披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 S8 U" k& e# G3 f
先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。$ j O) K- s# \" C5 Y

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~0 j4 k/ Q( a, w/ E* i8 c
现在给大家转播一下制作过程吧~3 e' ?1 S& E7 F' P% L
大家有空可以自己做做看哦~。。! m" [: k1 J+ l
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。- i$ T2 {9 Y$ V. M2 _
$ A# T" B- k1 w* H2 p4 L; n

0 ]) W2 z7 g9 \' y. w

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
北京妈网客服	+ 600	帖子上首页啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~! n  D* H( F# a! q/ D
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。' a- H$ d9 Y0 K  g( v+ U0 m% q
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
7 }  U  H# u$ T  M& ^* p
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。" @/ R( a% {) c) m/ ^

0 p& I: H0 b) X; U6 {
把牛奶加热，原则上大概40度，" @/ T0 r- K. i3 ^. w. U- ]
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。; d; `5 d# Y5 j
2 R) }' A. [% q( Z% _+ f- V( r: d
500克的高筋面粉
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。# M# Y# k/ P) ~# ?# `
揉成面团。% ]* I) B& ?  _8 n- ^% s5 Q( h8 t

然后切一片黄油: N, p6 Z$ d4 p; |/ H  s# Q
- U- y5 D& E, `5 q, V$ R5 g! }" J7 c
& {- c- V" `+ C
然后把黄油也和到面里，继续揉。。3 t" T5 r( ]; T, q; }1 Z* b5 W
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
& ~; O' l8 B3 X u1 `' l: b
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。9 [0 J: @$ _$ H

专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！+ _& E4 |+ J- w& P8 R- U
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的. ^. |9 ]8 S8 V
用别的也行，但是拉不出丝来！( i) {% C5 I4 d) `- R0 A
" t7 J; u" G, Z9 z0 [1 H

把马苏刮丝，大概刮个200克左右3 [5 w, u& [, r% b
象下面这样，留着备用。
0 M) {" V+ B* c" o" F) J
. _- G' M" q' b: ^" V8 }: f
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的' M" x% H6 P4 R, h
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼9 y' i' M, Z& ~$ ], Y0 f5 ^
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。# e- B: }2 S) p) ^# a' I
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。# ~, }1 p! W. R& m. L' u! c

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。! G6 g( o' u. ` ~' v
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。
: ^; s# l0 R( i
8 g5 ]" }# r0 r
然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。* ~: L2 b) n" J9 P/ C2 t7 E0 U
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！$ m. K T- ?" C( Z1 V

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急" ~7 D" C0 A2 z( i& L# @
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~( G1 K+ U. o; j2 m$ A; S
所以没有战胜不了的困难呢~！0 q$ O' |8 {( p1 @% x

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。. N) l0 G% D! A9 T( t5 U
现在我们只有静静等待。0 V, D& [; e% C$ q9 o" ?9 P3 q

8 K8 t2 Q( X4 }& A) e; _

看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 o0 \4 h. }8 J& u2 \# i4 d( q

这就是成品，还不错吧！, `7 a. K  g! D) L& H5 k0 g( y- F
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~, y' O6 v0 o  m; u
$ s* c: |: C9 R6 V, g6 X( K
' e% W" u7 m3 K

尝一尝，味道还真不错呢~~; Y1 y) Q0 n) s0 w& J
绝对对得起我一晚上的忙碌！

总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁/ }5 \/ _; ^2 F  s$ Z
2，下次一定要自己做披萨酱# |0 A5 A* R" F5 c5 p, E
3，做披萨真的很简单。。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表 3 ?+ C5 P( J" U$ S* L% |- ^
好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

+ C% c* g9 b; C/ E& l( J5 d

没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 1 m1 y3 f+ b6 f/ N" G- w& B
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

4 h: F. m9 R9 l+ V
# T& q' K, b7 V8 o" I
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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