披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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楼主

发表于 2009-9-9 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来一个成品图吧，配个花瓶美美，HOHO。。

- ?3 q2 e" i4 W. C

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~4 Q6 L+ C: h" S! s8 e/ Z+ J6 p, H
现在给大家转播一下制作过程吧~. N; B, c: m9 \5 ~$ K3 F6 F8 e
大家有空可以自己做做看哦~。。
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。
2 l7 Z2 j9 r r" g6 ]

0 ]; C l; l7 T ^8 U) B3 x

[ 本帖最后由桃子@bj 于 2009-9-9 00:26 编辑 ]

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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沙发

发表于 2009-9-9 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相还不错吧~！吃起来也超好呢~~~
现在给大家转播一下制作过程吧~
姐妹们有空可以自己做做看哦~。。/ I4 V/ Z; @4 K3 }7 l
其实一点都不难的，只是材料要多准备些。! p2 y; y% {& b3 W, U: b0 I+ \0 ?
# V/ e( g( t+ q+ ]2 _
这是90ML的牛奶，和5G的酵母粉。
/ A$ v# S' p" n# c' F u; ^" a

把牛奶加热，原则上大概40度，
我是凭感觉来的。。
然后把酵母粉加进去，混合。5 X3 r5 n" C* ^0 I
5 l( D- z' X. f3 p4 y# w% s
500克的高筋面粉- _8 x3 `+ z! W
（卖面的地方就有卖，超市也有）
加入适量的糖，盐，混合均匀。
然后再倒入刚才的牛奶。
揉成面团。, p( ~1 h7 ^& e. I! C
3 O8 N- Q4 e" O3 K Y& A
然后切一片黄油

然后把黄油也和到面里，继续揉。。
最后揉成这样一个面团。

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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板凳

发表于 2009-9-9 00:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面团很难看吧？不用安慰我。。1 C o" C; _' B. L# v3 a

恩。。面粉就可以放到一旁发酵了。- k4 \- @- N+ G9 H
最好找个温暖的地方，发酵四十分钟。$ m: w. T! ^' e# D' ^" ^
5 X: h" g' Q* a( f
专业产品登场~
马苏里拉的CHEESE！
一定要用马苏里拉的，因为是做披萨专用的
用别的也行，但是拉不出丝来！

& s# N0 d; Q9 G) s' Z0 ]

把马苏刮丝，大概刮个200克左右
象下面这样，留着备用。! C; g$ L, ]4 O- t

把刚才的面团擀成和披萨盘大小差不多的面饼，
我当时还没有擀面杖，所以是用各种武器把它弄平的
这里比较影响卖相了。。
然后铺到披萨盘里，用叉子在上面扎满眼
再放到40度的烤箱里发酵20分钟。
没有烤箱的话多发酵一段时间就好了

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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地板

发表于 2009-9-9 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面在披萨坯上涂上披萨酱。1 C. S4 U. D# D% N+ [
披萨酱是要自己做的，用番茄酱和黄油炒。
我时间不够了所以直接用番茄酱，. l* E+ I9 i# ?2 @! L$ D5 a# q* a
上面洒上黑胡椒碎，然后再铺些上刚才刮的马苏。

/ E+ g: K+ K# ]3 ], q
然后铺上你想吃的蔬菜和肉。3 R% P9 D4 K6 l( I( E
我用了洋葱丝和青椒丝，还有火腿片。
本来买了培根，3 C! M8 p/ @ o/ \, n1 A0 b
因为是第一次做，怕失败了，没舍得放。。
现在有点后悔啊，下次再放吧。

然后把刚才剩下的马苏也全铺上去~
然后在上面撒一些披萨草。: Q; ~! ~ _6 p: \1 J/ w8 k% c9 \
披萨草是可有可无的东西，! v7 D$ @9 c3 S3 q
就是调味用的，没有也无所谓。) u" D: M+ v8 ?- R( I$ s
看看，现在已经很有感觉了吧，这就是个完整的披萨坯！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
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5^#

发表于 2009-9-9 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下面就要进烤箱啦~~2 `, \* `6 G' h
没烤箱不要急，用带烧烤功能的微波炉也可以0 y# m4 B o, v4 _" G
没烤箱也没带烧烤功能的微波炉的也别急! K+ ^, ?! q$ A2 h
我在论坛上看过用炒锅也做出很漂亮的披萨的呢~~
所以没有战胜不了的困难呢~！

- O" M7 n: _! U# E- b
- Y) B# L9 O5 S% l# X2 \- V
在烤箱里加热，马苏渐渐融化。。9 `* E8 d* `9 z
现在我们只有静静等待。
9 R0 r+ h9 u6 y9 c+ X4 M
8 R" U" {" @+ u: l9 l/ y$ \

看！颜色开始改变了吧~~
很快，就可以拿出来吃啦！！

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

6^#

发表于 2009-9-9 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# }2 L9 G+ B+ U* Q8 s& ?+ `; l7 w

这就是成品，还不错吧！5 j( }' }$ x! Y" o
反正比我自己预想的要好看多了~, q4 ^. x; L& U c9 p
看看，拉丝的效果也很好吧~

) M2 D. O' v) n+ b1 S' d) K

尝一尝，味道还真不错呢~~
绝对对得起我一晚上的忙碌！- k" w# E7 W7 y0 b. V5 u- X

总结的经验是：
1，洋葱最好还是切丁
2，下次一定要自己做披萨酱6 h# d# J" E$ J" A
3，做披萨真的很简单。。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

7^#

发表于 2009-9-9 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是厉害啊，只在外面吃过，自己做真省钱了。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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我的儿子我做主

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宝宝生日: 2009-02-06
帖子: 327

8^#

发表于 2009-9-9 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇！好好吃的样子啊！

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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麻婆小辣椒

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 867

9^#

发表于 2009-9-9 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，芝士都给我，我要！

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 707

10^#

发表于 2009-9-9 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 110

11^#

发表于 2009-9-9 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊

那个适合我，我最喜欢啦

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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12^#

发表于 2009-9-9 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由菲宝于 2009-9-9 10:20 发表
6 j, P0 z( n7 G/ B6 w好吃好吃！LZ：成本大概得多少钱啊？

: }* e: \, W7 s2 y9 G
没算过呢。。改天算个大概再发上来

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嘟嘟和咚咚的妈咪

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宝宝生日: 2009-11-26
帖子: 11294

13^#

发表于 2009-9-9 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 糖糖@bj 于 2009-9-9 10:46 发表 / l z, T5 i& n' X! m" K
桃子，可以啊！没想到啊，不只是人漂亮，做出来的DD也漂亮，只是~~只是~~你真舍得放CHEESE啊那个适合我，我最喜欢啦

# f J/ ^2 u! e
4 {' @0 ?# _% ~5 Q. _( L
呵呵，cheese是有点放多了，所以最后的成品不是很漂亮，白色的面积太多了

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Rank: 11

宝宝生日: 2009-10-20
帖子: 323

14^#

发表于 2009-9-9 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子挺好吃，我想吃一块！！

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Rank: 13

宝宝生日: 2004-08-23
帖子: 340

15^#

发表于 2009-9-9 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过，可是没有LZ的好看

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披萨制作全过程~配图哦~~呼唤斑竹给分加精，呵呵 ...

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