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以8 x3 L8 ?4 N* c9 I! c! e
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~5 |0 G' ^3 [& T* ]
所以没有战胜不了的困难呢~！: o4 H: |9 G0 l

# r: f! n# N6 [9 p R

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。" T# ? |6 ^4 {0 n% ^% @
现在我们只有静静等待。

看！颜色开始改变了吧~~& v" u" J4 C& J1 v3 p9 z
很快，就可以拿出来吃啦！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 }6 E& i0 ] J% l: t
+ w7 J, \! m- ?, i0 U" a" T
这就是成品，还不错吧！
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~

尝一尝，味道还真不错呢~~6 _( }2 o. l$ r
绝对对得起我一晚上的忙碌！8 c& g$ n; X0 @

总结的经验是：( u% y+ _4 \2 S% V2 M
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
, `7 v6 Q+ v2 K, L1 q2 p# P好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

& S2 R% l w9 m2 H& M0 f" ?

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
: Y7 B! n1 l, m9 P+ [" U' ~0 T桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

4 y3 j2 w# O& p6 n \1 J

呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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