披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

- k7 k% j7 S8 L5 g

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~" X6 ]& L# J% l% k! k! Q. ?' w; G
现在给大家转播一下制作过程吧~
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。

- J$ [, m' x- f \ d i" u

3 U9 O9 i1 V+ f7 a1 r/ Q0 d! n

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~( v- c- A8 L# H; G0 k
现在给大家转播一下制作过程吧~* T/ Z& d, b' C) O: Q) r# g" L
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
' _$ S% E+ i9 _/ O% ]
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。8 e* d1 _6 X" |$ H. l1 t' w
2 n! ^, I9 z) d( A9 m; l0 V* r
, v5 }5 \1 s1 z* N( v) l' V9 K' F
把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。3 @* i8 f  M" c  e4 ]1 S
" y0 J' D0 V5 D7 W0 P" T' Y
500克的高筋面粉0 x: b: b9 q! D; g; _
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。2 `; ]+ f5 K& `& ^* |3 h! E# L; x3 f  N
揉成面团。4 Y! v+ {- `* k+ G; T
7 c! _2 g  `  D6 I8 ?) d
然后切一片黄油
" ?) V% ^$ U  y6 B1 J0 S/ A% l( s

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。, D2 b& O, W2 F) @* m" u' f, T9 @

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。
) R; p# x9 ~% v5 B$ }8 J
恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。9 R1 }& L& p$ ]& ~2 A
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。
; @6 L) ^. b& b& ~) R
专业产品登场~" t+ }* y" f- I$ R2 V6 F
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的9 `1 N5 y2 g+ k3 N
用别的也行，但是拉不出丝来！2 y+ k* r: x) s# w2 A
* q+ D X+ A& }
2 M# j* ?! u( \

把马苏刮丝，大概刮个200克左右& w5 v4 C: K4 }6 _5 k7 K
象下面这样，留着备用。
! [, @4 x! _- ]3 N8 d& j5 ~
( Y1 B8 o4 T7 ^) e9 ?: T
把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，3 I2 h; O; i9 n6 `, X7 _3 p
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的* o$ \; I( x; j8 |9 G+ F5 L* ~+ R$ ]" B- U
这里比较影响卖相了。。' W+ E" i! E6 Y. d0 f
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼 d, z$ E, Z0 T% Z0 p
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。' s/ q0 S* ~0 p, b
我时间不够了所以直接用番茄酱，
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。, T6 U  W* {0 P9 Y9 M$ j5 U

然后铺上你想吃的蔬菜和肉。! v* E+ C/ J1 u/ A5 u: a, L
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。  b  g! L6 X7 Q5 Y8 \& ]/ t
本来买了培根，: U' d4 t2 _2 _; a& Q" c2 T$ A
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。1 t+ S3 p( L- s6 p* F1 j. r/ J& z& S
: Z5 k$ m* {& v9 W! r% T

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~' O9 j5 ~$ b* Y' N% [8 K( m
然后在上面撒一些披萨草。
披萨草是可有可无的东西，
就是调味用的，没有也无所谓。
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！1 t+ p7 ]6 |  Z- c% }

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以+ g* l- p9 L! T1 t8 u' t  D
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~* \6 g  a0 V3 y/ m) t, e! C/ K9 U
所以没有战胜不了的困难呢~！

; z7 m' T! N: l

在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。5 M! t: G8 f) W& Y2 z( }) }9 O
现在我们只有静静等待。3 y( l' S# J, I9 b# p* o
  p6 j4 V; g+ b7 f) b! v
' Q. T& D/ q3 k

看！颜色开始改变了吧~~# T6 }3 [" X7 @; v1 P. V8 r
很快，就可以拿出来吃啦！！

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, F1 b( F8 h. k3 `9 @
% g/ `& K( Y: Y! b8 S
这就是成品，还不错吧！! k' z1 x* x' k3 e' i1 B" Y
反正比我自己预想的要好看多了~
看看，拉丝的效果也很好吧~

% D- h9 i+ [6 s7 f2 n

尝一尝，味道还真不错呢~~1 d( o0 C2 V3 U& ~: }( u& }1 \8 ]9 O2 _
绝对对得起我一晚上的忙碌！
: ?( h8 }$ e. x: x- }
总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁$ a1 l) U8 ]. P' Z' u# ^
2，下次一定要自己做披萨酱
3，做披萨真的很简单。。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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我的儿子我做主

Rank: 14

宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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麻婆小辣椒

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 14

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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Rank: 13

宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
# H$ b& G4 X' k: ^好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

# \8 R" B7 H' C$ `
3 v- R* `6 d# O+ e3 R0 u1 A
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

Rank: 26

宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表
5 a% V) O4 j" r# N3 f8 {7 R, ]% F( m桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

! t# G! ^2 w7 d- n6 D! L
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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